เมื่อมาถึงฤดูใบไม้ร่วงคำถามก็เร่งด่วนมากขึ้น: วิธีรักษา น้ำแอปเปิ้ล? หลังจากนั้น เวลาที่กำหนดปีนี้มีชื่อเสียงเสมอสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้ชนิดนี้ แน่นอน, ประโยชน์สูงสุดและรสชาติ เบอร์รี่สดและผลไม้ แต่น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับความสดได้นาน และอะไรจะอร่อยไปกว่าแอปเปิลหรือน้ำผลไม้อื่นๆ ที่ทำเอง? น้ำผลไม้สามารถบรรจุกระป๋องจากผลไม้หนึ่งผลหรือผสมหลายตัวเลือก กระบวนการถนอมน้ำผักผลไม้นั้นค่อนข้างง่าย ทำตามสูตรและคำแนะนำทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว เวลาต่อๆ มาทั้งหมดจะถูกนำไปใช้โดยอัตโนมัติ และคุณจะไม่ต้องคอยดูสูตรการเก็บรักษา

จะเริ่มการอนุรักษ์ที่ไหน?

เพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว คุณต้องปฏิบัติตามทุกขั้นตอนของการอนุรักษ์ เมื่อเก็บน้ำผลไม้ไว้ที่บ้าน มันคุ้มค่าที่จะผ่านการเตรียมน้ำผลไม้เอง การอบร้อนและการเก็บรักษาเอง ดังนั้นการเตรียมน้ำผลไม้จึงประกอบด้วยการบีบหรือกด ในการดำเนินการนี้ คุณสามารถใช้:

• คั้นน้ำผลไม้;
• เครื่องบดเนื้อ;
• บดไม้

สำหรับแอปเปิ้ล เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ผลไม้เหล่านี้แข็งมากและใช้กับเครื่องบดเนื้อได้ยาก นอกจากนี้คั้นน้ำผลไม้ช่วยประหยัดเวลาได้มากเพราะการกดเกิดขึ้นเร็วมากโดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ... ในการคั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดออกจากผลไม้ให้ได้มากที่สุด ขอแนะนำให้บดเล็กน้อยแล้วอุ่นในอ่างน้ำ บ่อยครั้งที่มันเป็นน้ำแอปเปิ้ลที่มีเนื้อขุ่นมีเนื้อ ในขณะที่ น้ำเชอร์รี่มีความโปร่งใสสมบูรณ์แบบ ถ้าคุณไม่ชอบน้ำเนื้อเละๆ ก็แค่กรองผ่านกระดาษกรองหลายๆ ครั้ง เพื่อให้เยื่อกระดาษชำระ คุณสามารถทิ้งน้ำผลไม้ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ติดตามโดย การรักษาความร้อน... ดังนั้น คุณสามารถใช้สองวิธี: การพาสเจอร์ไรส์ การเทร้อน โดยทำตามตัวเลือกหลัง คุณสามารถประหยัดเวลาได้มาก นั่นคือเหตุผลที่การถนอมน้ำผลไม้แบบเทร้อนจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก ดังนั้น คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• อุ่นน้ำแอปเปิ้ลในกระทะถึง 75 องศา;
• กรองน้ำ;
• อุ่นเครื่องอีกครั้ง
• นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
• หลังจากเวลาผ่านไปให้เทลงในขวดทันทีม้วนขึ้น

วิธีการพาสเจอร์ไรส์เกี่ยวข้องกับการเทน้ำผลไม้ลงใน หม้อเคลือบและความร้อนจนเกือบเดือด ถัดไปเครื่องดื่มจะต้องเย็นและอุ่นใหม่ เทน้ำผลไม้ร้อน ๆ ลงในขวดแล้วพาสเจอร์ไรส์อีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ขั้นตอนสุดท้ายของการเก็บรักษาเครื่องดื่มโดยตรงนั้นค่อนข้างง่าย ประการแรกน้ำผลไม้บรรจุขวดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าน้ำผลไม้ถูกเทลงไปที่ด้านบนสุดของจานเพื่อไม่ให้เสีย

ประการที่สอง เพื่อการอุดตันสูงสุดของโถ ฝาครอบโลหะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย และในที่สุด หลังจากที่น้ำแอปเปิ้ลในเหยือกเย็นลง พวกเขากลับหัวกลับหางและใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากในช่วงเวลาที่กำหนดน้ำผลไม้ไม่ขุ่นไม่หมักคุณสามารถวางกระป๋องพร้อมเครื่องดื่มไว้ในตำแหน่งปกติได้อย่างปลอดภัยในที่เย็นก่อนฤดูหนาวจะมาถึง

สูตรยอดนิยมสำหรับน้ำแอปเปิ้ลกระป๋อง

มีสามตัวเลือกหลักสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนี้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เพื่อให้น้ำจิ้มอร่อยไม่ฉุน รสเปรี้ยวต้องเลือกเท่านั้น ผลไม้สุก... หากผลไม้เน่าเสียเล็กน้อย น้ำผลไม้อาจหมักและไม่อยู่จนถึงฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้จะต้องเทออก ควรสังเกตว่าเครื่องดื่มแอปเปิ้ลมีความเข้มข้นเสมอ หลายคนจึงเจือจางในน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำผลไม้ประเภทอื่น

ตัวเลือกแรกสำหรับการเก็บรักษาแอปเปิ้ลเปล่า

ในรุ่นแรกของการอนุรักษ์ จำเป็นต้องเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟัน ตั้งไฟบนไฟ 95 องศา เมื่อให้ความร้อน ให้เติมน้ำตาล (น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 0.5 ลิตร) หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ในครัว คุณสามารถเดาอุณหภูมิได้ด้วยตัวเอง ทันทีที่ฟองอากาศเล็กๆ เริ่มปรากฏขึ้นในของเหลว เครื่องดื่มก็ถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว คุณไม่สามารถต้มน้ำซุป มันสำคัญมากที่จะต้องกวนน้ำผลไม้อย่างต่อเนื่อง โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted ธรรมดา ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ของเหลวจะถูกเทลงในกระป๋อง ซึ่งควรจะอุ่น หลังจากม้วนแล้ว ห่อเหยือกด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

วิธีที่สองในการถนอมน้ำแอปเปิ้ล

สำหรับตัวเลือกที่สอง คุณต้องเตรียมกระทะขนาดใหญ่และกว้าง เครื่องดื่มดิบเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ธนาคารควรเย็นคุณไม่ควรอุ่นก่อน หลังจากการหกควรปิดฝาขวดโหล แต่อย่าม้วน ตอนนี้จานที่มีน้ำผลไม้จะถูกวางไว้ในกระทะกว้างที่เตรียมไว้ เทน้ำที่นี่ซึ่งไม่ควรถึงคอกระป๋องประมาณ 1-1.5 ซม. ปิดฝาหม้อด้วยกระป๋องใส่ไฟแล้วต้มน้ำให้ร้อนถึง 85 องศา

ทันทีที่คุณได้รับอุณหภูมิที่ต้องการ ไฟจะลดลง และอุณหภูมิในจานจะคงอยู่ เวลาเป็นเช่นนี้ การรักษาความร้อนขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋อง ดังนั้นสำหรับกระป๋องสูงสุด 1 ลิตร - 20 นาที, 2-3 ลิตร - 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป กระป๋องแต่ละกระป๋องจะถูกนำออกจากถาดอย่างระมัดระวัง และม้วนเดียวกันขึ้น หลังจากนั้นเช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ กระป๋องจะถูกพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่ม

ตัวเลือกที่สามสำหรับการเก็บรักษาเครื่องดื่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในกรณีนี้หมายถึงการต้มของเหลวเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันก็ควรสังเกตว่าส่วนที่ค่อนข้างใหญ่ วิตามินที่มีประโยชน์และสารอาหารรองจะหายไป แต่จะคงไว้ซึ่งรสชาติและความสดที่ถูกใจ ตัวเลือกนี้ดีมากเมื่อใช้แอปเปิ้ลสุกงอมเมื่อคุณสงสัย คุณภาพสูง... เมื่อเดือดก็ขจัดโอกาสได้ หมักต่อไปดื่ม.

ดังนั้นมวลที่ได้จากการกดจะถูกเทลงในกระทะนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำผลไม้ร้อนลงในกระป๋องปิดฝาอย่างผนึกแน่นแล้วพลิกคว่ำ อย่าลืมห่อภาชนะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวลง จานพร้อมเครื่องดื่มจะถูกพลิกไปยังตำแหน่งเดิมและวางไว้ในที่เย็นและมืดจนถึงฤดูหนาว

ปั่นน้ำแอปเปิ้ล

บ่อยมากแม่บ้านหลายคนเมื่อถนอม เครื่องดื่มแอปเปิ้ลพวกเขายังเพิ่มน้ำผลไม้ของผลไม้หรือผักอื่นๆ การผสมน้ำผลไม้หลายชนิดระหว่างการอนุรักษ์เรียกว่าการผสม ช่วยปรับปรุงหน่อยนะครับ คุณสมบัติด้านรสชาติ, เอามาสักหน่อย ใช้มากขึ้นจากเครื่องดื่ม เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำแอปเปิ้ลมีมวลเข้มข้นมากซึ่งอาจส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเจือจางด้วยน้ำผลไม้ชนิดอื่น อร่อยและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์แอปเปิ้ลผสมมีดังนี้:

• องุ่น;
• ฟักทอง;
• แครอท;
• โรวัน;
• บวบ.

การผสมผสานของแอปเปิ้ลและฟักทองมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย แต่น่าสังเกตว่าสิ่งนี้ สินค้ากระป๋องมีรสชาติเฉพาะ แต่เมื่อรวมกับแอปเปิ้ลคุณจะได้รสชาติที่ถูกใจ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างฟักทองให้สะอาดปอกเปลือกจากเปลือกเมล็ดและเส้นใยหนาแน่น ในการทำให้ชิ้นฟักทองนิ่ม ให้ทำให้นิ่มด้วยไอน้ำ ถัดไปเยื่อกระดาษจะถูกเช็ดผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องต้มผักล่วงหน้า เป็นผลให้คุณจะได้รับ น้ำซุปข้นเหลวเพื่อนำมาผสมกับน้ำแอปเปิ้ล ส่วนผสมนี้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วเทลงในภาชนะแล้วรีด อัตราส่วนของส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกเลือกเป็นรายบุคคล โดยคำนึงถึงความชอบของคุณ

มีสูตรเด็ด น้ำแอปเปิ้ล-ฟักทองซึ่งเตรียมได้เร็วนั่นเอง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำซุปข้นฟักทอง 3 ถ้วย
• 5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำต้ม 1 แก้ว;
• วนิลา 1 ช้อนชา
• 50 กรัม น้ำมะนาว.

น้ำผลไม้เพื่อการอนุรักษ์จะค่อนข้างคล้ายกับน้ำซุปข้นเหลวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แอปเปิ้ลจะต้องเอาออกจากเปลือกและแกน ตัดเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ แอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชยราดด้วยน้ำมะนาว หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว น้ำจะถูกเติมลงในจาน มวลถูกนำไปต้มอย่างรวดเร็ว ทันทีที่มวลเดือดคุณจะต้องปิดไฟและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 45 นาที ช่วงนี้เตรียม ฝักทองปั่น... ทันทีที่แอปเปิ้ลในกระทะนิ่มลง ฟักทองก็จะถูกเติมลงไป เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันก็คุ้มค่าที่จะขัดจังหวะในเครื่องปั่น วานิลลาถูกเติมลงในเครื่องปั่นแล้ว หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วมวลจะถูกต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วรีดให้ร้อน

ในการเตรียมส่วนผสมกับแครอท ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• แครอทปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้น
• ชิ้นส่วนเหล่านี้นิ่มลงโดย ห้องอบไอน้ำผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือตะแกรง
• น้ำแครอทและแอปเปิ้ลผสมและพาสเจอร์ไรส์
• น้ำผลไม้เทลงในกระป๋องร้อนรีดขึ้น

คุณสามารถทำให้รสชาติของน้ำแอปเปิ้ลอ่อนลงเมื่อเก็บรักษาโดยผสมกับบวบ นอกจากจะค่อนข้างไม่ธรรมดาแล้ว รสชาติที่ถูกใจ, เช่น น้ำผลไม้กระป๋องจะอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุสูงสุด โดยเฉพาะแคลเซียม คุณสามารถเตรียมส่วนผสมดังกล่าวในลักษณะที่กล่าวไว้ข้างต้น ดังนั้นเครื่องดื่มจึงง่ายมากเนื่องจากเป็นที่นิยม

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ยอมรับว่าได้เวลาเลิกซื้อน้ำผลไม้ในเตตราแพ็คที่ร้านแล้ว พวกเขาใส่อะไรในพวกเขาพวกเขาทำมาจากอะไร? ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้จากธรรมชาติ พวกเขาเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลในสวนที่พวกเขาชื่นชอบ ทำแยม แยมและแยมผิวส้มในปริมาณที่เพียงพอ เตรียมการอบแห้งสำหรับฤดูหนาว ได้เวลาปิดน้ำแอปเปิ้ลแล้ว มันจะออกมาอร่อยสุขภาพดีและปรนเปรอร่างกายของคุณด้วยวิตามิน แอปเปิ้ลมีเพียงพอ จำนวนมากของธาตุเหล็กซึ่งจะช่วยให้ระดับฮีโมโกลบินในเลือดถูกต้อง กระบวนการเก็บเกี่ยวน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการมี เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ดี... เรามาเก็บเกี่ยวน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้กันเถอะ

วัตถุดิบ:

- แอปเปิ้ล - 5 กก.
- น้ำตาล - 0.5 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดลบจุดที่เสียหายและเจ็บแกนด้วยเมล็ด




2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ซึ่งจะทำให้ได้โฟมปริมาณมาก ไม่เป็นไร เดี๋ยวไปลบออก




3. เทน้ำที่ได้ลงไปดีกว่า กระทะอลูมิเนียมหรืออ่างใส่ ไฟปานกลางและนำไปที่อุณหภูมิ 90 องศา ระวังอย่าให้น้ำเดือด พอไปถึง อุณหภูมิที่เหมาะสมปิดความร้อนและเพิ่มน้ำตาล ปรับรสชาติได้ตามใจชอบ ถ้าแอปเปิ้ลของคุณหวานพออยู่แล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลให้น้อยลงได้ ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล

4. เตรียมเหยือกหรือขวดที่จะเทน้ำผลไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างออกให้สะอาด อุ่นเตาอบที่ 100 องศา ใส่ขวดลงไป ค้างไว้สิบนาทีจนน้ำทั้งหมดบนผนังระเหย เทน้ำผลไม้ลงในขวด กรองผ่านผ้าขาวพร้อมกัน แล้วปิดฝาที่ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้






5. พลิกขวดโหลและปล่อยให้ตั้งคว่ำจนเย็นสนิท คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ดังกล่าวไว้ในตู้กับข้าวเมื่อ อุณหภูมิห้องแต่ก็ยังดีกว่าอยู่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

นี่คือวิธีการเก็บเกี่ยวน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราขอแนะนำให้คุณจดสูตรพร้อมรูปถ่ายเพื่อไม่ให้ลืมรายละเอียดปลีกย่อยและความลับจนถึงปีหน้า

คำแนะนำ:
- สำหรับเก็บน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลมากกว่า พันธุ์ปลายพวกมันอร่อยกว่า
- ในการวัดอุณหภูมิของน้ำผลไม้ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษเพื่อการอนุรักษ์
- จะมีประโยชน์มากกว่าถ้าผสมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำผลไม้อื่นในอัตราส่วน 1: 1 และดื่มในตอนเช้าเป็นอาหารเช้า (เช่น แครอท บีทรูท ลูกพีชหรือฟักทอง)
- น้ำแอปเปิ้ลมีประโยชน์ในการรักษาและป้องกันโรคไต น่าเสียดายที่ผู้ที่ทุกข์ทรมานไม่สามารถดื่มน้ำผลไม้จำนวนมากได้ โรคทางเดินอาหาร(โดยเฉพาะโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ)

น้ำแอปเปิ้ลถือเป็นคลังเก็บวิตามิน ต้องขอบคุณแร่ธาตุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์แข็งแกร่งขึ้น ระบบภูมิคุ้มกัน, ดิ้นรนกับ โรคหวัด,เพิ่มความมีชีวิตชีวา ด้วยเหตุนี้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงต้องการเก็บน้ำผลไม้ไว้ดื่มในฤดูหนาว เราได้รวบรวมมาเพื่อคุณ คอลเลกชันทองที่สุด สูตรอร่อยที่คุณสามารถแปลสู่ความเป็นจริงได้ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง พิจารณา ด้านที่สำคัญตามลำดับ

วิธีคั้นน้ำแอปเปิ้ลอย่างถูกวิธี

สำหรับการเตรียมน้ำผลไม้จะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานเท่านั้นในบางกรณีอนุญาตให้กลั่นจากผลไม้ที่มีความเปรี้ยว ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับการเพิ่ม น้ำตาลทรายซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

ให้ความสำคัญกับพันธุ์ต่อไปนี้: Simirenko, Antonovka, Anis, Grushovka, Golden สูตรอนุญาตให้ผสมแอปเปิ้ล ชนิดที่แตกต่าง, ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล พันธุ์ที่ระบุไว้เหมาะสมที่สุดสำหรับการบังคับเนื่องจากมีรสหวานปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยว

หลังจากเลือกผลไม้แล้ว คุณต้องคัดแยกผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ามีเพียงแอปเปิ้ลที่มีสุขภาพดีที่ไม่มีรูหนอนเท่านั้นที่ใช้สำหรับน้ำผลไม้ ผลไม้แต่ละผลล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำโฟม หากใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับทุ่งหญ้า ก็ใช้เบกกิ้งโซดาเพื่อขจัดขี้ผึ้งและสารเคมีที่อาจเป็นไปได้

ถัดไปวางแอปเปิ้ลบนพื้นผิวเรียบห่อด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นก็วางบน กระดาษเช็ดปากจนความชื้นระเหยไปหมด เมื่อผลไม้แห้งแกนจะถูกตัดออก นอกจากนี้ กระบวนการทำอาหารยังเป็นไปตามคำแนะนำของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลไม้จะถูกบดก่อนด้วยมีดหรือส่งไปยังอุปกรณ์โดยรวม

เทคโนโลยีการเตรียมน้ำแอปเปิ้ล

1. วางแอปเปิ้ลลงในอ่างล้างผลไม้แต่ละอันใต้ น้ำอุ่น, ถ้าจำเป็น ให้ใช้ ผงฟู... เมื่อขจัดสิ่งสกปรกออกหมดแล้ว ให้แยกผลออก ตัดบริเวณที่มีรอยฟกช้ำและเน่าเสีย นำใบและหางออก
2. ให้ความสำคัญกับผลสุกเมื่อไม่ใช้นกป่าเท่านั้น วางผ้าขนหนูผ้าฝ้ายบนโต๊ะ วางผลไม้เพื่อสะเด็ดน้ำ ตากให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง
3. ใช้มีดบาง ๆ ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล พยายามกรีดผิวหนังให้บางมากจนเอาเฉพาะส่วนที่แข็งและเรียบออกเท่านั้น อยู่ภายใต้มันที่คลัสเตอร์มีความเข้มข้น องค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่จะบันทึก
4. ตัดแกนออก เอาเมล็ดพืชและวัสดุพิมพ์ออก หั่นผลไม้เป็นลูกบาศก์ขนาดเท่ากัน ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับลักษณะของเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยตรง ถ้าเครื่องบดเก่ง ชิ้นใหญ่, ไม่ต้องเสียเวลากับมโนสาเร่, หั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูก.
5. เมื่อวางแผนปริมาณของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ให้ดำเนินการตามตัวบ่งชี้ต่อไปนี้: ในกรณีส่วนใหญ่ เมื่อดำเนินการ 11-12 กก. แอปเปิลออกมาเป็นน้ำผลไม้ประมาณ 4-5 ลิตร เป็นการยากที่จะพูดตัวเลขที่แน่นอนเพราะทุกพันธุ์มีความสุกและความฉ่ำต่างกัน
6. เลือกขวดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอที่มีขนาดเท่ากับรางคั้นน้ำผลไม้ หลักสูตรดังกล่าวจะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสัมผัสกับออกซิเจน ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกเซรามิกหรือ ภาชนะแก้ว,ไม่ใช่พลาสติก ตัวเลือกหลังจะทำให้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้ายสั้นลง นอกจากนี้อย่าใช้ภาชนะที่เป็นโลหะเพราะมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์
7. วางภาชนะที่คุณเลือกไว้ใต้คอ วางชิ้นผลไม้ในช่องของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เปิดเครื่อง ความเร็วในการจ่ายน้ำผลไม้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต เนื่องจากแอปเปิ้ลมีความฉ่ำเพียงพอจึงบดเร็วกว่าแครอท ตามกฎแล้วการใช้งานอุปกรณ์ 5 นาทีก็เพียงพอที่จะได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย 3.5-5 ลิตร
8. นอกจากการบีบแล้ว เครื่องคั้นน้ำผลไม้ยังทำความสะอาดของเหลวจากเยื่อกระดาษ เช่นในกรณีก่อนหน้านี้ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตโดยตรง ตามแบบฝึกหัดจะเห็นเค้กจำนวนเล็กน้อยที่ด้านบนของน้ำผลไม้ คุณสามารถคนให้เป็นเนื้อหรือกรองก็ได้ ในกรณีอย่างหลัง ให้ใช้ตะแกรงหรือกรองจากผ้ากอซพับหลายชั้น
9. สำหรับเค้กจากแอปเปิ้ลที่ใช้แล้วนั้นไร้ประโยชน์จริง ๆ ทิ้งมันทิ้งหรือใช้เพื่อจุดประสงค์ของคุณเอง เมื่อสิ้นสุดการจัดการทั้งหมด ให้ถอดอุปกรณ์ ล้างให้สะอาดในห้องอาบน้ำ เช็ดให้แห้ง ปล่อยให้มันประกอบหรือถอดประกอบจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับเก็บในฤดูหนาว

ก่อนอื่นคุณต้องดูแลภาชนะที่จะเทผลิตภัณฑ์ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น บำบัดโพรงและผนังด้านนอกด้วยเบกกิ้งโซดา เทน้ำเดือด

คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้โดยใส่ลงในหม้อที่มีน้ำแล้วต้มให้เดือด (ประมาณ 10-15 นาที) หลังจากเตรียมอาหารแล้ว ให้เลือกวิธีการถนอมอาหารที่เหมาะสมและดำเนินการตามขั้นตอน

ตัวเลือกหมายเลข 1 อุ่นเครื่อง
เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้: น้ำผลไม้ถูกเทลงในกระทะกว้างพร้อมเคลือบฟันหลังจากนั้นวางบนเตาและอุ่นให้เท่ากันถึง 88-98 องศา

หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับระยะที่เหมาะสมได้ การตรวจด้วยสายตา... ฟองอากาศขนาดเล็กจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว ไม่ว่าในกรณีใด จะทำให้ส่วนผสมเดือด

น้ำแอปเปิ้ลสามารถพกติดตัวไปได้ การเก็บรักษาระยะยาวหลังจากแช่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 12-14 ชั่วโมงเท่านั้น

ตัวเลือกหมายเลข 2 ต้มไฟอ่อน
วิธีการนี้ออกแบบมาสำหรับกรณีเหล่านี้เมื่อบีบน้ำแอปเปิ้ลมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลไม้ที่ใช้ ตัวอย่างเช่น คุณไม่แน่ใจว่าคุณได้กำจัดบริเวณที่เน่าเสียหรือปอกผลไม้อย่างถูกต้องหรือไม่

น้ำผลไม้ที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลานาน แต่การอบด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาทีก็เป็นที่ยอมรับได้ แน่นอนว่าด้วยวิธีพาสเจอร์ไรส์นี้ องค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะสูญเสียคุณสมบัติไป แต่รสชาติและความประทับใจโดยรวมของผลิตภัณฑ์จะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เทน้ำผลไม้ลงไป กระทะผนังหนา,นำไปต้มและเวลา. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด (5-7 นาที) ให้เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่สะอาด (ปลอดเชื้อ) ปิดผนึกแล้วพลิกคอแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น

เวลาในการทำความเย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ จะต้องพลิกขวดโหลและวางในที่มืด (ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ตู้ ฯลฯ)

ตัวเลือกหมายเลข 3 พาสเจอร์ไรซ์แบบปิด
วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการที่น้ำจะต้มหลังจากถ่ายโอนไปยังขวดโดยไม่ต้องอุ่น เพื่อดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง ให้เตรียมกระทะกว้างพร้อม ด้านสูง, เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแก้ว ปิดฝา แต่ห้ามม้วนขึ้น

ใส่โถลงในหม้อ เติม น้ำอุ่น, เปิดเตา. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนฟองแรกเริ่มปรากฏขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับ เทน้ำถึงไหล่ของภาชนะเท่านั้นมิฉะนั้นอาจระเบิดได้ ถัดไปปิดฝากระทะนำน้ำผลไม้ไปที่อุณหภูมิ 85 องศาไม่มาก

หลังจากช่วงเวลานี้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดต้มน้ำขวดเป็นเวลา 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ทันทีที่กระบวนการพาสเจอร์ไรส์สิ้นสุดลง ให้เอาถุงมือออกอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้นแล้วห่อในผ้าห่มทันที ปล่อยให้น้ำผลไม้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 12-15 ชั่วโมง) จากนั้นนำไปที่ห้องมืดเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน

สำคัญ!หลังจากคั้นน้ำและพาสเจอร์ไรส์แล้ว ให้เซ็นชื่อแต่ละกระป๋อง วี บังคับระบุวันที่เก็บเกี่ยวเพื่อไม่ให้ละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษา ระยะเวลาของการสัมผัสในระหว่างที่ผลิตภัณฑ์สามารถบริโภคได้ตั้งแต่ 22-24 เดือน

สำหรับการเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม นี่เป็นเรื่องส่วนตัวล้วนๆ คุณสามารถผสมองค์ประกอบที่ไหลเวียนได้ฟรีในระหว่างขั้นตอนการให้ความร้อน หรือจะพอใจกับรสชาติตามธรรมชาติของน้ำแอปเปิ้ลก็ได้

1. ในการเตรียมเครื่องดื่ม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกต สัดส่วนที่ถูกต้อง. แม่บ้านที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ผสมน้ำแอปเปิ้ล 2 ส่วนกับน้ำแครอท 1 ส่วนในขณะที่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ในอัตรา 10 กรัม ต่อ 100 มล. ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
2. ล้างแครอท ปอกเปลือก ตากให้แห้ง กระดาษชำระ... สับ ชิ้นเล็ก ๆ, ใส่ในภาชนะที่ลึกแล้วเทน้ำเดือด รอประมาณ 20 นาที
3. ล้างและปอกแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือกออกด้วยมีดบาง นำแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
4. ผสมแอปเปิ้ลกับแครอท บีบน้ำออกจากพวกเขาโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เอาเค้กออกโดยผ่านองค์ประกอบผ่านตะแกรง พาสเจอร์ไรส์โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น ("เดือดเบา", "ทำความร้อน", "พาสเจอร์ไรส์แบบปิด")
5. ในขั้นตอนของการอบร้อนให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำรอจนผลึกละลาย หลังจากนั้นเทลงในขวด, ไม้ก๊อก, เย็น, ใส่ในที่มืด

น้ำแอปเปิ้ล-ฟักทอง

1. ปอกเปลือกฟักทองออกจากผิวที่แข็ง แยกโครงสร้างเมล็ดเส้นใยออกจากโพรง ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งเป็นเวลา 10 นาที
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกออกด้วยมีดบาง ๆ แล้วเอาแกนออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นขนาดเท่ากันลวกด้วยน้ำเดือด
3. ผลไม้แห้งดีส่งไปยังเครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้จากนั้นแยกเค้กที่มีตัวกรองผ้ากอซเพิ่มลงในน้ำผลไม้ อบเชยป่น, วานิลลินและน้ำกรองในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเจือจางองค์ประกอบเล็กน้อย
4. หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อให้เครื่องดื่ม กลิ่นมะนาว... ทันทีที่ได้รับน้ำผลไม้ ให้พาสเจอร์ไรส์ด้วยวิธี "ต้มไฟ" สิ่งเดียวคือต้องเพิ่มเวลาทำอาหารเป็นครึ่งชั่วโมง
5. ในตอนท้ายของการจัดการให้เทองค์ประกอบลงในขวดที่ปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อก, ปล่อยให้เย็นในผ้าห่มที่ห่อไว้ ย้ายตู้คอนเทนเนอร์ไปยังที่สำหรับจัดเก็บระยะยาว

การทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณมีแนวคิดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปขั้นพื้นฐาน ล้างและทำให้แห้งผลไม้เสมอ แยกเค้กออกจากของเหลว ต้มขวด ลองทำน้ำแอปเปิลฟักทองและน้ำแอปเปิลแครอท

วิดีโอ: น้ำแอปเปิ้ลที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การบ้านใดมีข้อดีมากกว่า เก็บสินค้า... พวกเขามีสุขภาพดีขึ้น มีรสชาติดีขึ้น และมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น เช่นเดียวกับน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มดังกล่าวจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้คนในฤดูร้อนในสภาพอากาศหนาวเย็น รสสดและเติมวิตามินให้ร่างกาย แต่เพื่อให้เก็บอย่างดีและบรรจุได้มากขึ้น ส่วนประกอบที่มีประโยชน์, คุณต้องเลือก สูตรที่เหมาะสมและยึดตามอัลกอริทึมที่เสนอ

แม้ว่าน้ำแอปเปิ้ลมักจะทำที่บ้าน แต่ก็มักจะเป็นเครื่องดื่มที่มีจุดประสงค์เพื่อบริโภคโดยตรง สำหรับการเตรียมฤดูหนาวนั้นจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางประการ:

• รสชาติที่น่าสนใจที่สุดสามารถทำได้โดยใช้แอปเปิ้ลกับผักและผลไม้อื่น ๆ หรือโดยการเพิ่มเครื่องเทศ
• ต้องกำจัดโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารซึ่งจะทำให้ของเหลวเบาลงและลดปริมาณตะกอน
• การบ้านจะไม่โปร่งใสเหมือน เก็บน้ำผลไม้แต่คุณยังสามารถทำให้จางลงได้ด้วยมะนาว

เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ไหนดี?

ผลไม้พันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้:

• โป๊ยกั๊ก;
• โทนอฟกา;
• กรูชอฟกา;
• เซเมเรนโก;
• สตรียฟิ้ง.

ขอแนะนำให้ผสมหลายพันธุ์เข้าด้วยกันซึ่งจะช่วยให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจของเครื่องดื่ม สำหรับ การเตรียมฤดูหนาวผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงมีความเหมาะสมมากกว่า

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมแอปเปิ้ล การคัดแยกผลไม้ก็เพียงพอแล้ว ควรล้างด้วยน้ำไหลตัดบริเวณที่เน่าเสีย แล้ว - หั่นเป็นชิ้นๆ เอาแกนออก

สูตรน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด

มีหลายสูตรที่ใช้ทำน้ำแอปเปิ้ล บางคนใช้เวลาและทักษะ ในขณะที่บางคนก็เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

เมนูง่ายๆ รับหน้าหนาว

ทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ให้สูงสุด สารอาหารคุณสามารถโดย สูตรนี้... มันจะต้องใช้ผลไม้และน้ำตาลทรายซึ่งเพิ่มรสชาติ

วิธีทำอาหาร:

• คั้นน้ำผลไม้อะไรก็ได้ ในทางที่เหมาะสม- ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือด้วยมือ คั้นหรือเอาเนื้อออก
• ใส่น้ำตาลลงในของเหลวแล้วส่งไปที่ไฟอ่อนจนเดือด
• เมื่อน้ำเดือดควรนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• จำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องน้ำผลไม้เป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำโดยวางไว้ในกระทะที่คลุมด้วยผ้า
• ควรม้วนกระป๋องคว่ำลงและทิ้งไว้หนึ่งวัน

คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ควรต้มเป็นเวลา 5 นาที

ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์นี้ คุณจะได้น้ำผลไม้ปริมาณมากโดยไม่ต้องกังวลอะไรมาก เครื่องดื่มจะต้องมีผลไม้และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังนี้:

• ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วควรผ่านอุปกรณ์
• น้ำผลไม้คั้นสดสามารถกรองได้โดยการกรองผ่านผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายหลายชั้น
• ของเหลวถูกส่งไปยัง ไฟช้าและร้อนได้ถึง 80-85 องศา ที่สำคัญไม่เดือด
• เครื่องดื่มสามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ดังนั้นการเก็บรักษายังสามารถเตรียมจากน้ำผลไม้ที่มีเนื้อสำหรับสิ่งนี้ของเหลวจะไม่ถูกเทหรือผ่านผ้ากอซ 1-2 ชั้น

กับเยื่อกระดาษ

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มจากแอปเปิ้ลได้ แต่ควรใช้หวานและฉ่ำ ให้มัน รสเผ็ดคุณสามารถใช้อบเชยซึ่งเพิ่มตามความชอบของคุณเอง

วิธีทำอาหาร:

• ควรขูดผลไม้โดยไม่ต้องปอกเปลือก
• ข้าวต้มที่เกิดขึ้นจะถูกวางบนผ้ากอซหลายชั้นแล้วบิดออก
• ของเหลววางในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่ไม่เดือด
• เติมเครื่องเทศลงในน้ำผลไม้แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ภาชนะสามารถม้วนและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ได้นาน 10 ชั่วโมง

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

นี้ เครื่องครัวช่วยให้คุณชงน้ำผลไม้ได้ดีเยี่ยมซึ่งต้องใช้แอปเปิ้ลเท่านั้น จริงถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยวแนะนำให้เติมน้ำตาล

เตรียมเครื่องดื่มดังนี้:

• เลือกผลไม้ที่ฉ่ำและสุกที่สุดควรปอกเปลือกออกจากแกนและราก
• น้ำถูกเทลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และหลังจากที่เดือดผลไม้จะถูกวางไว้ที่ชั้นบน
• ผลไม้ที่นิ่มต้องปิดด้วยน้ำตาลทราย ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้และ ความชอบด้านรสชาติการทำอาหาร;
• ควรวางท่อของอุปกรณ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งจะถูกเก็บไว้
• ขณะเติมควรเปลี่ยนภาชนะบรรจุ และเมื่อบรรจุเครื่องดื่มทั้งหมดแล้ว จะต้องปิดด้วยกุญแจปิดผนึก

ใน multicooker

อุปกรณ์นี้จะไม่ช่วยให้คุณทำน้ำผลไม้จากผลไม้ แต่ช่วยให้คุณต้มได้ภายใน 5 นาที อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังนี้:

• แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ แกนจะถูกลบออก
• น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากผลไม้ - คุณสามารถถูบนเครื่องขูดแล้วบีบหรือใช้คั้นน้ำผลไม้
• ควรเทของเหลวลงในชามและตั้งค่าเป็นโหมด "ซุป"
• เครื่องดื่มถูกนำไปต้มต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในกระป๋อง
• ควรปิดภาชนะที่มีน้ำผลไม้เย็น

ไม่มีน้ำตาล

ตาม เทคโนโลยีคลาสสิก, เครื่องดื่มผลไม้จัดทำโดยไม่มีสารให้ความหวานเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามสำหรับสิ่งนี้ควรใช้ผลไม้พันธุ์หวาน

วิธีทำอาหาร:

• กำลังเตรียมภาชนะและฝาปิด - ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
• ทำความสะอาดแอปเปิ้ล - จากเน่า, แกน, ก้านใบ, หั่นเป็น 4 ส่วน;
• น้ำผลไม้สกัดจากผลไม้ - any ในทางที่เข้าถึงได้และกรองผ่านผ้าขาวม้าพับหลายชั้น
• ภาชนะที่มีของเหลวถูกส่งไปยังเตาและให้ความร้อนสูงถึง 90-95 องศา
• เครื่องดื่มร้อนถูกกรองผ่านผ้าขาว ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำตาลแล้ววางบนเตา
• ต้องอุ่นถึง 80-85 องศาเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดทันที
• ภาชนะวางคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม

กับเชอรี่

น้ำแอปเปิ้ลนั้นดีในตัวเอง แต่ก็อร่อยกับเชอร์รี่ด้วย มันต้องการ:

• เชอร์รี่ - 1.2 กิโลกรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 2 ลิตร

เตรียมดังนี้:

• เชอร์รี่ควรล้างและหลุม
• วัตถุดิบจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อควรคั้นน้ำผลไม้และกรองด้วยผ้าขาว
• ผสมเครื่องดื่มสองแก้วในกระทะแล้วส่งไปที่เตาก่อนเดือด
• เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และกลิ่นหอมสูงสุด ไม่แนะนำให้ต้มของเหลว
• ควรเทเครื่องดื่มลงในภาชนะ รีด พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นตัวลง ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ได้ในฤดูหนาว

กับฟักทอง

น้ำแอปเปิ้ลฟักทอง - เครื่องดื่มกับ รสชาติเข้มข้น,ความหวานจากธรรมชาติและ จำนวนมากวิตามิน เพื่อเตรียมที่บ้านคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• ฟักทอง - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.4 กิโลกรัม
• น้ำ;
• กรดซิตริก - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ฟักทองปอกเปลือกควรขูดแล้วต้มกับน้ำประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่ม
• มันถูกถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและมะนาวลงในข้าวต้ม
• แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วยังต้องขูดและบีบ
• น้ำผลไม้ทั้งสองรวมกันและต้มเป็นเวลา 5 นาที
• เครื่องดื่มถูกเทลงในกระป๋องแล้วรีดร้อน

กับลูกแพร์

คุณสามารถปรุงจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล เครื่องดื่มอร่อยสำหรับเขาส่วนประกอบเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในสัดส่วนใด ๆ

อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังนี้:

• ผลไม้ปอกเปลือกเทน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อน
• เติมน้ำตาลในกรณีที่จำเป็นเท่านั้น
• ชิ้นงานควรเย็นลงผ่านตะแกรงแล้วบีบของเหลวออก
• น้ำผลไม้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเทลงในภาชนะ

กับองุ่น

มีสูตรมากมายแต่ที่เด็ดสุด รสชาติที่น่าสนใจเครื่องดื่มได้มาจากการรวมแอปเปิ้ลกับองุ่นสองพันธุ์ในคราวเดียว สำหรับแอปเปิ้ลฉ่ำ 4 กิโลกรัมจะใช้องุ่นสีชมพู 5 กิโลกรัมและองุ่นสีน้ำเงิน 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

• ควรล้างส่วนประกอบทั้งหมดแอปเปิ้ลหั่นเป็นหลายส่วน และกิ่งก้านจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่
• ผลไม้ถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของเหลวต้มประมาณ 5-7 นาทีในภาชนะที่มีผนังหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือด
• เทน้ำผลไม้ลงในขวดแล้วรีด

คุณสมบัติการจัดเก็บ

ในช่วง 2 สัปดาห์แรกหลังการเตรียม ต้องสังเกตสภาพของช่องว่าง ที่สัญญาณแรกของการหมัก ไหจะเปิดและต้มเนื้อหา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ถูกจัดเก็บอีกต่อไป ดังนั้นจึงควรใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่นๆ เช่น เยลลี่ แยมผิวส้ม ผลไม้แช่อิ่ม

หากน้ำผลไม้ดูดี ก็สามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์

ทำอาหารอย่างไร น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน, วิธีปิดที่ถูกต้องธนาคารด้วย วิธีการทำเราจะบอกคุณถึงเครื่องดื่มผสมที่ผสมกับน้ำผลไม้ของผลไม้ ผลเบอร์รี่และผักอื่นๆ ในบทความของเรา

เครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและยังมีประโยชน์และมีกลิ่นหอมมากในแง่ของรสชาติก็ไม่ด้อยกว่าอะนาล็อกจากร้านค้า ในน้ำผลไม้ 100 กรัม การผลิตที่บ้านรวม:

• 42 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.4 กรัม
• ไขมัน - 0.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 9.8 กรัม

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว – สูตรคลาสสิคการทำอาหาร

ที่สุด แอปเปิ้ลฉ่ำ- นำมาจากต้นไม้เท่านั้น ผลไม้เหล่านี้ควรใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์:

• อันโตนอฟกา,
• "เซเมเรนโก้"
• "Strey เหวี่ยง",
• "โป๊ยกั๊ก",
• สามารถใช้พันธุ์อื่นได้เช่นกัน

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มปั่นที่มี รสชาติไม่ธรรมดาและกลิ่นก็จำเป็นต้องผสมผลไม้หลากหลายพันธุ์

คลาสสิก สูตรทีละขั้นตอนทำน้ำผลไม้ที่บ้าน:

ที่อุณหภูมิห้องในสถานะนี้ควรเก็บน้ำผลไม้ไว้ 10-12 วัน หลังจากนั้นขอแนะนำให้ย้ายกระป๋องไปยังที่เย็นเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว แต่ควรทำเฉพาะในกรณีที่เครื่องดื่มไม่ขุ่นมัวไม่หมักและไม่มีเชื้อราปรากฏบนพื้นผิว

เก็บน้ำผลไม้ไว้ได้นานมาก ทานได้ทั้งครอบครัว รสชาติดีตลอดปีจนกว่าจะมีพืชผลใหม่ปรากฏขึ้น

คำแนะนำ!เครื่องดื่มที่มีฟองในสัปดาห์แรกสามารถใช้ทำเยลลี่เครื่องดื่มผลไม้ได้ก่อนอื่นควรต้มประมาณ 5-7 นาทีหรือไวน์

จำเป็นต้องอุ่นซ้ำเพื่อขจัดตะกอนที่ปรากฏที่ด้านล่างของภาชนะระหว่างการเก็บรักษา ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น น้ำผลไม้เข้มข้น ที่บ้านเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับ แต่จะไม่ทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม

คำแนะนำ!ทางที่ดีควรใช้ภาชนะเคลือบฟันเพื่อให้ความร้อนกับน้ำผลไม้

สูตรน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล;
• ผัก ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ - ไม่จำเป็น;
• น้ำตาลทราย - ถ้าจำเป็น (100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)

การตระเตรียม:

สูตรนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมสุขภาพ เครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่... เพื่อรักษาน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้วิธีการพาสเจอร์ไรส์ที่อธิบายไว้ในสูตรแรก หรือวิธีที่สอง - การฆ่าเชื้อ วิธีนี้จะอธิบายไว้ในสูตรนี้

1. เราส่งแอปเปิ้ลไปคั้นน้ำผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้ควรกรองผ่านผ้าขาวแล้วเทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ หากเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวก็สามารถเติมน้ำตาลลงไปได้

1. ควรปิดฝาให้แน่นด้วยฝาต้ม
2. ไปด้านล่าง หม้อขนาดใหญ่วางผ้าก๊อซหรือไม้เป็นวงกลมแล้วเติมน้ำ ใส่ภาชนะลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
3. กระป๋องน้ำผลไม้ควรวางอย่างระมัดระวังในกระทะ ในขณะที่น้ำเดือดควรถึงคอแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หากเป็นภาชนะลิตร 30 นาที - สำหรับภาชนะสามลิตร โฟมจะถูกลบออกเป็นระยะ
4. หลังจากทำตามขั้นตอนแล้ว นำภาชนะออก ม้วนขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็น ห่อกลับด้าน

ดูวิดีโอ! น้ำแอปเปิ้ลจากคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

น้ำแอปเปิ้ลและลูกแพร์

เครื่องดื่มนี้เตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยแม่บ้านหลายคนเนื่องจากมี รสชาติดีเยี่ยมและกลิ่นหอม ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล;
• แพร์.

ควรเลือกจำนวนส่วนประกอบตามความชอบของคุณเอง

1. ผลไม้ควรล้างและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. ต้องเทมวลลงในกระทะเคลือบแล้วจุดไฟ
4. เมื่อของเหลวร้อนขึ้น โฟมจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของมัน ซึ่งควรเอาออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน
5. เติมน้ำตาลตามต้องการหากเครื่องดื่มไม่หวานมาก
6. หลังจากเดือด นำกระทะออกจากเตาแล้วกรองด้วยผ้าก๊อซ 2-3 ชั้น
7. ควรเทน้ำร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นหลังจากนั้นควรพลิกกระป๋องคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม
8. หลังจาก 1-1.5 สัปดาห์ หากน้ำผลไม้ไม่เสื่อมสภาพสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้

ดูวิดีโอ! น้ำลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด: สูตรไม่คั้นน้ำผลไม้ กับเยื่อกระดาษ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 3 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำเชื่อมน้ำตาล (ทำจากน้ำ 4 แก้วและน้ำตาล 4 แก้ว)

การตระเตรียม:

1. ผลไม้ควรแยกออก ควรกำจัดที่เน่าและเมล็ด และปอกเปลือก
2. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1-2 ซม. แล้วใส่ในภาชนะเคลือบฟัน
3. เทชิ้นด้วยน้ำ
4. หลังจากนั้นควรตั้งกระทะบนกองไฟและรอให้ของเหลวเดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วบดให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้เยื่อกระดาษจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นสองครั้ง
6. มวลผสมกับน้ำเชื่อมแล้วจุดไฟอีกครั้ง
7. หลังจาก 5 นาที นำออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย
8. ถูทุกอย่างด้วยตะแกรงละเอียด
9. ตั้งไฟบนเตาแล้วต้มให้เดือดแล้วเทน้ำลงในภาชนะแก้วแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำ

น้ำแอปเปิ้ลที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีมากมาย เส้นใยอาหารซึ่งดีต่อลำไส้มาก สำหรับผู้ที่กำลังไดเอท เครื่องดื่มนี้กินดีที่สุดโดยไม่ใส่น้ำตาล

สูตรทำอาหารคลาสสิก เหมาะสำหรับผู้ที่ผู้ที่ต้องการเตรียมน้ำผลไม้ใส แต่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในฟาร์ม ในการดำเนินการนี้ คุณต้องข้ามไป เนื้อแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรงแล้วบีบมวลผ่านผ้าขาวหลาย ๆ ครั้ง ต่อไปคุณควรเตรียมเครื่องดื่มต่อไปโดยปฏิบัติตามคำแนะนำจากสูตรแรก

ดูวิดีโอ! น้ำแอปเปิ้ลแบบไม่มีเครื่องคั้น

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

• ก่อนส่งแอปเปิ้ลไปที่คั้นน้ำผลไม้ควรล้างและหั่นแอปเปิ้ลให้สะอาด
• การเอาเมล็ดและแกนออกเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากผลไม้จะสุก จากพวกเขาเครื่องดื่มจะได้รับรสขม เมล็ดพืชอาจอุดตันในช่องเปิดในช่องด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้และป้องกันไม่ให้ของเหลวไหลออก
• ความเสียหายและการเน่าจะต้องถูกตัดออก
• คุณไม่จำเป็นต้องสับผลไม้อย่างประณีต ผลไม้ขนาดกลางสามารถหั่นเป็น 4 ชิ้นชิ้นใหญ่เป็น 6-8 ชิ้น

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ประกอบด้วยสามส่วน:

• ถังด้านบน - ตะแกรง / ถัง;
• ตัวเก็บน้ำกลาง
• ด้านล่าง - หม้อสำหรับน้ำ

การตระเตรียม

• แอปเปิ้ลวางในถังที่มีรูและเทน้ำลงในกระทะ น้ำเดือดสามารถลดระยะเวลาทำความร้อนได้
• ต้องเทน้ำถึงระดับที่ทำเครื่องหมายไว้ เมื่อไม่มีเครื่องหมายคุณควรศึกษาคำแนะนำอย่างระมัดระวังโดยปกติน้ำ 2 ลิตรก็เพียงพอแล้ว
• คุณสามารถวางเครื่องคั้นน้ำผลไม้บนเตาได้เฉพาะเมื่อปิดวาล์วระบายน้ำของตัวเก็บน้ำผลไม้เท่านั้น ในอุปกรณ์บางอย่างจะใช้ท่อยางพร้อมคลิปหนีบ

วิธีการปรุงน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว? ทำน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - วิธีดั้งเดิมการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มร้อนและปลอดเชื้อจะไหลออกจากก๊อกซึ่งไม่จำเป็นต้องต้ม

สามารถรับเครื่องดื่มแสนอร่อยได้โดยใช้ผลไม้สุกและฉ่ำเท่านั้น

• แนะนำให้เติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มการหลั่งน้ำผลไม้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล (ไม่เกิน 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้ควรล้าง หั่น และใส่ลงในถาดคั้นน้ำผลไม้ แอปเปิ้ลต้องบรรจุให้แน่นเพื่อให้พอดีกับปริมาตรมากที่สุด
2. จากด้านบนชิ้นจะต้องโรยด้วยน้ำตาลคุณสามารถโรยผลไม้แต่ละชั้นด้วย คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลทรายมากเกินไปเพราะจะทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานได้
3. เทน้ำลงในช่องสุดท้ายแล้ววางเครื่องคั้นน้ำผลไม้บนเตา ปิดฝาแอปเปิ้ล
4. เครื่องคั้นน้ำผลไม้ต้องทิ้งไว้บนเตาโดยปิดก๊อกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นควรผสมชิ้นด้วยไม้พายกดการเคลื่อนไหว หากเยื่อกระดาษยังไม่เปียกชื้น ให้ปิดฝาเครื่องคั้นน้ำผลไม้อีกครั้งด้วยฝาแล้วทิ้งไว้บนเตาอีก 30 นาที
6. ล้างและฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าเทน้ำเดือดที่ฝา
7. ควรนำเหยือกไปที่ก๊อกเปิดและเติมน้ำผลไม้ หลังจากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วม้วนขึ้น
8. ควรเติมขวดหรือขวดจนน้ำหมด

ดูวิดีโอ! น้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ติดต่อกับ