ผู้คนมากขึ้นที่พยายามใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีพยายามทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติแม้แต่ขนมที่เด็ก ๆ โปรดปราน

พวกเขาแทนขนมที่อัดแน่นไปด้วยสารกันบูดสารพัดความปลอดภัยง่าย ๆ เช่นเรียนรู้วิธีการอบฟักทองหวานด้วยมะนาว จากผลไม้รสหวานที่มีแดดจัด - เนื้อส้มจะได้ "ขนม" ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งได้รับความนิยมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

การเตรียมเยื่อฟักทองสำหรับผลไม้หวาน

กระบวนการในการทำผลไม้หวานฟักทองใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าพึงพอใจเสมอ: ขั้นแรกให้นำฟักทองไปต้มในน้ำเชื่อมหวานแล้วนำไปอบแห้งในตู้อบไฟฟ้าหรือเตาอบ

ก่อนที่คุณจะอบฟักทองและทำผลไม้หวานเราจะเตรียมผลไม้ด้วยตัวคุณเองโดยรู้ว่าจากเนื้อฟักทองหนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยและมะนาวขนาดใหญ่ที่มีผิวบางคุณจะได้รับขนมแห้งไม่เกิน 300 กรัม

วิธีการเตรียมฟักทองสำหรับตากแห้ง

• ล้างฟักทองและเอาเปลือกออก
• เรานำเมล็ดออกโดยไม่ทิ้งเนื้อเยื้อที่อยู่: ด้วยผลไม้ที่มีรสหวานฟักทองมีรสชาติดีและมีสุขภาพดีมาก
• เราตัดผลไม้เพื่อให้ชิ้นส่วนไม่เล็กเกินไปบางหรือแบนจะดีกว่าถ้าพวกเขาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 0.7-0.8 ซม. หนาชิ้นบางและขนาดเล็กจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่แข็งเหมือนกัน
• เราเทมะนาวลงในน้ำเดือดและหั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ : เมื่อแห้งแล้วจะไม่ต้องการ
• เราใส่เลเยอร์ของแท่งฟักทองลงในกระทะเคลือบและปิดด้วยเลเยอร์มะนาวหั่นบาง ๆ โรยให้ทั่วด้วยน้ำตาล
• ทำซ้ำเลเยอร์เลเยอร์จนกว่าเนื้อฟักทองจะหมด
• เราใส่ภาชนะในความร้อนปานกลางและนำไปต้ม ในช่วงเวลานี้น้ำคั้นผลไม้จะละลายน้ำตาล
• ต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 4 นาทีและนำออกจากเตา: ด้วยการปรุงอาหารที่ยาวนานขึ้นคุณจะได้รับข้าวต้มฟักทอง หากชิ้นส่วนมีความรุนแรงให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร

ระบายน้ำเชื่อมน้ำตาลและทิ้งผลไม้หวานลงในกระชอนนำเลมอนที่เหลือออกแล้วนำไปอบแห้งผลิตภัณฑ์

วิธีการทำฟักทองหวานในเครื่องเป่า (เตาอบ)

พนักงานต้อนรับบางคนเลือกเตาอบเพื่ออบแห้งในขณะที่คนอื่นเลือกเครื่องเป่าไฟฟ้า สิ่งสำคัญคือผลไม้หวานควรแห้งจริง ๆ ไม่ทอดหรืออบแล้ว microelements มีประโยชน์มากขึ้นจะยังคงอยู่ในพวกเขา

มันจะดีถ้ามีโหมดการพาความร้อนในเตาอบพร้อมพัดลมที่ช่วยให้แห้งเร็ว หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณต้องตากแท่งฟักทองให้แง้มประตู

ผลไม้อบแห้งฟักทองหวาน

• เราครอบคลุมแผ่นอบ (พาเลท) ด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
• เราแพร่กระจายไปยังก้อนที่ปราศจากน้ำเชื่อมพวกเขาจะต้องอยู่ห่างกันไม่งั้นพวกเขาจะไม่แห้ง
• เราเปิดเตาอบ (เครื่องเป่าไฟฟ้า) ที่ 50 - 60 องศาและใส่ฟักทองผลไม้ในอนาคตที่นั่น หากใช้เตาอบที่ไม่มีการพาความร้อนเราจะทำการเปิดประตู - เพื่อปล่อยความชื้นและถ้าใช้การพาความร้อนเราจะเริ่มโหมดนี้
• เราทำการอบให้ละเอียดอ่อนนาน 8-12 ชั่วโมง: ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นสีแดงและแห้งอย่างนุ่มนวล

ใช้ปลายมีดเลื่อนผลไม้หวานลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น หากชิ้นส่วนที่ยังไม่เสร็จมีเวลาแข็งและติดกับกระดาษให้อบแผ่นอบในเตาอบ (เครื่องอบ) และทำขั้นตอนให้สมบูรณ์เมื่อน้ำตาลละลาย

ตอนนี้เห็นได้ชัดว่าวิธีการอบฟักทองหวาน - รักษาสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มันยังคงกลิ้งไปอย่างรวดเร็วด้วยน้ำตาลไอซิ่งเพื่อไม่ให้ติดกับมือหรือในจานอีกต่อไป สำหรับการเก็บรักษามันไม่น่าที่จะสามารถรักษาความหวานไว้ได้เป็นเวลานาน แต่มันจะดีกว่าถ้าเก็บไว้ในที่เย็นไม่เช่นนั้นมันจะละลายอีกครั้ง

คุณบอกว่าหวานไม่ดีเหรอ? และเราจะไม่เห็นด้วยกับคุณ เรามี "IZIDRI" และด้วยคุณสามารถเลือกโหมดการรักษาความร้อนที่อ่อนโยนซึ่งวิตามินจะถูกเก็บไว้ในระดับสูงสุดและขนมกลายเป็น "ประโยชน์" ดังนั้นเวลามาถึงราชินีของสวน - ฟักทอง   ผลไม้หวานจากความงามในฤดูใบไม้ร่วงสีแดง - มีสุขภาพดีและอร่อยมาก ฟักทองเป็นผู้นำในกลุ่มผักในฤดูใบไม้ร่วงที่มีวิตามิน จานจากผักนี้เป็นคลังสุขภาพ!

แม้ว่าครอบครัวของคุณจะไม่ชอบจานฟักทองขนมหวานสีส้มเหล่านี้ก็จะบินไปอย่างรวดเร็ว ผลไม้ที่มีรสหวานฟักทองเช่นมาร์มาเลดหรืออาหารตุรกีรสเลิศแบบตะวันออก
ฟักทองขนมหวานอร่อยกับชา คุณสามารถตกแต่งเค้กกับพวกเขาเพิ่มลงในแป้งสำหรับอบใส่ในชาแทนน้ำตาล

เราจะต้อง:
ฟักทอง - 1 กก.
น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
เลมอน - 1 ชิ้น
ส้ม 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1pc
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส


เราจะล้างแอปเปิ้ลแล้วลอกออก - สำหรับสูตรมันเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ทำไม? เปลือกแอปเปิ้ลมีเพกติน - องค์ประกอบเจลตามธรรมชาติที่จะช่วยให้ผลไม้หวานเพื่อให้ได้โครงสร้างที่ถูกต้อง: อย่าต้มในน้ำเชื่อม แต่กลายเป็นเหมือนแยมผิวส้ม
วางกระทะที่มีฟักทองและน้ำตาลเปลือกแอปเปิ้ลและผลไม้วางบนเตาและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ในกระบวนการให้ความร้อนฟักทองส้มและมะนาวจะมีน้ำคั้นซึ่งน้ำตาลจะค่อยๆละลายและคุณจะได้น้ำเชื่อมที่หวาน หากน้ำผลไม้กลายเป็นน้อยก็เพิ่มน้ำเล็กน้อยไม่จำเป็นต้องมาก พยายามระบุช่วงเวลาที่เริ่มเดือด ฟักทองจะต้องต้มในน้ำเชื่อมประมาณ 3-5 นาทีไม่มากแล้วนำออกจากเตา
  รอจนกว่าเนื้อหาในกระทะเย็นสนิท จากนั้นนำกลับมาวางบนเตาและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด หลังจากระบายความร้อนแล้วตรวจสอบว่าชิ้นฟักทองอ่อนแค่ไหน หากชิ้นงานที่แข็งเกินไปเจอหมายความว่าต้องนำหม้อไปต้มอีกเป็นครั้งที่สาม ในตอนท้ายของการเตรียมน้ำเชื่อมมีขนาดเล็กลงอย่างเห็นได้ชัด ในความหนาแน่นมันคล้ายกับน้ำผึ้งสด
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะระบายน้ำเชื่อมและโยนชิ้นส่วนของฟักทองในตะแกรง: ของเหลวน้อยยังคงอยู่ในพวกเขาดีกว่า น้ำเชื่อมควบแน่นเหมาะสำหรับทำขนมอื่น ๆ - เช่นมาร์มาเลด

แห้งใน "ISIDRI" ที่อุณหภูมิ 50-55 องศาวางตะแกรงบนพาเลท

ผลไม้หวานสามารถเก็บได้ในฤดูหนาวทั้งหมดในภาชนะที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น - ตัวอย่างเช่นในขวดแก้วที่อยู่ใต้ฝาปิดของระบบ VAX

Zoya Maksimenko

"ความอุดมสมบูรณ์" Chelyabinsk

เยื่อกระดาษฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งแคโรทีนซึ่งการเผาผลาญขึ้นอยู่กับการจัดเก็บไม่ดีในสภาพพาร์ทเมนต์

อย่างไรก็ตามมันก็เพียงพอที่จะเรียนรู้วิธีการอบฟักทองในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าและคุณสามารถบันทึกผลประโยชน์ทั้งหมดของการปลูกพืชในรูปแบบแห้งได้อย่างง่ายดายเพิ่มเมื่อปรุงอาหารจานต่าง ๆ ผลไม้อบแห้งโดยใช้เทคโนโลยีนี้ยังคงมีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ทั้งหมดดังนั้นคุณค่าของมันไม่ด้อยกว่าฟักทองสด

วิธีการอบฟักทองหวานในเครื่องอบแห้งไฟฟ้า

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะอบฟักทองในเครื่องอบแห้งด้วยไฟฟ้าโดยตัดเป็นก้อนหรือก้อน? แน่นอนสิ่งที่สำคัญคือการเลือกผลไม้สุกโดยไม่มีร่องรอยของการสลายตัวและการเน่าเสียโดยแมลง กระบวนการตัดและอบแห้งวัตถุดิบฟักทองมีดังนี้:

• เราล้างผลไม้เพื่อกำจัดฝุ่นเปลือกและเยื่อกระดาษด้วยเมล็ด
• เราตัดวัตถุดิบที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ความหนาไม่เกิน 3 ซม. ชิ้นส่วนขนาดนี้จะไม่แห้งเหมือนก้อนหิน แต่จะถูกทำให้แห้งเพื่อให้เคี้ยวเหมือนขนม
• ใส่ชิ้นส่วนในกระทะและเทน้ำตาลในอัตรา 250 กรัมต่อกิโลกรัมของเยื่อกระดาษ
• กดเนื้อหาของอาหารในการกดขี่และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 ชั่วโมง
• ระบายน้ำที่ได้รับการจัดสรรลงในภาชนะที่แยกต่างหาก (จะต้องใช้ในภายหลัง)
• เติมน้ำตาลด้วยฟักทองแล้วใส่ในตู้เย็น แต่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• เรารวมน้ำที่เพิ่งสร้างใหม่รวมกับน้ำที่ผ่านมาแล้วเทน้ำตาล 150 กรัมและต้มประมาณ 10-15 นาทีจนได้น้ำเชื่อม ปิดเตา
• เทฟักทองดิบลงในหม้อพร้อมน้ำเชื่อมร้อนรอประมาณ 20 นาที
• ก่อนอบฟักทองในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าเราจะทิ้งผลไม้หวานลงในกระชอน
• เราจัดวางก้อนบนพาเลทและเปิดความร้อนสูงสุด
• ทันทีที่ฟักทองเริ่มมีขนาดลดลงเราจะลดอุณหภูมิลงเป็น 65 ° C และทำให้ผลไม้หวานลดลงจนกระทั่งพร้อม: พวกเขาไม่ควรเปลี่ยนเป็นหิน ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพยังคงมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม

โรยฟักทองแห้งด้วยน้ำตาลผงและเก็บในขวดในที่เย็น

วิธีการขูดฟักทองแห้ง

ฟักทองที่ถูกขูดในรูปแบบของชิปจะถูกทำให้แห้งในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าเร็วกว่าก้อนหรือชิ้นและมันถูกใช้ในลักษณะเดียวกัน: มันถูกเพิ่มลงในขนมหวาน, เครื่องเคียงและสลัด เราเรียนรู้วิธีการอบฟักทองขูดในเครื่องอบแห้งตามสูตรที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง

• เราทำความสะอาดฟักทองที่ถูกล้างออกจากผิวหนังและเยื่อกระดาษด้วยความเจ็บปวด
• เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้วัตถุดิบมีลักษณะคล้ายกับชิป
• เรากระจายเศษฟักทองลงในถาด: วัตถุดิบประมาณ 400 กรัมสามารถใส่เข้าไปได้
• เราใส่ถาดในเครื่องอบแห้งแล้วเปิดที่ 55 ° C
• แห้งจนนุ่มเย็นและเทลงในภาชนะแก้วที่มีฝาเกลียว

การทำให้ฟักทองแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยกว่าที่แห้งภายนอกหรือในเตาอบ

ผงฟักทองในเครื่องอบแห้ง

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะอบฟักทองด้วยเครื่องอบแห้งไฟฟ้าในรูปแบบของผง? แน่นอน: ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการทำอาหารและเครื่องสำอาง - ในการเตรียมมาสก์สำหรับผิว

เราเตรียมผงฟักทองโดยใช้เทคโนโลยีนี้:

• อบแห้งฟักทองในชิปเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
• เราตั้งค่าอุณหภูมิที่ 65 ° C และทำให้แห้งอีก 4 ชั่วโมงเพื่อให้ง่ายต่อการบด
• เราถูขี้เลื่อยแห้งเป็นผงเช่นใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าติดตั้งหัวฉีด "โรงสี" หรือในเครื่องบดกาแฟ
• นอกจากนี้ร่อนผงผ่านตะแกรง
• เราเทใส่ถุงพลาสติกที่มีซิปล็อคปิดมันและเก็บไว้ในที่แห้ง คุณยังสามารถใช้ภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้วที่มีฝาเกลียว

มันเป็นเรื่องที่ดีที่จะปรุงรสด้วยขนมอบผงฟักทองและอาหารอื่น ๆ มันสามารถต้มได้เช่นมันฝรั่งบดเพิ่ม kefir หรือโยเกิร์ตเพื่อให้สีสวยและมีกลิ่นหอม

การอบซึ่งเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเก็บไว้นานกว่าและไม่เหม็นอับ

ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนว่าการอบฟักทองด้วยเครื่องอบแห้งไฟฟ้าในรูปแบบต่างๆ: ในรูปแบบของชิปผลไม้หวานหรือผงฟักทอง สิ่งสำคัญคือการสังเกตการอบแห้งและเทคโนโลยีการเก็บรักษาเพิ่มเติมจากนั้นพืชฟักทองจะถูกเก็บไว้จนกระทั่งฤดูใบไม้ผลิและจะทำหน้าที่เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุและการรักษาธรรมชาติสำหรับเด็ก

แคนดี้ฟักทองเป็นของหวานผักที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับการดื่มชา นอกจากนี้มักจะใช้เป็นส่วนหนึ่งของจานอื่น ๆ หรือเป็นของตกแต่ง สิ่งที่เป็นฟักทองฟักทองหวานมากและมีกลิ่นหอมและสีส้มสดใสของพวกเขาพอใจตาและเชียร์ขึ้น

ในฟักทองหวานสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดที่พบในผักดิบจะถูกเก็บรักษาไว้ ดังนั้นอาหารจานนี้จึงเป็น "แพทย์" แสนอร่อยสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและลำไส้ ฟักทองที่มีรสหวานจะช่วยกำจัดนิ่วในไตปรับปรุงสายตาและเผาผลาญปกติ ของหวานที่สดใสนี้สามารถเพิ่มลงในอาหารของเด็กได้อย่างปลอดภัยและสามารถซื้อได้ในระหว่างการควบคุมอาหาร แม้ว่าน้ำตาลจะถูกเติมลงในผลไม้หวาน แต่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารยังคงอยู่ในระดับที่ยอมรับได้

ก่อนที่จะอบแห้งผลไม้หวานจากฟักทองผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มในน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง สำหรับกลิ่นหอมให้ใส่กานพลู, อบเชย, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย ฯลฯ ในกระทะนอกจากนี้ส้มหรือมะนาวยังต้มกับฟักทองผลไม้หวาน พวกเขาให้อาหารรสเผ็ดรสเผ็ดและมีกลิ่นปาก

หลังจากฟักทองต้มในน้ำเชื่อมสามารถนำไปอบแห้งโดยใช้เตาอบหม้อหุงช้าหรือเครื่องอบไฟฟ้าสำหรับผัก เชฟบางคนถึงกับเผ็ดที่อุณหภูมิห้อง จริงแล้วขั้นตอนการทำฟักทองหวานนานกว่ามาก

ก่อนเสิร์ฟฟักทองหวานสามารถเทลงในน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง พวกเขากินอาหารเย็น

ฟักทองหวานแสนอร่อยและหอม! สูตรนี้ประกอบด้วยสารแต่งกลิ่นและสารปรุงแต่งยอดนิยมทั้งหมดดังนั้นของหวานจะกลายเป็นเผ็ดและเข้มข้น หากต้องการเครื่องเทศสามารถยกเว้นหรือปล่อยให้เหลือเพียงบางส่วนเท่านั้น ผลไม้หวานในน้ำเชื่อมจะต้องนำมาเพื่อความโปร่งใส ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำอาหารผักจาก 4 ถึง 6 เท่าเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องระหว่าง "วิธี" สำหรับการอบแห้งคุณสามารถใช้เตาอบที่อุณหภูมิต่ำ

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• 1 ส้ม
• 1 มะนาว
• 1200 กรัมน้ำตาล
• น้ำ 600 มล.;
• 2 แท่งอบเชย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• กลีบดอกตูมแห้ง 2 ตา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง
2. เทน้ำลงในหม้อแล้วใส่ไฟใส่น้ำตาลลงไป
3. ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด
4. เทชิ้นฟักทองลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมและต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. นำกระทะออกจากฟักทองและนำไปตั้งไฟให้เย็น
6. หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเชื่อม
7. ในกระทะธรรมดาส่งกานพลูและอบเชยต้มฟักทองอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเย็น
8. ทำซ้ำอีก 4 ครั้งจากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
9. พลิกฟักทองหวานลงในกระชอนและปล่อยให้มันไหลจากนั้นวางบนกระดาษรองอบในชั้นเดียว
10. นำผลไม้แห้งที่อุณหภูมิห้องมาอบให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (ประมาณ 2-3 วัน)

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วจริงๆสำหรับเจ้าของเครื่องอบไฟฟ้าที่มีความสุข อย่างไรก็ตามหากจำเป็นคุณสามารถแทนที่ด้วยเตาอบธรรมดาหรือเตาย่างแบบอากาศ ผลไม้หวานจะออกมาค่อนข้างมาก แต่ไม่ควรลดปริมาณส่วนผสม ของหวานเหล่านี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ที่อุณหภูมิห้องคุณเพียงแค่ใส่มันลงในภาชนะที่มีฝาปิดที่ล็อคได้ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารด้วยระยะขอบได้ทันที ฟักทองที่ใส่น้ำตาลกับผงจะกลายเป็นนุ่มมาก แต่ไม่จำเป็นต้องใช้

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 3 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีขนาดใหญ่
2. เทน้ำตาลทั้งหมดลงบนฟักทองรอให้น้ำผลไม้โดดเด่น
3. สะเด็ดน้ำออกจากฟักทอง
4. หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่น้ำ
5. ต้มน้ำเชื่อมและเทใส่ฟักทอง
6. ต้มฟักทอง 4 ครั้งนาน 5 นาทีในน้ำเชื่อมเย็นถึงอุณหภูมิห้องระหว่างเดือด
7. ใส่ฟักทองลงในตะแกรงแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก
8. ใส่ผลไม้หวานที่เตรียมไว้จากฟักทองลงบนตะแกรงของเครื่องอบผักและแห้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
9. โรยจานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟ

ผลไม้หวานในเตาอบที่ไม่มีน้ำตาลจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดหรือด้วยเหตุผลบางอย่างต้องแยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารของพวกเขา นอกจากนี้จานดังกล่าวยังเหมาะสำหรับเด็กเล็ก ฟักทองเองนั้นค่อนข้างหวานและการเติมฟรุคโตสและน้ำผึ้งสามารถชดเชยการขาดน้ำตาลได้อย่างมาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทนต่อผลไม้หวานในอนาคตในน้ำเชื่อมเพื่อให้พวกเขามีความอิ่มตัวดีกลายเป็นโปร่งใสและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ฟรุกโตส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชย;
• น้ำ 2 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อของฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อ
2. เทฟักทองกับน้ำเพิ่มอบเชยปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนนุ่ม
3. ฟักทองชิ้นแห้งด้วยผ้ากระดาษ
4. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะที่แยกต่างหากเพิ่มน้ำผึ้งและฟรุกโตส
5. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้ใส่ฟักทองลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ
6. นำกระทะออกจากไฟและวางฟักทองในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งวัน
7. นำผลไม้หวานออกจากน้ำเชื่อมแล้วเช็ดอีกครั้งด้วยกระดาษทิชชู่แล้ววางไว้ที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสนาน 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำอาหารสูตรฟักทองด้วยขนม ทานเล่น!

ฟักทองหวานเป็นของตกแต่งที่สดใสและหวานซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน แท้จริงจากสามหรือสี่ผลิตภัณฑ์เราได้รับของหวานที่น่าทึ่งด้วยกลิ่นรสเผ็ดและเนื้อละเอียดอ่อน! หากคุณต้องการเชิญแขกเข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชาที่น่าสนใจอย่าลืมใช้เคล็ดลับต่อไปนี้ในการทำฟักทองขนม:

• ฟักทองที่มีรสหวานจะมีความน่าสนใจมากขึ้นถ้าคุณหั่นผักที่ไม่ได้อยู่ในรูปลูกบาศก์ แต่ในรูปของตัวเลขทางเรขาคณิตดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือพยายามทำให้ชิ้นงานมีปริมาตรเท่ากันเพื่อให้พร้อมในระดับที่ต้องการ
• เพื่อให้ฟักทองหวานไม่สูญเสียรูปร่างและลักษณะที่น่าสนใจพวกเขาจะต้องแห้งช้ามาก หากเรากำลังพูดถึงเตาอบอุณหภูมิก็ไม่ควรเกิน 40-60 องศา
• ฟักทองหวานมัสกัตเหมาะที่สุดสำหรับการทำผลไม้หวาน มันโดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กและเนื้อฉ่ำที่สดใส ในเวลาเดียวกันมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำความสะอาด - เปลือกจะถูกตัดออกโดยไม่ยาก สควอชมัสกัตมีรสชาติเหมือนลูกแพร์
• น้ำเชื่อมที่ยังหลงเหลือหลังจากปรุงฟักทองหวานสามารถนำมาใช้เป็นแยมปกติเสิร์ฟเป็นชา ในขณะที่ของเหลวยังร้อนอยู่คุณสามารถเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว จะมีการเตรียมวิตามินที่มีประโยชน์มาก
• ก่อนที่จะปรุงฟักทองหวานในเตาอบตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณสามารถตั้งอุณหภูมิต่ำและให้การระบายอากาศ หากเป็นไปไม่ได้ควรทิ้งขนมไว้บนกระดาษแว็กซ์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน มิฉะนั้นฟักทองหวานจะถูกทำให้เสีย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมฟักทอง

ก่อนอื่นเราล้างฟักทองด้วยน้ำที่ไหลแล้ววางบนเขียง ใช้มีดปอกเปลือกผักออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วน ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะเราทำความสะอาดฟักทองภายในเยื่อและเมล็ดเนื่องจากเราไม่ต้องการ เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณขนาดโดยประมาณความยาวและความกว้าง 2.5-3 เซนติเมตร  โอนชิ้นฟักทองลงในชามลึก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส้ม

เราล้างสีส้มใต้น้ำไหลและวางไว้บนเขียง ใช้มีดหั่นผลไม้ออกเป็นสองครึ่งแล้วบีบน้ำจากแต่ละส่วนด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะขนาดกลางแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ลุกเป็นไฟเล็กน้อยแล้วเทน้ำตาลลงในกระทะ กวนด้วยช้อนโต๊ะอย่างต่อเนื่องต้มน้ำเชื่อมจนเนียนและข้น หลังจากนั้นปิดเตาแล้วไปที่ขั้นตอนการทำผลไม้หวาน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมฟักทองหวาน

ใส่ฟักทองสับลงในกระทะที่ลึก ทันทีหลังจากนั้นเรากรองน้ำเชื่อมน้ำตาลลงในภาชนะเดียวกันผ่านตะแกรง สำหรับกระบวนการนี้คุณสามารถช่วยตัวเองด้วยช้อนโต๊ะ เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นเราก็ทำการไฟเล็กน้อยและทำอาหารต่อไปอีก 5 นาที.

หลังจากที่เราปิดเตาแล้ววางชิ้นฟักทองต้มในน้ำเชื่อมด้านข้างเพื่อให้อุณหภูมิเย็นลง และตอนนี้เวทีที่สำคัญที่สุดในการทำผลไม้หวานเริ่มต้นขึ้น เพิ่มแท่งอบเชยสองตา, กานพลูและน้ำส้มคั้นสดใหม่ลงไปในกระทะด้วย เราผสมทุกอย่างเข้ากันดีกับช้อนโต๊ะและนำกลับภาชนะบรรจุบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากต้มมวลให้ไฟขนาดเล็กอีกครั้งและปรุงผลไม้หวานสำหรับ 5 นาที. จากนั้นปิดเตาและทำให้จานเย็นอีกครั้งที่อุณหภูมิห้อง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 6-7 ครั้ง  จนกระทั่งชิ้นฟักทองกลายเป็นโปร่งแสง หลังจากครั้งสุดท้ายให้นำผลไม้ที่มีรสหวานกลับไปที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปให้กระชอน เราปล่อยฟักทองสับไว้ในสภาพดังกล่าวทั่วกระทะเพื่อให้น้ำเชื่อมทั้งหมดถูกซ้อนกับผัก

ตอนนี้เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและใส่ผลไม้หวานบนมัน เราทำขนมหวานที่อุณหภูมิห้อง (นี่คือถ้าฤดูยังอบอุ่น) หรือในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ความร้อนกับอุณหภูมิ 50 ° cใส่แผ่นอบในเตาอบแล้วอบผลไม้ให้แห้งโดยเปิดประตูไว้จนกว่าจะย่นและแห้ง ทันทีหลังจากนี้ฟักทองแห้งสามารถถูกส่งไปยังขวดแก้วหรือในถุงอาหารและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาไม่ จำกัด คำเตือน:  ผลไม้หวานจะต้องเก็บไว้ในภาชนะปิดเพื่อให้จานไม่ดูดซับความชื้นและไม่เปียก

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟฟักทองหวาน

ฟักทองหวานมีรสหวานฉ่ำและหอม สีส้มและซินนามอนที่ละเอียดอ่อนทำให้ผักแห้งนี้มีความซับซ้อนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งสำคัญคือสามารถให้ผลไม้หวานแก่เด็ก ๆ ได้อย่างง่ายดายตามธรรมชาติ

ทานเล่น!

ในขั้นตอนการทำอาหารผลไม้หวานในระยะแรกนอกเหนือจากน้ำส้มแล้วยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้มสับลงในจาน จากนั้นกลิ่นและรสชาติของผักจะเข้มข้นขึ้น

สำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมคุณสามารถใช้น้ำตาลและน้ำน้อยลงเล็กน้อยหลังจากปรุงฟักทองไม่ว่าในกรณีใด ๆ น้ำเชื่อมนี้จะยังคงอยู่

น้ำเชื่อมน้ำตาลแช่ในน้ำฟักทองหลังจากทำอาหารผลไม้หวานไม่สามารถเทได้ แต่เก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทในตู้เย็น น้ำตาลเหลวตามธรรมชาติดังกล่าวเป็นสารเติมแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ทุกชนิด

สำหรับการเตรียมผลไม้หวานคุณต้องใช้ฟักทองสุกหวาน จากนั้นจานจะหอมมากฉ่ำและหวาน

ฟักทองหวานสามารถเติมลงในขนมอบที่แตกต่างกันเช่นไส้และสลัดแปลกใหม่

เวลาในการอบแห้งของผลไม้หวานขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องและความหลากหลายของฟักทอง ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของจานเป็นระยะ ๆ หากผลไม้หวานภายในมีความหนาแน่นและไม่มีความชื้นมากเกินไปจานก็จะพร้อม