จากการเลือกสูตรของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว อร่อย ถูกต้อง ทีละขั้นตอนและในหลากหลายวิธี: กับเนื้อ ไก่ เห็ด ผัก - นมหรือน้ำ!

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงอาหารหลายจานบนพื้นฐานของมันและทุกจานจะอร่อยและหลากหลาย หลายคนไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุกด้วยเหตุผลเดียวเท่านั้น - ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร วันนี้จะมาพูดถึงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำโดยไม่ต้องแช่น้ำ ตามสูตรนี้คุณจะปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วและฉันแน่ใจว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ ท้ายที่สุดโจ๊กก็อร่อยและร่วน ลองมัน!

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว;
• น้ำ - 4.5-5 แก้ว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกซีเรียลที่ดี - โดยไม่มีเมล็ดที่เสียหายและเน่าเสีย ล้างข้าวบาร์เลย์มุกหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็นจนน้ำใส

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลแตกต่างกันดังนั้นเวลาในการปรุงจึงเพิ่มขึ้นอีก 10 นาที ถ้าฉันปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับเครื่องเคียงฉันก็เพียงแค่เพิ่มเนยใสหรือเนยลงในโจ๊กที่ปรุงแล้ว ฉันห่อกระทะและปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 10-15 นาที ข้าวบาร์เลย์ปรุงในน้ำโดยไม่ต้องแช่ก่อนจะอร่อยและร่วน

ถ้าฉันต้มข้าวบาร์เลย์เพื่อเตรียมอาหารจานแรก (เช่น ผักดอง) จากนั้นฉันก็โยนซีเรียลที่ต้มเสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออก (เพื่อไม่ให้ซุปขุ่นในอนาคต) ฉันยังแช่แข็งข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูปสำหรับหลักสูตรแรกด้วย: ฉันทำให้เย็นและบรรจุในซอง สะดวกในการรับซีเรียลที่ต้มแล้วจากช่องแช่แข็งและปรุงผักดองอย่างรวดเร็ว และโจ๊กนี้สามารถเตรียมสำหรับการตกปลาได้ ลอง!!!

สูตร 2: วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ให้อร่อย (ภาพทีละขั้นตอน)

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์นี้จะสอนแม่บ้านถึงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วน (มีเมือกขั้นต่ำ) ในน้ำซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด ปลา และแม้แต่ผักเพียงอย่างเดียว

• ข้าวบาร์เลย์มุก -350 gr;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนย (ฉันมีโฮมเมด) - 80 กรัม

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อย ฉันมักจะพยายามเลือกซีเรียลที่สวยงามที่สุดในร้านซึ่งมีธัญพืชและเศษขยะที่เน่าเสียน้อยลง แม้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกที่คุณเลือกจะดูสะอาดและสวยงาม เราก็ยังคงเทใส่เขียงหรือโต๊ะและจัดเรียง

จากนั้นเทเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่คัดแยกแล้วลงในหม้อ เทน้ำเย็นจัด แล้วปล่อยให้เมล็ดข้าวพองตัวเป็นเวลาสองชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด กลุ่มอาการจะเพิ่มขึ้น ซึ่งสามารถมองเห็นได้ในภาพด้านล่าง

ระบายน้ำจากข้าวบาร์เลย์มุกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง

จากนั้นเทซีเรียลอีกครั้งด้วยน้ำเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์มุกปิดด้วยสองนิ้วแล้วจุดไฟให้เดือด

ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดความร้อนและต้มซีเรียลบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นเราปรับข้าวบาร์เลย์ในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ ต้องล้างปลายข้าวให้สะอาดอีกครั้งภายใต้ก๊อกน้ำและกระทะ - จากเมือกข้าวบาร์เลย์

หลังจากนั้นเราก็ส่งข้าวบาร์เลย์ของเราสำหรับ "ขั้นตอนน้ำ" ซ้ำแล้วซ้ำอีก เราทำซ้ำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ในขั้นต่อไป ในที่สุดเราก็จะทำข้าวบาร์เลย์มุกให้เสร็จ ในการทำเช่นนี้ให้เติมซีเรียล 0.7 ลิตร น้ำเกลือและนำไปต้ม

เราทำไฟอ่อนปิดฝากระทะและปรุงข้าวบาร์เลย์จนสุกเป็นเวลา 30-40 นาที

หากคุณปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ ทำตามสูตรของฉันอย่างเคร่งครัด ดูว่าคุณได้รับโจ๊กที่สวยงามและอร่อยแค่ไหน - ไข่มุกแท้

เติมน้ำมันลงในโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่เสร็จแล้ว คลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ

สูตร 3: โจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนในเตาอบ

• ข้าวบาร์เลย์ - 250 กรัม
• น้ำ - 600 มล.
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)

ต้มกาต้มน้ำ เปิดเตาอบ

คัดแยกข้าวบาร์เลย์มุก

ล้างข้าวบาร์เลย์เทน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม

จากนั้นสะเด็ดน้ำ

เทโจ๊กด้วยน้ำร้อนอีกครั้งเกลือ

เพิ่มน้ำมันผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาโจ๊กใส่ในเตาอบ นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา (ประมาณ 70-90 นาที)

จากนั้นผสมโจ๊กอีกครั้ง โจ๊กข้าวบาร์เลย์เปราะบางพร้อมแล้ว

เสิร์ฟโจ๊กกับเนย นม หรือสรีปผัดกับหัวหอม อร่อย!

สูตรที่ 4: วิธีทำข้าวบาร์เลย์มุกในนม (พร้อมรูป)

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย
• น้ำ (3 แก้ว
• นม - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 30 gr

ล้างข้าวบาร์เลย์หลายครั้งในน้ำเย็น จากนั้นแช่ปลายข้าวค้างคืน (8-12 ชั่วโมง) ระบายน้ำ.

ใช้กระทะที่คุณจะปรุงโจ๊ก เทข้าวบาร์เลย์ลงไป เทน้ำเดือดบนซีเรียลแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ ต้มน้ำแล้วสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง

เทนมในปริมาณที่เพียงพอลงในโจ๊กที่บวม ใส่น้ำตาลและเกลือลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน ลิ้มรสถ้าไม่เพียงพอให้เพิ่มน้ำตาลหรือเกลือมากขึ้น เปลี่ยนความร้อนเป็นต่ำและปรุงอาหารจนนมดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

ก่อนเสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์เสร็จแล้วเทลงในน้ำมัน (ละลายชิ้น) ผัดโจ๊กหากต้องการ ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แล้ว

สูตรที่ 5: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อหุงช้า

• เนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 ถ้วย
• น้ำ 5 แก้ว.
• ใบกระวาน
• เครื่องเทศ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ทอดเนื้อในโหมด "การทอด" ประมาณ 10-15 นาที ห้ามปิดฝาหม้อหุงข้าวขณะทอด

เพิ่มหัวหอมและแครอทกับเนื้อ ผัดและทอดในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที ปิด multicooker ในตอนท้าย

เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก เกลือและเครื่องเทศที่ล้างแล้ว

เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการและเพิ่มใบกระวาน

ปิดฝา multicooker ตั้งค่าโหมด "Pilaf" หลังจากสัญญาณให้ผสมโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อหุงช้า

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ

ข้าวบาร์เลย์มุกกลายเป็นข้าวเหนียวหมูนุ่มและแตกเป็นเส้นใยและแครอทกับหัวหอมและมะเขือเทศช่วยเสริมเนื้อสัตว์และโจ๊กได้อย่างลงตัว ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัวจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

• หมูติดมัน 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 240 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอท;
• พริกสด 2 ฝัก;
• 2 มะเขือเทศ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• ฮ็อป - ซันลี 1 ช้อนชา;
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 25 มล. สำหรับทอด;
• เกลือ.

เราวัดข้าวบาร์เลย์มุกแก้วขนาดใหญ่หนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับสี่เสิร์ฟโดยมีน้ำหนักประมาณ 230-250 กรัมคุณต้องปรุงจานในเตาอั้งโล่ที่มีฝาปิดหรือในกระทะที่มีผนังหนาและก้นหนา

แช่ซีเรียลในน้ำเย็นสักครู่ สะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำเย็น เทน้ำสองแก้วลงในเตาถ่าน เทข้าวบาร์เลย์มุก ใส่เตาอั้งโล่ลงบนกองไฟ ตั้งไฟให้เดือด

โดยวิธีการที่ฉันแนะนำให้คุณแยกแยะข้าวบาร์เลย์มุกเพื่อไม่ให้แปลกใจในรูปของก้อนกรวดขนาดเล็กในจานเสร็จ

ผัดหัวหอมสับหยาบในผักกลั่นหรือน้ำมันมะกอก

นอกจากนี้เรายังเพิ่มแครอทสับหยาบลงในหัวหอมคุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายได้อีกเล็กน้อยถ้าคุณชอบผักนี้

เมื่อผักนิ่มให้ใส่หมูที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะ ผัดเนื้อกับผักสักครู่เพื่อให้หมูจับได้เพียงเล็กน้อย

เราใส่ผักในเตากับข้าวบาร์เลย์เดือด

จากนั้นใส่พริกสด ใบกระวาน กระเทียมสับ และมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะแทนมะเขือเทศ

เทเกลือเพื่อลิ้มรส ฮ็อป suneli และเมล็ดผักชีบดหยาบในครก คุณสามารถใช้ผงกะหรี่สำหรับเนื้อสัตว์หรือพริกขี้หนูสีแดงป่นแทนเครื่องเทศได้

เราปิดเตาอั้งโล่อย่างแน่นหนาจุดไฟที่เล็กที่สุดปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตา ห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 15-20 นาที เพื่อให้ไอน้ำออกมา

เสิร์ฟข้าวบาร์เลย์กับเนื้อร้อนๆ น่ากินมาก! สลัดผักสดและซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดช่วยเสริมอาหารได้เป็นอย่างดี

ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสามารถบรรจุกระป๋อง จำเป็นต้องย่อยสลายโจ๊กร้อนกับเนื้อสัตว์และผักในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาใส่ในกระทะขนาดใหญ่บนผ้าขนหนู เทน้ำร้อนให้ถึงไหล่ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น ทำให้อาหารกระป๋องเย็นลงและเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1 เดือน

สูตร 7: วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ด

ข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและหัวหอมตุ๋นในซอสนมกับเครื่องเทศเป็นอาหารที่อร่อย เรียบง่าย และราคาไม่แพง จานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ มันมีความสมดุลมากในแง่ของเนื้อหาของไขมันพืช โปรตีน (ในเห็ด) คาร์โบไฮเดรต มันอิ่มตัวดีด้วยการเลือกขนาดของข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและหัวหอม

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 กก.
• เห็ดป่า - 2 กก.
• หัวหอมที่มีขน - 800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• นมแพะ (สามารถเป็นวัวได้) - 800 มล.
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 170 มล.;
• พริกไทยดำยาว - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก คุณควรดูแลซีเรียลนี้ล่วงหน้าโดยแช่ไว้หลายชั่วโมง (หรือข้ามคืน) คุณสามารถเร่งเวลาในการปรุงโจ๊กประเภทนี้ได้โดยใช้หม้อความดัน - จะพร้อมในยี่สิบนาที

ในกระทะธรรมดา ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงสุกให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ข้าวบาร์เลย์บางชนิดจะหุงเร็วขึ้น ดังนั้นจึงสังเกตได้ว่าข้าวบาร์เลย์จากถุงสุกเร็วขึ้น

เริ่มเตรียมซอสขาวโดยทำให้แป้งสาลีร่อนในกระทะแห้ง

ระบายสีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

แป้งดังกล่าวเรียกว่าสีแดงโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ใส่นมแพะทั้งตัวลงในแป้งที่ย้อมสี

ใช้ครกและครกเพื่อบดพริกไทยยาวสีดำที่ผิดปกติโดยมีกลิ่นเข็มเล็กน้อย

พริกไทยซอสนม

หั่นเห็ดป่าที่ล้างให้สะอาดอย่างหยาบ

สับส่วนสีขาวของหัวหอมอย่างประณีตด้วย

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนโดยใช้กระทะขนาดใหญ่

ใส่เห็ดป่าสับลงในหัวหอม

สับขนหัวหอม

เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับลงไปผัด

สับผักชีฝรั่ง

ใส่ซอสนมขาวที่เตรียมไว้ลงในซอสเห็ดหอม

โยนผักชีฝรั่งสับ

ผัดซอส เตรียมตัวให้พร้อม

ต้มข้าวบาร์เลย์แช่ในหม้อความดัน เทน้ำสองลิตร กระบวนการนี้จะใช้เวลายี่สิบนาที

เพิ่มน้ำมันพืชแสนอร่อยลงในโจ๊กข้าวบาร์เลย์

แบ่งข้าวบาร์เลย์ลงในชามซุปที่ให้บริการลึก

เสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและหัวหอมร้อน โรยด้วยสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง

สูตร 8: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับผัก - กับข้าว

ราคาไม่แพงและไม่ยากที่จะเตรียมข้าวบาร์เลย์เครื่องปรุง ถ้าคุณกระจายมันด้วยผักต่าง ๆ มันอาจจะทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ ข้าวบาร์เลย์เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารทุกประเภท เป็นสินค้าที่หาได้แม้ในยามที่สินค้าขาดแคลน

เครื่องเคียงข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยถูกจัดเตรียมไว้ แม้ว่าจะเรียบง่ายแต่ก็ใช้เวลานาน ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงสุกนานกว่าหนึ่งชั่วโมงและพองตัวได้ดี แต่เมล็ดธัญพืชจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่เซลล์จะมีความหนืดมากระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นเครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ที่ยอมรับได้จะต้องเตรียมจากธัญพืชไม่ขัดสีเท่านั้น ข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยเป็นเครื่องเคียงเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาเกือบทุกชนิด ไก่หรือเป็นอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม

• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• แครอทขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือหรือซีอิ๊ว พริกไทยดำ ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง

หากคุณมองอย่างใกล้ชิดที่ข้าวบาร์เลย์มุก คุณจะเห็นว่ามันคล้ายกับข้าวสาลีมากและมักจะสับสนกับมัน ชั้นบนสุด (เปลือก) ของข้าวบาร์เลย์ทำให้พื้นผิวของข้าวบาร์เลย์คล้ายกับเมล็ดข้าวสาลีเรียบ นอกจากนี้ยังมีการจำหน่ายข้าวบาร์เลย์ที่มีขนาดเมล็ดต่างกันและระดับการทำให้บริสุทธิ์ต่างกัน ฉันชอบข้าวบาร์เลย์มุกที่ไม่มีร่องรอยของเปลือกที่เหลืออยู่ มีขนาดใหญ่และเบา

ที่จริงแล้ว ข้าวบาร์เลย์แห้งทำอาหารได้ดี แต่ฉันชอบที่จะแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างในน้ำไหลจนกว่าสัญญาณของความขุ่นจะหายไป นอกจากนี้มักพบสิ่งประดิษฐ์ในกลุ่ม - ซากของเปลือกหอยก้อนกรวด ฯลฯ

ล้างข้าวบาร์เลย์ที่แช่อีกครั้งด้วยน้ำเย็น เทลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็น 2 ลิตร ตั้งกระทะบนกองไฟ นำน้ำไปต้มและหุงข้าวบาร์เลย์ภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ข้าวบาร์เลย์ควรจะนิ่มข้างในและเพิ่มปริมาตร - บวม โยนข้าวบาร์เลย์ที่ต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกให้มากที่สุด เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ไม่ควรเปียกและเหนียว

โดยทั่วไปแล้ว ถ้าคุณรู้วิธี คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์ที่เปราะบางได้ในน้ำปริมาณที่วัดได้ ซึ่งซีเรียลจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ แต่ตามกฎแล้วมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างมั่นใจดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการทำข้าวบาร์เลย์ในน้ำปริมาณมากจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาด ซีเรียลต้ม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ในขณะที่กำลังปรุงข้าวบาร์เลย์มุก จำเป็นต้องเตรียมและผัดผัก ควรใช้ผัก หัวหอม และแครอท แม้ว่ารากคื่นฉ่าย พาร์สนิป และกานพลูกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ปอกผัก. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่สองเท่าของผักที่ใช้ทำสลัดโอลิเวียร์ หัวหอมหั่นเป็นเส้นใหญ่

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ จำเป็นต้องปล่อยให้น้ำมันเดือดประมาณ 1-2 นาทีด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นทอดแครอทสับในน้ำมัน ผัดผักด้วยไฟปานกลาง เวลาในการคั่วของแครอทคือประมาณ 5 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พื้นผิวของแครอทลูกบาศก์จะเริ่มหน้าแดงเล็กน้อย และแครอทเองก็จะนิ่ม

ใส่หัวหอมสับและผัดผัก กวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเป็นสีทองสวย การทอดแครอทและหัวหอมพร้อมกันในลำดับนี้จะช่วยให้คุณเตรียมผักได้ดีและการปรุงแต่งด้วยข้าวบาร์เลย์จะอร่อยและมีกลิ่นหอม

หลังจากที่หัวหอมและแครอทผัดแล้ว ให้พริกไทยผักเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกไทยดำสด คุณไม่จำเป็นต้องเกลือผัก เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกต้มลงในผักผัดซึ่งของเหลวเป็นแก้วอย่างดี ค่อย ๆ ผสมธัญพืชและผัก ใช้ไม้พายจัดเรียงข้าวบาร์เลย์และผักในถาดตรงกลางหม้อ พยายามไม่ทิ้งอะไรไว้บนผนัง ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปิดฝาหม้อ เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ควรนึ่งในความชื้นที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที

ถัดไปเครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ควรเค็มเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเกลือกับเกลือธรรมดาหรือคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองที่มีคุณภาพและเป็นธรรมชาติ ซีอิ๊วค่อนข้างเค็มและมีรสจัดจ้านที่ช่วยเสริมรสชาติของอาหารได้อย่างลงตัว หลังจากที่ข้าวบาร์เลย์โรยเกลือแล้ว ให้ผสมซีเรียลใส่ในสไลด์แล้วปล่อยให้นึ่งใต้ฝาอย่างน้อย 10 นาที เครื่องปรุงพร้อมแล้ว แต่หากต้องการคุณสามารถผสมซีเรียลหลาย ๆ ครั้งแล้วนึ่งในความชื้นที่เหลือจากนั้นเครื่องปรุงจะร่วนกว่านี้มาก

เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์เข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด หมูทอดธรรมชาติ ปลาทอด หรือเกม นอกจากนี้ เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ยังเป็นอาหารมังสวิรัติแบบสมบูรณ์ที่ไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์เลย

เมื่อเสิร์ฟข้าวบาร์เลย์ประดับบนโต๊ะฉันแนะนำให้คุณโรยข้าวบาร์เลย์กับผักด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

สูตร 9: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่และผัก

สำหรับผู้ชื่นชอบข้าวบาร์เลย์มุก เราขอเสนอโจ๊กอร่อยๆ ที่ปรุงด้วยไก่และผัก จานนี้เป็นคำแนะนำที่ดีสำหรับเมนูอาหารกลางวัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่และผักแสนอร่อยและอร่อย

• ไก่ - 500 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 1.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน

เริ่มต้นด้วยการตัดไก่ สับส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่เป็นชิ้นตามสัดส่วน มาล้างกัน

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. ในสูตรนี้ นิยมใช้น้ำมันดอกทานตะวัน โอนชิ้นไก่สับไปยังน้ำมันที่อุ่น เราเริ่มทอดพวกเขาด้วยไม้พายกวนเป็นระยะ

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ ใช้มีดสับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด

ส่วนผสมผักต่อไปคือแครอท เรายังล้างมันก่อนแล้วจึงลอกเปลือกออกแล้วบดด้วยเครื่องขูด แครอทสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

องค์ประกอบของส่วนประกอบผักสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับไก่นั้นแตกต่างกันไปตามพริกหวาน ขั้นแรก แกะกล่องเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างให้สะอาด ตัดพริกหยวกเป็นก้อน

เราหั่นผักเสร็จแล้ว และไก่ของเราก็มีสีน้ำตาลแล้ว

เราขนส่งผักสับไปยังชิ้นไก่

ผัดเคี่ยวส่วนผสมสำหรับโจ๊กประมาณ 7 นาที

เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถใส่ข้าวบาร์เลย์มุก พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้ว่าควรแช่ในน้ำก่อนปรุงอาหาร ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้ดีจนน้ำใสก่อนเติม

อย่าลืมเกลือส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจาน

เทข้าวบาร์เลย์กับผักด้วยน้ำเพื่อให้สูงกว่าซีเรียล 2 ซม.

เราต้มโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 30 นาทีจนสุก

ในตอนท้ายปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่และผักชีฝรั่งสับ

สูตร 10: วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์กับถั่วชิกพีอย่างถูกต้อง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์จริงเป็นเรื่องยากมากในการผลิต แต่รสชาติที่เหนียวเป็นพิเศษก็คุ้มค่ากับความพยายาม ถั่วชิกพีเอเชียปรุงเป็นเวลานานเช่นกัน ดังนั้นเราจึงรวมข้าวบาร์เลย์มุกและถั่วชิกพีไว้ในโจ๊กเดียว

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 200 gr
• ถั่วชิกพี - 200 gr
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ถั่วชิกพีหรือโนฮัดมีจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ มีถั่วชิกพีอินเดียที่เล็กกว่า ถั่วชิกพีเอเชียกลางมีขนาดใหญ่กว่า สามารถแช่ค้างคืนและรับประทานดิบๆ หรือใส่สลัดก็ได้ ไม่มีรสถั่ว แต่ถั่วชิกพีดังกล่าวมีรสชาติคล้ายกับถั่ว สำหรับจานของเรา ไม่ควรแช่ถั่วชิกพีและข้าวบาร์เลย์มุก จานนี้ปรุงในตอนเย็นและปรุงในตอนเช้า ยืนใกล้หม้อพร้อมอ่างน้ำเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงตามที่แนะนำในสูตรดั้งเดิมสำหรับทำข้าวบาร์เลย์แท้หรือไม่? ใช่ ตอนนี้ยังไม่มีใครสามารถทำสิ่งนี้ได้ ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้

ในชมรมคนทำอาหารขี้เกียจ ได้มีการพัฒนาวิธีการต้มโจ๊กข้าวบาร์เลย์ให้เดือดเป็นระยะ ตามด้วยการหยุดชั่วขณะหนึ่ง ดังนั้นเราจึงล้างถั่วชิกพีและข้าวบาร์เลย์ เติมน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะหรือหม้อแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ปล่อยให้เดือด 1-2 ชั่วโมง จากนั้นปิดไฟและปิดโจ๊กไว้ใต้ฝาอีก 2-3 ชั่วโมง ถ้าเธอค้างคืนก็ไม่เป็นไร ข้าวบาร์เลย์และถั่วชิกพีดื่มน้ำมาก ควรเติมน้ำเดือดตามต้องการ

ในตอนเช้าคุณสามารถปรุงโจ๊กต่อไปอีก 1 ชั่วโมงและปรุงในตอนเย็น กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณไม่ควรกลัวการหยุดยาวเมื่อปรุงโจ๊กนี้ เธอไม่กลัวพวกเขา หุงได้แม้ไฟดับ

อันเป็นผลมาจากการกระทำเหล่านี้ซึ่งอันที่จริงใช้เวลาค่อนข้างนานเราควรได้ข้าวบาร์เลย์หนืดและนุ่มชวนให้นึกถึงความสอดคล้องของข้าวโอ๊ต "เฮอร์คิวลีส" ถั่วชิกพีนั้นนิ่ม แต่พวกมันไม่เสียรูปร่างและนำรสชาติใหม่มาสู่จานนี้ ตรวจสอบเกลือในจานและเพิ่มตามต้องการ

ไปปั๊มน้ำมันกันเถอะ ฉันชอบ "troychatka" แบบคลาสสิกในน้ำมันพืช แตงกวาดอง หัวหอมใหญ่ และแครอท แตงกวาสามารถแทนที่ด้วยเห็ด เราล้างผัก

เราหั่นผักแล้ววางในกระทะแยกต่างหาก ใส่ไฟปานกลางและคนตลอดเวลา

ผัดผักในน้ำมันพืชจนขอบสีน้ำตาลอ่อนบนหัวหอมและแครอท เราแนะนำการทอดน้ำสลัดในกระทะพร้อมโจ๊ก ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับผักและถั่วชิกพีพร้อมแล้ว

นี่เป็นจานมังสวิรัติ มันมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและมีสุขภาพดี คุณสามารถตกแต่งโจ๊กด้วยสมุนไพรและเพิ่มผัก ข้าวบาร์เลย์เป็นโจ๊กหลักในกองทัพรัสเซีย และมันก็ถูกต้อง คุณสามารถอ่านบทความทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วชิกพีได้ น่าเสียดายที่เราไม่ค่อยเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของเรา เราต้องกลับสู่รากเหง้า

เราไม่ลืมคนกินเนื้อเช่นกัน นี่คือคนของเราและเราจำเป็นต้องช่วยพวกเขา ขาไก่ทอดหรือวีนเนอร์รมควันชั้นดี อุ่นให้เนื้อแตกในไมโครเวฟ ทำให้โจ๊กของเราเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์และทรงพลัง

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นซีเรียลที่เรียบง่าย ประหยัด และถูกลืมไปอย่างไม่สมควรจากหลายๆ คน ในขณะเดียวกัน มันไม่เพียงแต่จะกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อ ปลา เห็ดหรือผักเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานของสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และซุปอีกมากมาย สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้ ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถอร่อยมาก แม้ว่าคุณจะปรุงมันด้วยเนยสักชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพร

เล็กน้อยเกี่ยวกับซีเรียลนี้

ไม่เป็นความลับที่ตอนนี้หลายคนปฏิบัติต่อข้าวบาร์เลย์มุกด้วยความดูถูกเล็กน้อย เชื่อว่าโจ๊กจากซีเรียลนี้จัดทำขึ้นสำหรับทหารโดยเฉพาะ ไม่ยุติธรรมแค่ไหน! ท้ายที่สุด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เธอได้รับชื่อที่โรแมนติกจากคำว่า "ไข่มุก" ซึ่งแปลว่า "ไข่มุก" ในภาษาฝรั่งเศส และหากเราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้นที่สุด ซีเรียลนี้ก็เป็นไข่มุกแท้

มีทุกอย่างเพื่อให้มั่นใจว่าร่างกายมนุษย์มีสุขภาพที่ดีและร่างกายที่สวยงามอยู่เสมอ สำหรับผมสวยและผิวใส วิตามินบี สำหรับฟันและกระดูกที่แข็งแรง วิตามินดี วิตามินเอจะช่วยเพิ่มการมองเห็นและป้องกันการติดเชื้อ และวิตามินอีจะช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ของคุณ

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบเราจะอธิบายทันทีว่าข้าวบาร์เลย์เรียกว่าเมล็ดข้าวบาร์เลย์ขัดเงาและข้าวบาร์เลย์บดดิบเรียกว่าข้าวบาร์เลย์

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ! สิ่งสำคัญคือการปรุงโจ๊กให้ถูกต้องแล้วคุณจะผูกมิตรกับมันมาเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหาวิธีที่เหมาะสมกับซีเรียลได้เราจะบอกวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างละเอียด ในสูตรคุณจะพบไม่เพียง แต่คำอธิบายทีละขั้นตอนโดยละเอียดของกระบวนการ แต่ยังรวมถึงภาพถ่ายด้วย

ข้อมูลรสชาติที่สอง: ซีเรียล

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว;
• น้ำสำหรับแช่ซีเรียล - 1 ลิตร;
• น้ำสำหรับทำซีเรียล - จาก 2.5 แก้ว (ขึ้นอยู่กับความหนืดที่ต้องการของโจ๊ก);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - ตามรสนิยมของคุณเมื่อเสิร์ฟ

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์บนน้ำบนเตา

ไม่แนะนำให้ปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำโดยไม่ต้องแช่มิฉะนั้นจะนานมาก ซีเรียลต้องเก็บไว้ในน้ำก่อน จากนั้นกระบวนการทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ก่อนอื่น ให้วัดปริมาณซีเรียลที่ต้องการและคัดแยกออก เนื่องจากแม้ในบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดจากโรงงาน ก้อนกรวดและเศษเล็กเศษน้อยก็สามารถเกิดขึ้นได้

จากนั้นเทลงในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ หรือตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน ในกระบวนการล้างซีเรียล ให้จัดเรียงด้วยนิ้วของคุณอย่างต่อเนื่อง จากนั้นส่งข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในชามขนาดที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำเย็นด้วย

ทิ้งข้าวบาร์เลย์ในน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง เป็นการดีข้ามคืน ในช่วงเวลานี้กลุ่มควรเพิ่มขนาดอย่างเหมาะสม หลังจากแช่แล้วส่งกลับไปที่กระชอน (ตะแกรง) ล้างออกให้สะอาด ตอนนี้ข้าวบาร์เลย์ที่สะอาดและบวมก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว

นำน้ำไปต้มในกระทะและเพิ่มซีเรียล

สัดส่วนของน้ำและซีเรียลขึ้นอยู่กับความหนืดของโจ๊กที่คุณต้องการให้ได้ผลลัพธ์ ตัวอย่างเช่น ข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้วต้องการน้ำมากแค่ไหน? สำหรับโจ๊กร่วนให้ใช้น้ำ 2.5 ถ้วย; สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดปานกลาง - อัตราส่วนจะเป็น 1: 3; สำหรับโจ๊กข้นหนืดมาก (หลายคนจำได้ตั้งแต่อนุบาล) - จาก 3.5 ถ้วยถึงน้ำหนึ่งลิตร

ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้ววางบนเตาเปิดไฟสูงสุด ทันทีที่ของในกระทะเดือดปุด ๆ ให้เปลี่ยนเตาให้ความร้อนช้าและปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์เดือดประมาณ 25 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก

เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ยกฝาขึ้น: จากด้านบน โจ๊กดูเหมือนจะพร้อมแล้ว ส่วนบนของซีเรียลดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์แล้ว แต่ยังมีของเหลวเหลืออยู่เล็กน้อยที่ด้านล่างสุด เกลือโจ๊กตามรสนิยมของคุณ (โดยปกติ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว) ผสมเบา ๆ แล้วปิดฝา

เคี่ยวโจ๊กด้วยความร้อนช้าของเตาอีก 10 นาทีจากนั้นปิดเตา แต่อย่าเพิ่งถอดกระทะออกจากมันปล่อยให้นึ่งประมาณ 5-7 นาทีและโจ๊กข้าวบาร์เลย์บนน้ำจะพร้อม!

ข้าวบาร์เลย์เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นได้ดีที่สุด ปรุงรสด้วยเนย หรือแม้แต่ผักใบเขียวสักกำมือหนึ่ง หรือเสิร์ฟโจ๊กเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ (ปลา, เห็ด) น้ำเกรวี่, ผักในรูปแบบใดก็ได้

โจ๊กจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งและธัญพืชจะยังคงไม่บุบสลายถ้าปลายข้าวทอดเบา ๆ ในกระทะแห้งในครั้งแรก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงสุกได้ดีที่สุดในจานที่มีผนังหนา ข้าวบาร์เลย์จะออกมาดีในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือ แต่มีอีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจ ลองทำดู แล้วโจ๊กนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณตลอดไป ในตอนเช้า นำข้าวที่แช่ในตอนเย็นลงในหม้อดิน แล้วเทน้ำเดือด (ระดับของเหลวควรอยู่เหนือเมล็ดข้าว 2-2.5 ซม.) อย่าปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นในเวลานี้ถึงอุณหภูมิ 100-120 องศา หลังจากนั้นนำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 200-220 องศา จากนั้นให้พักไว้ 40 นาที เสิร์ฟตรงไปที่โต๊ะในหม้อ ใส่เกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และเนย

คุณสามารถปรุงโจ๊กในอ่างน้ำ ขั้นแรกให้ต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่ซีเรียลในอ่างล้างจานแล้วห่อและระเหยเป็นเวลา 30-40 นาที

จากข้าวบาร์เลย์มุกไม่เพียงได้รับโจ๊กที่ดีเท่านั้นคุณยังสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายด้วย:

• ซุปเห็ดแห้งหรือ;
• โจ๊กกับหัวใจไก่หรือไก่และผัก
• คริสต์มาส kutya;
• หรือด้วย ;
• กะหล่ำปลีม้วน;
• perlotto (นี่คือสิ่งที่คล้ายกับรีซอตโต้ แต่ไม่ใช่กับข้าว แต่มีข้าวบาร์เลย์มุก);
• ข้าวบาร์เลย์ทอด;
• ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อในเตาอบ

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นไข่มุกแท้ในอาหาร มันพิสูจน์ชื่อของมันอย่างเต็มที่ (“ไข่มุก” จากไข่มุกรัสเซียโบราณ) ข้าวบาร์เลย์เป็นข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดที่ไม่มีเปลือกเมล็ดพืช เนื่องจากมีการแปรรูปในระดับต่ำจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์ไว้ได้ ดังนั้นนักโภชนาการทุกคนจึงยอมรับว่าซีเรียล "ไข่มุก" เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือการรู้เคล็ดลับและวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้อง

ข้าวบาร์เลย์: ดีต่อสุขภาพ อร่อย และราคาไม่แพง

ค่าใช้จ่ายของซีเรียลนี้ต่ำมากจนเหมาะกับงบประมาณของครอบครัวใด ๆ !

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์มากมายมหาศาล:

• ที่ขาดไม่ได้สำหรับอาการท้องผูกเนื่องจากช่วยทำความสะอาดและกระตุ้นลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• มันบรรเทาการอักเสบของเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี";
• เนื่องจากมีวิตามิน A, E, B สูงซึ่งยังคงอยู่แม้หลังจากปรุงอาหารทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง
• มีส่วนช่วยในการทำลายหินและการสะสมอื่น ๆ ในท่อของอวัยวะภายใน
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมองและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เติมระดับธาตุเหล็กและกรดอะมิโน

ข้าวบาร์เลย์มักจะต้มในน้ำซุป น้ำซุปกระดูกที่เข้มข้นและเข้มข้นก็เหมาะ น้ำซุปเห็ดและผักก็ดีเช่นกัน แต่วิธีการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์เหล่านี้อยู่ไกลจากบรรทัดฐานของโภชนาการที่เหมาะสมและเมื่อใช้บ่อย ๆ อย่างน้อยก็เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

การปรุงอาหารด้วยนมมีประโยชน์มากกว่าเล็กน้อย แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและปฏิบัติตามอาหารที่มีไขมันสัตว์น้อยที่สุด ข้าวบาร์เลย์ในนมเหมาะสำหรับเด็ก

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมซีเรียลนี้เพื่อให้เป็นไปตามบรรทัดฐานของโภชนาการที่เหมาะสมคือการปรุงอาหารในน้ำ และถ้าคุณรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างถูกต้องตามสัดส่วนและรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างก็สามารถเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย แต่คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ลงในเครื่องเคียงเช่น ไก่ ผัก เห็ด ปลา ผลไม้แห้ง หรือผลไม้สด

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ไข่มุกสุดคลาสสิก

วิธีคลาสสิกในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับเครื่องเคียงเป็นเรื่องง่าย

ซีเรียลกลายเป็นต้มค่อนข้างอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของจานเพิ่มเติม

เทน้ำร้อนและต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว บางทีซีเรียลนี้อาจปรุงได้นานกว่าแบบอื่นๆ เช่น สามารถทำได้ในเวลาเพียง 15 นาที

อย่าเติมน้ำคุณควรเทปริมาณที่เหมาะสมทันที

การเติมน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะทำให้รสชาติและรูปลักษณ์ของจานลดลง

สัดส่วนที่เปราะบาง - สำหรับข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วยคุณต้องใช้น้ำ 2.5 ถ้วย

มันจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปีกที่อ่อนนุ่มเครื่องใน มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเป็นเครื่องเคียงสำหรับผักตุ๋น (มะเขือเทศ, บวบ, พริกหวาน, หัวหอม, แครอท, มะเขือยาวตุ๋นด้วยน้ำมันมะกอก, กระเทียมและสมุนไพร) การรวมกันนี้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านอาหารของอาหารส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ต้มคือ 80-90 กิโลแคลอรี! นั่นคือปริมาณมาก 250 กรัมจะพอดีกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารทุกมื้อ

โดยไม่ต้องแช่และต้มก่อน ข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งที่ดีที่จะปรุงในหม้อหุงช้าหรือในหม้อในเตาอบในกรณีแรก ซีเรียลจะถูกล้างให้สะอาด วางในชาม multicooker เทน้ำ (ควรดูสัดส่วนของซีเรียลและน้ำตามคำแนะนำสำหรับ multicooker แต่ควรมีน้ำอย่างน้อยสามส่วน ต่อส่วนหนึ่งของซีเรียล) จากนั้นคุณต้องปิดฝา ตั้งค่าโหมด "ซีเรียล" หรือ "โจ๊ก" เวลาทำอาหารในหม้อหุงช้า - 50 นาที หลังจากนั้นใส่เกลือเครื่องปรุงลงในโจ๊กและเก็บไว้ในโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 15-20 นาที

ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วเทลงในหม้อเทน้ำอุ่นต้ม (สัดส่วนปกติ) แล้วใส่ในเตาอบเย็น การให้ความร้อนทีละน้อยทำให้โจ๊กมีรสชาติอร่อยและเข้มข้น

แช่

วิธีการแช่ช่วยให้คุณปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ได้อย่างถูกต้องและรวดเร็ว ธัญพืชจะสุกบางส่วนในระหว่างการแช่ ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร ทุกอย่างยังง่ายที่นี่:

• คุณต้องเทซีเรียลด้วยน้ำต้มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากคุณเติมซีเรียลด้วยน้ำเย็นเวลาในการแช่จะเพิ่มขึ้นเป็น 10 ชั่วโมง
• หลังจากระบายน้ำแล้วซีเรียลที่บวมก็จะถูกล้างอย่างดี
• ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำร้อน
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิด

โดยปกติ ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงเป็นเวลา 60-90 นาที แต่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้ว - 20-30 นาที.

วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการต้มโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างเหมาะสมคือการปรุงอาหารในถุง เป็นไปไม่ได้เลยที่จะผิดพลาด เวลาทำอาหารสำหรับโจ๊กบรรจุหีบห่อคือ 40-45 นาที Groats ถูกนึ่งล่วงหน้า ดังนั้นทุกอย่างจึงเกิดขึ้นเร็วขึ้น

ทำข้าวบาร์เลย์ 2 ชุด

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วน? หากทุกอย่างชัดเจนด้วยการทำบัควีท (สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วน) ความแม่นยำก็ไม่สามารถช่วยข้าวบาร์เลย์ได้เสมอไปซึ่งเป็นปริมาณกลูเตนที่สูงมากในซีเรียลนี้

คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยและปรุงอาหารใน 2 ขั้นตอน แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ

ต้มในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น

จากนั้นเทน้ำเดือดอีกครั้งในอัตราส่วน 1: 1 เติมน้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะเกลือและปรุงอาหารจนนิ่มภายใต้ฝาปิดที่ปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที

เคล็ดลับความอร่อยของข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

• เลือกซีเรียลคุณภาพสูง: สีของเมล็ดพืชเป็นสีทอง มีโทนสีเทา กลิ่นหอมเป็นเม็ดเล็ก ๆ : ไม่มีอะไรควรติดกันและวันที่ผลิตไม่ควรเกิน 2 ปีที่ผ่านมา
• ไม่จำเป็นต้องหุงข้าวบาร์เลย์เป็นเวลานานคุณสามารถปิดไฟได้ 15 นาทีก่อนหน้านี้ แต่ห่อกระทะด้วยผ้าห่มทันที หลังจาก 2-3 ชั่วโมงโจ๊กก็พร้อม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์มุก

นักโภชนาการและแพทย์ที่มีชื่อเสียงแนะนำอย่างยิ่งให้แนะนำโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพและเรียบง่ายในอาหาร:

ข้าวบาร์เลย์เป็นที่รู้จักของทุกคนตั้งแต่ชั้นอนุบาล และด้วยเหตุผลบางอย่างในอนาคตเราพบกับเครื่องเคียงนี้เฉพาะในโรงอาหาร แต่ในเมนูหลักโจ๊กเพื่อสุขภาพนี้ไม่ค่อยปรากฏ อาจเป็นเพราะไม่ใช่ทุกคนที่รู้: ในการตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำ สัดส่วนของส่วนผสมมีบทบาทชี้ขาด

ในใจของข้าวบาร์เลย์หลายชนิดมีความเกี่ยวข้องกับความหนืดของรสชาติที่เข้าใจยาก เนื่องจากซีเรียลปรุงและเตรียมอย่างไม่ถูกต้อง สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์เกี่ยวข้องกับการแช่ซีเรียลเป็นเวลาหนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร แน่นอนว่าเงื่อนไขนี้จะเพิ่มปัญหาโดยไม่จำเป็น แม่บ้านจำนวนมากจึงละเลย แต่นี่ไม่ใช่การละเมิดเทคโนโลยีการทำโจ๊กอย่างร้ายแรงที่สุด นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ไม่ต้องแช่ซีเรียลเลย แต่การปฏิบัติตามสัดส่วนของน้ำและซีเรียลระหว่างการปรุงอาหารนั้นเป็นปัจจัยสำคัญที่ขึ้นกับว่าโจ๊กของคุณจะร่วนหรือหนืด

การเตรียมซีเรียลล่วงหน้า

เพื่อให้เมล็ดข้าวบาร์เลย์นิ่มและสุกเร็วขึ้น ต้องแช่ปลายข้าว ยิ่งกว่านั้นยิ่งมันอยู่ในน้ำนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่ถ้าเกือบทุกคนรู้จักกฎนี้ ก็มีความแตกต่างหลายอย่างที่พ่อครัวหลายคนไม่คำนึงถึง

• ในการทำให้โจ๊กร่วน จำเป็นต้องเอาเมล็ดพืชออกจากแกลบ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างซีเรียลด้วยน้ำหลายครั้ง ยิ่งกว่านั้นในระหว่างการจัดการนี้ควรถูข้าวบาร์เลย์ - เศษเปลือกบาง ๆ จะถูกชะล้างออกไปได้ดีกว่าและจะไม่ทำให้โจ๊กของคุณกลายเป็นก้อนเหนียว
• หากคุณไม่มีเวลาแช่นานคุณสามารถเทน้ำเดือดบนซีเรียลในอัตราส่วน 1: 4 แล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง อีกวิธีหนึ่งคือสามารถต้มข้าวบาร์เลย์สักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็นและสะเด็ดน้ำ
• อีกวิธีหนึ่งในการแช่ข้าวบาร์เลย์มุกคือการใช้กระติกน้ำร้อน เทน้ำเดือดเท Groats และหลังจาก 1 ชั่วโมงพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร

หากคุณแช่ข้าวบาร์เลย์ 12-14 ชั่วโมง คุณจะใช้เวลาเพียง 15-20 นาทีในการปรุงโจ๊ก

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ข้าวบาร์เลย์มุก;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• เกลือ;
• เนย (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลที่แช่ไว้อีกครั้งให้สะอาด
2. เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำมันเล็กน้อย
3. เราผล็อยหลับซีเรียลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม (ประมาณ 20 นาที)
4. หลังจากโจ๊กสุกแล้วให้เติมน้ำมันและเกลือลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในเวลานี้ขอแนะนำให้ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู

หากคุณต้องการให้โจ๊กมีความข้นหนืดมากขึ้น อย่าใส่ 4 แต่เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

โจ๊กหลวมจาก multicooker

หม้อหุงช้าช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างมาก ก่อนอื่นความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องผสมหรือตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ แม้ว่าจะยังดีกว่าให้แช่ซีเรียลก่อนเริ่มโปรแกรม multicooker

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ข้าวบาร์เลย์ล้าง;
• 3 ศิลปะ น้ำกรอง;
• เกลือ,
• เนย.

การทำอาหาร:

1. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน
2. เราผล็อยหลับไปเติมน้ำ
3. ปิดฝาและเลือกโปรแกรม "บัควีท" เป็นเวลา 45-50 นาที
4. หลังจากสิ้นสุดเวลาทำอาหารให้เกลือและทิ้งไว้ 10 นาที เพิ่มน้ำมันเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ

หากคุณปรุงโจ๊กจากถุงจะใช้เวลาน้อยลงในการทำให้ซีเรียลนิ่มลง - 35-40 นาที

สูตรด่วนโดยไม่ต้องแช่ซีเรียล

หากคุณต้องการเตรียมเครื่องเคียงอย่างเร่งด่วนอย่าละทิ้งตัวเลือกในการปรุงข้าวบาร์เลย์ แม้จะมีคำแนะนำในการแช่ซีเรียลล่วงหน้า แต่ก็มีสูตรอาหารที่ละเลยเงื่อนไขนี้

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ บาร์เล่ย์;
• 5 เซนต์ น้ำกรอง;
• เกลือ, เนย (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. เราล้างปลายข้าวให้สะอาดถูนิ้วเพื่อให้แกลบหลุดออก
2. แช่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที
3. เทน้ำที่กรองแล้วลงในกระทะนำไปต้มและลดความร้อน
4. เทซีเรียลลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด
5. เราทำไฟช้าใส่น้ำมันลงในโจ๊กแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. เกลือก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที จากนั้นยกออกจากเตา ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หรือผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที ข้าวต้มก็พร้อม

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ในน้ำให้อร่อยขึ้น?

ข้าวบาร์เลย์มุกกรุบกรอบและนุ่มเป็นกับข้าวแสนอร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อ ปลา และผัก แต่ถ้าคุณใส่ส่วนผสมลงไป มันก็จะอร่อยแบบง่ายๆ กับอาหารจานเดี่ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แทนเนยได้ ล. มะกอก - จากนั้นข้าวบาร์เลย์จะมีประโยชน์และอ่อนโยนยิ่งขึ้น และแม่บ้านบางคนนึ่งซีเรียลในกระติกน้ำร้อนสำหรับกลางคืน (ซีเรียล 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้ในตอนเช้าผสมกับผลไม้แห้ง เพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ข้าวบาร์เลย์มุกมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่หาได้ยากในซีเรียลอื่นๆ ข้าวบาร์เลย์ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ ข้าวต้มไม่ค่อยเป็นที่นิยมในอาหารของเรา ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ สามารถใส่อาหารอะไรได้บ้าง และโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไข่มุกหอมกรุ่นมีความแตกต่างกันอย่างไร

ข้าวบาร์เลย์หลวมในน้ำ: สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับเครื่องเคียงหกเสิร์ฟก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 กอง;
• ระบายน้ำมัน - 1 โต๊ะ ล.;
• เกลือ - ¾ช้อนชา;
• น้ำ - 3 กอง

ในระหว่างการผลิตและบรรจุธัญพืช อนุภาคฝุ่นและเศษเล็กเศษน้อยมักจะเข้าคู่กับเมล็ดธัญพืช ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างข้าวบาร์เลย์ผ่านตะแกรงใต้น้ำไหล

นำข้าวบาร์เลย์ไปต้มเปิดฝาปรุงเป็นเวลาห้านาที หลังจากจุดไฟที่เล็กที่สุดแล้วให้ปิดฝาแล้วต้มต่อประมาณ 45-50 นาที

ระหว่างการปรุงอาหารควรดูดซับน้ำทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถใส่เนย ปล่อยให้มันละลายเล็กน้อยแล้วผสม ใส่ครึ่งชั่วโมงเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

ในบันทึกย่อ โรยหน้าได้อย่างลงตัวกับอาหารจานเนื้อและปลา ผสมผสานกับผัก ชีสประเภทต่างๆ ใครชอบหวานจะชอบรสชาติของโจ๊กผสมกับน้ำผึ้ง แยม นมข้นหวาน

สัดส่วนโดยประมาณ

สัดส่วนของโจ๊กและน้ำขึ้นอยู่กับเครื่องเคียงที่คุณต้องการในที่สุด:

• ข้าวบาร์เลย์ร่วน: วัดโจ๊ก 1 ส่วนต่อน้ำ 2.5 ส่วน
• โจ๊กหนา ต้ม หนืด ใช้โจ๊ก 1 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน

ในบันทึกย่อ ซีเรียลที่แช่จะสุกเร็วกว่าและนิ่มกว่าดิบและล้างใต้น้ำเท่านั้น

เวลาทำอาหารเท่าไหร่?

สำหรับคำถาม "หุงข้าวบาร์เลย์นานแค่ไหน" ไม่สามารถตอบได้ชัดเจน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: วิธีการเตรียม เวลาก่อนแช่ หรือไม่แช่ กรอบเวลาสำหรับปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์คือตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 40 นาที

ข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับปรุงในหม้อหุงช้า

ข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อยสำหรับเครื่องเคียงได้มาจากหม้อหุงช้า ผู้ช่วยในครัวจะทำให้โจ๊กร่วน นุ่ม หอม

เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยมาก:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 กอง;
• หัวหอม - 1 หน่วย;
• น้ำซุปไก่ - ครึ่งลิตร
• น้ำมันพืช - สองสามโต๊ะ ช้อน;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม

ใช้ข้าวบาร์เลย์ที่แช่ไว้ล่วงหน้า

ถัดไปเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้าดังนี้:

1. เราสับหัวหอมและทอดในน้ำมันที่อุ่นในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 8 นาที
2. หลังจากที่เราหลับข้าวบาร์เลย์กวนปรุงอาหารประมาณเจ็ดนาทีเทน้ำซุปเกลือและพริกไทย ปิดฝา ตั้งเวลาทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ชีสสามชนิด สับผักใบเขียวให้ละเอียด
4. เมื่อตัวจับเวลาแจ้งสิ้นสุดการทำอาหาร เราจะส่งชีสไปที่เครื่องเคียง คลุกเคล้า เลือกโปรแกรม “อุ่น” และเวลา 50 นาที ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวผสมและทิ้งไว้อีก 10 นาที

ความสม่ำเสมอของการตกแต่งมีความหนืดและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก เข้ากับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้เป็นอย่างดี

แตงกวาดองคลาสสิกกับข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำ

• น้ำกรอง - 2-2.5 ลิตร;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4-5 หน่วย;
• ผักดอง - 2 หน่วย;
• แครอทและหัวหอม - 1 หน่วยต่อชิ้น;
• น้ำเกลือ - ½กอง;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - ½กอง;
• lavrushka - 1 แผ่น;
• ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว

ขั้นแรกให้ล้างข้าวบาร์เลย์ใต้น้ำไหล ต้มน้ำแล้วเทลงบนซีเรียลเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากนำไปต้ม

ขณะที่เราเตรียมผัก: ปอกเปลือก ล้าง แบ่งมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ ขูดแครอท และสับหัวหอม ขั้นแรก ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองอ่อน จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวประมาณสิบนาที หากน้ำผักของคุณเองไม่เพียงพอ ให้เทน้ำสองช้อนโต๊ะจากใต้ข้าวบาร์เลย์ ใส่มันฝรั่งลงในซีเรียลแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ใส่เนื้อย่างในผักดอง ตัดแตงกวาเป็นวงกลมแล้วส่งไปที่นั่นด้วย ปรุงอาหารอีกห้านาที ปล่อยให้ต้มใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่มีไฟ

ในบันทึกย่อ แตงกวาจะถูกเติมลงในผักดองเป็นครั้งสุดท้าย เนื่องจากความเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะสามารถขัดขวางการเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ของจาน

วิธีการนึ่งซีเรียลในกระติกน้ำร้อน?

ข้าวบาร์เลย์นึ่งด้วยกระติกน้ำร้อนช่วยเพิ่มความเร็วในการเตรียมอาหาร วิธีการแช่ในกระติกน้ำร้อนนั้นสมบูรณ์แบบในสภาวะที่ต้องเตรียมเครื่องเคียงอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้เทซีเรียลหนึ่งแก้วกับน้ำเดือด 1 ½ลิตรแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถปรุงในแบบที่คุณชอบ

ข้าวบาร์เลย์สำหรับตกปลา

ข้าวบาร์เลย์เป็นเหยื่อล่อที่ดีเยี่ยมในการจับปลาต่างๆ

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับการตกปลาคาร์พ crucian, ปลาคาร์พ, ทรายแดงและปลาอื่นๆ:

• น้ำ - 1 ½ l;
• น้ำตาลและเกลือ - 5 กรัมต่อชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวฟ่าง - แก้วละแก้ว
• น้ำมันพืช - ตาราง ช้อน.

ก่อนอื่นให้ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงไปต้ม จากช่วงเวลาที่เดือดควรปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากที่คุณสามารถเพิ่มลูกเดือย, เกลือ, ทำให้หวาน ทำให้ไฟมีขนาดเล็กปิดฝา ปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมัน คลุกเคล้าและพักไว้ให้เหยื่อเย็น

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลยังเป็นเหยื่อล่อที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - แก้ว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ตาราง ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

ต้มปลายข้าวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำในตอนท้ายลดอุณหภูมิ ใส่โจ๊กเสร็จแล้วลงในจานโรยด้วยเซโมลินาเติมน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันเป็นชั้นหนาแน่นเย็น