แป้งควรจะนุ่มเหมือนครีมหรือครีมเปรี้ยว

ล่าง แบบถอดได้คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่แป้งลงไปที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-20 ซม.

แช่แต่ละส่วนของบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมเลมอน (หรือน้ำเชื่อมรสเปรี้ยวอื่นๆ) น้ำเชื่อมมะนาวสามารถซื้อได้ที่ร้านคุณสามารถปรุงเองได้ สำหรับทำอาหาร น้ำเชื่อมมะนาวที่บ้านเติมน้ำตาลลงไปในน้ำต้มเมื่อน้ำตาลละลายเทน้ำมะนาวผสม - น้ำเชื่อมพร้อม! ควรแช่เย็นจนหมด ตีเนยจืดกับนมข้นจืด

ปล่อยให้ครีมขาวเย็น ระหว่างนี้ให้นำครีมไปต้ม ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ คนให้เข้ากัน ทำให้มวลช็อกโกแลตเย็นลง

สูงสุด สปันจ์เค้กปิดด้วยละลาย มวลช็อกโกแลตและปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น จากนั้นตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยครีมโปรตีน เข็มฉีดยาขนมหรือถุงที่มีหัวฉีดที่คุณเลือก

จากข้างบนก็ตกแต่งเค้กบิสกิตด้วยดอกกุหลาบและใบไม้เพิ่มเป็น ครีมโปรตีน สีผสมอาหาร. โรยหน้าเค้กด้วยไวท์ช็อกโกแลตขูด อีกครั้ง ส่งเค้กไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง และควรตลอดทั้งคืน เค้กบิสกิตที่ละเอียดอ่อนพร้อม - อร่อยโปร่งสบายและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ!

ความอยากอาหารที่ดี!

เค้กชื่อนี้เพราะว่าลองชิมแล้วบอกว่า "เสน่ห์" ฉันหวังว่าเมื่อคุณลองคุณจะพูดแบบเดียวกัน เริ่มกันเลย! นุ่ม เนียน เตรียมง่าย ราคาไม่แพง แต่สุดๆ เค้กแสนอร่อย"เสน่ห์".

ปรากฎว่าทุกคนมีเค้กแม้ว่าคุณจะไม่เคยทำเค้กชิ้นเดียวในชีวิตมาก่อน

วัตถุดิบ:
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล (1 ถ้วยต่อแป้ง 0.75 ต่อครีม) - 1.75 กอง
น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 0.25 กอง
น้ำ (เย็น) - 0.75 กอง
โซดา (ไม่มีสไลด์) - 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
แป้ง - 1.5 กอง
ครีม (ครีม) - 800 กรัม
น้ำตาลวานิลลา(ครีม) - 10 กรัม
ผงโกโก้ (พร้อมสไลด์ในแป้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรอาหาร
รวมไข่กับน้ำตาล เพิ่ม น้ำมันพืช, โซดากับ น้ำมะนาวและน้ำ จากนั้นโกโก้และแป้ง ผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบาง ๆ ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไป อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที เส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์ม - 20-22 ซม. ถ้าจำเป็น เค้กใหญ่ใช้อัตราสองเท่าของผลิตภัณฑ์ แต่เขาก็ไม่เล็กอยู่ดี เพียงพอสำหรับ 8-10 คน
ครีมทำอาหาร. หนึ่งวันก่อนทำเค้ก นำครีมเปรี้ยวใส่กระชอนด้วยผ้ากอซแล้วใส่ในชาม พรุ่งนี้เซรั่มจะระบายออก และในผ้าก๊อซคุณจะพบ ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้นที่สุดมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับมาสคาร์โปเน่ชีส ยิ่งอ้วนครีมเปรี้ยว the เทสเตอร์ครีม. ใส่น้ำตาลแล้วเสร็จ! ตัดเค้กเย็นออกเป็นสามส่วน มันอ่อนโยนมากดังนั้นถ้ามันแตกที่ไหนสักแห่งก็ไม่สำคัญ - ทุกอย่างจะถูกครีมยึด
ตกแต่งด้วยคุกกี้และช็อคโกแลต อย่างไรก็ตามมันเป็นการลิ้มรส
ในการตัด ขอเเนะนำ.

เค้ก "ความอ่อนโยน" - การผสมผสานระหว่างพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน "ละลาย" โดดเด่นด้วยรสชาติครีมคาราเมลที่ไม่หวาน เค้กเหล่านี้เป็นเค้กที่ระบายความร้อนด้วยอากาศซึ่งชวนให้นึกถึงไอศกรีมที่คุณชื่นชอบ

เค้ก "ความนุ่ม" กับนมข้นหวาน

สารประกอบ:

ครีม:

แป้งโด:

• นมข้น - ครึ่งกระป๋องที่เหลือ (150 กรัม)
• แป้ง - 0.2 กก.
• เนย - 130 กรัม
• ไข่ - 3;
• ผงฟู - 15 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ตามรสนิยมของคุณ);
• น้ำตาล - 0.15 กก.

การทำให้ชุ่ม:

• กาแฟสำเร็จรูป (ไม่ร้อน) - 0.1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. พอใจ อ่างอาบน้ำ(สำหรับครีม): ต้มน้ำในกระทะใส่ภาชนะ (ไม่ใช่ที่ก้นหม้อ)
2. ในภาชนะในอ่างอุ่นส่วนผสมที่ผสมกันอย่างดีของสามองค์ประกอบ: ไข่แดง, นมข้นจืด, นม
3. ครีมไม่หยุดกวนปัดเล็กน้อยทำความสะอาดผนังจานด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มวลไหม้
4. หลังจาก 4 นาที เทส่วนผสมแป้งกับ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน (กวน)
5. เตาอบตั้งไว้ที่ 180 ° C
6. ที่จะได้รับ บิสกิตเนื้อนุ่ม, ตีส่วนผสมของไข่, เกลือ 2 กรัม, น้ำตาล, นำส่วนผสมมาผสมกับเมอแรงค์โฟม (เป็นเวลา 8 นาที)
7. นำน้ำมัน (อุ่น) นมข้นจืดมาใส่ในมวล
8. ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู ให้ทั่วชิ้นงาน ทุบทุกอย่างให้เป็นแป้งเนื้อเนียนละเอียดhttps://www.youtube.com/watch?v=HSGi2PvSWaY
9. ในรูปแบบ "บิสกิต" พิเศษ แป้งจะถูกปรับระดับและทิ้งไว้ในเตาอบ
10. หลังจาก 30 นาที ตรวจสอบเค้กด้วยแท่งไม้: ถ้าแป้งไม่ติดมันแสดงว่าบิสกิตก็พร้อม
11. เสร็จสิ้นขั้นตอนโดยเตรียมครีม: โกโก้ เนยอุ่น 1 นาที วิปปิ้ง ค่อยๆเทลงในน้ำมัน คัสตาร์ในขณะที่ยังคงปัด ส่วนผสมจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการมากกว่านี้ ครีมข้น, ทิ้งไว้ 3 นาที ในช่องแช่แข็ง
12. เค้กถูกแบ่งออกเป็นสามจานด้วยด้ายแต่ละอันเทลงในกาแฟอุ่น ๆ อย่างสม่ำเสมอ
13. ครีมที่ได้จะครอบคลุมเค้กและพื้นผิวของเค้ก
14. สำหรับการชุบบิสกิต 1-2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว (ควรอยู่ในตู้เย็น)

เค้กมีรสกาแฟคาราเมลอ่อนๆ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและชุ่มชื่นน่ารับประทาน ไม่มีชิ้นที่แข็งกระด้างและรสนิยมต่างกัน

สูตรทีละขั้นตอนของคุณยายเอ็มม่า

สารประกอบ:

ครีม:

บิสกิต:

• น้ำมัน - 0.1 กก.
• แป้ง - 0.3 กก.
• ไข่แดง - 3;
• ไข่ - 5;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม (3 ช้อนชาไม่มีท็อป)
• น้ำตาล - 0.25 กก.

การทำให้ชุ่ม:

• น้ำตาลและน้ำ - 110 กรัมต่อแก้ว (ครึ่งแก้ว)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตาอบตั้งไว้ที่ 180 ° C
2. ไข่ที่มีไข่แดงและน้ำตาลเพิ่มเติมจะถูกนำไปผสมกับเครื่องผสมจนเป็นก้อนปุยโดยไม่มีเมล็ดพืช
3. ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ ตี 1 นาที (สูงถึง 40 °С)
4. นำส่วนผสมออกจากอ่าง ตีด้วยเครื่องผสมด้วยกำลังสูงสุด (12 นาที)
5. ร่อนแป้งบนโฟมไข่ผสมกับช้อนจากขอบถึงกึ่งกลางโดยไม่รบกวนความงดงามของมวล
6. ใส่เนยเหลว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งไข่, ผสมและเทลงในแป้งหลัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. บน กระดาษ parchmentเทชิ้นงานด้วยน้ำมันบาง ๆ
8. แป้งสุกในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
9. ก่อนตัดควรทิ้งแป้งไว้ในห้องสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง "พักผ่อน"
10. เตรียมการชุบ: กวนน้ำตาลและน้ำ (จนเมล็ดธัญพืชละลาย) ต้มสองสามนาที
11. ในเวลาเดียวกัน ใส่เจลาตินลงไปคนให้บวมน้ำ (ตามคำแนะนำในซอง) ละลายช็อกโกแลตชิ้นในอ่างน้ำ (ขณะคน) ต้มแยกส่วนของครีมที่เตรียมไว้สำหรับครีม (300 มล.) .
12. ครีมที่เหลือ 600 มล. จะถูกแช่ในตู้เย็น (หรือในช่องแช่แข็ง แต่อย่าแช่เย็นจนแข็ง) https://www.youtube.com/watch?v=epBNXE1IZmY
13. สำหรับคาราเมลละลายและต้มน้ำตาลในกระทะ (ได้มวลสีน้ำตาล)
14. ครีมต้มเทลงในคาราเมลเดือดกวนออกจากความร้อน
15. บดไข่แดงจนเนียน ใส่คาราเมลเล็กน้อย ใส่องค์ประกอบลงบนกองไฟ อุ่นเครื่อง คนให้เข้ากัน ถึง 180 ° C
16. ปิดไฟทันที ตีซอสนี้จนเย็น
17. เทช็อกโกแลตอุ่นลงในซอส ตี 2 นาที
18. ในอ่างน้ำเจลาตินที่บวมจะละลายอย่างสมบูรณ์เทลงในครีมผสม
19. เอาครีมเย็นมา โฟมที่แข็งแกร่ง(5 นาที.).
20. ครีมเทลงในครีมเป็นส่วน ๆ กวนเบา ๆ แต่ละส่วน
21. ประกอบเค้ก: บิสกิตแบ่งออกเป็น 3 แผ่นเท่า ๆ กันด้วยด้ายแต่ละอันหล่อลื่นด้วยหนึ่งในสามขององค์ประกอบครีมพวกเขาปิดด้านบนด้วยด้านข้าง
22. เค้กถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
23. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกปกคลุมไปด้วยสีทองเล็กน้อยอย่างหนาแน่น กลีบอัลมอนด์,ตกแต่งด้วยแถบช็อกโกแลตและครีม

ครีมคาราเมลบัตเตอร์ที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับ เค้กเปียก. การไม่มีรสชาติที่ตัดกันและเนื้อครีมของเค้กทั้งชิ้นแสดงให้เห็นถึงชื่อของมัน - "ความอ่อนโยน"

จากเค้กบิสกิต

สารประกอบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อุณหภูมิในเตาอบตั้งไว้ที่ 180°C
2. นำน้ำตาลกับวานิลลาและไข่มาผสมกับโฟมที่หนาแน่น
3. ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูลงบนโฟม คนให้เข้ากัน ลงในโฟมไข่ ( จากขอบถึงตรงกลางด้วยการเคลื่อนไหวที่อ่อนโยน).
4. บิสกิตจะพร้อมในเตาอบใน 30 นาที มันถูกนำออกมาแบ่งออกเป็นแผ่นเท่า ๆ กัน
5. น้ำตาลผง, นมข้นหวาน, วานิลลาบด, ใส่ลงในคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรง, ตี
6. เค้กถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมพีช, ครีม, ลูกพีชสับวางอยู่ด้านบนของแต่ละชั้น
7. ครีม, ช็อคโกแลตชิปถูกปรับระดับบนพื้นผิวของเค้ก
8. แช่ทิ้งไว้ 3 ชม. https://www.youtube.com/watch?v=3Etb5PM5ipo

บิสกิตเค้ก "ความนุ่ม" เป็นคาราเมลเคิร์ด ลัชครีมบน บิสกิตเปียกซึ่งเสริมด้วยกลิ่นหอมของพีช แบ่งแยกรสนิยม, เนื้อละเอียดอ่อน , ความหวานปานกลาง - "ชิป" หลักของเค้ก

"อากาศอ่อนโยน" กับกีวีและกล้วย

สารประกอบ:

เค้ก:

ครีม:

• ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด (ปริมาณไขมันสูง) - 0.8 ลิตร;
• นมข้น - 0.4 ลิตร (กระป๋อง)

การทำให้ชุ่ม:

• น้ำ - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การกรอก:

• กล้วยขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• กีวีขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตั้งเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส
2. โปรตีนแต่ละตัวถูกเทลงในชามขนาดเล็กอย่างระมัดระวังตรวจสอบว่าไม่มีไข่แดงอยู่ในนั้นเทลงในภาชนะทั่วไป
3. ไข่แดงและน้ำตาลบดแล้วนำไปเป็นสีครีมอ่อนด้วยเครื่องผสม
4. โปรตีนจะถูกถ่ายโอนไปยังไข่แดงอย่างระมัดระวัง (ถ้าตรงกันข้าม โฟมก็จะจับตัว), ตี 4 นาที
5. ร่อนแป้ง 1 ครั้ง ร่อนอีกครั้งบนโฟมไข่ คนจากล่างขึ้นบน https://www.youtube.com/watch?v=QhWsATq5CEM
6. กระจายชิ้นงานบนกระดาษ parchment ในแผ่นอบส่งไปอบ
7. หลังจากผ่านไป 30 นาทีก็ควรตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยไม้เสียบ
8. บิสกิตเคลือบฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้ง เก็บไว้ 4 ชั่วโมง (หรือคืน) ในห้อง
9. ครีมทำจากครีมเปรี้ยวกับวานิลลานมข้น พวกเขาถูกทุบตีเพื่อให้มีมวลอากาศถ่ายเท
10. "การทำให้ชุ่ม" ถูกต้มจากน้ำตาลและน้ำ (สูงถึง สีคาราเมลและขาดธัญพืช) น้ำเชื่อมเย็นใส่ในเย็น
11. ตัดผลไม้.
12. เค้กแบ่งออกเป็น 3 โดนัททาด้วยน้ำเชื่อมเย็นทาด้วยครีม
13. แถวของกล้วยหรือกีวีจะกระจายในแต่ละชั้น (สลับกัน)
14. เคลือบพื้นผิวด้านข้างด้วยครีมหนา
15. ปล่อยให้เค้กยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง (ควรค้างคืน)

เป็นเค้กที่นุ่มมากด้วยรสผลไม้คาราเมล พื้นผิวการอบสามารถเทช็อคโกแลต (ควรเป็นนมหรือสีขาว) โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวฉ่ำ

ทำอาหารโดยไม่ต้องอบ

สารประกอบ:

เค้กคุกกี้:

• แครกเกอร์เค็ม - 0.25 กก.

ครีม:

เคลือบ:

• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีส่วนบน);
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยนมข้นหวานวานิลลาเจือจางด้วยนมจนเนียน
2. ปรุงชิ้นงานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที กวนและตรวจสอบด้านล่างด้วยช้อน (เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเกาะติด)
3. ปล่อยให้องค์ประกอบแข็งตัว
4. น้ำตาลผสมกับโกโก้ส่วนผสมจะละลายในนมต้มเป็นเวลา 2 นาที
5. เนยอุ่นถูกตีให้เป็นเนื้อครีมผสมกับเนยเย็น มวลหวาน, แส้.
6. แครกเกอร์กระจายบนกระดาษ parchment ในชามลึกแล้วครีม
7. ทำเป็นชั้นจนกว่าสินค้าจะหมด
8. เคลือบชิ้นงานด้วยการเคลือบ
9. คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่แช่ในตู้เย็นได้นานถึง 3 ชั่วโมงhttps://www.youtube.com/watch?v=jXUdSvk-7L8

พวกเขากินเค้กเค้กด้วยช้อนเพราะเนื้อนุ่มมาก คัสตาร์เข้ากันได้ดีกับชั้นเกลือ เมื่อเย็น ครีมคาราเมลนมจะคล้ายกับไอศกรีม

กับเมอแรงค์ที่บ้าน

สารประกอบ:

ขนมเมอร์แรง:

การกรอก:

• ถั่วลิสงทองคำบริสุทธิ์ - 0.5 กอง +2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ครีม (จาก 36%) - 0.7 ลิตร;
• น้ำตาลผง - 75 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)

การตกแต่ง:

• ช็อคโกแลตชิป 35 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ);
• สตรอเบอร์รี่ - 0.7 กอง (เกินครึ่ง).

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามแห้ง ตีไข่ขาว (ไม่มีไข่แดง)
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส
3. นำโปรตีนมาผสมกับโฟมใสเทผงลงในช้อนแล้วตีต่ออีก 10 นาที (ถึงยอดเขาที่แข็งแกร่ง)
4. เท 0.5 เมอแรงค์ลงบนกระดาษ parchment หนึ่งแผ่นบนแผ่นอบ ส่วนที่สองลงบนแผ่นที่สองด้วยกระดาษรองอบ
5. เมอแรงค์ปรุงที่อุณหภูมิ 100 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที (ตลอดเวลาพวกเขาไม่ได้เปิดตู้เสื้อผ้า)
6. ความแห้งและสีครีมของเค้กเป็นเครื่องบ่งชี้ความพร้อม
7. ถั่วลิสงสีทอง (อุ่นบนแผ่นอบ) นวดเป็นเมล็ดพืชขนาดใหญ่ด้วยหมุดเกลียว
8. ตีครีมเย็น ใส่แป้ง ทำซ้ำขั้นตอน
9. หยุดวิปทันทีที่ครีมข้น ไม่กระจายบนช้อน
10. ชั้นเค้ก: เค้ก ครีม ถั่ว (2 ครั้ง)
11. วางสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นกลีบไว้บนพื้นผิวของเค้ก
12. ทันทีหลังจากประกอบ เค้กจะกรอบ และหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง จะกลายเป็นมูสที่ละเอียดอ่อน เลือกตัวเลือกได้ตามใจคุณhttps://www.youtube.com/watch?v=_tZAaI1R_F4

ไม่มีแป้งหรือบิสกิตในเค้ก Tenderness รุ่นนี้ ซึ่งทำให้เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น เมอแรงค์กับครีมและสตรอเบอร์รี่ แช่เย็นจนไอศกรีมมีอุณหภูมิอ่อน - อื่น หลากหลายความอร่อยของหวานนี้

เค้กนมเปรี้ยว "ความอ่อนโยน"

สารประกอบ:

ครีม:

• วานิลลาและ น้ำตาลธรรมดา- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 0.25 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
2. ขี้กบทำจากเนยซึ่งบดจนเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับคุกกี้ ทิ้งไว้ในที่เย็น
3. ไข่บดใส่น้ำตาลแล้วนำไปผสมกับครีม
4. ผสมครีมเปรี้ยวและแป้ง
5. คอทเทจชีส "ผ่าน" ผ่านตะแกรง
6. ผสมครีมไข่ครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยว
7. องค์ประกอบของคุกกี้ถูกวางบนกระดาษ parchment ในแผ่นอบลึกกดลงไปที่ด้านล่างและผนัง
8. วางนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์คุกกี้นี้
9. ผลิตภัณฑ์อบเป็นเวลา 45 นาที
10. วานิลลาและน้ำตาลปกติใส่ในครีมเปรี้ยวถูเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืช
11. ครีมเปรี้ยวราดบนเค้กกลับไปที่เตาอบหลังจากผ่านไป 5 นาที ขนมพร้อมค่ะhttps://www.youtube.com/watch?v=N4o1d_F_J5c

ชีสเค้กนี้ราดด้วยครีมเปรี้ยวเสิร์ฟเย็น (หรืออุ่น) ผลิตภัณฑ์สามารถคลุมด้วยถั่ว ผลไม้ (โรยด้วยผงวานิลลา)
ลักษณะเฉพาะของประเภทเค้ก "ความอ่อนโยน" อยู่ในรสชาติครีมคาราเมลของทั้งเค้กและครีม โดนัทที่นิ่มแล้วจะกลายเป็นครีมเล็กน้อย นี่เป็นหนึ่งในขนมหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุด

คำอธิบาย

เค้ก "ความอ่อนโยน"ในชื่อของมันแล้ว มันสื่อถึงรสชาติ เนื้อสัมผัส และรสที่ค้างอยู่ในขนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในตอนแรกอาจดูเหมือนไม่ง่ายที่จะทำที่บ้าน แต่เรารับรองกับคุณ คำแนะนำทีละขั้นตอนการทำเค้กบิสกิต ความอ่อนโยนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยขจัดข้อสงสัย

ไฮไลท์ของขนมคือ การผสมผสานที่ลงตัวความฝาดเผ็ดร้อนของถั่ว ความหวาน มูสช็อกโกแลตและผิวมะนาวเปรี้ยว ทั้งหมดนี้ใน สัดส่วนดีและมีสูตรเค้กเทนนิ่ง ลำดับการกระทำที่ระบายสีด้วยภาพถ่ายจะช่วยให้ทำเค้กทีละขั้นตอนได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

"ส่วนผสมลับ" ของความสุขของศาสตร์การทำขนมนี้คือการทำให้ชุ่มเป็นพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือ คุณจะไม่เพียงแต่ทำให้บิสกิตของคุณนุ่มขึ้น แต่ยังเน้นที่ ต่อมรับรสบนส่วนประกอบถั่วของเค้ก ทำสิ่งนี้ เค้กอร่อยเพื่อชาเพื่อให้ความรู้สึกเต็มอิ่มและครอบคลุม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• 
  (6 ชิ้น)
• 
  (200 กรัม)
• 
  (120 กรัม)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (ปอกเปลือก 100 กรัม)
• 
  (500 กรัม)
• 
  (3 ช้อนโต๊ะ)
• 
  ผิวมะนาว
  (กับมะนาวครึ่งลูก)
• 
  (150 กรัม)
• 
  (50 มล.)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมทุกอย่างกัน ส่วนผสมที่จำเป็น. หลังจากนั้นเราไปเตรียมถั่ว หากคุณซื้อถั่วที่ยังไม่ได้แกะเปลือก ให้นำถั่วออกจากเปลือกก่อน ต่อไปก็บดให้เป็น เศษเล็กเศษน้อยโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรืออุปกรณ์อื่นๆ คุณสามารถใช้อัลมอนด์เพื่อลิ้มรสแทนวอลนัทได้



แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่น้ำตาล ½ ลงในไข่แดง เมื่อมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในระหว่างการตีให้เพิ่มแป้ง เราผสม



ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนตั้งยอดแข็งแล้วใส่ไข่แดง ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยไม้พาย



เพิ่มถั่วสับลงในมวลที่เกิดขึ้นไม่หนาเกินไปแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง



เตรียมเตาอบโดยเปิดเตาอบที่ 170 องศา เรากระจายแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์หลังจากนั้นเราอบเป็นเวลา 50 นาทีตรวจสอบความพร้อมในกระบวนการ



เรานำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ให้เวลาเย็นและหั่นเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน



เตรียมสองครีมของเรา เค้กที่ละเอียดอ่อน. ขั้นแรกให้ใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว ½ ส่วน ปัดด้วย ผงน้ำตาล, เพิ่ม เปลือกมะนาวและผสมให้ละเอียด



ช็อคโกแลตจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของครีมที่สอง เราหลอมกระเบื้อง ห้องอบไอน้ำ, ใส่ครีมที่เหลือและผสมส่วนผสม



มาดื่มเค้กกันเถอะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้น้ำ ½ ถ้วย คอนญักหรือสุรา 50 มล. และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ผสมและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนผลึกน้ำตาลละลายหมด



ล่าง หลัก ปกเค้กด้วย ½ ส่วน ครีมมะนาวคลุมด้วยบิสกิตขนาดกลางแล้วปิดด้วยครีมมะนาวที่เหลือ ปิดด้วยบิสกิตสุดท้าย



เราครอบคลุมพื้นผิวด้านบนและด้านข้างของเค้กทั้งหมด ครีมช็อคโกแลตตกแต่งตามที่แสดงในภาพ



เค้กบ้าน"ความอ่อนโยน" กับครีมมะนาวช็อคโกแลตพร้อมแล้ว



อร่อย!

"ความอ่อนโยน" เป็นเค้กที่มีชื่อพูดในตัวเอง รู้จักสูตรนี้มานานมากแล้ว แต่ในที่ที่มีตัวใหม่ๆ ที่น่าสนใจและ สูตรอร่อยฉันอบเค้กนี้เป็นครั้งคราว อ่อน, เค้กนุ่มๆ,ธรรมดาและเมล็ดงาดำ,ขึ้นอยู่กับนมข้น,ครีมเปรี้ยว,แช่ ครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และสร้างเค้กโฮมเมดที่เตรียมง่ายและอร่อยนี้ขึ้นมา!

ส่วนผสม

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1+1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1+2/3 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• เนย 200 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ งาดำ
• 1 ช้อนชา โซดาไฟ หรือ 2 ช้อนชา ผงฟู
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ช็อคโกแลตขูดสำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

1. ตีไข่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพื่อเพิ่มมวล 3 เท่า เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, นมข้นหวาน 1/2 กระป๋อง, เนยละลาย 100 กรัม, ผสม, แป้งร่อนด้วยผงฟู (คุณสามารถเพิ่มผงฟูแทนได้ โซดา) ผสมทุกอย่าง

2. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ (ฉันเอากระดาษรองอบปิดก้นพิมพ์ ทาน้ำมันที่ก้นและด้านข้าง เนย). อบที่ 180 C จนสุกประมาณ 25 นาที เข้าเตาอบ ตรวจดูความสุกของแท่งไม้

3. ใส่เมล็ดงาดำลงในแป้งที่เหลือผสม อบเค้กเมล็ดงาดำชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน
4. เค้กสำเร็จรูปนำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นแล้วผ่าครึ่งตามยาว

5. เตรียมครีมเปรี้ยว: ไขมันครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย ตี 25% กับน้ำตาล 2/3-1 ถ้วยเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส
6. ใส่เค้กสีขาวลงในจาน จารบีด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นเค้กเมล็ดงาดำ ครีม เค้กขาวอีกครั้ง ครีมที่เหลือ แล้วใส่เค้กเมล็ดงาดำด้านบน

7. ทำอาหาร ครีมน้ำมัน: 100 กรัม ซล. น้ำมัน อุณหภูมิห้องตีด้วยนมข้นหวาน 1/2 กระป๋องและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

8. หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม

9. โรยหน้าเค้กด้วยเมล็ดงาดำ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด

10. เค้กพร้อมปล่อยให้ยืนแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

อร่อย!
ดูสูตรวิดีโอสำหรับเค้ก Tenderness ในวิดีโอของฉันด้านล่าง: