Sjokolade er selve produktet som aldri er i overflod. I søtsugets verden er det en slags ambrosia - gudenes mat, kun tilgjengelig for alle. Alle vet de utvilsomme fordelene med dette produktet med forbehold om at det brukes fra kakaobønner av høy kvalitet og brukes med måte.

Delikatessen brakt til Europa av Cortez inneholder vitaminer fra gruppe B og PP, samt mange nyttige mineraler, inkludert kalsium, magnesium, jern og kalium som vi trenger så mye. Med rimelige mengder forbruk forbedrer sjokolade hukommelsen, stimulerer nervesystemet og sirkulasjonssystemet.

Lindrer PMS-syndrom og øker seksuell lyst. Ved hjelp av kakaobønner kurerte aztekerne mange forskjellige sykdommer fra diaré til impotens. Å spise sjokolade fremmer produksjonen av lykkehormonet - endorfin. Hjelper kroppen med å takle effekten av stress og apati.

Med alt dette sagt, er det ingen overraskelse at sjokoladebakst er en hit som aldri gir opp. Kaloriinnholdet i sjokoladekjeks varierer avhengig av valgt oppskrift. Hvis vi gjennomsnittlig dataene gitt på ulike ressurser, får vi resultatet - 396 kcal per 100 g produkt.

Sjokoladekjeks - trinn for trinn fotooppskrift

Ta mitt ord for det - dette er en veldig smakfull og veldig enkel oppskrift på en deilig sjokoladekjeks. Ja, veldig sjokoladeaktig! Noen ganger vil man virkelig ha noe rikt på sjokolade, men det er ingen stemning eller tid til å lage en browniekake eller sjokoladefondant... Og da kommer denne desserten til unnsetning.

Ingredienser:

• egg - 4 stykker;
• kakao - 2 ss;
• sukker - 150 gram;
• mel - 200 gram;
• salt;
• bakepulver.

For impregnering:

• kondensert melk;
• sterk kaffe.

For ganache:

• mørk sjokolade - 200 gram;
• melk eller fløte - et par spiseskjeer;
• smør - 1 teskje.

Matlaging:

1. Pisk eggene med sukker i 10-15 minutter til det dannes et tett skum. Tilsett mel og bakepulver, bland forsiktig med en visp. Deigen blir flytende, men ganske luftig.

3. Smør den avtakbare kjeksformen med smør og hell deigen vår i den.

4. Stek i 40 minutter ved en temperatur på 170 grader. Kjeksen skal heve. Vi sjekker beredskapen med en trepinne - hvis det ikke er noen klebrig deig, er kjeksen vår klar.

5. La den avkjøles og skjær i 2-3 deler. Jeg har en stor form, kjeksen er ikke veldig høy og jeg klarte å kutte den bare i 2 deler.

6. Bløtlegg bunnen av sjokoladekjeksen med kondensert melk. Vanlig, ikke kokt. Den er flytende og flytende, så den vil lett bløtlegge kjeksen vår. Vi bløtlegger den andre delen av kjeksen med sterk svart kaffe.

7. Koke ganache - smelt mørk sjokolade i vannbad og tilsett fløte eller melk + smør slik at den får en silkeaktig tekstur.

8. Vi kobler sammen delene av kjeksen, fordeler ganachen på toppen, fordeler den i hele kjeksen.

Det er alt - vår sjokoladekjeks er klar! Veldig, veldig velsmakende, rik og mør.

Hvordan lage sjokolade chiffon kjeks?

Vil du lære å tilberede den perfekte basen for mange deilige kaker? Da må du rett og slett mestre oppskriften på å lage chiffonkjeks.

Konsistensen på kaken vil ha en mer delikat tekstur enn den klassiske versjonen, som lar deg begynne å samle kaken uten å bli distrahert av impregnering. Riktignok må fingerferdighet, ferdigheter og tid til forberedelse av den brukes mer.

Tilbered følgende ingredienser for den smakfulle chiffonkjeksperfeksjonen:

• 1/2 ts soda;
• 2 ts. bakepulver og naturlig kaffe;
• 5 egg;
• 0,2 kg sukker;
• ½ st. vokser. oljer;
• 1 st. mel;
• 3 ss kakao.

Steg for steg:

1. Vi kombinerer kaffe og kakao, hell kokende vann over dem, rør så grundig som mulig til sistnevnte er helt oppløst. La blandingen avkjøles mens du forbereder resten av ingrediensene.
2. Vi deler eggene i hvite og eggeplommer.
3. Pisk plommene grundig med sukker etter å ha hellet noen spiseskjeer sukker i en egen liten, alltid tørr beholder. Etter pisking skal du få en frodig, nesten hvit masse.
4. Uten å slutte å piske eggeplommene med sukker, introduser oljen gradvis.
5. Etter at oljen er helt introdusert, tilsett den avkjølte kakao-kaffemassen til blandingen vår.
6. Sikt mel i en separat beholder, bland det med bakepulver og brus;
7. Nå kan du helle melet i sjokolademassen og begynne å elte deigen.
8. Pisk hvitene separat, når de blir til en frodig hvit masse, tilsett det tidligere hellede sukkeret, bring dem til topptilstanden.
9. I deler, noen få spiseskjeer, introduserer vi piskede proteiner i sjokoladedeigen, elter den grundig. Den resulterende deigen ligner på rømme.
10. Vi heller vår fremtidige chiffonkjeks i en form og sender den til en allerede forvarmet ovn.

Den er klar om en time. Vi tar ut den ferdige kjeksen fra formen 5 minutter etter at den er tatt ut av ovnen. Du kan samle deilige kaker fra chiffonkjeks først etter at den er helt avkjølt.

Sjokoladekjeks i saktekoker

Nødvendige ingredienser:

• 1 st. mel og hvitt sukker;
• 6 mellomstore egg;
• 100 g kakao;
• 1 ts bakepulver.

Kokeprosess:

1. Vi forbereder en multikokerskål av metall, smør den med fett og dryss lett med brødsmuler slik at den ferdige kjeksen kommer ut av den uten tap;
2. Bland mel, tidligere siktet, med bakepulver og kakaopulver;
3. Egg er delt inn i eggeplommer og proteiner;
4. Pisk eggehvitene stive i en separat tørr bolle. Fortsetter å slå, introduserer vi sukker i proteinmassen.
5. Tilsett eggeplommene til mel- og kakaoblandingen, elt til den er jevn;
6. Ved hjelp av en tresleiv introduserer vi proteinene til deigen, med den samme skjeen forsiktig elt med langsomme bevegelser fra bunnen og opp.
7. Vi flytter deigen inn i multikokerskålen, baker i "Baking" -modus i omtrent en time. Vi sjekker beredskapen til desserten på standard måte ved å pierce den med en fyrstikk eller en splint. Hvis pinnen kommer ren og tørr ut av deigen, er kjeksen din klar.

Oppskrift på kokt sjokoladekjeks

Fans av sjokoladedelikatesser er kjent med oppskriften på den mest delikate, porøse og veldig rike kjeksen i kokende vann.

Vi inviterer deg til å prøve:

• 2 egg;
• 1,5 st. siktet mel og betesukker;
• 1 st. melk og kokende vann;
• 0,5 st. vokser. oljer;
• 100 g kakao;
• 1 ts soda;
• 1,5 ts bakepulver.

Kokeprosess:

1. Bland de tørre ingrediensene i en separat ren beholder. Sikt mel på forhånd.
2. Separat, bruk en visp, pisk eggene, tilsett vegetabilsk olje og kumelk til dem.
3. Vi kombinerer den flytende og tørre massen, elter med en tresleiv;
4. Tilsett et glass kokende vann til deigen, bland, ikke la den avkjøles.
5. Hell den resulterende røren i en form, bunnen av denne er pre-lined med folie eller bakepapir.
6. Vi plasserer formen i ovnen, hvis temperatur har varmet opp til 220 ⁰, etter 5 minutter senker vi temperaturen på ovnen til 180 ⁰. Vi fortsetter å bake i omtrent en time.
7. Vi tar ut den avkjølte kjeksen fra formen og serverer den enten til bordet, eller skjærer den i tre kaker og gjør den til en utmerket bunn for kaken.

Superenkel og deilig sjokoladekake

Nok en enkel oppskrift på sjokoladefryd.

Du må sjekke om du har:

• 0,3 kg mel;
• 1,5 ts soda;
• 0,3 kg sukker;
• 3 ss kakao;
• 2 egg;
• 1,5 st. melk;
• 1 ss eddik (ta vanlig eller vin);
• 50 g oliven og smør;
• vanillin.

Steg for steg:

1. Som i forrige oppskrift, bland alle de tørre ingrediensene i en separat beholder.
2. Tilsett deretter resten til dem: egg, melk, olje, eddik.
3. Bland så grundig som mulig og hell i en bakepapirkledd form.
4. Vi legger formen i en forvarmet ovn, bakeprosessen tar omtrent 1 time.

Luftig sjokoladekjeks på egg

Husk at for å lage en virkelig fantastisk kjeks, trenger du godt avkjølte egg - 5 stykker, som allerede er omtrent en uke gamle, samt:

• 1 st. siktet mel;
• 1 st. hvitt sukker;
• vanillin valgfritt;
• 100 g kakao;

Steg for steg:

1. Skill alle 5 eggene i hvite og eggeplommer. For disse formålene er det praktisk å bruke en spesiell skje med hull på sidene som proteinet strømmer ned gjennom. Prøv å ikke få en dråpe av eggeplommen inn i proteinmassen.
2. Pisk hvitene med en mikser på maksimal hastighet, når massen begynner å bli hvit, begynner du gradvis å introdusere sukker. Denne prosessen tar omtrent 5-7 minutter, så vær tålmodig. Som et resultat får vi en tykk, hvit masse som danner topper.
3. Pisk plommene litt, tilsett 1 ss sukker til dem. Hell dem deretter i proteinene, fortsett å piske sistnevnte med en mikser.
4. Til den søte eggemassen, tilsett i små porsjoner melet, tidligere blandet med kakaopulver. Bland deigen sakte med en tresleiv.
5. Hell deigen i en form der bunnen er dekket med oljet papir. Når du velger retter for å bake en kjeks, husk at den har en tendens til å øke i volum og heve to ganger.
6. Siden deigen har en tendens til å sette seg raskt, bør den uten forsinkelse settes i en forvarmet ovn.

Tilberedningstiden for en mør og luftig sjokoladekjeks er ca 40 minutter.

Ostemassesjokoladekjeks

La oss lære å lage en deilig ostemasse-sjokoladedessert.

Ingredienser:

• lav-fett cottage cheese, helst hjemmelaget - 0,25 kg;
• 1 st. hvitt sukker;
• 0,25 kg siktet mel;
• 2 egg;
• 100 g olje;
• 1 pose vanilje;
• 2 ts bakepulver;
• 50 g kakao;
• en klype salt.

Steg for steg:

1. Gi oljen tid til å mykne. Pisk den så med en mikser til den er luftig, tilsett deretter vanilje og vanlig sukker.
2. Mal osten gjennom en sil, tilsett den i smørblandingen.
3. Tilsett egg mens du fortsetter å piske deigen med en mikser.
4. I en egen bolle blander du mel, bakepulver og kakao.
5. Vi introduserer melblandingen i kjeks-ostmassen.
6. Vi flytter den grundig eltede deigen inn i en form, hvis bunn er dekket med pergament og smurt med olje.
7. Steketiden til ostemasse-sjokoladekjeksen er 45 minutter, ovnstemperaturen skal være 180 ⁰С.

Etter at ditt kulinariske mesterverk er klart, ta det ut av ovnen og dekk det med et rent kjøkkenhåndkle i et kvarter, og først etter det tar du det ut av formen, drysser med melis og behandler gjestene.

Kirsebær sjokoladekake oppskrift

Denne deilige desserten viser seg overraskende lett, velsmakende, har en lett kirsebærsyrlighet. I sommerversjonen av kjeksen kan du bruke frisk frukt, og om vinteren erstattes de med syltetøy fra en krukke eller frosne kirsebær.

I tillegg til standard fire egg for kjeks, et glass mel og samme mengde sukker, trenger du:

• 50 g sjokolade;
• 1 pose vanillin;
• 1 st. pitted kirsebær.

Matlagingsrekkefølge:

1. Knekk eggene over en bolle, pisk dem med en mikser i ca 10 minutter. Uten det kan denne prosessen gjøres manuelt, men det vil ta dobbelt så lang tid;
2. Fortsett å piske, hell eggene med sukker og vanillin;
3. Mel, siktet på forhånd, innføres i deler i eggemassen, til en røre er oppnådd;
4. Gni sjokoladen på et fint rivjern og tilsett deigen, bland igjen;
5. La deigen trekke i ca 5 minutter, pisk igjen;
6. Hell halvparten av deigen i den forberedte pannen og sett i den forvarmede ovnen i 10 minutter. Dermed vil bunnen av paien vår steke litt;
7. Hell kirsebær på den satte deigen og hell den andre delen av deigen;
8. Stek i ca en halvtime til.
9. topp med sjokoladeglasur og bær.

Hvordan lage en fuktig sjokoladekjeks?

Hvis du liker saftige, til og med "våte" kaker, er denne oppskriften for deg.

Du vil trenge:

• mel - 120 g;
• mellomstore eller store egg - 3 stk.;
• kakao - 3 ss. l;
• ½ kopp hvitt sukker;
• fersk melk - 50 ml;
• smør - 50 g;
• salt - ¼ ts;
• ½ ts bakepulver.

Steg for steg:

1. Smelt smøret på en liten brann, varm opp melken, men ikke kok;
2. I en tørr beholder blander du de tørre ingrediensene med en visp eller gaffel (om ønskelig, bytt ut bakepulveret med brus);
3. Vi deler kyllingegg i eggeplommer og proteiner;
4. Først, pisk hvitene til de er jevne, tilsett sukker til dem litt;
5. Etter at den søte proteinmassen er pisket til stabile hvite rygger, introduser plommene gradvis, fortsett å elte med en mikser;
6. Vi introduserer tørre ingredienser i små porsjoner;
7. Hell det smeltede smøret og varm kumelk, bland igjen og hell i den forberedte formen;
8. Stek i en forvarmet ovn i ca 40 minutter.

Krem til sjokoladekjeks

Kjeks i seg selv er en deilig og delikat dessert, men først etter å ha valgt en deilig impregnering og krem ​​blir de til et ekte mesterverk.

Kremmassen brukes til å dekorere og legge lagkaker.

Smørkrem til sjokoladekjeks

Den enkleste, men ikke mindre smakfulle kremen. Den består av alle to ingredienser:

• olje (vanligvis tas 1 pakke);
• kondensert melk (2/3 av en standardboks).

Smøret mykner og piskes med en mikser, hvoretter vi tilsetter kondensert melk til det. Pisk kremen i omtrent 15 minutter, som et resultat får vi en frodig hvit masse.

Sjokoladeglasur

Ingredienser:

• mørk sjokolade bar;
• 0,15 l fløte;
• 5 ss melis.

Kremen skal kokes, deretter fjernes fra varmen og en fint knust sjokolade skal kastes til dem. Rør med en visp til den er helt oppløst.

Etter det, tilsett pulver på en skje, rør godt slik at det ikke dannes klumper. Etter at kremen er helt avkjølt bruker du den til å lage lag og dekorere kaken.

Vaniljesaus til sjokoladekjeks

Ingredienser:

• 1 st. fersk melk;
• 0,16 kg mel;
• 0,1 kg hvitt sukker;
• Eggeplomme - 2 stk;
• Vanillin pose.

Vi starter med å male eggeplommene med sukker, tilsett vanilje og mel, bland til jevn. Kok melken, avkjøl og hell deretter blandingen vår i den. Vi setter den resulterende massen i brann, under konstant omrøring til den tykner.

Impregnering for sjokoladekjeks

Impregnering vil gi din sjokoladekjeks sofistikert og berike smaken. Den enkleste varianten er ferdiglagde siruper, eller syltetøy fortynnet med vann.

Sitronimpregnering

Det vil gi desserten en lett sitronsyrlighet.

Du vil trenge:

• en halv sitron;
• 1 st. vann;
• 100 g hvitt sukker.

Først tilbereder vi sukkersirup ved å varme opp vann over bål og løse opp sukker i det. Fjern skallet fra sitronen og press ut saften, tilsett dem i sirupen. Etter avkjøling bløtlegg du kaken med denne blandingen.

Impregnering basert på kaffe til sjokoladekjeks

Lett alkoholholdig kaffeimpregnering passer godt til smaken av sjokoladekjeks.

Ingredienser:

• 1 glass rent vann;
• 20 ml høykvalitets konjakk;
• 2 ss kaffe (naturlig vil være bedre, men instant er også mulig);
• 30 g hvitt sukker.

Løs opp sukker i kokende vann. Tilsett kaffe med konjakk i vannet. Etter å ha kokt blandingen, fjern den fra varmen og avkjøl. Vi bruker den som impregnering.

Det jeg elsker med denne kjeksen er dens tekstur, fyldige sjokoladesmak (det er "fuktigheten" i kjeksen som fremhever og fremhever dette) og, du gjettet det, enkle tilberedning. Det er rett og slett umulig å bli forvirret i denne oppskriften. Og hvis du følger alle mine anbefalinger, vil du få en deilig kjeks som både kan tjene som grunnlag for enhver kake og bli en uavhengig rett (pai, cupcake, du kan også trygt bake muffins / cupcakes i henhold til denne oppskriften).

Kort sagt, det er like enkelt å tilberede denne sjokoladekjeksen som å avskalle pærer! Ja, og et minimum av ingredienser er det du trenger når du plutselig finner ut på kvelden (les - du husker :) at i morgen må du spandere en kake til kolleger eller venner. Jeg forsikrer at alle vil være glade!

Sjokoladekjeks er like enkelt som å avskalle pærer: en trinnvis oppskrift

Ingredienser (for form 18-20 cm):

• premium mel - 150 g;
• sukker - 200 g;
• vaniljeekstrakt / vanillin - etter smak;
• kakaopulver (usøtet) - 3-4 ss;
• bakepulver - 1 ts;
• brus * - ½ ts;
• 1 egg;
• melk - 100 ml;
• kokende vann - 100 ml;
• vegetabilsk olje (luktfri) - 50 ml;
• salt - en klype.

* - og jeg vil si med en gang: ikke bytt ut brus med bakepulver i oppskriften og omvendt! Pass på å bruke begge ingrediensene, fordi. de fungerer annerledes i testen. Du trenger ikke å slukke brus med noe, dette er en "bestemors" metode (ved å kombinere selv i en skje inngår brus og syre i en kjemisk reaksjon, og alt karbondioksid fordamper før det kommer inn i deigen. Og denne reaksjonen og de resulterende gassboblene er bare - vi trenger den fortsatt i deigen, i bakeprosessen.Det er grunnen til at kjeksen viser seg å være frodig, høy og porøs).

Matlaging:

• Sikt alle tørre ingrediensene i en bolle, tilsett sukker til slutt. Rør med en visp.
• Separat, pisk melk, egg og vegetabilsk olje med en mikser. Tilsett den resulterende blandingen til de tørre ingrediensene. Bland godt (du kan bruke en mikser).
• Sett på vannkokeren - vi trenger veldig varmt vann (nesten kokende vann). Mål opp 100 ml og hell i deigen. Bland grundig (bare slik at det ikke blir klumper, men du skal heller ikke viske lenge) og hell i en form.
• Ja, det er best å kle bunnen av formen med pergament.
• Stek en sjokoladekjeks i 30-45 minutter (avhengig av ovnen), men sørg for å sjekke beredskapen med en spyd (den må være tørr).

Vel, er du enig i at det er like enkelt å tilberede denne sjokoladekjeksen som å skjære pærer? :)

Andre oppskrifter på kaker og kjeks kan sees.

Sjokoladekjeks er like enkelt som å skalle pærer: NB!

Jeg vil gjerne gjøre deg oppmerksom på noen viktige punkter.

Denne kjeksen vokser veldig godt i ovnen og hever ofte "dome" (kan til og med sprekke). Det avhenger av mange faktorer: formen, fordelingen av varme i ovnen din, ingrediensenes reaksjon osv. Ikke bli motløs hvis dette skjer. Hvis "kuppelen" er liten, snu bare kjeksen som er tatt ut av formen over på en rist (opp ned). Etter å ha ligget en stund vil han nesten utligne og gå. Eller bare skjær av toppen med en sagkniv (jeg bruker ofte en kuttet kjeks til porsjonerte desserter - de samme "kakene" bare i boller, boller, smuldrer kjeksen i lag med krem).

Den ferdige kjeksen er ganske frodig og høy. Noen ganger kutter jeg det til og med i 2 deler (som et resultat oppnås 2 kaker, hver 1,5-2 cm). Kutt kun helt avkjølt kjeks!

Hvis du vil ha en høy kake, slik det nå er på moten :), så må du bake minst 2-3 (!) kaker (ja, alle ingrediensene til deigen må multipliseres med antall kaker du ønsker).

Om mulig er det best å pakke den avkjølte kjeksen inn i matfilm og sende den i kjøleskapet i minst 2-3 timer eller over natten. Så den blir enda «saftigere». Generelt vil du føle forskjellen!

Når det gjelder skjemaet for baking av kaker, er meningene forskjellige. Jeg anbefaler deg å bruke enten solid aluminium (belagt) eller avtakbare til kaker.

Og alt handler om sjokoladekjeksen like lett som å skalle pærer!

Beskrivelse

Hilsen, kjære lesere og gjester!

Som lovet deler jeg med dere oppskriften på sjokoladekjeks! Oppskriften på en kjeks er ikke med kakaopulver, men med mørk sjokolade. En kake laget på grunnlag av en slik kjeks er mer duftende, rik og veldig velsmakende!

Kakekjeks Jeg skal bake i ovnen, men er du eier av en slowcooker kan du trygt tilpasse oppskriften på den. Og det er bare et spørsmål om tid. Stek en slik kjeks i saktekoker i 60 minutter + 10 minutter for å holde varmen. Multikokeren bytter automatisk til denne modusen umiddelbart etter steking.

Fra sjokoladekjeksdeig kan du bake ikke bare en kjeks. Denne deigen lager fantastiske duftende muffins! Flott dessert for barn!

Ingredienser:

• egg - 6 stykker,
• sukker - 180 gr.,
• mel - 130 gr.,
• bakepulver - 1,5 ts (en halv pakke for 10 gr.),
• vaniljesukker - 1 pakke,
• en klype salt,
• mørk sjokolade av god kvalitet - 100 gr. (men du kan også 130 gr.),
• mykt avløp. olje - 140 gr.,
• pulverisert sukker - 40 gr.

Hvordan lage mat:

Bildet med de nødvendige produktene viser sjokolade på en tallerken. Jeg skulle bruke den, men når den først var i mikrobølgeovnen i bare et halvt minutt, var det umulig å se på den. Det viser seg at jeg ikke kjøpte sjokolade, men en slags søtsaker med fyll. Selv om selgeren garanterte kvaliteten. Her, venner, jeg vil ikke kjøpe sjokolade etter vekt lenger. Denne "sannsynlige" sjokoladen viste seg å være en deilig drink, som jeg brygget av kakaopulver og melk. Og jeg bakte sjokoladekjeksen min med sjokolade fra Italia! Mens sjokoladen avkjøles, ta vare på eggene. De må deles inn i eggeplommer og proteiner. Hell hvitene umiddelbart i mikserbollen, og eggeplommene i en egen liten beholder. Og vi begynner, myke plommer. Pisk smør med melis i 2 minutter. Hvis du tok sukker i stedet for pulver, må du piske lenger.

Skjær den avkjølte sjokoladekjeksen i kaker og lag en deilig godbit av dem! jeg lagde mat

Å lage den riktige sjokoladekjeksen hjemme er ikke så lett. Det er viktig å tilberede deigen for å ta mat ved romtemperatur eller varm. Så sukkerkorn, salt vil løses opp raskere. Deigen blir bedre. Med steg-for-steg oppskrifter kan du lage sjokoladekjeks til kaken selv. Det gjenstår å velge fylling og krem ​​til dessert. Og nå er du allerede en avansert konditor. Lag deilige kaker hjemme. Overrask familie og venner med fantastiske godbiter.

Den klassiske eggehvitekjeksen er veldig luftig. Etter steking og avkjøling, pakk inn kjeksen med matfilm. La stå i 6-8 timer i romtemperatur. Brett deretter ut og kutt i biter horisontalt. Uvanlig møre kakelag vil vise seg.

Ingredienser

For oppskriften, ta en sjokoladeplate med et kakaoinnhold på 70-82%. For elskere av en rik sjokoladesmak, foreslår vi å ta en bitter sjokoladeplate 99%. Mer i ingredienslisten:

• 100 gr. hvetemel;
• 1 ts bakepulver;
• 1-2 klyper brus;
• 100 gr. margarin (eller smør);
• 2 klyper vanillin (eller 1 ts vaniljesukker);
• 100-120 gr. mørk sjokolade;
• 4 utvalgte egg.

Steg for steg matlaging

Testen vil ikke ta lang tid. Slå derfor på ovnen umiddelbart for å varme opp til 180˚C. Oppskrift på sjokoladekake trinn for trinn:

1. Bland mel med bakepulver. Dryss en klype brus. Det er ønskelig å sikte massen.
2. Kombiner myk margarin med vanilje.
3. Skille eggehvitene fra plommene. Legg dem i forskjellige boller.
4. Smelt sjokoladen i et dampbad. Bland med fettmasse. Tilsett eggeplommer. Bland grundig med en slikkepott. Hell melet i sjokoladeblandingen i flere omganger. Bland til deigen er homogen.
5. Pisk hvitene med en mikser på middels hastighet. Tilsett sukker gradvis. Skru så opp farten. Pisk til stabilt jevnt skum. Hell skummet i deigen. Rør fra bunn til topp.
6. Smør en rund ildfast form med et stykke margarin. Legg ut all deigen. Kjeksen skal stekes ved 180˚C i ovnen. Det vil ta 30-35 minutter.

Har steketiden gått? Sjekk beredskapen til krummen. Stikk hull med et trespyd. Hvis spydet er tørt, er du ferdig. La sjokoladekjeksen stå i formen til den begynner å avkjøles. Gå rundt kanten med en silikonkniv. Trekke ut. La avkjøle ved normal temperatur på rist.

Oppskrift med kakao

Sjokoladekjeksoppskrifter forenkles ved å bruke kakao. Du trenger ikke å smelte sjokolade eller piske eggehviter. Bare bland ingrediensene med kakao. Den perfekte deigen er klar.

Kjeks ingredienser

Den deiligste kjeksen er oppnådd fra minimumssammensetningen av produkter:

• 4 utvalgte egg;
• 3 art. l. kakaopulver;
• 160 gr. Sahara;
• 200 gr. mel av høyeste klasse;
• 0,5 ts fint salt;
• 1 ts bakepulver.

Hvordan lage mat

Før tilberedning, slå på ovnen på 180-190˚C. Smør en ildfast form med olje. Så, hvordan lage en sjokoladekjeks:

1. Knekk eggene i en bolle. Sett mikseren på første hastighet. Det er bedre å bruke en stativmikser med en avtakbar bolle. Så hendene dine vil være frie.
2. Dryss sukker over egg. Deretter salt, kakao. På slutten mel, bakepulver. Pass på at massen er godt blandet.
3. Ha deigen i formen.
4. Stek i ovnen. Etter 30 minutter, sjekk beredskapen til krummen. Hvis midten fortsatt er rå, bake litt til. Nok 8-12 minutter.

Dette er en rask oppskrift. Kommer det gjester til deg? Bruk trinnvis veiledning. Innen gjestene kommer vil det stå en deilig kjeks på bordet. Det gjenstår å helle delikatessen med syltetøy og en rask kake er klar.

I en multikoker med sjokolade

Hvordan tilberede en sjokoladekjeks i en langsom komfyr? Nesten det samme som i ovnen. Elt deigen. For å lage mat, velg programmet "Baking" i 60 minutter. Etter steking lar du kjeksen stå i den avslåtte multikokeren i 15 minutter. Først da trekker du den ut.

Andel av ingredienser

Til sjokoladekjeksen tar du følgende ingredienser:

• 160 gr. mel;
• 180 gr. margarin (du kan smøre);
• 2,5-3 ss. l. kakaopulver;
• 70 gr. sjokolade;
• 3 egg;
• 2 ss. l. rømme;
• 180 gr. Sahara;
• 0,5 ts soda;
• samme mengde bakepulver;
• litt salt.

Sekvensering

Det tar ikke mer enn 4-5 minutter å elte deigen. Resten av tiden er baking. En detaljert beskrivelse av hvordan du lager en sjokoladekjeks i en langsom komfyr:

1. Kombiner tørre ingredienser i en kopp. Disse er mel (nødvendigvis av høyeste karakter), kakao, brus, salt, ripper. Sikt fra klumper, overflødige urenheter.
2. Bygg et dampbad. Smelt sjokolade- og margarinblandingen. Ikke overopphet sjokoladen, ellers vil massen stivne.
3. Pisk egg med rømme og sukker hver for seg. Bruk vanlig eller brunt sukker. Med rørsukker blir krummen av kaken klumpete søt.
4. Bland søte egg med sjokoladeganache. Hell i den tørre blandingen. Bland til en homogen deig er oppnådd.
5. Smør multikokerskålen med fett. Legg ut deigen. Lukk lokket godt. Stek i bakemodus i 60 minutter.

Likte du oppskriften?

JaIkke

på kokende vann

Den skiller seg ut på en spesiell måte å elte deigen på. Massen er så å si brygget med kokende vann. Til fyllet tar du biter av melkesjokolade. Resultatet er en kjeks med sjokolade inni.

Nødvendige ingredienser og proporsjoner

Tilbered følgende matvarer:

• 120 gr. melkesjokolade;
• 300 gr. mel;
• 3 egg;
• 120 ml kokende vann;
• 200 ml melk;
• 1 st. l. vineddik;
• 100 gr. margarin;
• 350 gr. Sahara;
• 20 gr. baking ripper;
• 1 ts salt.

Ekspertuttalelse

Anastasia Titova

Konditor

Vil du bytte ut sjokoladebaren med kakaopulver? Ta 10% av vekten av eggene. Til 3 kakaoegg trenger du 10-15 gram.

Arbeidsalgoritme

Gjenta forberedelsestrinnene. Du vil ha den perfekte sjokoladekjekskaken. Oppskrift:

1. Bland egg, melk, myk margarin, sukker, salt i en bolle. Bland med en visp.
2. Tilsett mel. Røre.
3. Hell i varmt vann. Bland igjen til et homogent preparat er oppnådd. Tilsett ripper-eddikblandingen. Røre.
4. Mal sjokoladen gjennom et grovt rivjern eller del den i biter. Legg til deigen. Røre.
5. Fordel deigen jevnt i 2 former. Stek ved 190˚C i ovnen.
Anastasia Titova

Konditor

Skjær hver pai i 2 lag. Du får 4 kakelag for en fantastisk kake. Legg kakene lagvis med konfitur, smør med krem. Sett desserten sammen.

På kefir

En klassisk kefirkjeks som alltid blir luftig og deilig. Denne kaken er umulig å rote til. Bare 2 oppskriftstrinn for å kombinere ingrediensene. Ovnen gjør resten.

Produktsett

For en deilig kjeks, ta følgende produkter:

• 2 små egg;
• 2 ss. l. frysetørket kaffe;
• 1 ts bakepulver;
• 160 gr. mel;
• 80 ml solsikkeolje;
• 140 ml kefir;
• 160 gr. Sahara;
• på spissen av en saltkniv.

Kokeprosess

For å tilberede sjokoladedeig, følg instruksjonene:

1. Pisk egg med sukker og kaffe. Hell i kefir, olje. Røre.
2. Tilsett salt, mel, bakepulver. Bland til en klumpfri konsistens.
Anastasia Titova

Konditor

Frysetørket kaffe, om ønskelig, bytt ut 80 ml nytraktet tyrkisk kaffe eller 6 ss kakao. Du får mest sjokoladekjeks. Ha den ferdige deigen i formen. Velg diameter på formen fra 18 til 22 cm. Stek i ovnen ved 180-190˚C i 35-40 minutter.

Sjokolade Chiffon kjeks

Sjokoladekjeks kalles chiffon på grunn av konsistensen. Krummen til en slik pai er mør, litt fuktig. Dette er en kulinarisk klassiker. Du trenger ikke noe spesialutstyr for matlaging. Alt er raskt og enkelt. Enkel å lage hjemme.

For å bake en chiffonkjeks, må du ta

• 1 st. Sahara;
• 2 ss. mel (et glass på 250 ml);
• 1 st. varm melk;
• 2 egg;
• 120 ml solsikkeolje;
• en stor klype salt;
• samme mengde vanilje;
• 1,5 ts drikke brus;
• samme mengde bakepulver;
• 6 art. l. kakaopulver;
• 50 ml rømme.

Prosessen med å elte deig og bake

1. En enkel oppskrift på sjokoladekjeks starter med deig. Bland sukker, vanilje og egg i en bolle. Tilsett olje, melk. Tilsett salt, rømme. Visp med en håndvisp til den er jevn.
2. Sikt mel, natron, kakao, bakepulver direkte i en bolle. Røre.
3. Hell i 250 ml kokende vann. Rør gradvis inn i deigen.
4. Dekk skjemaet til halvfabrikata med tynt papir. Smør med olje. Legg ut deigen. Nivå toppen. I form av 18 cm viser kaken seg å være høy - 6-7 cm.
5. Send det halvferdige produktet i en forvarmet ovn (180˚С) i 35 minutter. Har ovnen en topp- og bunnvarmefunksjon? Slå den på. Bakingen vil gå raskere.
Anastasia Titova

Konditor

En lett kake vil være grunnlaget for en elegant kjekskake. Legg kakene lagvis med krem, pynt med frukt og bær. En sjokoladekjekskake vil glede gjestene på enhver familieferie. Nyt måltidet.

Trinn 1: Forbered eggene.

For å tilberede en skikkelig og luftig kjeks trenger du høykvalitets kyllingegg, som er nøye separert i eggeplommer og proteiner. Vi setter bollen med proteiner i kjøleskapet slik at de får tid til å avkjøles og slå bedre. Og tilsett eggeplommene 100 gram sukker. Slå så på mikseren på høy hastighet og pisk til en homogen kremet konsistens. Forvarm deretter ovnen til 200 grader.

Ta eggehvitene ut av kjøleskapet og pisk med en mikser til topper dannes. Slå først i noen minutter på lav hastighet, og øk den deretter gradvis til maksimum. Tilsett de resterende 100 gram sukker til de piskede proteinene i deler og pisk igjen med en mikser. Vi skal få en stabil proteinmasse som ikke renner ut hvis bollen snus.

Trinn 2: Forbered deigen.

Sikt kakao med mel gjennom en sil over i en stor ren tallerken eller bolle.
Hell de piskede plommene til hvitene, bland forsiktig fra bunnen og opp slik at massen ikke setter seg og tilsett gradvis siktet mel med kakao.

Ikke bland deigen lenge og grundig, ellers kan det hende at kjeksen ikke hever.

Trinn 3: Stek kjeksen.

Smør bakebollen med smør, fordel deigen, sett den i en varm ovn og reduser temperaturen til 170 grader. Vi baker en kjeks 30 - 40 minutter til den er ferdig tilberedt. Åpne ovnsdøren først 25 - 30 minutter ikke ønskelig, ellers kan den hevede kjeksdeigen sette seg.

Beredskapen sjekkes med en tannpirker, spyd eller fyrstikk. Hvis det gjenstår spor av rå deig, fortsetter vi å bake, hvis ikke, tar vi den varme sjokoladekjeksen ut av ovnen og lar den avkjøles i formen.

Etter at kaken er avkjølt litt, overfører vi den til en rist eller et skjærebrett av tre, om nødvendig kan kjeksen skilles fra formen med en kniv.

Trinn 4: Server sjokoladekjeksen.

Den avkjølte sjokoladekjeksen kuttes vanligvis på langs i 2 eller 3 tynne lag.

Og de tilbereder et bredt utvalg av kaker: smører kakene med krem, pisket krem, sirup, kondensert melk eller glasur og pynter med frukt, bær, nøtter, revet sjokolade eller kokosflak.

Selv om en slik kjeks umiddelbart kan dekoreres etter smak og serveres som en pai for duftende varm te.

Nyt måltidet!

Omtrent 200 gram sukker og 150 gram mel legges i et vanlig glass med et volum på 250 ml.

For å spare tid kan du ikke skille eggene i eggeplommer og hvite, men umiddelbart piske sammen med sukker på maksimal hastighet i ca 7-10 minutter. Tilsett deretter mel med kakao gradvis, bland med en mikser på lav hastighet i ca 1 minutt, hell deigen i en form, dekk til med folie og stek til den er gjennomstekt. Det blir ikke mindre deilig.

For å gjøre kjeksen lettere å komme ut av formen, er det bedre å dekke den med bakepapir eller folie, som også må smøres med smør eller vegetabilsk olje. Og det er bedre å bruke et skjema med avtagbare sider.