Deigen skal bli mør, lik fløte eller rømme.

Bunn avtakbar form dekk med bakepapir og legg deigen inn i den med en diameter på 18-20 cm.

Bløtlegg hver del av kjeksen med sitronsirup (eller annen syrlig sirup). Sitronsirup kan kjøpes i butikken, du kan lage mat selv. For matlaging sitronsirup hjemme, tilsett sukker i vannet, kok opp, når sukkeret er oppløst, hell i sitronsaften, bland - sirupen er klar! Den skal være helt avkjølt. Pisk mykt smør med kondensert melk.

La den hvite kremen avkjøles. I mellomtiden koker du opp fløten, tilsett sjokoladen knust i biter, rør til en jevn jevn. Avkjøl sjokolademassen.

Topp kjekskake dekk med smeltet sjokolademasse og la det stivne i kjøleskapet. Deretter dekorerer du sidene av kaken med proteinkrem ved hjelp av konfektsprøyte eller en pose med en dyse etter eget valg.

Ovenfra dekorerte jeg kjekskaken med roser og blader, og la til proteinkrem Konditorfarge. Dryss kaken med litt revet hvit sjokolade. Igjen, send kaken i kjøleskapet i minst 5-6 timer, og gjerne hele natten. Delikat kjekskake er klar - utrolig smakfull, luftig og vakker!

Nyt måltidet!

Kaken heter det fordi etter at de har prøvd den sier de "for en sjarm". Jeg håper at når du prøver det, vil du si det samme. Så la oss begynne! Myk, mør, lett å tilberede og rimelig, men veldig en deilig kake"Sjarm".

Det viser seg at alle har en kake, selv om du ikke har bakt en eneste kake i livet ditt før.

Ingredienser:
Egg - 2 stk
Sukker (1 kopp per deig; 0,75 per krem) - 1,75 stabel.
Vegetabilsk olje (luktfri) - 0,25 stabel.
Vann (kaldt) - 0,75 stack.
Brus (uten lysbilde) - 1 ts
Sitronsaft - 1 ts
Mel - 1,5 stabel.
Rømme (fløte) - 800 g
Vaniljesukker(krem) - 10 g
Kakaopulver (med et lysbilde; i deigen) - 2 ss. l.

Oppskrift
Bland egg med sukker. Legge til vegetabilsk olje, brus med sitronsaft og vann. Deretter kakao og mel. Bland godt. Deigen skal ha konsistens som tynn rømme. Kle en stekeplate med bakepapir og hell røren i den. Stek på 180 grader i 35-40 minutter. Formens diameter - 20-22 cm.Ved behov en stor kake, ta en dobbel rate av produkter. Men han er ikke liten uansett. Nok til 8-10 personer.
Matlagingskrem. En dag før du lager kaken, ta rømme, legg den i et dørslag med gasbind og legg den i en bolle. I morgen renner serumet, og i gasbindet finner du den tykkeste rømme lignende i tekstur som mascarponeost. Jo fetere rømme, desto smakligere krem. Tilsett sukker og du er ferdig! Skjær den avkjølte kaken i tre deler. Det er veldig skånsomt, så hvis det går i stykker et sted, spiller det ingen rolle - alt vil bli grepet av kremen.
Pynt med kaker og sjokolade. Det er imidlertid etter smak.
I et kutt. Anbefaler sterkt.

Kake "Tenderness" - en kombinasjon av delikate, "smeltende" teksturer, preget av en ikke-søt karamell-kremaktig smak. Dette er luftkjølte kaker som minner om favorittisen din.

Kake "Mørhet" med kondensert melk

Sammensetning:

Krem:

Deig:

• kondensert melk - den resterende halve boks (150 g);
• mel - 0,2 kg;
• smør - 130 g;
• egg - 3;
• bakepulver - 15 g;
• kakao - 1 ts eller 1 ss. l. (etter din smak);
• sukker - 0,15 kg.

Impregnering:

• ferdig kaffe (ikke varm) - 0,1 l.

Matlagingstrinn:

1. fornøyd vann bad(for fløte): kok opp vann i en kjele, sett en beholder i den (ikke i bunnen).
2. I en beholder i et bad oppvarmes en godt blandet blanding av tre komponenter: eggeplommer, kondensert melk, melk.
3. Kremen slutter ikke å røre, visp litt, rengjør veggene i oppvasken med en skje slik at massen ikke brenner seg.
4. Etter 4 min. hell i en blanding av stivelse med 1 ss. l. vann, fortsett å koke over lav varme (røring).
5. Ovnen er satt til 180°C.
6. For å oppnå luftig kjeks, pisk en blanding av egg, 2 g salt, sukker, og bring sammensetningen til konsistensen av marengsskum (i 8 minutter).
7. Olje (varm), kondensert melk introduseres i massen.
8. Sikt mel, kakao, bakepulver over arbeidsstykket. Alt piskes for å lage en skånsom homogen deig.https://www.youtube.com/watch?v=HSGi2PvSWaY
9. I en spesiell "kjeks"-form jevnes deigen ut og står i ovnen.
10. Etter 30 min. sjekk kaken med en trepinne: hvis deigen ikke forblir på den, er kjeksen klar.
11. Avslutt prosessen med å tilberede kremen: kakao, varmt smør 1 min. pisket. Hell sakte i oljen vaniljesaus mens du fortsetter å vispe. Blandingen må være homogen. Hvis du trenger mer tykk krem, la stå i 3 min. i fryseren.
12. Kakene er delt inn i tre tallerkener med en tråd, hver helles jevnt med varm kaffe.
13. Den resulterende kremen dekker kakene og overflaten av kaken.
14. For impregnering av kjeks er 1-2 timer nok (gjerne i kjøleskap).

Kaken har en mild karamell-kaffe smak, en behagelig delikat og fuktig konsistens. Det er ingen kløende, harde biter, smakskontraster i den.

Bestemor Emmas trinnvise oppskrift

Sammensetning:

Krem:

Kjeks:

• olje - 0,1 kg;
• mel - 0,3 kg;
• eggeplommer - 3;
• egg - 5;
• vaniljesukker - 20 g (3 ts uten topp);
• sukker - 0,25 kg.

Impregnering:

• sukker og vann - 110 g hver (et halvt glass).

Matlagingstrinn:

1. Ovnen er satt til 180°C.
2. Egg med ekstra eggeplommer og sukker bringes med en mikser til en luftig masse uten korn.
3. Blandingen varmes opp i vannbad, pisk i 1 min. (opptil 40 °С).
4. Blandingen fjernes fra badekaret, piskes ved maksimal effekt med en mikser (12 minutter).
5. Sikt mel over eggeskum, bland med en skje fra kantene til midten, uten å forstyrre massens prakt.
6. Tilsett 2 ss til flytende smør eggedeig, bland og hell i hoveddeigen, bland forsiktig godt.
7. På pergamentpapir hell arbeidsstykket med et tynt lag olje.
8. Deigen stekes i ovnen i 40 minutter.
9. Før du skjærer, er det verdt å la deigen stå i rommet i et par timer for å kjøle seg ned, "hvile".
10. Impregnering tilberedes: sukker og vann røres (til kornene er oppløst), kok i et par minutter.
11. Legg samtidig gelatinen til å svelle i vann (i henhold til instruksjonene på posen), smelt sjokoladebitene i vannbad (mens du rører), kok opp en del av kremen tilberedt for kremen (300 ml) hver for seg.
12. De resterende 600 ml krem ​​avkjøles i kjøleskapet (eller i fryseren, men ikke før den er frossen). https://www.youtube.com/watch?v=epBNXE1IZmY
13. For karamell, smelt og kok opp sukker i en kjele (få en brun masse).
14. Kokt fløte helles i kokende karamell, røres, fjernes fra varmen.
15. Mal eggeplommene til de er jevne, tilsett litt karamell. Sett sammensetningen i brann, varm opp, rør til 180 ° C.
16. Straks av varmen, visp denne sausen til den er avkjølt.
17. Hell varm sjokolade i sausen, pisk i 2 minutter.
18. I et vannbad smeltes den hovne gelatinen helt, helles i kremen, blandes.
19. Kaldkrem bringes til sterkt skum(5 minutter.).
20. Fløte helles i kremen i deler, rør forsiktig hver porsjon.
21. Kaken er satt sammen: kjeksen er delt inn i 3 like plater med en tråd, hver smøres med en tredjedel av kremsammensetningen, de dekker toppen med sidene.
22. Kaken oppbevares i kjøleskapet i 4 timer.
23. Det ferdige produktet er tett dekket med litt gyldent mandelblader, pynt med strimler av sjokolade og fløte.

Delikat karamell-smørkrem passer godt til våte kaker. Fraværet av kontrasterende smaker og den kremete teksturen til hele kaken rettferdiggjør navnet - "Mørhet".

Fra kjekskaker

Sammensetning:

Matlagingstrinn:

1. Temperaturen i ovnen er satt til 180°C.
2. Sukker med vanilje og egg bringes med en mikser til et tett skum.
3. Sikt melet blandet med bakepulver over skummet, rør inn i eggeskummet ( fra kantene til midten med milde bevegelser).
4. Kjeksen er klar i ovnen på 30 minutter. Den tas ut, delt i like plater.
5. Pulverisert sukker, kondensert melk, vanilje males, introduseres i cottage cheese revet gjennom en sil, slått.
6. Kakene er dekket med ferskensirup, krem, hakkede fersken legges på toppen av hvert lag.
7. Krem, sjokoladebiter jevnes på overflaten av kaken.
8. La trekke i 3 timer https://www.youtube.com/watch?v=3Etb5PM5ipo

Kjekskake "Mørhet" er karamell-ostmasse frodig krem på våte kjeks, som er supplert med aromaen av fersken. Diskriminerende smak, delikat tekstur, moderat sødme - de viktigste "chipsene" av kaken.

"Air tenderness" med kiwi og banan

Sammensetning:

Kaker:

Krem:

• ikke-sur rømme (høyt fettinnhold) - 0,8 l;
• kondensert melk - 0,4 l (boks).

Impregnering:

• vann - 10 ss. l.;
• sukker - 9 ss. l.

Fylling:

• stor banan - 3 stk.;
• stor kiwi - 4 stk.

Matlagingstrinn:

1. Sett ovnen på 170°C.
2. Hvert protein helles forsiktig i en liten bolle, kontrollert at det ikke er noen dråper eggeplomme i den, helles i en vanlig beholder.
3. Plommene og sukkeret males og bringes til en lys kremfarge med en mikser.
4. Proteinene overføres forsiktig til eggeplommene (hvis det motsatte er sant, vil skummet legge seg), slå 4 min.
5. Melet siktet 1 gang siktes igjen over eggeskummet, rørt fra bunnen til toppen https://www.youtube.com/watch?v=QhWsATq5CEM
6. Fordel arbeidsstykket på oljet pergament i en bakeplate, send til baking.
7. Etter 30 minutter er det verdt å sjekke beredskapen til muffinsen med et trespyd.
8. Kjeksen er dekket med en film slik at den ikke tørker ut, oppbevares i 4 timer (eller natt) i rommet.
9. Kremen er laget av rømme med vanilje, kondensert melk. De slås for å lage en sterk luftig masse.
10. "Impregnering" brygges av sukker og vann (opp til karamell farge og mangel på korn). Den avkjølte sirupen settes kaldt.
11. Kutt frukt.
12. Kaken er delt inn i 3 smultringer, smurt med kald sirup, behandlet med krem.
13. Rekker med bananer eller kiwi fordeles på hvert lag (vekselvis).
14. Smør overflaten med sidene med et tykt lag krem.
15. La kaken stå i 5 timer (gjerne over natten).

Dette er en veldig myk kake med en fruktig karamellsmak. Bakeoverflaten kan helles med sjokolade (gjerne melk eller hvit), drysset med saftige kokosflak.

Matlaging uten baking

Sammensetning:

Cookie kaker:

• saltet kjeks - 0,25 kg.

Krem:

Glasur:

• kakao - 6 ss. l. (uten topp);
• sukker - 5 ss. l.;
• melk - 9 ss. l.

Matlagingstrinn:

1. Egg er pisket med kondensert melk, vanilje, fortynnet med melk til glatt.
2. Kok arbeidsstykket over lav varme i 3 minutter, rør og kontroller bunnen med en skje (slik at blandingen ikke fester seg).
3. La sammensetningen stivne.
4. Sukker blandes med kakao, blandingen smeltes i melk, kokes i 2 minutter.
5. Varmt smør piskes til en kremet tekstur, blandet med avkjølt smør. søt masse, pisk.
6. Kjeks fordeles på pergament i en dyp bolle, deretter fløte.
7. Lag lag til produktene går tom.
8. Dekk arbeidsstykket med glasur.
9. Du kan nyte et produkt som har blitt tilført i 3 timer i kjøleskapet.https://www.youtube.com/watch?v=jXUdSvk-7L8

De spiser en slik kake-kake med en skje på grunn av den veldig myke teksturen. Vaniljesaus går godt med et salt lag. Når den er kald, ligner melkekaramellkremen iskrem.

Med marengs hjemme

Sammensetning:

Marengs:

Fylling:

• rene gyldne peanøtter - 0,5 stabel. + 2 ss. l.;
• krem (fra 36%) - 0,7 l;
• melis - 75 g (4 ss).

Dekorasjon:

• 35 g sjokoladebiter (2,5 ss);
• jordbær - 0,7 stabel. (mer enn en halv).

Matlagingstrinn:

1. I en tørr bolle, pisk hvitene (uten dråper eggeplomme).
2. Ovnen skrus på 120 °C.
3. Proteinene bringes med en mikser til et gjennomsiktig skum, hell pulveret i en skje, fortsett å slå i 10 minutter. (til sterke topper).
4. Hell 0,5 marengs på det ene bakepapiret på en stekeplate, den andre delen på den andre platen med bakepapir.
5. Marengs tilberedes ved 100 ° C i 1 time og 30 minutter. (hele denne tiden åpner de ikke skapet).
6. Tørrheten og kremete fargen på kakene er en indikator på beredskap.
7. Gylne (varmet opp på en bakeplate) peanøtter eltes til store korn med en kjevle.
8. Pisk kald krem, tilsett pulver, gjenta prosessen.
9. Slutt å piske så snart kremen blir tett, vil ikke spre seg på en skje.
10. Kakelag: tortilla, krem, nøtter (2 ganger).
11. Skiver av jordbær kuttet i kronblader legges ut på overflaten av kaken.
12. Umiddelbart etter montering blir kaken sprø, og etter 12 timer blir den til en delikat mousse. Velg alternativet etter din smak.https://www.youtube.com/watch?v=_tZAaI1R_F4

Det er verken mel eller kjeks i denne versjonen av Tenderness-kaken, noe som gjør konsistensen enda mer delikat. Marengs med fløte og jordbær, avkjølt til softistemperatur - en annen smakfull variasjon denne desserten.

Ostemassekake "Mørhet"

Sammensetning:

Krem:

• vanilje og vanlig sukker- 1 ss. l.;
• rømme - 0,25 l.

Matlagingstrinn:

1. Ovnen skrus på 170 °C.
2. Spon er laget av smør, som males til en homogen oppslemming med informasjonskapsler, som står kaldt.
3. Egg males, sukker tilsettes, bringes med en mikser til en kremtekstur.
4. Bland rømme og mel.
5. Cottage cheese blir "ført" gjennom en sil (til en mør pasta).
6. Bland eggekrem, rømme, ostemasse.
7. Sammensetningen av informasjonskapslene legges ut på pergament i en dyp bakeplate, presset til bunnen og veggene.
8. Ostemasse helles i denne formen for informasjonskapsler.
9. Produktet bakes i 45 minutter.
10. Vanilje og vanlig sukker introduseres i rømme, gnides slik at det ikke er korn.
11. Søt rømme helles over kaken, returneres til ovnen etter 5 minutter. desserten er klar.https://www.youtube.com/watch?v=N4o1d_F_J5c

Denne ostekaken toppet med rømme serveres kald (eller varm). Produktet kan dekkes med nøtter, frukt (drysset med vaniljepulver).
Det særegne til kaketypene "Mørhet" ligger i den karamell-kremaktige smaken til både kaker og krem. Mykede smultringer blir litt kremete. Dette er en av de mest delikate søte godbitene.

Beskrivelse

Kake "ømhet" allerede i sitt navn formidler den perfekt smaken, teksturen og ettersmaken til desserten. Til å begynne med kan det virke som om det ikke er lett å lage det hjemme, men vi forsikrer deg, vår trinn-for-trinn instruksjon matlaging kjekskake Ømhet med et bilde vil hjelpe deg med å fjerne enhver tvil.

Høydepunktet av desserten er utsøkt kombinasjon syrlighet av nøtter, sødme sjokolademousse og syrlig sitronskall. Alt dette inn gode proporsjoner og det er en oppskrift på Mørhetskake. En malt sekvens av handlinger med et bilde vil gi en rask og enkel måte å tilberede en kake trinn for trinn.

Den "hemmelige ingrediensen" i denne gleden ved konfektvitenskap er en spesiell impregnering. Med dens hjelp vil du ikke bare gjøre kjeksen mør, men også fokusere på smaksløker på nøttekomponenten i kaken. Kok dette deilig kake til te, slik at følelsene blir fulle og omfattende.

La oss begynne å lage mat!

Ingredienser

• 
  (6 stk)
• 
  (200 g)
• 
  (120 g)
• 
  (1 ts)
• 
  (100 g skrelt)
• 
  (500 g)
• 
  (3 spiseskjeer)
• 
  sitronskall
  (med en halv sitron)
• 
  (150 g)
• 
  (50 ml)

Matlagingstrinn

Først, la oss forberede alt nødvendige ingredienser. Etter det fortsetter vi til tilberedning av nøtter. Hvis du kjøpte nøtter uten skall, må du først bli kvitt dem fra skallet. Deretter maler du dem inn små smuler bruke en kaffekvern eller annen enhet. I stedet for valnøtter kan du bruke mandler etter smak.



Skille eggeplommene fra hvitene. Tilsett ½ av sukkeret til eggeplommene. Når massen dobles under piping, tilsett mel. Vi blander.



Pisk eggehvitene med det resterende sukkeret til stive topper og tilsett plommene. Bland til en homogen masse oppnås med en slikkepott.



Tilsett hakkede nøtter til den resulterende massen med ikke for tykk konsistens og bland igjen.



Forbered ovnen ved å forvarme den til 170°. Vi sprer den resulterende deigen i en form, hvoretter vi baker i 50 minutter, og kontrollerer beredskapen i prosessen.



Vi tar ut den ferdige kjeksen fra formen, gir tid til å avkjøles og kutter i 3 like deler.



Forbereder to kremer for vår mør kake. For det første, bruk ½ del rømme eller fløte. Visp med melis, legge til sitronskall og bland grundig.



Sjokolade vil tjene som grunnlaget for den andre kremen. Vi smelter flisene dampbad, tilsett den resterende rømmen og bland ingrediensene.



La oss drikke kakene. For å gjøre dette, ta ½ kopp vann, 50 ml konjakk eller brennevin og 3 ss. l. Sahara. Bland og kok på lav varme til sukkerkrystallene er helt oppløst.



Nedre, hoved, kaketrekk med ½ del sitronkrem, dekk med en middels kjeks og dekk med resten av sitronkremen. Dekk til med den siste kjeksen.



Vi dekker hele topp- og sideflatene på kaken sjokoladekrem dekorative, som vist på bildet.



Hjemmekake"Mørhet" med sitron-sjokoladekrem er klar.



Nyt måltidet!

"Tenderness" er en kake hvis navn taler for seg selv. Jeg har kjent denne oppskriften i veldig lang tid, og likevel, i nærvær av nye interessante og deilige oppskrifter Jeg baker denne kaken av og til. myk, møre kaker, vanlig og med valmuefrø, basert på kondensert melk, rømme, bløtlagt rømme, som gjør dem enda mer møre og saftige, og skap denne lettlagde og deilige hjemmelagde kaken!

INGREDIENSER

• 1,5 kopper mel
• 1+1,5 kopper rømme
• 1+2/3 kopper sukker
• 3 egg
• 1 boks kondensert melk
• 200 g smør
• 2-3 ss valmue
• 1 ts lesket brus eller 2 ts. bakepulver
• vanillin etter smak
• revet sjokolade til strø

TILBEREDNINGSMETODE

1. Pisk egg med 1 ss. sukker for å øke massen med 3 ganger, tilsett 1 ss. rømme, 1/2 boks kondensert melk, 100 g smeltet smør, bland, mel siktet med bakepulver (i stedet for bakepulver kan du legge til lesket brus), for å blande alt.

2. Hell halvparten av deigen i formen (jeg dekket bunnen av formen med bakepapir, smurte bunnen og sidene smør). Stekes på 180 C til de er ferdige, ca. 25 minutter, se ovnen din, sjekk med en trepinne for ferdighet.

3. Tilsett valmuefrø i den resterende deigen, bland. Stek den andre valmuefrøkaken på samme måte.
4. Ferdige kaker fjern fra formen, la avkjøles og del hver i to på langs.

5. Tilbered rømme: 1,5 kopper rømmefett. 25 % pisk med 2/3-1 kopp sukker, tilsett vanillin etter smak.
6. Legg en hvit kake på et fat, smør med rømme, deretter valmuefrøkake, krem, hvit kake igjen, resten av kremen og legg valmuefrøkake på toppen.

7. Lag mat oljekrem: 100 g cl. oljer romtemperatur pisk med 1/2 boks kondensert melk og vanilje etter smak.

8. Smør toppen og sidene av kaken med smørkrem.

9. Dryss sidene av kaken med valmuefrø, topp med revet sjokolade.

10. ferdig kake la stå, trekke i kjøleskapet i 2-3 timer.

Nyt måltidet!
Se videooppskriften på Tenderness-kaken på videoen min under: