สลัดฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมในฤดูของผักนี้ทำให้สามารถกระจายตารางในฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยัง อาหารเพื่อสุขภาพ. คุณสมบัติการรักษาฟักทองเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว ไม่เพียงแต่ย่อยง่ายแต่ยังประกอบด้วย จำนวนมากของวิตามินทางชีววิทยา สารออกฤทธิ์,ธาตุ.

จากมุมมองของการทำอาหาร ข้อดีของฟักทองที่ไม่อาจโต้แย้งได้คือรสชาติที่ไม่รุนแรง ซึ่งทำให้สามารถแสดงเครื่องเทศที่ใช้เต็มช่อได้

หากคุณต้องการให้สควอชและผักในสลัดกระป๋องกรอบและแน่น ให้เติมน้ำส้มสายชูตอนเริ่มทำอาหาร ถ้าคุณชอบความนุ่มของอาหารในสลัด ให้เติมน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ฟักทองเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด สลัดที่ทำมาจากมันไม่เพียงแต่กระตุ้นความอยากอาหาร แต่ยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมอื่นๆ ที่รวมอยู่ในจาน

วิธีทำสลัดฟักทองสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

อร่อยและ สลัดต้นตำรับซึ่งรสชาติของเห็ดจะช่วยเติมเต็มความหวานของฟักทองได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• หัวหอม - 0.25 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• เห็ดชานเทอเรล - 0.5 กก.
• โหระพาเขียว- 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง - 5 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - 130 มล.
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใหญ่, หัวหอม - เป็นชิ้น, แครอท - เป็นชิ้นบาง ๆ, เนื้อของ courgette - เป็นก้อนใหญ่, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น

แช่ชานเทอเรลใน น้ำเย็น, แจ่มใส. แล้วสับให้ละเอียด

เทน้ำมันลงในหม้อแล้วใส่ผักโรยด้วยน้ำตาลและเกลือสมุนไพรแห้ง เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที

ใน 5 นาที จนพร้อมเทน้ำส้มสายชูและโหระพาสับ

จัดสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วห่อกลับหัวอย่างอบอุ่น

เก็บในที่เย็นหลังจากเย็นตัวลง

อร่อยและ สลัดแสนอร่อยซึ่งใช้ได้ทั้งทานเล่นและทานเล่น จานอิสระเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหาร Ducan หรืออดอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.
• ฟักทอง - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• Dill - ตามความชอบ
• พริกไทยดำ - ตามความชอบ
• น้ำตาล - แก้ว
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองเอาเปลือกออก ตัดเป็นก้อน

ตัดถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นแท่ง

ผสมมะเขือเทศกับกระเทียม น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช

ตัดพริกไทยเป็นครึ่งวง

ใส่ผักลงในส่วนผสมของมะเขือเทศและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที

จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

จานกลายเป็นอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามิน เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับปลาและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.8 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.4 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
• พริกไทยดำ - ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 40 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมครึ่งวง ขูดแครอทบน เครื่องขูดหยาบ,พริกไทย-ลาย. สับมะเขือเทศอย่างหยาบ

ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน

กดกระเทียมผ่านการกดสับผักชีฝรั่ง

เทน้ำมันลงในจานที่มีผนังหนา หัวหอมและแครอทผัด ใส่พริกและมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่ม, น้ำตาล, เกลือ, วางมะเขือเทศ- เคี่ยวนาน 10 นาที เพิ่มฟักทองและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

จัดเรียงในขวดและบิด

นี้ การเตรียมบ้านความแตกต่างในความคิดริเริ่มของรสชาติและกลิ่น สามารถใช้เป็นอาหารอิสระระหว่างถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำ - 0.6 ลิตร
• น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์เข้ม - 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - 200 มล.
• กระเทียม - 1 หัว
• มิ้นต์ - 30 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองเอาเปลือกออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยเกลือทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ตัดพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลวกพริกและแครอทในน้ำเดือด

ระบายน้ำฟักทอง

ต้มน้ำกับน้ำส้มสายชู คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ใส่ฟักทอง แครอท พริก และหมักไว้ 5 นาที ใส่กระเทียมสับ สะระแหน่สับ น้ำผึ้ง แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

สะเด็ดน้ำดองจากผัก ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทใส่ไฟ น้ำมันมะกอกและประทับตรา

สลัดฟักทองกับผักควรเก็บไว้ในที่เย็นและบริโภคไม่เกิน 2 สัปดาห์หลังการปรุงอาหาร - หลังจากเวลานี้ผักจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของกันและกัน

สลัดนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำ - หยิก
• ส่วนผสมสมุนไพรแครอทสไตล์เกาหลี - 7 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งใส

ปอกฟักทองเอาเปลือกออก ตะแกรงสำหรับ แครอทเกาหลี... ส่งกระเทียมผ่านการกด

รวมส่วนผสมทั้งหมด คนและแช่เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

จัดสลัดในขวดโหลและนึ่งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที ม้วน.

นี้ สลัดชื่อดังปรุงง่ายแถมเผ็ดมากด้วย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นกับข้าวและเป็นจานอิสระ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1.5 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70% - 6 มล.

การตระเตรียม:

ตัดพริกไทยเป็นเส้นขนาดกลาง, ฟักทอง - เป็นก้อน, หัวหอม - เป็นก้อน, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

มะเขือเทศและพริกขี้หนู - น้ำซุปข้น

เทลงในกระทะ มะเขือเทศบด, เนย, เกลือ, น้ำตาล, นำไปต้ม, ใส่แครอทและหัวหอม - ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มฟักทองและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มพริกไทยกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ใน 5 นาที ก่อนปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

จัดสลัดในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

จานกลายเป็นเผ็ดและมีกลิ่นหอม สามารถส่งและวิธี สลัดธรรมดาและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแอลกอฮอล์แรง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.6 กก.
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำ - 0.3 ลิตร
• พริกหยวกเหลือง - 0.3 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองเอาเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ตัดพริกไทยบัลแกเรียและพริกเป็นเส้นเล็ก ๆ

ต้มน้ำกับน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาล เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,เกลือ,น้ำมันพืช,น้ำส้มสายชู ต้มเป็นเวลา 5 นาที ผ่านความร้อนต่ำ

จัดเรียงฟักทองกับพริกในขวดเทน้ำดองและฆ่าเชื้อโดยการต้มเป็นเวลา 25 นาที ม้วน.

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ฟักทองที่มีเนื้อสีเหลืองหนาแน่น จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย มหัศจรรย์ เหมาะสำหรับผู้ที่ที่กำลังถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.3 กก.
• โคห์ลราบี - 0.3 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• คื่นฉ่าย - 4 ก้าน
• Allspice - 6 ถั่ว
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ขูด kohlrabi และแครอทขูดในสไตล์เกาหลีสำหรับแครอท ตัดฟักทองและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

เตรียมน้ำดอง. ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชู นำไปต้มแล้วปิดไฟ

ใส่ผักกับเครื่องเทศและสมุนไพรในขวด บีบและเทน้ำดองร้อน

ฆ่าเชื้อ 25 นาที และม้วนขึ้น

กลายเป็นอาหารจานดั้งเดิมพร้อมกลิ่นหอมหวานที่เด่นชัดของรสฟักทองและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำส้มสายชู 9% - 270 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองเอาเปลือกออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแครอทและหัวหอมพริกหยวกเป็นเส้นยาว กดกระเทียมผ่านการกด มะเขือเทศ - น้ำซุปข้น

เทน้ำมันลงในหม้อ ผัดหัวหอมและแครอท ใส่ฟักทองและพริกไทย แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนนิ่ม ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลกระเทียม

สลัดที่เตรียมไว้จะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจมากด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมและจะดึงดูดผู้ที่ชอบผักที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.4 กก.
• เมล็ดข้าวโพดต้ม - 100 กรัม
• คื่นฉ่าย - สองกิ่ง
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - ช้อนชา
• พริกหยวกแดง - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 6 กลีบ
• Allspice - 6 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู- ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกหลุม - 150 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดฟักทอง, แครอท, หัวหอม, มะกอกเป็นก้อนเล็กมาก, พริกไทยบัลแกเรียเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด

ผัดผักกับข้าวโพดและจัดใส่ขวด โรยด้วยพริกไทย

ต้มน้ำละลายเกลือและน้ำตาลใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูอุ่นจนเดือดแล้วเทผักด้วยน้ำดอง

ฆ่าเชื้อ 15 นาที เดือด ปิดผนึกด้วยฝาปิด

นี้ ยำซึ่งสามารถนำมาเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.15 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• เกลือ - 15 กรัม
• กระเทียม - หัว
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 40 มล.
• น้ำตาล - 60 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง กระเทียมเป็นชิ้นๆ

ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่

สับพริกหยวกหยาบ, แครอท - เป็นวงกลม, พริก - เป็นวงแหวน

ตัดฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่

เทน้ำมันลงในเตา ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ปิดฝาไว้ 45 นาที ใน 5 นาที จนพร้อมเทน้ำส้มสายชู

การเก็บเกี่ยวนี้ใช้ชุดผักพื้นฐานซึ่งมักจะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ สลัดหลากหลายกับฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.15 กก.
• แครอท - 0.15 กก.
• น้ำมันพืช - 0.25 ถ้วย
• เกลือ - ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 9 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ¼แก้ว
• มะเขือเทศ - 0.7 กก.

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองเอาเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นชิ้น แครอทและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมมะเขือเทศ.

ปรุงผักด้วยน้ำตาล น้ำมัน และเกลือเป็นเวลา 40 นาที

เทน้ำส้มสายชูก่อนปรุงเสร็จ

ผัดสลัดและจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

ใช้ประกอบอาหาร ชนิดที่แตกต่างเครื่องเทศทำให้จานนี้มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.45 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.3 กก.
• ขม พริกหยวก- 3 ฝัก
• เกลือ - 30 กรัม
• กระเทียม - หัว
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผักชี - 4 สาขา
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
• อบเชย - 1 แท่ง
• เมล็ดผักชี - ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 45 มล.
• น้ำตาล - 35 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองเอาเปลือกออก ตัดเป็นก้อน ลวกในน้ำเดือด 2 นาที และถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นทันที

ฝักเขียว พริกขี้หนูแทงด้วยส้อม พริกหยวกตัดเป็นเส้น ลวกเหมือนฟักทอง

ผ่ากลีบกระเทียมผ่าครึ่ง

ใส่ผักชีที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใบกระวาน, กระเทียม , เครื่องเทศ

เตรียมน้ำเกลือ - ต้มน้ำแล้วละลายน้ำตาลและเกลือลงไป

ใส่ผักในขวดใส่อบเชยด้านบน เทน้ำส้มสายชูและปิดด้วยน้ำเกลือ

ในกระทะ ต้มน้ำให้ร้อนถึง 50 ° C แล้วพาสเจอร์ไรส์ขวด นำอุณหภูมิของน้ำไปที่ 85 ° C และอุ่นเครื่องเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นจัดเรียงไหใหม่ให้เป็นน้ำเย็น

หากคุณต้องการให้ผักในสลัดกรอบ หลังจากพาสเจอร์ไรส์อาหารกระป๋องแล้ว พวกเขาจะต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ให้ความสำคัญกับรสชาติของผักในสลัด ไม่ใช่เครื่องปรุงที่ปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• หัวหอมหลอด - 150 กรัม
• แครอท - 0.15 กก.
• น้ำมันพืช - ¼แก้ว
• เกลือ - ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ¼แก้ว
• มะเขือเทศ - 0.7 กก.

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองเอาเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. สับพริกด้วย

ผสมมะเขือเทศ หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ กดกระเทียมด้วยการกด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานปรุงอาหารจานเดียวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที หลังจากเดือด ในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

จัดสลัดที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

มาพร้อมความโดดเด่น รสอ่อนๆฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองหั่นเต๋า - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมผ่านการกด - 2 หัว
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำ 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ½ ลิตร

การตระเตรียม:

เทน้ำส้มสายชู, น้ำมันลงในกระทะ, น้ำตาลละลาย, เกลือในนั้น, ใส่กระเทียม, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับ

อุ่นเครื่องและเพิ่มฟักทอง ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง

จัดสลัดที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ใครได้ลองฟักทองกระป๋องแล้วคงรู้ดีว่าดองหรือต้มได้มาก แยมอร่อย... ลองขยายจานสี ช่องว่างฟักทอง,ได้เตรียมสลัดฟักทองรับหน้าหนาวไว้อร่อยมากๆ ฉ่ำๆ สีสันสดใส. สำหรับสลัด เรารวบรวมเศษที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง: มะเขือเทศสีแดงและสีเขียวที่ไม่มีเวลาทำให้สุกในสวน พริกหยวก หัวหอม กระเทียม และแม้แต่แอปเปิ้ล การรวมกันนั้นช่างน่าอัศจรรย์ ใช้เป็นสารกันบูด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งและมีประโยชน์แม้ในปริมาณที่จำกัด, และ น้ำมันพืช, น้ำตาลและเกลือ สลัดดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นกับข้าวหรือของว่างได้ทันที ความเผ็ดของสลัดสามารถปรับได้โดยการเพิ่มขนาดเสิร์ฟที่แตกต่างกันของพริกร้อน หากคุณต้องการจุดที่เห็นไม่เด่นชัด ให้ใส่พริกไทยครึ่งเม็ดลงในสลัด ปอกเปลือกเมล็ดและเส้นเลือดอย่างระมัดระวัง ซึ่งติดอยู่จากด้านในฝัก หากคุณต้องการทำน้ำยำที่ลวก ให้ใส่พริกไทยทั้งเม็ดลงไปพร้อมกับเมล็ดพืช

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก. (ยังไม่ได้ปอกเปลือก)
• มะเขือ 2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเขียว 3 ชิ้น
• มะเขือเทศสีแดง 3 ชิ้น
• พริกหวาน 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 4 แฉก
• น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 150 มล.
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 50 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ล้างและขัดส่วนผสมสลัดทั้งหมด ตัดมะเขือยาวและหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ

ตัดมะเขือเทศสีเขียวและสีแดงเป็นชิ้นแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับมะเขือยาวและหัวหอม เพิ่มความหวานและเผ็ดให้กับพวกเขา พริกชี้ฟ้ารสชาติ. เทน้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ ใส่กระทะกับผักบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะเดียวกัน หั่นฟักทองเป็นเส้นแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

โอนฟักทองและแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วผัดผัก ปิดฝาและเคี่ยวสลัดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที

ตอนนี้เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กระเทียมสับและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงสลัดอีก 10 นาที โถแก้วนึ่งฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำสลัดที่เดือด ในกระทะที่มีน้ำ ใส่ขวดสลัดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ห่อเหยือกที่รีดจนเย็นแล้วใส่ในตู้กับข้าว

หากคุณต้องการเสิร์ฟความหอมนี้ สลัดฤดูใบไม้ร่วง,ผมแนะนำว่าปล่อยให้มันชง ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงในจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ

พายฟักทอง, ผลไม้หวานฟักทอง, ซุปฟักทอง - เมนูนี้คนชอบทานส่วนใหญ่ก็ติดใจ ผักแดดเดียว... แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าได้ฟักทองมาด้วย ช่องว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว วันก่อน ฉันค้นดูเอกสารสำคัญของฉันอย่างละเอียดและเลือก 9 อันให้คุณ สูตรที่ดีที่สุดฟักทองสำหรับฤดูหนาว

แยมฟักทอง

ของหวานประเภทนี้เป็นที่นิยมมากในซีเรีย นำเปลือกและเมล็ดออกจากฟักทองแล้วแบ่งเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตรและกว้าง 3 เซนติเมตรแล้วนำไปแช่ในสารละลายมะนาวเป็นเวลา 24 ชั่วโมง (สำหรับการเตรียมปูนขาวจะเจือจางในน้ำในอัตราส่วน 1:15 ปกป้อง และใช้ ชั้นบนของเหลว). ต่อไปก็เก็บฟักทองไว้ 7 วันใน น้ำสะอาดซึ่งอัพเดททุก 10-12 ชั่วโมง สุดท้ายนำฟักทองไปต้มในน้ำเชื่อมจนใส แยมผิวส้มฟักทองสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในน้ำเชื่อมและก่อนที่จะจัดวางบนจานชิ้นจะโรยด้วยถั่วบดหรือ เกล็ดมะพร้าว.

บ๊วยและฟักทองบด

ส่วนประกอบ : ฟักทอง 500 กรัม พลัม 500 กรัม น้ำเปล่า

วิธีการเตรียม: วางฟักทองและลูกพลัมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ในกระทะแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที (จนนิ่ม) ตีมวลด้วยเครื่องปั่น (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) ต้มอีกครั้งเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

ฟักทองในน้ำบัคธอร์น

ส่วนประกอบ: 1 ลิตร น้ำผลไม้สดทะเล buckthorn, เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

วิธีการเตรียม : ใส่ฟักทองหั่นเป็นชิ้นลงในหม้อ เท น้ำทะเล buckthornและโรยด้วยน้ำตาล ต้มฟักทองในน้ำเชื่อมจนนิ่ม (หลังจากเดือด 15-20 นาทีหลังจากเดือด) เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้เติมมะนาวขูดเล็กน้อยหรือ เปลือกส้ม... เทมวลร้อนที่เกิดขึ้นลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

ฟักทองอบแห้ง

หากคุณไม่มีที่เก็บฟักทองขนาดใหญ่ ผลไม้บางชนิดก็สามารถนำไปตากให้แห้งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะปอกเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร แล้ววางบนแบตเตอรี่ทำความร้อนส่วนกลางที่คลุมด้วยผ้ากอซ (คุณยังสามารถใช้ เครื่องเป่าไฟฟ้า). ฟักทองยังคงหวานและอร่อยเหมือนสด ฟักทองอบแห้งสามารถรับประทานเป็นของว่างหรือแช่น้ำแล้วใส่ลงในสตูว์และสลัด

ผลไม้แช่อิ่มฟักทอง

ส่วนประกอบ : ฟักทอง 500-600 กรัม น้ำ 3 ลิตร น้ำตาล 350 กรัม กรดซิตริก 9 กรัม

วิธีการเตรียม: นำเมล็ดและผิวหนังออกจากฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2 ซม. วางฟักทองในกระทะ เติมน้ำ เติมกรดซิตริกแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจับฟักทองด้วยช้อน slotted แล้วโอนไปยังขวดฆ่าเชื้อสามลิตร ใส่น้ำตาลลงในน้ำฟักทองที่เหลือ นำไปต้มแล้วเทของเหลวร้อนลงในโถ ปิดฝาขวดและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาที แล้วม้วนเก็บให้เย็น

สลัดฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับ โถลิตร): ฟักทอง 750 กรัม, หัวหอม 250 กรัม, พริกหวานสีแดง 1-2 ผล, แครอท 2-3 ชิ้น, ผักชีเล็กน้อย, ใบกระวาน 1 ใบ, พริกไทยดำ 3 เม็ด, ใบโหระพาหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1-2 ใบ

หมัก: น้ำ 1 ลิตร, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 250 มิลลิลิตร, เกลือ 30 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม

วิธีการเตรียม: หั่นหัวหอมและฟักทองเป็นวงเล็กๆ และสับพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักในโถเป็นชั้นๆ โรยด้วยเครื่องเทศทุกครั้ง เติมภาชนะด้วยน้ำดองปิดฝาด้านบน (หลวม) และพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 25-30 นาที หลังจากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วพลิกกลับให้เย็น เก็บอาหารกระป๋องในที่เย็นและมืด

ส่วนผสม: 1 กิโลกรัม เนื้อฟักทอง, มะเขือเทศทำเอง 500 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน, หัวหอม 5 หัว, กระเทียม 1 หัวเล็ก, ดิน 1 ช้อนชา พริกขี้หนู, 1 ช้อนโต๊ะ ขูด ขิงสด(หรือแห้ง ½ ช้อนชา)

วิธีการเตรียม: ผัดฟักทองและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันเป็นเวลา 5-8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ กระเทียมสับละเอียด เครื่องเทศ และเกลือลงในส่วนผสม แล้วเคี่ยวจนข้น (โดยเฉลี่ย 15-20 นาที) กระจายออก สตูว์ผักบนขวดที่มีความจุ 0.5-1 ลิตรปิดฝาและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาขวดโหลและเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองฟักทอง

ส่วนผสม: แครอท 500 กรัม ฟักทอง 500 กรัม 2.5 กิโลกรัม กะหล่ำปลีขาวน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
2. จำไว้ด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำผลไม้จะออกมาเล็กน้อย
3. ผสมกับแครอทขูดหยาบและฟักทอง
4. พับมวลที่ได้ลงในจานกว้างและสูงแล้วบีบฟักทองเล็กน้อย (บาง (กว้าง 5-6 มม.)) ระหว่างชั้นของผัก)
5. วางจานหรือวงกลมไม้ที่มีน้ำหนักอยู่ด้านบน
6. หมักกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3-4 วันเจาะเป็นประจำด้วยไม้หรือแท่งสแตนเลส (สะดวกที่จะใช้แท่งซูชิ)
7. หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็น

อย่างไรก็ตามจากผลฟักทองขนาดใหญ่คุณสามารถสร้างถังสำหรับมะเขือเทศและแตงกวาดอง ในการทำเช่นนี้ให้เอาเมล็ดออกแล้วขูดเนื้อออกเพื่อให้ความหนาของผนังประมาณ 2-3 เซนติเมตร ผักในถังนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

คุณเก็บเกี่ยวฟักทองสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? กรุณาแบ่งปันของคุณ สูตรเฉพาะในความคิดเห็น!

04/27/2015 5 044 0 ElishevaAdmin

ถนอมอาหาร แยม แยม / ของดอง หมักดอง สลัด ผัด / ผลไม้หวาน การทำให้แห้งและแช่แข็ง

คุณมักจะเห็นได้ว่าเจ้าของกินชิ้นฟักทองให้วัวหรือหมูอย่างไรในขณะที่พวกมันเองใน กรณีที่ดีที่สุด, ปอก เมล็ดฟักทอง... ลืมไป คุณสามารถดูได้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานวิเศษได้กี่จาน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษด้วยเหตุผลหลายประการ: สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรับการย่อยอาหารให้เป็นปกติและฟื้นฟูหลอดเลือดประกอบด้วย วัสดุที่มีประโยชน์; มีอยู่ในอาหารทุกประเภทเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว เป็นการดีที่จะมอบให้เด็ก ๆ สะดวกในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการอบ สับ และแช่แข็ง ในฤดูหนาวฟักทองจากช่องว่างดังกล่าวสามารถใส่ลงในโจ๊กคั้นน้ำผลไม้หรือใช้เป็นไส้ และคุณสามารถเตรียมมันได้ทันทีในรูปแบบของมันบด

เราขอเตือนคุณว่าในการวางช่องว่างนั้น กระป๋องจะต้องผ่านการซักล่วงหน้า ฆ่าเชื้อ และตากให้แห้ง ฝาต้มเกินไป

เตรียมฟักทองสำหรับการประมวลผล ทำความสะอาด นำด้านในออกทั้งหมด และตัดเนื้อเป็นก้อนหรือแถบ

ฟักทองบดกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

แอปเปิ้ล ½ กก.

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

กรดซิตริก 1 ช้อนชา

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและฟักทองบดในเครื่องบดเนื้อ ปรุงด้วยน้ำตาลอย่างช้าๆเป็นเวลา 2 ชั่วโมง กรดมะนาวเพิ่มในตอนท้าย ปิดผนึกในขวดโหลขณะร้อน

ฟักทองบดกับลูกพลัม
วัตถุดิบ

ฟักทอง ½ กก.

ลูกพลัม ½ กก.

1. เราทำความสะอาดฟักทองหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แบ่งลูกพลัมออกเป็นครึ่ง ๆ ทิ้งเมล็ด

2. ปรุงลูกพลัมกับฟักทองสับ ต้มน้ำซุปข้นแล้วม้วนขึ้น

ฟักทองดองคือ อาหารว่างที่ดีและเข้ากับอาหารประเภทเนื้อได้ดี

ฟักทองดอง No.1
วัตถุดิบ

น้ำ 1 ลิตร

เกลือ 30 กรัม

น้ำตาล 20 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%, 80 มล.

เครื่องเทศ (พริกไทยดำ ใบกระวาน คุณสามารถใส่อบเชยและกานพลูได้)

น้ำ 1 ลิตร

ปรุงฟักทองตามปกติลวกและทำให้ก้อนเย็นลง เราใส่ในขวดโรยด้วยเครื่องเทศเทน้ำดองในสภาวะเดือด เราฆ่าเชื้อกระป๋อง: ลิตร - 20 นาที, ครึ่งลิตร - 15

ฟักทองดอง No.2
วัตถุดิบ

เกลือ 30 กรัม

น้ำตาล ½ กก.

น้ำส้มสายชู 6%, 1 ลิตร

อบเชยและกานพลู

เราทำก้อนจากฟักทองแช่ในน้ำดองเดือดแล้วต้มจนนุ่มช้า เราม้วนขึ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วฝั่ง

ฟักทองดอง No.3

วัตถุดิบ

ฟักทอง 3-4 เบอร์รี่ขนาดใหญ่

เกลือ 250 กรัม

มะรุมสับ 20 กรัม

คื่นฉ่ายในใบ 25 g

ผักชีฝรั่ง 25 กรัม

ผักชีฝรั่ง 25 กรัม

พริกขม 1 พ็อด

ใบกระวาน 2-3 ใบ

น้ำส้มสายชู 80%, 200 ก

ตัดฟักทองเป็นก้อน ลวก (5 นาที) และเย็น เราใส่ในขวดเทน้ำดองลงไป เราพาสเจอร์ไรส์กระป๋องที่ 85 ° C (3 ลิตร 35 นาที 25 ลิตร) แล้วม้วนขึ้น

ฟักทองดอง เบอร์ 4
วัตถุดิบ

ฟักทองขนาดกลาง

อบเชย 1 ไม้

ออลสไปซ์ 1 ถั่ว

พริกไทยดำ 1 ถั่ว

กานพลู 1 ตา

น้ำส้มสายชู 6%, 700 กรัม

น้ำ 700 กรัม

เนื้อฟักทองจุ่มในน้ำเดือดและเก็บไว้ประมาณ 10-15 นาที เราลบและทำให้เย็นลง ต้มน้ำดองและทำให้เย็นลงด้วย เติมก้อนฟักทองที่วางไว้ในขวดที่มีน้ำดองเย็น ห้ามม้วนเก็บในที่เย็น

ฟักทองผัดเผ็ด
วัตถุดิบ

ฟักทอง 4 กก.

กระเทียม 100 กรัม

ผักชีฝรั่ง 200 กรัม

พริกแดงร้อน 300 กรัม

น้ำมันพืช 150 กรัม

เกลือ 50 กรัม

น้ำตาล 350 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%, 200 มล.

น้ำ 1 ลิตร

จากเนื้อฟักทองตามปกติเราทำลูกบาศก์สับส่วนประกอบที่เหลืออย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเติมน้ำดอง (ร้อน) เทน้ำมัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว

โยนมันกลับบนตะแกรงเราแยกน้ำดองออกจากกัน หลังจากใส่ผักลงในขวดแล้วต้มน้ำดองอีกครั้งแล้วเติมไห มาม้วนกันเลย

ทีนี้มาลงที่ สลัดฤดูหนาวและขนมฟักทองซึ่งมีมากมาย นี่คือบางส่วนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

ขนมฟักทองกับ ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
วัตถุดิบ

ฟักทอง 2 กก.

หน่อไม้ฝรั่ง 1 กก.

มะเขือเทศ 1 กก.

พริกหวาน ½ กก.

กระเทียม 150 กรัม

เกลือ 50 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำมันพืช 300 กรัม

น้ำส้มสายชู 6%, 100 กรัม

ผักชีฝรั่ง

หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าแบบดั้งเดิม หั่นถั่วด้วยแท่งไม้ และพริกหวาน - ในครึ่งวง บดมะเขือเทศกับกระเทียมด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ เนยและน้ำตาล ในมวลที่ได้ให้แช่ผักที่สับไว้พร้อมกับ ผักชีฝรั่งสับ... อุ่นอย่างช้าๆ ปรุงอย่างช้า ๆ ประมาณ 40-50 นาที คนเป็นครั้งคราว เราจัดวางให้ร้อนและม้วนกระป๋อง

คาเวียร์ฟักทองกับผัก
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

มะเขือเทศ 1 กก.

พริกหวาน 1 กก.

แอปเปิ้ล 1 กก.

หน่อไม้ฝรั่ง 1 กก.

หัวหอม ½ กก.

เกลือ 50 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%, 50 กรัม

เราเตรียมผักสำหรับการแปรรูป บดแยกต่างหากด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ เพียงแค่สับหัวหอมและผัดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาทีในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ มะเขือเทศ และฟักทองลงในหัวหอม นำส่วนผสมไปต้ม ใส่ผักที่เหลือลงไป แล้วปรุงช้าๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เราวางในธนาคารม้วนและห่อธนาคาร

ของว่างรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ฟักทอง "คม"
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1.3 กก.

2 หัวหอม

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ

มะรุมขูด 3 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 6%, 500 มล.

เมล็ดผักชีลาว

1. เมื่อได้รับก้อนฟักทองแล้วใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

2. ในตอนเช้าเราทำน้ำดอง - เทน้ำครึ่งลิตรน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในกระทะแล้วต้มทั้งหมด ลวกในนั้น ฟักทองอบเกลือ 5 นาที. เราระบายของเหลวแล้ววางบนกองไฟอีกครั้ง

3. ต้มฟักทองให้เย็นแล้ววางบนฝั่ง ใส่มะรุม หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง และเมล็ดมัสตาร์ดในแต่ละขวด เติมน้ำดองที่ต้มแล้วทิ้งไว้ค้างคืนอีกครั้ง

4. ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำดองจากเหยือกต้มแล้วเทอีกครั้ง ปิด หมวกไนลอน, เก็บในที่เย็น

ฟักทองกับส้มโอ
วัตถุดิบ

ฟักทอง ½ กก.

ส้มโอ 2 ผลไม้

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

น้ำตาล 750 กรัม

ขิงป่น 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 6% 1 ช้อนโต๊ะ

1. ทำก้อนหรือแถบจากเนื้อฟักทอง ผิวมะนาวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลขิงน้ำส้มสายชูนำไปต้ม

2. แช่ฟักทองในน้ำดองนี้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีปิดไฟแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

3. ในตอนเช้าเราให้ความร้อนต่อ ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ ให้ดึงเนื้อออกจากส้มโอ ทิ้งเมล็ดพืชและฟิล์ม เพิ่มเนื้อของส้มโอลงในฟักทองเก็บองค์ประกอบที่ได้ไว้ในตู้เย็น

ฟักทองใน น้ำแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ

ฟักทองขนาดกลาง

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร

เทก้อนเนื้อฟักทองกับน้ำผลไม้และน้ำตาลในสภาวะเดือดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ - ขิงหรือกระวาน ปล่อยให้เย็น เราใส่มันกลับเข้าไปในกองไฟ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนในขวดโหล

สลัดฟักทอง "สแน็ค" สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ

ฟักทอง 2 กก.

แครอท ½ กก.

มะเขือเทศ 1 กก.

พริกหวาน ½ กก.

หัวหอม 300 กรัม

กระเทียม 2 หัว

เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำมันพืช 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 70% 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ

เมล็ดผักชี

เราหั่นแครอทและฟักทองเป็นก้อนหั่นเป็นเส้นพริกไทยหั่นเป็นก้อนจากหัวหอม บดมะเขือเทศ ผัดหัวหอมและแครอทในเนย เพิ่มพริกไทยและฟักทองลงไปเคี่ยวสักครู่แล้วเติมมะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย และเคี่ยวช้าๆ เป็นเวลา 30 นาที เพิ่มเครื่องเทศกับกระเทียมในตอนท้ายปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วแจกจ่ายในไห มาม้วนกันเลย

สลัดฟักทอง. สูตรเตรียมรับหน้าหนาว
วัตถุดิบ:

ฟักทอง 1 ขนาดกลาง

หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น

เกลือ 30 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%, 600 กรัม

น้ำ 300 กรัม

พริกไทยดำ 5 ชิ้น

พริกไทยเม็ด ออลสไปซ์ 3 ชิ้น

ใบกระวาน2ใบ

เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา

กานพลู 2 ตา

1. เกลือก้อนฟักทองแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

2. เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือ พักไว้ให้เย็น

3. ในตอนเช้าใส่ฟักทองในขวดแล้วเติมด้วยน้ำดองเย็น

4. การทำหมันกระป๋องจะดำเนินต่อไปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง มาม้วนกันเลย

ทำฟักทองได้เยอะ ของหวานต่างๆ... ตัวอย่างเช่นแยมที่ยอดเยี่ยม

แยมฟักทอง
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

น้ำตาล 1 กก.

น้ำ 400 มล

วานิลลิน

1. จากฟักทองเราทำก้อนที่มีด้านจาก 1.5 ถึง 3 ซม. ลวกและเย็น

2. ทำอาหาร น้ำเชื่อม, เทลงไป ต้ม ฟักทอง ลูกเต๋า ทิ้งไว้ค้างคืน

3. ในตอนเช้าปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที นำออกมาพักให้เย็น 2 ชั่วโมง

4. ปรุงอาหารจนชิ้นโปร่งใส ใส่วานิลลินที่ส่วนท้าย

5. ม้วนขึ้นในกระป๋อง

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ

ฟักทอง ½ กก.

แอปเปิ้ลโทนอฟก้า ½ กก.

มะนาว 1 ลูก

ลูกแพร์ 2 ชิ้น

น้ำตาล 1.2 กก.

น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วานิลลิน หยิก

1. โรยฟักทองลูกเต๋าด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

2. ในตอนเช้า เราหั่นลูกแพร์และแอปเปิ้ล เติมน้ำให้กับฟักทองแล้วตั้งให้อุ่น

3. ปรุงแยมใน 4 รอบ ระหว่างกระบวนการ ใส่มะนาว ลวกและสับละเอียดมาก (ทิ้งเมล็ด)

4. ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่วานิลลินลงไป แยมควรประกอบด้วยชิ้นสีต่าง ๆ น้ำเชื่อมต้องโปร่งใส

5. เราทาแยมร้อน ๆ ม้วนเหยือก

ฟักทองและแยม Physalis
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

Physalis, ½ กก.

น้ำตาล 1.5 กก.

กานพลู 1-2 ตา

ตัดฟักทองเป็นก้อน physalis เป็นไตรมาส เราใส่เข้าด้วยกันโรยด้วยน้ำตาลและห้ามสัมผัสเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง เราปรุงอาหารใน 3 รอบการพักระหว่างเบียร์ครั้งต่อไปควรเก็บไว้ 6-8 ชั่วโมง ระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้ใส่กานพลู มาม้วนกันเลย

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

แอปริคอตแห้ง 200 กรัม

น้ำตาล 1 กก.

ผสมก้อนฟักทองกับแอปริคอตแห้ง โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นปรุงแยมจนสุด แต่อย่าม้วน แต่เก็บไว้ในที่เย็น

แยมฟักทองกับโรวัน
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

โรวัน 100-200 ก

น้ำตาล ½ - 1 กก

กรดซิตริก 1 ช้อนชา

อบเชยหรือขิง ½ ช้อนชา

น้ำเปล่า ½ ช้อนโต๊ะ

จุ่มฟักทองในน้ำเชื่อม ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด เราใส่เถ้าภูเขาบนฟักทองปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด เราห่อมันขึ้น

แยมฟักทองและส้ม
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

ส้มลูกใหญ่ 3 ลูก

วอลนัท 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 ลิตร

ขั้นแรกให้เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำแล้วทอดถั่ว ปรุงฟักทองในน้ำเชื่อมจนสุกครึ่ง ใส่ถั่ว ผิว เติมน้ำ ปรุงอาหารจนเริ่มข้น เราม้วนขึ้นทาแยมในขวด

แยมฟักทอง
วัตถุดิบ

ฟักทอง 3 กก.

มะนาว 2 ลูก

น้ำตาล 1.5 กก.

อบเชย 1 ช้อนชา

กานพลู 5-6 ตา

น้ำ 2 ลิตร

1. หั่นเนื้อฟักทองเป็นลูกเต๋า ต้มในน้ำกับเครื่องเทศจนนิ่ม บดมันฝรั่งบดใส่น้ำตาลในชามแล้วปรุงอาหาร ผัดชงด้วยไม้พายรอจุดเริ่มต้นของการแยกมวลออกจากผนัง

2. ใส่ไปที่ ฝักทองปั่นความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและน้ำคั้นทั้งหมดต้มต่ออีก 15 นาที

3. ใส่น้ำซุปข้นลงในขวดแล้วเปิดทิ้งไว้จนเย็น

4. ปิดฝาแต่ละขวดด้วยแผ่นหนัง มัดและเก็บไว้ในที่เย็น

ฟักทองสามารถใช้ทำผลไม้หวานและบางอย่างที่คล้ายกับแอปริคอตแห้ง - ฟักทองอบแห้ง... พิจารณา 2 สูตรนี้

ฟักทองหวาน

ในกรณีนี้จะใช้ชั้นเยื่อกระดาษที่อยู่ติดกับเปลือกแข็งจนถึงด้านในลึก 1 ซม. ไม่มาก

1. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า เตรียมน้ำเชื่อม จากการคำนวณน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 1: 1

2. ปรุงก้อนฟักทองในน้ำเชื่อมจนน้ำเชื่อมเริ่มยืด

3. เทน้ำเชื่อมให้แห้งชิ้นที่เหลือบนกระดาษ parchment ผลไม้หวานถูกเก็บไว้ใน ถุงกระดาษในที่แห้ง คุณยังสามารถใส่มันลงในขวดโหลที่มัดแน่น

“แอปริคอตแห้ง” หรือฟักทองตากแห้ง

ในกรณีนี้เราเลือกฟักทองจาก พันธุ์ขนม... เราตัดเนื้อลูกบาศก์ขนาด 3x3 ซม. เราตากให้แห้งในอากาศก่อน จากนั้นเราก็เลื่อนมันไปภายใต้แสงอาทิตย์ เราเสร็จสิ้นขั้นตอนการอบแห้งในเตาอบโดยเปิดประตูและอุณหภูมิ 50-60 ° C เราเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ เสิร์ฟบนโต๊ะคุณสามารถโรยแอปริคอตแห้งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ฟักทองสามารถรักษาความสดและฉ่ำไว้ได้เกือบจนถึงสิ้นฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องสังเกตพารามิเตอร์บางอย่างของอุณหภูมิอากาศและความชื้นในห้อง แต่มันสามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, แยม, มันบดและผลไม้แช่อิ่มที่หลากหลายซึ่งจะทำให้คุณและครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมมากกว่าหนึ่งครั้ง ช่องว่างฟักทองสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งตารางประจำวันและงานรื่นเริง

ในบทความสุดท้าย เราได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงกับฟักทอง ฉันดีใจที่ความสนใจในวัฒนธรรมนี้เริ่มค่อยๆ เติบโตขึ้นอีกครั้ง จนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ มันถูกละเลยและถือว่าเหมาะสำหรับการให้อาหารสัตว์เลี้ยงเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง A และ E รวมถึงวิตามินของกลุ่ม B สองตัวแรกจำเป็นต่อการรักษาความอ่อนเยาว์และความยืดหยุ่นของผิว และส่วนหลังให้ความหนาของเส้นผม กล่าวอีกนัยหนึ่งฟักทองสามารถได้รับตำแหน่งกิตติมศักดิ์ของ "ผู้รักษา ความสวยของผู้หญิง" และเป็นตัวแทนของ ยุติธรรมครึ่งควรทำให้แน่ใจว่ามีเธออยู่ทุกวัน โต๊ะบ้าน- แม้ในรูปแบบของช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเก็บฟักทองตามสูตรจาก The Fair Half

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ:

ฟักทองบดสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:ฟักทองน้ำหนัก 1,500-1700 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร, น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) - 300 กรัม, แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม, กานพลู - 3-5 ชิ้น

การตระเตรียม:ล้างฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ นำเมล็ดออกจากมันด้วยช้อนโต๊ะ ลอกเปลือกออกและหั่นเนื้อเป็นก้อนที่มีด้านข้างตั้งแต่ 1 ถึง 2.5 ซม. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลนำไปต้มให้เดือดและวางก้อนฟักทองลงไป บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่ผ่านผ้ากอซ คุณยังสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง น้ำผลไม้จะถูกเติมลงในน้ำที่ต้มฟักทอง กระบวนการทำอาหารควรใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที ไม่นานก่อนที่มันจะเสร็จ กล่องกานพลูจะถูกวางในกระทะที่มีฟักทอง

โยนฟักทองที่เสร็จแล้วลงบนตะแกรง ปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกแล้วถูหรือปั่นผ่านเครื่องปั่นในขณะที่ยังอุ่นอยู่ น้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝานึ่งในน้ำเดือด

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - ฟักทองและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล

สินค้า: ฟักทองน้ำหนัก 1,500-1700 กรัม, แอปเปิ้ล - 500 กรัม, น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล, อ้อย) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมะนาว - 0.5 ชิ้น

การตระเตรียม: ฟักทองจะต้องล้าง, ตัด, ปอกเปลือกจากเมล็ดของเส้นใยที่พวกมันถืออยู่และเอาผิวหนังออกด้วย แอปเปิ้ลยังปราศจากผิวหนังและเมล็ดพืช ทั้งสองผ่านเครื่องบดเนื้อผสมน้ำตาลใส่ใน หม้อเคลือบและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลไหม้ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกในน้ำซุปข้น มวลร้อนจัดวางในห้องปลอดเชื้อ เครื่องแก้วและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว

สินค้า: เนื้อฟักทองปอกเปลือกที่เตรียมไว้ - 0.5 กก., มะเขือเทศ, หัวหอมและแครอท - 300 กรัมต่อชิ้น, กระเทียม - 3 กลีบ, เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ใบโหระพาสดสับหรือผักมาจอแรม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การตระเตรียม:ขูดฟักทองและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต สับมะเขือเทศหรือเปลี่ยนเป็นข้าวต้มโดยใช้เครื่องปั่น อุ่นน้ำมันพืชในชามโลหะที่มีก้นหนา ผัดหัวหอมสับบนมันเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทและฟักทองและเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม - จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ผักควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ใส่มะเขือเทศป่น กระเทียมบด สมุนไพร พริกไทยดำและเกลือ คนและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในมวลผัก คาเวียร์ร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาที่ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้

ฟักทองดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ง่ายที่สุด

สินค้า:ฟักทองน้ำหนักมากถึง 3 กก. น้ำ - 1 ลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, อบเชย - 2-3 กรัม, กานพลูและพริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น, ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:ต้มน้ำดองจากน้ำส้มสายชูเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ เนื้อฟักทองที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วราดด้วยน้ำเดือด คุณสามารถจุ่มฟักทองลงในน้ำเดือดประมาณ 1-1.5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และทำให้ฟักทองเย็นลงแล้วใส่ลงไป ธนาคารสะอาด... น้ำดองเดือดเทลงในขวดแต่ละขวดเพื่อเติมภาชนะจนถึงขอบและเทลงบนขวดเล็กน้อย การทำหมันกระป๋อง 0.5 ลิตรจะดำเนินการภายใน 15 นาที และกระป๋อง 1 ลิตรจะถูกฆ่าเชื้อภายใน 20 นาที

ฟักทองหมักเครื่องเทศ

สินค้า:ฟักทอง - 2 กก., พริกแดงร้อน - 150 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม, กระเทียม - 50 กรัม, น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำ - 0.5 ลิตร, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 กรัม, น้ำตาล - 1.5 ถ้วย, เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลด์เล็กๆ

การตระเตรียม:ฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าวางในกระทะเคลือบพร้อมกับพริกไทยสับกระเทียมและผักชีฝรั่ง เทน้ำดองเดือดที่ทำจากน้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและเกลือ นำผักกับน้ำดองไปต้ม เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ และคนให้เข้ากันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นผักจะถูกโยนกลับบนตะแกรงและแจกจ่ายในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและฆ่าเชื้อ น้ำดองที่ระบายออกจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและเทลงในขวดโดยไม่ปล่อยให้เย็น ม้วนขึ้นทันที

สลัดฟักทองหน้าหนาวกับพริกหยวก

สินค้า: ฟักทองปอกเปลือก - 2 กก., มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) - 1 กก, พริกหยวกและแครอท - 500 กรัมต่อชิ้น, หัวหอม - 300 กรัม, กระเทียม - 2 หัว, น้ำมันพืช - 1 แก้ว, น้ำตาล - 100 กรัม, เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ . .. ช้อน, สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนพริกไทยดำและเมล็ดผักชี - 10 ชิ้น

การตระเตรียม: หัวหอมหั่นครึ่งวง ฟักทองและแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว 3-4 ซม. และพริกหยวกหั่นเป็นเส้นยาวเท่ากัน น้ำมันพืชได้รับความร้อนและหัวหอมและแครอทมีสีน้ำตาลเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเติมฟักทองและพริกหยวก ผักผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือและพริกไทย ในรูปแบบนี้พวกเขาจะดับไฟด้วยความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และกระเทียมสับ จะถูกเติมก่อนกระบวนการสิ้นสุดเพียงไม่กี่นาที ขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า พวกเขาจัดวาง สลัดร้อนแล้วม้วนขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยฟักทองและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สินค้า: เนื้อฟักทองปอกเปลือก - 2 กก., มะเขือยาว - 3 กก., มะเขือเทศ - 2.5 กก., พริกหยวก - 1 กก., กระเทียม - 300 กรัม, สมุนไพรสดผักชีฝรั่ง - 300 กรัม, น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร, พริกป่น - ¼ช้อนชา, น้ำตาล - 150 กรัม, เกลือ - 100 กรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 120 มล.

การตระเตรียม: ผักทุกชนิดยกเว้นมะเขือยาวล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือยาวก่อนหั่น แต่จะหั่นพร้อมกับผิวหนัง มะเขือเทศถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น - ควรเปลี่ยนเป็นข้าวต้มเหลว นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งรวมทั้งเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูและพริก ทันทีที่ซอสนี้เดือด มะเขือยาว ฟักทองและ พริกหยวก... มวลทั้งหมดถูกนำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยถูกวางร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น จากนั้นห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 12-15 ชั่วโมงจนกระทั่งเย็นลงในที่สุด

การเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาว: แยมฟักทองกับมะนาว

สินค้า: ฟักทองปอกเปลือก - 1 กก. น้ำตาลทราย- มะนาวขนาดกลาง 1 กก. - 1 ชิ้น

การตระเตรียม: ฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1X1 ซม. ใส่ในชามเคลือบหรือกระทะปิดด้วยน้ำตาล เธอต้องยืนอยู่ที่ อุณหภูมิห้อง 8-10 ชั่วโมงแล้วเริ่มคั้นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นก็วางภาชนะที่มีฟักทองไว้ ไฟช้าและอุ่นจนน้ำเดือดและน้ำตาลละลายในนั้น ฟักทองต้มในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ลอกผิวเลมอนออก (ส่วนสีเหลืองบนของเปลือก) ซึ่งสามารถทำได้โดยการขูดมัน ส่วนสีขาวของผิวหนังถูกตัดด้วยมีดแล้วทิ้งเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับการทำแยม เนื้อมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับผิวที่สับแล้วใส่ลงในแยมเดือดก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร มวลถูกวางบนฝั่งหลังจากที่มันเย็นลง

น้ำผึ้งฟักทองทำเอง

สินค้า: ฟักทองปอกเปลือก - 1 กก., น้ำตาล - 200 กรัม, อบเชย - 2-3 กรัม, กานพลู - 5-6 ชิ้น.

การตระเตรียม: ถูเนื้อฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับน้ำตาลใส่ในภาชนะเคลือบแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง - จนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา ภาชนะใส่ไฟช้าและต้มโดยตักออกเป็นระยะและเทน้ำผลไม้ส่วนเกินลงในจานอื่น เมื่อฟักทองค่อนข้างนิ่มให้ใส่อบเชยกับกานพลูหลังจากนั้นต้ม "น้ำผึ้ง" สักครู่แล้วนำไปต้มกับครีมเปรี้ยว มวลถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น น้ำผลไม้ที่เหลือใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม ค็อกเทล เครื่องดื่มผลไม้,เยลลี่และขนมหวาน

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองสำหรับฤดูหนาว

สินค้า: เนื้อฟักทองปอกเปลือก - 1 กก., น้ำตาล - 700 กรัม, น้ำ - 1.5 ลิตร, น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา, น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม: ฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในกระทะเทน้ำตาลลงไปแล้วเท น้ำร้อน... วางภาชนะบนเตานำไปต้มเทน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงรสผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำตาลวานิลลา

ผลไม้แช่อิ่มถูกวางและเทลงในสเตอริไลซ์ เหยือกแก้ว, บิด, พลิกกระป๋องคว่ำและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

เรายังแนะนำให้อ่านบทความ:
เมนูฟักทองแสนอร่อย: มี 5 สูตรยอดนิยม
อาหารฤดูใบไม้ร่วง: อายุยืนของฟักทอง!
สลัดฟักทอง: 15 สลัดฟักทองที่อร่อยที่สุด
ฟักทองยัดไส้: สูตรสำหรับทุกรสนิยม