Deilig syltet agurker med sitronsyre

(ingen eddik)

i tillegg er denne oppskriften praktisk ved at den er uten ytterligere pasteurisering av agurker i krukker

Når de prøver mammas blanks fra agurker uten eddik, ikke lenger lurer på hvordan og på hvilken måte å salte agurker til vinteren, men velg denne spesielle oppskriften, uten eddik, i sitronsyre med sennepserter, som gir dem en litt kraftig smak.

En annen fordel med denne oppskriften er at den passer for et hvilket som helst antall agurker, fordi beregningen av krydder og sitronsyre er gitt av moren for en og en halv liters krukke.

Hvis familien er liten, så er det praktisk å konservere agurker i halvannen liters glass, for det tar liten plass i kjøleskapet når du åpner glasset, og det spises raskt!

Nyplukkede agurker (eller bare sterke og ferske) bløtlegges i flere timer i kaldt vann for å gjøre dem lettere å vaske og håndtere.

Deretter vaskes agurkene, valgt for sylting, grundig i rennende vann; unge agurker har som regel mange kviser med torner, tornene må fjernes (det er mer praktisk å gjøre dette med gummi eller rene bomullshansker) . Deretter kuttes halen (rumpen) av agurkene av.

Denne hermetiseringsmetoden lar pickles sylte raskere.

Banker og metalllokk må steriliseres.

Til syltede agurker med sennepsfrø og sitronsyre krydder brukes:

• Dill (kvister med paraplyer),
• fersk hvitløk,
• sennepsfrø,
• allehånde erter,
• en blanding av paprika (svarte og hvite erter),
• laurbærblad,
• salt,
• sitronsyre

Det er bedre å kutte dillen i flere stykker, skrelle og skjære hvitløken i skiver.

Til bunnen av hver og en halv liters bokser krydder er stablet:

• hakket dill,
• flere stykker laurbærblad,
• 3-4 fedd hvitløk, hakket
• 4 allehånde erter,
• 0,5 ts av en blanding av paprika (hvis du ikke fant en blanding, så vanlige pepperkorn),
• 0,5 ts sennepsfrø.

Tilberedte agurker legges tett ut i en og en halv liters krukker, kuttet med tuppene ned (det første laget er vertikalt, tett til hverandre, og deretter - som det viser seg, men også tett). Hell kokende vann over agurker i glass og la dem stå i 15 minutter. For å unngå at glasset plutselig sprekker, legg en stor spiseskje i den og hell kokende vann over den. Deretter helles dette vannet fra agurkene i en panne, emaljert eller laget av rustfritt stål,

mengden av drenert væske måles og lages

saltlake for syltede agurker med sitron i følgende forhold:

For 1 liter vann tappet fra agurker,

• 2 ss salt og
• 2 ss sukker (uten et stort lysbilde).

Det er bedre å ta salt ikke iodisert og helst grovmalt, som i fint salt type "Ekstra" antiklumpemidler er tilsatt, og vi trenger dem ikke i konservering i det hele tatt.

Agurk pickle bringes til å koke, skummet fjernes og kokes i 1-2 minutter; deretter helles agurker i den i halvannen liters krukker og 1 teskje sitronsyre legges i hver. Krukker med agurker og sitronsyre rulles umiddelbart sammen. Bruk et håndkle og vri forsiktig hver rullet krukke med agurker frem og tilbake for å la sitronsyren løse seg opp og fordele jevnt. La glassene avkjøles opp ned på lokket og pakket inn i et teppe til de avkjøles.

Når agurker helles med saltlake, virker de litt grumsete, så snart sitronsyre tilsettes, blir saltlaken umiddelbart gjennomsiktig. Fotografiene viser prosessen med å hermetisere syltede agurker med sitronsyre av den nye innhøstingen; senere vil fotografier av selve syltede agurker bli lagt til.

Legg til bilder av mammas pickles med sitronsyre uten eddik

Vel, det viser seg veldig velsmakende syltet agurker med sitronsyre uten å bruke eddik og aspirin, spesielt om vinteren! Prøv deg også mammas oppskrift sylter agurker til vinteren i glass uten eddik 😉

Kanskje du vil være interessert i oppskriften på syltede sprø agurker til vinteren med eplecidereddik uten sterilisering:

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 80 minutter

Jeg tror ikke at jeg kommer til å overraske mange husmødre med denne oppskriften, legger mange av oss til sitrusfrukt. Hermetiske agurker med sitron for vinteren oppnås med behagelig syre, de er perfekt kuttet og er godt lagret i pantryet. En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å bevare slike agurker. En halv sitron vil være nok til en liters krukke. Disse agurkene er mer egnet bare for grønnsaksskiver pickles om vinteren, de er ikke egnet for hver salat, men med vodka vil du ikke finne dem smakligere.
For matlaging sitron agurker vi trenger - 1 time 20 minutter, produktutbytte - 1 liter boks.

Ingredienser:
- agurker er ikke store - 300 gram,
- saftig sitron - 1 \ 2 stykker,
- gulrøtter - 1 stykke er ikke stort,
- hvitløk - 2 fedd,
- Bulgarsk pepper - 1 stk,
- fersk dill - 1 haug,
- sennepsfrø - 1/3 spiseskje,
- sorte pepperkorn - 10 stykker,
- fersk ingefærrot - 10 gram,
- steinsalt - 1 jevn spiseskje,
- sukker - 1/2 ts,
- eddik 9% - 2 ss.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Matlagingstrinn:



For at agurkene skal vise seg duftende og velsmakende, må du legge til krukken søt gulrot, paprika, og sitron, denne frukten gjør agurker krydret og original i smak. Det er også veldig viktig at sitron er et utmerket konserveringsmiddel, agurker står med det lenge, til våren. Agurker kan lukkes hele, hvis de ikke er store, eller kuttes i fire stykker for å få plass til flere i glasset.




er sprø hvis de i utgangspunktet er friske og faste. Du kan vaske dem, skjære av endene og dyppe dem i veldig kaldt vann i ca 30 minutter. Tøm deretter vannet. Skrell hvitløken - sørg for å legge den til preparatene med agurker.






Jeg hermetiserte en liters krukke. Vask og steriliser enhver krukke godt. Skrell gulrøttene med pepper. Skjær gulrøttene i ringer og skjær paprikaen i strimler. Hell friske dillkvister, en del av gulrøtter, pepper, en halv teskje sennepsfrø, skrellet sellerirot, sort pepper i erter i en krukke. Du kan også legge til pepperrotrot, laurbær, estragon, krydder kan være hva du vil.




Legg agurkene, de resterende gulrøttene med pepper, på krydderne i glasset slik at det ikke blir tomhet, du kan riste glasset slik at grønnsakene sitter godt. Fordel sitronringene på sidene. For å gjøre preparatet lyst og appetittvekkende, vil en halv sitron være nok.




Hell 300 milliliter renset vann i en kjele, tilsett salt og sukker. Vi setter kasserollen på bålet og venter på at vannet skal koke. Hell deretter eddik, rør marinaden med en skje og hell den i en krukke med agurker.
Du kan også sterilisere dette arbeidsstykket, men det er kjølig i kjelleren vår og konserveringen lagres godt.
Sitronagurker - kjempegod matbit i den kalde årstiden. Grønnsakene er sprø og lukter sitron.
Prøv også å lage mat

Agurker med sitron til vinteren høstes på en rekke måter. Fikk stor popularitet klassiske oppskrifter med velduftende urter. Agurker med sitron vil sikkert appellere til alle som elsker lett surhet og krydret smak.

Den klassiske måten

Oppskrifter hermetiske agurker med sitron varierer i sammensetning krydrede urter... Den klassiske metoden inneholder svarte erter, hvitløk, laurbærblad, sennep. Sitronsyre brukes til konservering. Agurker syltet for vinteren med sitron uten eddik kan lagres veldig lenge. Tilstedeværelsen av granulert sukker gir marinaden søtlig smak, og hele skiver dekorerer emnene.

Ingredienser:

• agurker;
• 1 skive sitron;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 3-4 blader av lavrushka;
• 10 g sennepsfrø;
• 3-4 stk. svart og allehånde;
• 1 liter vann;
• 150 g sukker;
• 40 g salt;
• 1 ts sitroner.

Før du lukker agurkene, bør de bløtlegges i kaldt vann i 8 timer. Dette er nødvendig for å gjøre konserveringen mer saftig.

1. Bløtlagte grønnsaker vaskes i vann. Spissene på agurkene kuttes av.
2. Banker er pre-sterilisert. Krydder legges på bunnen av beholderne. Deretter pakkes grønnsaker tett. Lobulen er plassert i midten på et iøynefallende sted.
3. Kokende vann helles i arbeidsstykket. Vannet skal dekke grønnsakene helt. Beholderen får stå i et kvarter. Det avkjølte vannet blir ikke brukt senere.
4. Saltlaken tilberedes per liter. Sukker, salt og sitron tilsettes marinaden. Løsningen kokes opp igjen.
5. Den varme marinaden helles over sylteagurkene. Etter at lokkene er lukket, blir konserveringen avkjølt på bordet.

Konserveringen oppbevares i et skap eller en kjølig mørk kjeller. Det er viktig å observere tiltaket i sitron under koking. Overflødig syre kan gi bitterhet til arbeidsstykket eller gjøre det for surt, noe som også er uønsket.

Se også
De beste oppskriftene for matlaging av physalis for vinterenLes

Praha agurker

Agurker som de brukes til Praha oppskrifter matlaging, viser det seg å være veldig velsmakende og sprø. Hermetisering er preget av hastigheten og enkelheten til teknologien.

Ingredienser:

• agurker;
• sitron 2-3 skiver;
• hvitløksfedd 2-3 stykker;
• dill paraplyer 1-2 stykker;
• svart pepper 5 erter;
• vann 1 liter;
• salt 50 g;
• sukker 150 g;
• sitron 1 ts

Før sylting av agurker, vaskes små frukter og bløtlegges i kaldt vann. Nesten alle konserveringsoppskrifter inkluderer et bløtleggingstrinn.

1. De bløtlagte agurkene skylles under vann. Spissene til hver frukt kuttes av.
2. Banker er pre-sterilisert. Dill, hvitløk og pepper fordeles på bunnen av beholderen. For smaken legger de noen ganger til ripsblad, pepperrot og andre krydder.
3. Deretter legges agurker tett, blandes med sitronskiver.
4. Saltingen helles med kokende vann og la stå i et kvarter for sterilisering. Etter avkjøling tappes vannet av.
5. Kok opp kaldt vann. Salt, sukker og sitron tilsettes.
6. Vi bevarer allerede steriliserte grønnsaker med varm saltlake. Arbeidsstykket rulles sammen med lokk. Avkjøl konserveringen opp ned ved romtemperatur.

Syltede agurker er deilige og sprø.

Duftende marinade med basilikum

Syltede agurker med sitron får uvanlig smak hvis basilikumblader tilsettes saltlaken. Pickle oppskrifter lar deg bruke vanlig eplecider eller vineddik som konserveringsmiddel.

Ingredienser:

• agurker 0,5 kg;
• dill 1 haug;
• hvitløk 8 fedd;
• sennepsfrø 2 ts;
• basilikum 2 grener;
• gulrøtter 1 stk .;
• vann 0,5 l;
• granulert sukker 90 g;
• salt 30 g;
• eddiksyre 85 g.

Produktene er designet for 1 liters bokser eller 2 x 0,5 liter.

1. For sylting, velg små, tette agurker. Alle ingrediensene vaskes under vann og tørkes.
2. Grønnsakene finhakkes. Skjær grønnsaker i sirkler av middels tykkelse. Hvitløken kuttes i biter.
3. Grønne og grønnsaksblanding kombinere i en beholder og bland godt.
4. Grønnsaksblandingen legges ut i steriliserte krukker.
5. Kok opp kaldt vann med salt og sukker. I kokende vann injiseres eddiksyre og kok opp igjen.
6. Varm marinade helles i krukker. Beholdere med marinade legges i en kjele med varmt vann... Arbeidsstykkene steriliseres på komfyren i 20 minutter.
7. Det siste trinnet er å bevare emnene. metalllokk, avkjøl under en pels og legg bort for oppbevaring.

Se også
Oppskrift for å tilberede aubergine på gresk for vinterenLes

Vel, den etterlengtede sommeren har kommet! Vi nyter alle godt vær, varme sommerkvelder, ferier og avslapning med glede. Mange tilbringer sommeren utenfor byen for å besøke flere frisk luft, temperere og helbrede.
Men sommeren er imidlertid også høyden på sommerhyttesesongen, og dette er, som du selv forstår, bedene, luking og, selvfølgelig, høsting. Vel, siden fruktene allerede er høstet, må de absolutt behandles for vinteren for å skjemme bort deg selv og familien din om vinteren med deilige sylteagurk og sylteagurk.
Spesielt liker jeg å lage mat annerledes hermetiske grønnsaker... Det er så interessant og deilig jeg har et stort nummer av oppskrifter som jeg stadig lager slike blanke.
Her er en av dem deilige, sprø, syltede agurker med sitron, som jeg serverer til hvilket som helst kjøtt og fiskeretter, og tilbered også salater fra dem. I prinsippet er slike agurker ikke vanskelige å lage, men det er absolutt umulig å si at dette er snakk om fem minutter. Om så bare fordi, før sylting, agurker må bløtlegges i minst 3 timer. Dette er et viktig steg og hopper du over det, blir ikke fruktene så sprø og harde.
Vi vil lite råd- for et slikt preparat er det bedre for oss å ta små, harde syltede agurker med kviser på huden.
Vi tilbereder forretten ved å bruke den doble hellemetoden, det vil si at vi først heller agurkfruktene tilberedt av oss med kokende vann, lar glassene stå i omtrent 20 minutter, og tøm deretter denne væsken forsiktig fra glassene, tilsett sitronsyre, krystall sukker og salt i det. Hell fruktene med varm saltlake og lukk glassene umiddelbart.
Fra den angitte oppskriften oppnås 2 bokser med en kapasitet på 0,5 liter.

Syltede agurker med sitron - en oppskrift for vinteren med et bilde

Ingredienser:
- agurker (små syltet) - 15-20 stk.,
- frukt av søte erter - 6 stk.,
- hvitløk (ung) - 6 fedd,
- sennep (korn) - 2 ts,
- tørre laurbærblader - 6 stk.,
- sitronfrukt - 0,5 stk.,
- vann - 1 l,
- salt,
- grovmalt kjøkken - 40 g,
- granulert sukker - 150 g,
- syre (sitron) - 1 ts




Først av alt sorterer vi ut agurkene og fyller dem kaldt vann i 3 timer.
Deretter kutter vi av endene deres på begge sider.
Til bunnen vasket med natron Glass krukker legg tørre laurbærblader, korn sennep, samt skrellet og hakket hvitløk og allehånde frukt.




Vi legger forsiktig agurker i glass, prøver å holde dem så tettpakket som mulig og legger til en sitronskive.




Fyll nå glassene forsiktig med kokende vann, dekk til med noe og la stå i ca 20 minutter.




Deretter tapper vi det samme vannet og forbereder agurkmarinade. Og for dette legger vi salt og granulert sukker til vannet, kok opp. Og tilsett så sitronsyre og kok opp marinaden igjen.




Hell agurker med det og rull dem umiddelbart sammen med lokk. Snu og pakk inn med et varmt teppe.




Så snart glassene er avkjølte tar vi ut de syltede agurkene med sitron til langtidslagring på et kjølig, tørt sted.
God appetitt!




Og de blir også utrolig velsmakende

Sommerbeising av agurker for vinteren er et viktig stadium i behandlingen av avlingen for sommerboeren. Bestemødre, oldemødre foretrakk å beholde alt nyttige funksjoner grønnsaker, unn deg dem i kulden. Sitronsyresyltede agurkoppskrifter går aldri ut på dato. For ikke å unødvendig avhøre de eldre, red ut hemmelighetene ulike alternativer retter.

Hvordan sylte agurker til vinteren i krukker

Hver rett har hemmeligheter som gjør smaken av grønnsaker deilig. Helt i begynnelsen er det viktig å anslå størrelsen på agurkene: de bør ikke være for lange, ellers må de kuttes for å passe produktet i glasset. Før salting må alle grønnsaker sjekkes: de skal ikke ha noen feil, bare de vakreste er nødvendig. Hvis minst ett eksemplar viser seg å være "syk" - må hele glasset kastes.

Alle instruksjoner for sylting av agurker inneholder det samme første punktet: la grønnsakene ligge i kaldt vann i fem til seks timer. Dette er nøkkelpunktet: det er nødvendig for fruktene å absorbere nok vann, ellers vil de trekke til seg marinaden, som kan danne mugg inne i glasset. Ingen ønsker å se en sopp-"overraskelse" i stedet for deilige sprø grønnsaker.

Å gi krydret smak tilsett hvitløk varm paprika eller hvitløk. Dill, persille, salt, estragon, basilikum, koriander - klassiske krydder for å lage saltlake. For å knuse agurker med sitronsyre til vinteren, erfarne husmødre legg til eik, solbær eller kirsebærblader. Noen ganger tilsettes sukker for å forbedre gjæringsprosessen, og noen kokker tilsetter mer sukker enn salt.

Fyllet tar opp halve volumet av boksen. Ut fra dette bør man regne nødvendig beløp vann. Banker må steriliseres: så ingen bakterier eller sopp vil vokse under forberedelsen av konservering, dens lagring på et kjølig sted. De som vet grunnleggende regler det blir færre spørsmål om hvordan man sylter agurker riktig for å redde innhøstingen. Prøv å lage oppskriften minst én gang, og det vil ikke være vanskelig for deg å gjenta retten neste sommer.

Deilig syltet agurk oppskrift

Saftige syltede agurker med sitronsyre - flott alternativ hvis du er redd for å overdrive med eddik. Bare feil oppbevaring kan ødelegge denne saltingen, men det er veldig enkelt å unngå dette. Nyt å lage mat, og nyt vinteren deilige grønnsaker rik på alle vitaminer.

Tradisjonell sylting av agurker med sitronsyre

Ingrediensene i denne oppskriften er dimensjonert for to liters bokser:

• agurker;
• krydder: dill - 2 stk. per porsjon;
• sennepsbønner - 1 teskje;
• salt og sukker - 2 ss hver;
• kirsebærblader - noen få ting;
• laurbærblad - 1 stk .;
• hvitløk - 1 hode;
• sitronsyre - 1 teskje per boks;
• pepperkorn;
• vann - 1 l.

Arbeidsordre:

1. Legg dill i bunnen av boksene, tilsett sennep. Press eller hakk hvitløken, tilsett resten av krydderne.
2. Skjær av endene av agurkene, legg i vann i flere timer.
3. Legg grønnsaker i en krukke, kok opp vann.
4. Hell kokende vann over i femten minutter. Etter denne perioden må du tømme vannet i pannen.
5. Salt vann, tilsett sukker, kok opp. Kok deretter i fem minutter.
6. Tilsett saltlake i glassene, tilsett syre.
7. Rull opp bankene. Snu dem og avkjøl.

Hermetiske agurker med sitronsyre og sennep

Syltede agurker med sitronsyre står lenge, ødelegges ikke, knaser og spises nesten umiddelbart etter åpning av en liters krukker. For mange er dette smaken av barndom: hermetiske agurker med kokte poteter og smør. Hvordan glede deg selv med godbiter? Må ta:

• fedd hvitløk - 5-6 stk;
• Laurbærblad;
• sennepsfrø - 2-3 ss;
• agurker - 2 kg;
• dill, pepper;
• salt - fra 2 ss (smak);
• sitronsyre.

Du må gjøre følgende:

1. Forbered agurker: skyll dem, bløt i et par timer. Klipp av "rumpene".
2. Skrell og skjær hvitløken i skiver.
3. Legg på bunnen av glasset: lavrushka, hvitløk, pepper, sennepsfrø.
4. Fyll beholderen med forberedte agurker.
5. Fyll glasset med kokende vann i ti til femten minutter. Varmt vann det er nødvendig å helle det forsiktig slik at glasset ikke sprekker.
6. Etter det, tøm vannet i en bolle, tilsett salt, pepper og sukker. Kok i noen minutter.
7. Hell saltlaken tilbake i glassene, tilsett syre. Forsegl lokkene tett. Snu og avkjøl.

Agurkoppskrift med sitronsyre og løk

Du kan sylte agurker mest på ulike måter... Vi gjør deg oppmerksom på en til interessant oppskrift... For en liter boks må du ta:

• agurker - 2 kg;
• salt - 1 teskje;
• løk - 1 stk;
• sitronsaft eller syre;
• gulrøtter - 1 stk;
• greener etter smak;
• sukker - 2 ss;
• vann.

Forberedelse:

1. Forbered grønnsaker, urter: skyll alt, skrell. Hakk løk og gulrøtter.
2. Lukk bunnen av beholderen med løk og gulrøtter.
3. Legg deretter ut agurkene, alternerende med urter og krydder.
4. Dekk med kaldt vann. Tilsett alle krydderne, syre.
5. Lukk glasset med lokk. Samle vann i en kjele, plasser en beholder der. Kok opp over bålet.
6. Etter koking slår du av komfyren og lar retten avkjøles. naturlig... Rull opp boksen umiddelbart.