Aubergine kalde forretter er ikke bare en ideell dekorasjon for et festlig bord, men representerer også en ganske solid rett som serveres til gjestene sammen med salater (før en varm lunsj). For at du skal ha en detaljert forståelse av hvordan slike produkter lages, bør du vurdere to ulike alternativer deres forberedelse.

1. Aubergineoppskrifter: med tomat og majonessaus

Nødvendige ingredienser:

• raffinert - 135 ml;
• hvetemel - ½ kopp;
• små unge auberginer - 2 stk.;
• lav-fett majones - 160 g;
• liten fersk hvitløk - 2 fedd;
• middels røde tomater - 5 stk.;
• russisk ost - 200 g;
• bordsalt - 1/3 av en liten skje.

Kokeprosess

Kald og tomater tilberedes ganske enkelt og raskt. For å gjøre dette må du vaske alle de navngitte grønnsakene, skrelle dem av stilkene og deretter kutte dem i sirkler med en tykkelse på 1,5 centimeter.

For å gi denne snacksretten en mer aromatisk smak og vakker utseende, aubergine må stekes litt i olje (grønnsak). For å gjøre dette, bør produktet smaksettes med bordsalt, rulles i mel og deretter legges i en veldig forvarmet stekepanne. Etter at begge sider av grønnsaken er brun, bør de tas ut av kasserollen og tørkes med et papirhåndkle for å fjerne fettet helt.

Også kalde snacks med aubergine krever separat forberedelse. aromatisk saus... For å lage det, må du gni hard ost og hvitløk på et lite rivjern, og bland dem deretter grundig med majones. Deretter må du begynne å forme fatet. For å gjøre dette, legg de stekte auberginesirklene på en flat tallerken, legg en full majonessaus på overflaten. dessertskje, og dekk deretter forretten med en skive tomat.

2.fra aubergine med urter og nøtter

Nødvendige ingredienser:

Kokeprosess

Aubergine kalde forretter med urter er laget litt annerledes enn metoden ovenfor. Hovedgrønnsaken må kuttes på langs i tynne tallerkener, belegge dem med mel og deretter stekes på begge sider i vegetabilsk olje. Etter det må du male den skrellede valnøtten i store smuler, tilsett hakket dill og persille, revet hvitløk og ost, og lav fett majones... Deretter skal den resulterende aromatiske vellingen spres over overflaten av aubergineplaten, rulles til en stram rull og festes med en tannpirker eller kulinarisk spyd.

Hvordan servere riktig

Kalde og andre ingredienser bør serveres til gjestene på en flat tallerken, dekorert med salat, persille, dillkvister, samt skiver av oliven eller sitronskiver.

Festlig aubergine-snack Er et utmerket valg for neste festmåltid. Det er flere varianter av forberedelsen. Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med dem.

Aubergine forrett på festbordet

Grønnsaksruller.

Nødvendige produkter:

En haug med dill
- krydder
- mel - et halvt glass
- fedd hvitløk - 2 stk.
- ost - 220 g
- vegetabilsk olje
- majonessaus

Forberedelse:

Vask grønnsakene, skjær dem i tynne skiver, rull i mel, stek i olje til de er gyldenbrune. Overfør til en serviett eller tallerken. I løpet av denne tiden vil overflødig olje renne ut. Forbered fyllet: gni ost, hvitløk, dill. Bland alt, krydre, krydre. Legg den resulterende massen på de stekte platene i et jevnt lag, pakk inn. Overfør de tilberedte rullene til salatblader.

Hvordan liker du det?

Aubergine snack oppskrifter for festbordet

Blå med hakket svinekjøtt.

Ingredienser:

Blå - 4 stk.
- egg - 2 stykker
- hard ost - 120 g
- magert svinekjøtt - 520 g
- et fedd hvitløk - 2 stk.
- krydder (basilikum, tørket persille, Rød pepper)
- tørkede tomater

Hvordan lage mat:

Skjær de blå i to, skrap ut på midten, smak til med salt, la stå i 30 minutter. Finhakk kjøttet, krydre, pisk litt. Hakk auberginekjøttet, salt, klem lett. Hakk også hvitløk og løk. Tilsett en skje vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett kjøttdeig, auberginemasse. Tilsett alle krydderne under denne prosessen. Hvitløk tilsettes den avkjølende kjøttdeig. Når kjøttdeigen er litt avkjølt, slå inn et par testikler, som vil hjelpe massen til å bli mer plastisk. Skyll grønnsaks-"båter", fordel på en bakeplate dekket med folie og oljet. Fyll båtene med fyllet. Skjær osten i skiver, fordel på toppen. Sett fatet i ovnen i en halvtime.

Finn ut på samme måte.

Oppskrift på søt pepper og sopp.

Du vil trenge:

Champignoner - 220 g
- varm pepper
- hvitløksfedd - 5 stk
- Koreansk gulrot- 220 g
- store paprika - 2 stk
- blå - 4 stk.
- salt
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
- et fedd hvitløk - 5 stk.
- løk

Matlagingstrinn:

Skjær fruktene i to, skjær ut den indre delen, hakk den fint. Skjær halvdelene i rektangulære biter. Hvis det er mye korn inni? bare fjern dem. Ha de hakkede blå i en kjele med vann for å bli kvitt bitterheten. Kutt paprikaen i rektangulære biter. Ta 2 panner. Stek sopp i den ene, og løk i den andre. Skjær hvitløksfeddene, press med siden av kniven. Stek den i en stor panne med solsikkeolje. Ha i hvitløken, stek, tilsett de blå, stek over høy varme under konstant omrøring.

Legg den stekte soppen i brazieren og Paprika, hell i litt mer olje, salt, smak til, rør godt, la småkoke på svak varme kl lukket lokk... Etter 20 minutter, legg ut gulrøttene, rør rundt, la det småkoke på middels varme i ytterligere 5 minutter.

Sitron oppskrift.

Vegetabilsk fett- 35 g
- sitron - 0,2 stk.
- blå - 165 g
- tomat - 30 g
- belgfrukter Grønn pepper- 25 g
- oliven - 10 g

Hvordan lage mat:

Velg frukter som er like store, stek dem i ovnen eller stek dem over kull. Fjern forsiktig skallet og legg i en kjele med oppvarmet olje. Salt, hell med sitronsaft, stek. Gjør dette til grønnsakene er gyldenbrune. Dryss igjen sitronsaft, overfør til en tallerken, hell over saften som ble dannet under steking, dekorer med grønn paprikabelger, ringer løk, tomatskiver, oliven, dryss med hakkede urter.

Rosin oppskrift.

Du vil trenge:

Auberginefrukter - 4 stk.
- rosiner, solsikkeolje - 100 g hver
- poteter - 2 stk
- belg med bitter pepper
- malt spisskummen - 0,25 ts
- salt
- en haug med persille

Matlagingstrinn:

Vask rosinene, bløtlegg dem varmt vann... Vask de blå, dypp dem i kokende vann i et par minutter, skrell dem, skjær dem i terninger, stek dem, ha i rosinene, la det småkoke i ytterligere tre minutter. Vask potetene, kok dem, skrell dem, del dem i terninger. Vask den varme pepperen, fjern frøkapselen, kutt. Vask persille, hakk. Legg grønnsakene med rosiner i en bolle, legg poteter, karvefrø, krydder, urter, paprika. Rør alt, smak til med olje, legg i en form, sett til avkjøling i 40 minutter.

Aubergine snacks til festlig bord- Foto:

Alternativ med nøtter.

Ingredienser:

nøtter - 30 g
- majones - 25 g
- løk
- persille
- ost - 120 g
- blått
- fedd hvitløk - 4 stk.
- Dill
- persille

Hvordan lage mat:

La grønnsakene stå uten skrelle, bare skjær dem i tynne skiver, salt og la stå i 15 minutter. Skyll deretter i vann, ha over i en stekepanne med varm olje. Stek på hver side til de er møre, overfør til papirhåndkle... Gni osten, tilsett hakkede valnøtter, hvitløk. Bland denne blandingen med majones. Tilsett hakket dill og persille.

Kalde grønnsakssnacks er populære i alle verdens kjøkken. Aubergineretter er varierte, men likevel enkle å tilberede og krever ingen matlagingserfaring.

Enhver husmor kan lage aubergine-snacks. Velsmakende aromatiske retter du kan lage mat til et festlig bord eller gjøre forberedelser til vinteren og oppbevare retten på et kjølig sted.

Aubergine tilberedes med tomater, hvitløk, urter, sopp og ost. Det er mange måter å lage mat på - retten er stuet, kokt, bakt, stekt og kokt raske snacks fra ubearbeidede grønnsaker.

Syltet aubergine med hvitløk

den uvanlig rett for en matbit. Kan tilberedes til ferie eller serveres med hovedrett til lunsj.

Matlagingen tar 20-30 minutter.

Ingredienser:

• aubergine - 3 stk;
• vineddik - 60-70 ml;
• vann - 70 ml;
• koriander;
• varm paprika;
• mel - 1 ss. l;
• salt smaker;
• honning - 3 ss. l;
• malt pepper etter smak;
• hvitløk - 1 skive;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.

Forberedelse:

1. Skjær auberginene på langs, dryss over mel og stek i en panne til de er gyldenbrune.
2. Legg auberginene på et papirhåndkle og fjern overflødig olje.
3. Kombiner eddik, vann og honning.
4. Sett marinaden på brann og la det småkoke i 5-6 minutter, rør med en slikkepott.
5. Hakk hvitløken og ha i marinaden.
6. Slå av varmen, dekk til kjelen og la den avkjøles.
7. Legg de stekte auberginene på et fat, smak til med salt og pepper, dekk til med marinade og la marinere i flere timer. Dryss auberginen med marinaden med jevne mellomrom.
8. Pynt med hakkede urter ved servering.

Denne raske matbiten vil appellere til elskere av koreansk krydret mat... Kan tilberedes til høytiden eller serveres med tilbehør til lunsj.

Matlagingen tar 40-45 minutter.

Ingredienser:

• aubergine - 650-700 gr;
• koreanske gulrøtter - 100 gr;
• hvit løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l;
• koriander;
• Hvit eddik- 4 ss. l;
• salt - 1 ts;
• varm paprika;
• sukker - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Bland eddik med salt og sukker.
2. Varm opp marinaden til saltet og sukkeret er oppløst.
3. Skjær løken i halve ringer og dekk med marinaden.
4. Skjær auberginen i to på langs. Legg auberginene i saltet vann. Kok i 10 minutter og la renne av i et dørslag.
5. Skrell auberginen og skjær i middels terninger.
6. Kombiner med syltet løk. Tilsett marinaden.
7. Kombiner aubergine med koreanske gulrøtter.
8. La retten marinere i 15 minutter.
9. Varm vegetabilsk olje i vannbad eller mikrobølgeovn og legg til retten.
10. Hakk koriander.
11. Tilsett koriander, varm pepper og bland godt.

Ingredienser:

• aubergine - 2 stk;
• agurker - 2 stk;
• tomater - 2 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• oliven - 5-7 stk;
• majones;
• vegetabilsk olje;
• persille;
• salt.

Forberedelse:

1. Skjær auberginene i skiver på skrå.
2. Salt dem i kuttet, la stå i 15 minutter og tørk med et papirhåndkle for å fjerne saft som kommer ut.
3. Pensle auberginene med vegetabilsk olje, legg på en bakeplate og sett i en forvarmet ovn i 25 minutter. Stekes på 180 grader.
4. Skjær agurken i sirkler på skrå.
5. Skjær tomatene i sirkler.
6. Skjær oliven i skiver.
7. Legg auberginene på et fat, pensle med majones, legg tomaten på toppen og pensle med majones igjen.
8. Legg en agurk i det siste laget, pensle med majones og legg en sirkel med oliven på toppen.
9. Pynt med bladpersille.

Et annet populært alternativ. Retten tilberedes raskt og enkelt.

Svigermor aubergine forrett kan tilberedes på et festlig bord eller serveres med en siderett til lunsj eller middag.

Matlagingen tar 30 minutter.

Ingredienser:

• aubergine - 2 stk;
• smak majones;
• rømmeost - 100 gr;
• tomat - 3 stk;
• Dill;
• salt;
• hvitløk - 1 skive;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Skjær av halen av auberginen og skjær på langs i tynne skiver.
2. Dryss auberginen med salt og la stå i 15 minutter.
3. Stek i en panne på begge sider.
4. Legg auberginene på et papirhåndkle og fjern overflødig fett.
5. Finhakk hvitløken eller gå gjennom en presse og bland med majones.
6. Fordel majones på hver aubergine.
7. Riv osten på fint rivjern og dryss over et lag majones.
8. Skjær tomaten i skiver.
9. Legg tomatskiven på kanten av aubergineskiven og pakk den inn i en rull.
10. Skjær av toppen av dillen og dekorer den ferdige retten.

Aubergine med hvitløk og ost

Det er deilig og aromatisk forrett på hver dag. Du kan servere aubergine med ost og hvitløk til en hvilken som helst siderett. Retten kan tilberedes til høytider og fester.

Matlagingen tar 35 minutter.

Ingredienser:

• hard ost - 100 gr;
• aubergine - 1 stk;
• majones;
• vegetabilsk olje;
• hvitløk - 2 fedd.

Forberedelse:

1. Skjær stilken av auberginen og skjær den på langs.
2. Riv osten.
3. Hakk hvitløken med en kniv og en presse.
4. Stek auberginen på begge sider til den rødmer.
5. Tørk auberginen med et papirhåndkle.
6. Bland majones, hvitløk og ost.
7. Kna ostemasse til hvitløken og osten er jevn.
8. Legg en skje med fyll på den ene siden av auberginen og rull til en rull.

Aubergine forrett med valnøtter og hvitløk

Dette er en solid og kaloririk snack for hver dag. Harmonisk kombinasjon av komponenter og uvanlig smak vil gjøre retten til en dekorasjon av ethvert bord. Kan tilberedes til enhver anledning eller serveres til hverdagslunsj med ethvert tilbehør.

Ingredienser:

• valnøtt - 0,5 kopper;
• aubergine - 2 stk;
• persille;
• Dill;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Forberedelse:

1. Skjær halene av auberginene og del dem på langs.
2. Salt auberginen og la den trekke og la saften ut i 15 minutter.
3. Tørk væske med et håndkle.
4. Stek auberginen på begge sider i vegetabilsk olje.
5. Visp nøtter og urter i en blender. Smak til med salt og rør.
6. Hell fyllet over auberginen og pakk inn i en rull.
7. Pynt med bladpersille ved servering.

Aubergine forrett med tomater på gresk

Dette er en enkel, men uvanlig smakende aubergineforrett med tomater og hvitløk. Retten kan serveres alene eller som tilbehør til kjøttrett... Kan kokes på hverdagsbord eller en festlig fest.

Matlagingen tar 40 minutter.

hvitløk - 2 fedd;

mel - 2 ss. l;

olivenolje - 3 ss l;

salt;

sukker.

Forberedelse:

1. Skjær auberginen i skiver.
2. Løs opp saltet i vann og hell over auberginen for å fjerne bitterheten.
3. Hakk tomatene fint.
4. Finhakk urtene.
5. Finhakk hvitløken med en kniv.
6. Dypp auberginen i mel.
7. Stek til rødme på begge sider.
8. Legg tomater, hvitløk og urter i en panne. Tilsett salt og krydder. La tomatene småkoke i en panne på lav varme til de er møre.
9. Legg auberginen på et fat og legg en skje tomatsaus på toppen av hver.
10. Pynt med urter ved servering.

Aubergine crumble for en matbit

den uvanlig oppskrift hvite aubergine snacks. Fort original rett kan serveres til lunsj eller middag, eller settes på et festlig bord.

Å koke crumblen tar 30 minutter.

Ingredienser:

• fetaost - 150 gr;
• hard ost - 30 gr;
• hvit aubergine - 3 stk;
• tomat - 3 stk;
• smør - 3 ss. l;
• vegetabilsk olje;
• mel;
• salt og pepper smak.

Forberedelse:

1. Skjær auberginene i to på langs.
2. Skjær forsiktig ut innsiden, og danner "båter".
3. Smør hver aubergine inni med vegetabilsk olje.
4. Skjær tomatene i terninger.
5. Skjær auberginekjøttet i skiver og bland med tomatene.
6. Tilsett salt og pepper og rør.
7. Legg fyllet i en panne og stek til det er mørt.
8. Skjær fetaen i terninger.
9. Riv smør og bland med mel.
10. Riv den harde osten på et fint rivjern og ha i smøret.
11. Rør ingrediensene.
12. Ha i aubergine grønnsaksblanding... Topp med fetaost.
13. Legg ostesmulen helt øverst.
14. Ha alt over på en stekeplate og stek på 180 grader i 20 minutter.
15. Dryss den ferdige crumblen med hakkede urter.

0:69

1:574 1:584

Den raskeste og deiligste aubergine med hvitløk forrett tilberedes i ovnen! Ja, ja, du hørte det ikke - det er veldig raskt, og det er ikke fett, og sprut på komfyren fra stekepannen, prøv det!

1:910 1:920

Vi trenger

1:957

2-3 auberginer
1-2 løk
2-3 fedd hvitløk
2 ss. skjeer tomatpuré eller ketchup
grønt etter smak

1:1143 1:1153

Forberedelse:

1:1188

Skjær auberginene i skiver og legg dem på en bakeplate, dekk den med matpapir - salt og pensel, dypp dem i vegetabilsk olje på forhånd, smør hver del.
Vi setter auberginene i ovnen i 7-10 minutter, og oppvarmer den til 200 grader.
Mens auberginene stekes til en rødme, steker du løken med hvitløk og tomatpuré.
Vi tar ut auberginene fra ovnen og legger den resulterende massen på toppen - dryss med hakkede urter.
På denne måten blir auberginer stekt uten sprut og en vakker rødme er gitt for dem!

1:2129

1:9

Krydret aubergineruller (rask, enkel og velsmakende!)

1:125

2:630 2:640

Ingredienser:
- 1 aubergine;
- 2 tomater;
- 50 gram majones;
- 3 fedd hvitløk;
- 30 gram valnøtter;
- 40 milliliter vegetabilsk olje;
- persille, salt;

2:979

Forberedelse:
Skjær auberginen i tynne skiver med en skarp kniv uten å skrelle.

2:1150

Smak til med salt og la stå i ca fem minutter til bitterhet.

2:1271

Stek på begge sider i varm vegetabilsk olje og legg på papirserviett slik at overflødig olje kan absorberes.

2:1508

Skrell og press hvitløken gjennom hvitløken, bland med majones.

2:131

Smør aubergineskivene med majones på den ene siden, legg en persillekvist og en tomatskive, rull sammen.

2:362

Legg rullene på en tallerken, dryss med tørket knust valnøtter, pynt med persillekvister.

2:570 2:580

Tyrkiske auberginer

2:636

3:1141 3:1151

Tyrkiske auberginer er veldig enkle å tilberede, og de er hyggelige å behandle. Alle som har prøvd slike auberginer, leter etter en oppskrift for tilberedning. Jeg deler oppskriften med dere.

3:1450 3:1460

Ingredienser:

3:1491

3 stk. - aubergine
3 stk. - store tomater
3 stk. - gulrøtter
1 haug - persille
100 ml - vegetabilsk olje
salt
svart pepper

3:1735

3:9

Forberedelse:

3:44

Vask auberginene og skjær dem rett med skallet i ganske brede skiver på tvers.
Salt litt og la stå i 40 minutter for å slippe bitterheten.
Skyll deretter platene i kaldt vann.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Skjær tomater og løk i små terninger.
Bland løk, gulrøtter og tomater, stek deretter i vegetabilsk olje til de er møre, pepper etter smak.
Etter det stekes auberginene på begge sider.
Stekte grønnsaker legges ut på hver skive aubergine.
Deretter må du overføre platene til en bakeplate, koble dem sammen.
Hell litt vegetabilsk olje på toppen og sett i ovnen.
Stek i 10-15 minutter ved 185 grader.

3:1268 3:1278

Så enkelt er det å tilberede tyrkiske auberginer! Det gjenstår bare å drysse dem med eventuelle urter. Veldig velsmakende og sunn matbit Det viste seg! Sørg for å prøve!

3:1574 3:9

Krydret aubergine forrett med tomater og ost.

3:115

4:620 4:630

Jeg foreslår dette den enkleste oppskriften krydret aubergine-appetittvekkere - alt er enkelt, klart og på 20 minutter kan du begynne å spise :) Hvor krydret det blir avhenger bare av deg, du må bare øke eller redusere mengden hvitløk i oppskriften.

4:1094 4:1104

Vi trenger:

4:1142

Aubergine - 2 stykker
Eventuell hard ost - 150 gram
Tomater - 3-4 stykker
Hvitløk 2-3-4 fedd
Salt
Majones

4:1328 4:1338

Forberedelse:

4:1373

Skjær auberginene i ringer, tilsett saltvann og la trekke i 15 minutter.
Skjær tomatene i ringer.
Gni osten på et middels rivjern, og press hvitløken inn i den, passer den gjennom en hvitløkspresse, majones, og bland grundig, du kan tilsette basilikum og litt sitronsaft.
Ta nå ut auberginene, la vannet renne av og stek dem inn et stort antall smør, på hver side, til de er gyldenbrune. Vi sprer dem på en sil slik at glasset har overflødig olje og vi begynner å "stoppe"
Ha ost-hvitløksblandingen på auberginen og dekk den med en tomat - ALT !!!
Du kan dekorere med en kvist persille eller et olivenbær, en deilig forrett av aubergine med tomater vil appellere til alle. Du kan servere den til ethvert tilbehør eller som separat rett med en skive svart brød, etter steking i en brødrister.

4:2901

4:9

Aubergineruller med nøtter.

4:85

5:590 5:600

Alle som elsker auberginer vil definitivt sette pris på denne forretten. Jeg vil legge til at denne retten også kan tilberedes til festbordet. I dag har jeg laget fyllet av nøtter, og noen ganger putter jeg en tomat i stedet for en nøtt. Ganske enkelt og velsmakende....

5:1050 5:1060

Tilberedningsmetode:
Skjær auberginene på langs i tynne skiver.
Bløtlegg dem i saltvann.
Stek i panne med minimumsbeløp fett (olje).
Dypp hver del med en serviett (for å fjerne overflødig fett).

5:1470 5:1480

Koking av fyllet:
Mal nøttene, tilsett hvitløk, revet ost og litt majones. Bland godt.
Hvis du liker at forretten skal være krydret, tilsett mer hvitløk.

5:1818

5:9

Avslutt matlagingen:
Vi tar en tallerken med aubergine og smører den litt med majones.
Legg fyllet på den ene kanten av platen og rull auberginen med en rull.

5:307 5:317

Aubergine forrett med tomater

5:392

6:900 6:910

Vi tar auberginene og skjærer i skiver, salter og lar stå i 30 minutter for å la bitterheten stå igjen (du kan holde auberginene i melk).

6:1139 6:1149

Tilberedning av auberginefyll - gni ost og hvitløk på et fint rivjern, tilsett majones og bland alt.
Når tiden er ute, vask auberginene kaldt vann, tørk og stek i vegetabilsk olje.
Fjern overflødig olje og legg på en tallerken. Smør med den kokte massen, legg deretter tomatene, fyll tomatene igjen og strø over finhakkede urter. Flott matbit!

6:1888

6:9

Aubergineruller på georgisk

6:93

7:598 7:608

En uovertruffen aubergine-forrett - deilig, krydret, litt krydret! Disse rundstykkene er veldig glad i familien min. Så fort sesongen begynner koker jeg denne retten hele tiden. Mannen gleder seg! Denne forretten vil se bra ut på et festlig bord.

7:1080 7:1090

Produkter

7:1114

aubergine - 2 stykker
hard ost - 50 g
valnøtter (kjerner) - 70 g
hvitløk - 2 tenner.
georgisk adjika - 0,5 ts.
majones - 2 ss. l.
salt etter smak
persille - til pynt
vegetabilsk olje - til steking

7:1462

Forberedelse:
Vask auberginene, fjern halene. Skjær i lange tynne skiver langs hele auberginen.
Legg aubergineplatene i en bolle, dryss over salt og la hvile i 30 minutter.
Hell vegetabilsk olje i en forvarmet panne. Legg auberginene i et dørslag slik at væsken blir glass, og stek deretter i en panne med olje på begge sider til de er gyldenbrune (ikke overkok, de blir tørre og det blir vanskelig å rulle sammen til en rull).
Legg de stekte aubergineplatene på et serviett eller et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
Riv osten på et fint rivjern (hvilken som helst hard ost er egnet), skrell hvitløken og gå gjennom en presse, hakk valnøttene med en blender. Ha alt i en dyp bolle, tilsett majones og bland godt.
Smør hver tallerken med aubergine litt over hele lengden. georgisk adjika... Legg en skje med nøtteostmasse på kanten og rull sammen. Legg de ferdige rundstykkene på et fat, pynt med persille. Kan også pyntes og hakkes varm pepper... Smaken er utrolig!

7:3331

Aubergine er en av de mest populære grønnsaksavlingene. De kan stekes, bakes, fylles, stues, kokes. I enhver form er aubergineretter veldig velsmakende og sunne. Ja, akkurat nyttig, fordi dette er et ekte vitaminlager. Aubergine-forrett er dronningen på festbordet. Et utvalg av de beste oppskriftene venter på deg.

Peacock Tail er en vakker forrett

Sommeren er en flott tid når naturen sjenerøst gir oss deilige grønnsaker og frukt. Hjemmeny kan fylles med forskjellige retter som forbløffer ikke bare med smak og pikanthet, men også stor nytte for kroppen.

Ethvert festlig bord kan dekoreres med en matbit " Påfuglhale»Fra aubergine. Foto ferdigmåltid bare forhekser med sin skjønnhet. Men faktisk er det ikke noe komplisert. Slett og ingen svindel, som de sier.

Sammensetning:

• 6 stk. aubergine;
• 2 hoder av løk;
• 5-6 stk. hvitløksfedd;
• 4-5 stk. friske tomater;
• 300 g ost hard karakter;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 0,2 l majones;
• 1 ss. l. bordsalt.

På en lapp! Alle vet at auberginer inneholder et stoff som gir dem bitterhet. For å bli kvitt dette, salt auberginene godt og la stå i en halvtime. Bitterhet vil gå sammen med saften.

Forberedelse:

La oss arrangere en deilig ferie

En ferie er alltid en plagsom begivenhet. Så mye tid og krefter må brukes på forberedelser! Hver vertinne streber etter å dekke bordet på en slik måte at gjestene tar pusten fra det de ser og spiser. Original dekorasjon vil bli en aubergine-forrett på festbordet.

Det er ikke noe vanskelig å tilberede en slik rett. Det viktigste er dekorasjon. Her må du vise fantasien din. Du vil få en lett, appetittvekkende, aromatisk og utrolig velsmakende aubergine- og tomatforrett.

Sammensetning:

• 2 stk. aubergine;
• 2 stk. friske tomater;
• 2 stk. agurker;
• 3-4 stk. hvitløksfedd;
• 300 g hard ost;
• oliven;
• 2 ss. l. majones;
• salatblader;
• fersk persille etter smak.

Forberedelse:

På en lapp! Hvis du legger auberginene i vann på forhånd, vil de under stekeprosessen absorbere mindre solsikkeolje.

1. I utseende vil en slik forrett ligne på en påfuglhale.


2. Vi kutter auberginene i ringer, tykkelsen på hver skal ikke være mer enn 10 mm.
   
3. Vi sprer auberginene i saltet vann og lar stå i 10-15 minutter.
4. Vi vasker friske tomater, tørker dem og kutter dem i ringer.
   


5. Vi fjerner olivenene fra glasset og legger dem i et dørslag.


6. Mal hard ost på det fineste rivjernet.
7. Vi fordeler ostemassen i en bolle.
8. Tilsett hvitløk, hakket under pressen, og majones.
   
9. Elt disse ingrediensene til en homogen masse er dannet.
10. Skyll salatbladene grundig og tørk dem.


11. Stek biter av aubergine til full beredskap på raffinert vegetabilsk olje.
12. Vi sprer ikke umiddelbart auberginene på fatet, men legger dem ut på en papirserviett.
13. Når oljen er absorbert, legg ut stekt aubergine over salatblader.
    
14. Smør hver aubergine sjenerøst med den kokte ostemassen.



15. Til slutt pynter du retten med oliven og urter.

Råd! Du kan eksperimentere med smaken og tilsette syltede agurker.

Nesten en kulinarisk klassiker

Aubergineforretten «Svigermors tunge» har blitt så populær at denne retten trygt kan kalles en klassiker. Nesten hver husmor tilberedte en slik matbit. Den kan være veldig krydret eller litt velsmakende. Alt avhenger av personlig smak.

Sammensetning:

• 4 ting. aubergine;
• 2 stk. friske tomater;
• 130 ml majones;
• noen få hvitløksfedd;
• 1 ss. l. bordsalt;
• raffinert solsikkeolje for steking;
• en haug med grønt.

Forberedelse:

1. Skjær av stilken fra auberginen.
2. Skjær auberginene i avlange tynne plater.
3. Salt godt og sett under press i en halvtime.
4. Tøm den avrente væsken, og stek auberginene til gylden skorpe på raffinert vegetabilsk olje.
5. Mal hvitløksfeddene gjennom en presse.
6. Tilsett hvitløk til majones og bland godt.
7. Smør hver stekt aubergineskive med rikelig tilberedt majonessaus.
8. Legg et stykke tomat og hakkede grønt på kanten.
9. Vi pakker den inn i en rull og serverer.

På en lapp! Hvis auberginerullene folder seg ut, fest kantene forsiktig med en tannpirker.

Ny aubergine-snackoppskrift

Hvis du liker å skjemme bort deg selv av og til salte retter, kok krydret aubergine. Forretten er klar på bare en halv time. Den kan serveres som en liten kanapé eller salat. Alt avhenger av hvordan du maler auberginen.

Sammensetning:

• 1 kg aubergine;
• 3 løkhoder;
• salt etter smak;
• vineddik etter smak;
• 130 ml raffinert solsikkeolje;
• noen hvitløksfedd.

Forberedelse:

1. Tilbered auberginene som beskrevet i de forrige oppskriftene.
2. For å bli kvitt bitterheten, salt auberginene og hold dem under press i ca 30-40 minutter.
3. Deretter klemmer vi lett hvert stykke uten å deformere det.
4. På raffinert solsikkeolje stek auberginene til de er kokte.
5. I en separat stekepanne, fres løken, hakket i halve ringer.
6. Bland de stekte auberginene med den sauterte løken.
7. Skrell hvitløksfeddene og legg dem gjennom en presse.
8. Tilsett vineddik i hvitløksmassen etter smak.
9. Server retten til bordet, hell den med kokt hvitløkssaus.

Royal Aubergine Forrett

Om sommeren kan aubergine tilberedes ulike retter... Uansett hvilken varmebehandlingsmetode du velger, vil denne grønnsaken beholde sin nyttige funksjoner... Den vanlige stekte auberginen er allerede kjedelig. Jeg vil ha en slags variasjon.

Det er her aubergine-snacksen kommer til unnsetning. Oppskriftene er så varierte at hver husmor vil kunne velge et matlagingsalternativ som passer for seg selv. grønnsaksrett... Så, til middag eller på et festlig bord, kan du servere fylte auberginer.

Sammensetning:

• 500 g aubergine;
• 2 løkhoder;
• 200 g ferske champignoner;
• 50 ml raffinert solsikkeolje;
• 1 kyllingegg;
• 400 ml rømme;
• en blanding av paprika og salt- smak.

Forberedelse:

På en lapp! Når du velger auberginer, vær oppmerksom på utseendet deres. Hvis stilken er tørr, og det er ruhet på skallet, betyr det at frukten ikke er den første friskheten.

1. For tilberedning av denne retten er bare unge frukter av aubergine egnet.
2. Skjær auberginene på langs i to like deler.
3. Bruk en skje eller slikkepott, skrubb forsiktig fruktkjøttet. Det viser seg en slags auberginebåt.
4. Skrell løken, kutt i terninger og stek til den er kokt i raffinert solsikkeolje.
5. V separate retter, helst frityrstekt, stek de tilberedte auberginene.
6. Skyll fersk sopp, skrell og kok opp i saltet vann.
7. Vi kutter fint kokte champignoner, tilsett den sauterte løken.
8. Tilsett salt, en blanding av paprika og et egg her.
9. Rør disse ingrediensene grundig til en homogen masse er dannet.
10. Fyll auberginen med det tilberedte fyllet.
11. Vi legger auberginene i en varmebestandig form og sender dem til ovnen i 20-30 minutter.
12. Før servering, hell auberginen rikelig med rømme.