Skjær baconskivene i to, pakk inn rekene og fest dem med spyd. Dryss så rekene med kajennepepper.

Legg dem på en bakeplate dekket med folie og stek i en ovn forvarmet til 230 ° C i 10-15 minutter.

bbc.co.uk

Ingredienser

• 8 skiver rårøkt bacon;
• 8 teskjeer myk geitost;
• salt etter smak;
• 1 haug med ruccola;
• 8 små agurker.

Forberedelse

Legg en teskje geitost på kanten av hver baconskive. Salt og pepper etter smak. Legg ruccolaen over osten slik at bladene strekker seg utover kantene på baconet på begge sider. Skjær agurkene på langs i fire biter og legg dem på ruccolaen.

Pakk rullene godt, skjær hver enkelt ned på midten og legg med snittsiden ned på et serveringsfat.

bettycrocker.com

Ingredienser

• 180 g mel;
• 2 ts bakepulver
• ½ teskje salt;
• 2 ss smeltet smør;
• 900 g svinepølser;
• 450 g revet cheddarost;
• 1 løkhode;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 stangselleri.

Forberedelse

Bland mel, bakepulver, salt og smør. Tilsett hakkede pølser, revet ost, hakket løk, hvitløk og selleri til den resulterende blandingen. Bland godt og form denne fyllingen til kuler med en diameter på 2,5 cm.

Legg dem på en foliekledd stekeplate med liten avstand fra hverandre. Stek i en forvarmet ovn på 190°C i 15 minutter til kulene er brune. Prikk dem med spyd før servering.

dinneratthezoo.com

Ingredienser

• 2 teskjeer olivenolje;
• 18 reker;
• ½ teskje malt chili;
• ¾ kopp guacamole saus;
• 18 sprø chips med naturlig smak eller med salt;
• noen kvister koriander.

Forberedelse

Sett en stekepanne over høy varme og varm oljen i den. Ha der, tilsett malt chili og stek i 2-3 minutter, rør av og til. Reken skal bli rosa og bli ugjennomsiktig.

Topp chipsen med 1-2 ts guacamole og topp med 1 reke. Dryss over hakkede korianderblader før servering.

allrecipes.com

Ingredienser

• 220 g kremost;
• 170 g krabbekjøtt eller krabbepinner;
• 2 ss majones;
• 2 ss revet parmesan;
• 60 g revet cheddar;
• noen få grønne løkfjær;
• 1 ts soyasaus;
• 20 tarteletter;
• 1 klype paprika.

Forberedelse

Kombiner kremost, hakket krabbekjøtt, majones, revet ost, hakket løk og soyasaus. Fordel blandingen blant tartelettene, dryss med paprika og sett i ovnen forvarmet til 190 ° C i 5-7 minutter. Serveres varm.

6. Agurkkurver med røkelaks

tasteofhome.com

Ingredienser

• 2 agurker;
• 120 g røkt laks;
• 2 ss sitronsaft;
• 1 spiseskje hakket løk;
• 1 ss kapers;
• noen få kvister persille;
• ½ teskje dijonsennep;
• ⅛ teskje malt svart pepper.

Forberedelse

Skrell agurker, del i to på langs og fjern frøene. Hakk fisken og bland med resten av ingrediensene.

Fyll agurkhalvdelene med fiskeblandingen. Pakk dem inn i matfilm og avkjøl i 3-4 timer. Før servering kuttes agurkene i kurver som er ca 1,5 cm brede.

bettycrocker.com

Ingredienser

• 900 g kremost;
• 450 g revet cheddar;
• 200 g hakkede pekannøtter eller valnøtter;
• 60 ml konsentrert eller bakt melk;
• 120 g oliven;
• 2 fedd hvitløk;
• ½ teskje salt;
• ½ haug med persille;
• noen spiseskjeer paprika.

Forberedelse

Bland kremost og cheddar. Tilsett 150 g nøtter, melk, hakkede oliven, hakket hvitløk og salt. Bland godt, del i tre deler og form hver del til en ball.

Rull den ene kulen forsiktig i hakket persille, den andre i de resterende nøttene, press lett slik at de festes i osten, og den tredje i paprika. Sett kulene i kjøleskapet.

Du må få dem 15 minutter før servering. Denne forretten passer perfekt med kjeks.

tasteofhome.com

Ingredienser

• 8 skiver bacon;
• 1 ½ ts brunt sukker;
• ¼ en teskje malt kanel;
• ¾ kopp hakket ferdig;
• ¼ kopp hakket tørket pære;
• 2 teskjeer smør;
• ¼ teskje salt;
• ¼ teskje malt svart pepper;
• 80 ml pærejuice;
• 30 tarteletter;
• 60 g blåmuggost (bedre - gorgonzola).

Forberedelse

Stek baconskivene til de er sprø på begge sider. Bland sukker og kanel, dryss over bacon og stek i et minutt til. Overfør den deretter til et papirhåndkle.

Mens baconet avkjøles legger du kyllingen, tørkede pæreskiver, syltetøy, smør, salt og pepper i en ren panne, hell over pæresaften. Kok opp og kok i ytterligere 3-4 minutter, rør av og til, til sausen tykner.

Øs omtrent en teskje fyll i tarteletter, dryss hakket bacon og små ostebiter. Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 5-7 minutter. Serveres varm.

dartagnan.com

Ingredienser

• 12 vaktelegg;
• 300 g hakket svinekjøtt;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 kvister timian;
• 1 stort kyllingegg;
• 100 g brødsmuler;
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse

Dypp vakteleggene i kokende vann i 2 minutter. Legg dem så i kaldt vann og skrell dem forsiktig når de er avkjølte.

Bland kjøttdeig med salt, pepper og timianblader. Del blandingen i 12 like deler og belegg eggene med det, og dann jevne kuler. Dypp kulene i sammenvispet egg og rull i brødsmuler.

Hell 5 cm vegetabilsk olje i en dyp kjele og varm den opp. Slipp kulene i oljen i omganger og stek i 1-2 minutter til de er brune.

Deretter, bruk en hullsleiv, overfør dem til et papirhåndkle for å drenere overflødig olje. Legg eggene i en skotsk stil i en ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 5 minutter.

dishmaps.com

Ingredienser

• 18 store oliven;
• 250 g kremost;
• 18 små oliven;
• 1 gulrot.

Forberedelse

På hver store oliven, lag et langsgående snitt og fyll det. Skjær gulrøttene i 0,5 cm brede sirkler og skjær av en liten trekant fra hver sirkel, som danner bena til pingvinene. Legg de kuttede delene av gulroten i små oliven.

Ha oliven fylt med ost på gulrotsirklene. Legg "hodene" - små oliven - oppå og fest med spyd.Ingredienser

• 120 g mel;
• 1 klype salt;
• 1 stort egg;
• 1 spiseskje olivenolje;
• 250 ml melk;
• 1 lite stykke smør;
• 50 ml rømme;
• 150 g røkt laks;
• noen kvister dill.

Forberedelse

Bland mel og salt. Lag en liten brønn i midten, hell i egg og olivenolje og rør. Visp hele tiden, hell sakte i melken. Gi deigen en jevn konsistens.

Smelt smøret i en stekepanne og stek pannekakene på den i et minutt på hver side. De bør få en gylden fargetone.

Smør litt rømme på hver pannekake, noen små skiver laks og pynt med dill.

12. Juletre fra Chelsea-boller

bbc.co.uk

Ingredienser

For boller:

• 800 g mel;
• 1 spiseskje salt;
• 15 g hurtigvirkende gjær;
• 400 ml melk;
• 60 g smør;
• 2 egg.

For fylling:

• 400 g av en blanding av hakket tørket frukt, nøtter og sukker;
• 1 eple;
• 1 pære;
• 75 g hakkede pistasjnøtter;
• 100 g kandiserte frukter;
• 1 ss malt kanel;
• 25 g smør.

For glasur:

• 3 ss aprikossyltetøy;
• 200 g melis;
• revet skall av en appelsin;
• 40 g kandiserte frukter;
• 25 g hakkede pistasjnøtter.

Forberedelse

Dryss salt og gjær i melet. Hell smøret i melken og varm opp blandingen. Når smøret er smeltet, hell blandingen i melet. Tilsett egg og rør.

Vend blandingen ut på et melet underlag og elt i cirka fem minutter til deigen er elastisk. Overfør den til en bolle smurt med vegetabilsk olje, dekk til med et håndkle og la stå i en time for å heve.

I mellomtiden kombinerer du tørket frukt, nøtter og sukkerblanding, skrellet og knust eple og pære, appelsinskall, pistasjnøtter, kandiserte frukter og kanel.

Deretter ruller du ut deigen på et melet underlag til en plate på 50 x 45 cm. Pensle den med smeltet smør. Fordel så det søte fyllet over deigen, la det være igjen 2 cm rundt kantene.

Rull rullen forsiktig sammen og skjær av kantene. Skjær rullen i 15 biter med en skarp kniv. Legg bollene på en bakepapirkledd stekeplate slik at du får et juletre. Det skal være plass mellom bollene, men ikke mye, slik at når de hever, kommer de i kontakt med hverandre. Form en trestamme av resten av deigen.

Dekk juletreet med et rent håndkle og la stå i ytterligere 30-45 minutter. Fjern deretter håndkleet og sett bakeplaten i ovnen forvarmet til 190 ° C i 20-25 minutter, til bollene er brune. Hvis du merker at de blir brune for raskt under stekingen, dekk dem med folie.

Smelt aprikossyltetøyet i en kjele med litt vann. Fordel den på litt avkjølte boller og la den avkjøles helt.

Bland melis, appelsinskall og 2 ss vann til en jevn masse. Ha over i en plastpose, klipp av spissen og tegn girlander på juletreet med glasur. Dryss over kandiserte frukter og pistasjnøtter.

Vakre kalde forretter med egne hender

Vakker design av kalde forretter er en garanti for det unike ved ditt festlige bord og feststemning. Ved å bruke vanlige produkter kan du lage ekte kunstverk! Husk hvilke fantastiske håndverk du gjorde som barn, og nå har du muligheten, i det minste for en kort stund, men å gå tilbake til barndommen og gi fritt spillerom til fantasien. Først nå vil alt håndverket ditt ikke bare være vakkert, men også veldig velsmakende.

Jeg tilbyr de mest populære, vakre og veldig smakfulle kalde forretter til festbordet med en beskrivelse og bilder som du kan gjøre med egne hender.

Original og vakker salat i kuler

Nydelig ballsalat

Ingredienser:

• Kokt ris - 1 kopp;
• Eventuell hermetisk fisk - 1 boks;
• kokte egg - 3 stykker;
• Majones - 3 bord. skjeer;
• En haug med fersk dill;
• Friske gulrøtter - 1 stk

Klargjøring av ballene:

1) I en bolle blander du kokt ris, fisk (mos med en gaffel), finhakkede proteiner (på et fint rivjern), smak til med majones, salt og pepper.

2) Riv friske gulrøtter på et fint rivjern.

3) Riv plommene på et fint rivjern.

4) Skyll dillgrønt, tørk grundig, kutt så lite som mulig.

5) Rull ingrediensene i en bolle til kuler.

6) Rull en del av kulene i greener, del i revne gulrøtter, del i hakkede eggeplommer.

7) Legg de fargerike kulene på et vakkert fat dekket med salatblader.

Ostemasseboller med grønnsakssalat

Salat med cottage cheese baller

Ingredienser:
For baller:

• 500 g cottage cheese;
• 1 liten gulrot;
• 1/2 haug med dill;
• en håndfull hakkede valnøtter;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 eggeplomme;
• 1 ts spisskummen;
• en klype salt.

For grønnsakssalat:

• fersk agurk - 2 stykker;
• reddiker - 100 gram;
• haug med grønn løk,
• En haug med persille;
• Salatblader.

Matlaging:

1) Mos ostemassen i en bolle med en gaffel.

2) Tilsett finrevet gulrøtter, valnøtter, hakket dill, vegetabilsk olje, salt. Bland godt.

3) Med våte hender danner du kroketter i form av kuler fra den resulterende blandingen, avkjøl i 30 minutter.
4) Legg salatblader på et fat, legg agurk- og reddiksirkler på toppen av salatblader, dryss over hakket grønn løk og persille.

5) Legg cottage cheese-kroketter på den tilberedte grønnsaksalaten, dryss med revet eggeplomme og karvefrø.

Potetkuler til pynt

Potetkuler som garnityr

Ingredienser:

• Poteter - 800 gram;
• Smør - 50 gram;
• Kyllingegg - 1 stykke (for potetmos);
• Rød og svart malt pepper, salt etter smak
• Hvetemel - 40 gram;
• Vegetabilsk olje til frityrsteking

Forberede potetboller:
1) Vask potetene, skrell, kok til de er halvkokte og tøm av vannet.

2) Uten å la avkjøle, knus potetene raskt.

3) Tilsett forhåndssmeltet varmt smør, rå egg, salt og pepper etter smak, gni godt igjen og bland inn puré.

4) Form den varme potetmosen til kuler på ca 5 cm i diameter Rull dem i mel eller brødsmuler.
5) Varm opp vegetabilsk olje til koking i en stor panne med høye sider eller i en kjele og stek potetkulene i den til de er gyldenbrune.
Serveres varm som tilbehør, pyntet med friske urter.

Ostekuler med oliven og mandler

Kuler med oliven og mandler

Ingredienser:

• Ost - hvilken som helst;
• Hvitløk - etter smak;
• Majones - etter smak;
• Oliven - etter antall baller
• Mandelnøtter - etter antall baller;
• friske dillgrønnsaker

Tilberedning av osteboller:
1) Riv ost (vilken som helst) på et fint rivjern og tilsett veldig finhakket hvitløk (pass gjennom en presse).
2) Tilsett så litt majones til blandingen til en plastmasse er oppnådd, elt godt og bland.
3) Legg en mandel i midten av hver oliven.

4) Lag en kake av ostemassen, legg en oliven fylt med mandler, rull til kuler.

5) Vask dillen, tørk den godt og finhakk den. Jo tørrere dillen er og jo finere den kuttes, jo mer praktisk er det å panere kulene.

6) Rull kulene i finhakket grønt og legg på et vakkert fat.

Ostekuler med tomater

Ingredienser:

• ost - 200 g;
• Cherrytomater - 150 g;
• Hvitløk 2 fedd (presset gjennom en presse);
• Malt pepper - etter smak;
• Myk ost - 2 ss. l;
• Smør eller myk ost - 1 ss;
• Fersk haug med dill og persille;
• Sesamfrø.

Tilberedning av osteboller:
1) Hakk osten, mos med en gaffel, tilsett ost eller mykt smør, hvitløk, sort pepper.

2) Bland til jevn.

3) Forbered tomatene. Vask og tørk.

4) Hele tomater må legges inne i massen, for dette lager du en kake på håndflaten, legg tomaten, rull den sammen og form den til en ball.

5) Rull kulene i finhakket persille eller dill. Det er bedre å ta dill (det vil vise seg vakrere), og deretter i sesam.

6) Sett i kjøleskapet i 30-40 minutter. Matbiten er klar.

Rødbetekuler med sild

Rødbetekuler med sild

Ingredienser:

• Kokte rødbeter - 3 stykker;
• Hard ost (finrevet) - 200 gram;
• egg - 3 stykker;
• Sild (filet) - 150 gram;
• Majones - etter smak;
• Dill og persillegrønt - til pynt

Klargjøring av ballene:

1) Riv rødbetene.

2) Skjær sildefileten i store terninger.

3) Kok hardkokte egg og skrell, riv.

4) Tilsett eggene i rødbetene, tilsett halvparten av revet ost og 1 ss majones.

5) Form kaker av rødbeter, legg et stykke sild i midten av hver, rull til en ball.

6) Pynt med grønt og en dråpe majones.

Salami og kremostruller

Salamirull med kremost

Ingredienser:

• Smør (myknet) - 5 kg;
• Salami (kuttet i tynne skiver) - 300 gr;
• Bulgarsk grønn pepper (kuttet i tynne strimler) - 1 stk;

Forberede salamiruller:

1) Smør matfilm på bordet, legg ut osten, dekk med et lag film til og kjevle ut med en kjevle til et centimetertykt lag.

2) Fjern forsiktig filmen og fordel salamien over hele overflaten av osten, dekk deretter igjen med film og vend forsiktig.

3) Fjern filmen fra den andre siden og fordel den grønne paprikaen på osten.

4) Rull nå det hele sammen til en tett rull, og etterlater ingen lufthull.

5) Skjær med en veldig skarp kniv, tørk hele tiden av bladet.

Server ved å legge rundstykkene på en rund kjeks.

Ruller med rød fisk i lavash

Tynn armensk lavash

Ingredienser:

• Lavash (armensk tynn);
• filet av rød fisk;
• friske grønnsaker

Tilberedning av rundstykker fra pitabrød:

1) Legg ut matfilm eller folie på en flat overflate.

2) Legg pitabrød på film eller folie.

Rød fisk ruller i lavash

3) Fordel pitabrød jevnt med smør eller ost.

4) Skjær den røde fiskefileten i tynne plaster og fordel den i et jevnt lag på smøret eller osten.

5) Finhakk det friske grønt og strø det på toppen av fisken.

6) Nå, bruk matfilm eller folie, rull det fylte pitabrødet tett til en rull, fiks det.

7) Trim (skjær) eventuelt kantene på pitabrødet og legg rundstykket i kjøleskapet i ca en time.

8) Etter at tiden har gått, tar du rullen ut av kjøleskapet og skjærer med en tynn skarp kniv i 2 cm tykke ruller.

9) Ved servering legger du rundstykkene på et fat, pynter med urter.

Skinkeruller med fyll

Skinkeruller

Ingredienser:

• Skinke
• Tannpirkere (for festing av ruller);
• Fersk agurk eller fersk kål;
• Hermetisert mais;
• Kylling egg;
• friske gulrøtter;
• Majones - etter smak;
• Salt, pepper - etter smak

Bind skinkerullene med grønn løk

Mengden ingredienser avhenger av antall rundstykker som er tilberedt.

Kompleksiteten i oppskriften er at skinken og agurken må kuttes tynt.

I stedet for tannpirkere kan du bruke ferske løkfjær eller pigtailost for å fikse rundstykkene.

Forberede ruller:

La oss starte med forberedelsen av fyllet.

1) Kok egg, avkjøl, skrell, finhakk eller riv på et fint rivjern.

Bind skinkerullene med pigtailost

2) Skrell gulrøttene, gni på et grovt rivjern.

3) Åpne en krukke med mais, tøm væsken. Det er bedre å legge innholdet i glasset i et dørslag - så all væsken renner ut.

4) Bland egg, gulrøtter og mais i en bolle og smak til med majones, salt og pepper. Ikke tilsett mye majones, fyllet skal ikke være flytende.

5) Hvis du bestemmer deg for å legge en agurk i rullene, kutt den i tynne sirkler. Hvis fersk kål - så skjær den tynt i strimler.

6) Skjær skinken i tynne skiver.

7) Fordel tynne skiver agurker eller kål jevnt på tynne skiver skinkeplast.

8) Så legger vi ut fyllet og ruller skinken med fyllet til en rull.

9) Fest med en tannpirker. Vi fjerner i en halv time i kjøleskapet.

10) Deretter legger vi rullene vakkert på et fat, pynter med urter og serverer.

Skinkeruller med pølseost og gulrøtter

Skinkeruller

Fyllet til skinkeruller kan være fersk gulrot og røkt pølseost.

Tilberedning av skinkeruller:

1) Riv friske gulrøtter på et grovt rivjern.

2) Riv også pølseost på et grovt rivjern.

3) Bland gulrøtter og ost, smak til med majones, salt og pepper etter smak og bland om ønskelig.

4) Legg fyllet på skinkeplasten og form ruller med tannpirkere.

5) Avkjøl og server.

Fylte røde fiskeruller

fiskeruller

Ingredienser:

• Rød fiskefilet (litt saltet);
• kremost (hvilken som helst myk);
• friske grønnsaker

Tilberedning av røde fiskeruller:

1) Skjær fisken i plast;

2) Fordel den myke ostekremen jevnt over fisken;

3) Dryss over finhakkede urter;

4) Form ruller, fiks på noen av måtene.

5) Avkjøl i 30-40 minutter.

6) Server avkjølt, pynt med urter.

Minibåtsmørbrød laget av rød fisk

kanapebåter

Ingredienser:

• Svart brød;
• Filet av rød lett saltet fisk;
• Smør eller kremaktig myk ost;
• Løk;
• Grønn ert;
• salatblader

Tilberede smørbrød:

1) Skjær skorpen av det sorte brødet.

2) Skjær brødet i like firkanter eller rektangler.

3) Smør myknet smør eller myk ost på brødbitene.

4) Skjær fiskefileten i terninger på størrelse med brødemner, legg fisken på brødskiver med ost.

5) Skrell løken, sorter den i lag. Klipp strimler - dette er fremtidige seil.

6) Sett "seilene" våre på tannpirkere og fest de resulterende "mastene" på smørbrød.

7) Pynt med erter på toppen av "masten".

8) Dekorer den festlige retten med salatblader og legg ut de resulterende båtene.

Smørbrød (mini) med sild

Kanapé med sild

Ingredienser:

• Loff;
• smør eller myk kremost;
• Saltet sild (filet);
• Løk (rød);
• sylteagurk

Lage minismørbrød:

1) Skjær hvitt brød i like terninger eller staver, tørk i ovnen slik at brødskivene blir litt brune.

2) Smør smør eller ost på brødet.

3) Skjær sildefileten i biter (etter størrelsen på et smørbrød).

4) Legg et stykke sild oppå smør eller ost.

5) Del løken i lag og kutt i strimler ("seil").

6) Sett "seilene" på tannpirkerne, form "mastene".

7) Legg «mastene» på smørbrødene.

8) Topp "masten" med syltede agurkskiver.

Smørbrød med rød fisk og kaviar

Smørbrød med rød fisk og kaviar

Ingredienser:

• Loff;
• Smør (myknet);
• filet av rød fisk;
• Kaviar rød eller svart;
• dillgrønt

Tilberede smørbrød:

1) Skjær skorpen av brødet.

2) Skjær brødet i like biter.

3) Smør bitene med et tynt lag myknet smør.

4) Skjær fileten av rød fisk i tynne plaster på størrelse med en sandwich.

5) Legg en annen brødskive på toppen, penslet med et tynt lag smør.

6) Finhakk grønnsakene og dryss over oljen.

7) Legg ut kaviaren til slutt. Kaviar kan være rød eller svart. Du kan kombinere og lage flerfargede smørbrød.

8) Sett smørbrødene i kjøleskapet i 30 minutter.

9) Legg de ferdige avkjølte smørbrødene på et fat dekket med salat. Server til bordet.

Smørbrød med rød kaviar "bær"

Smørbrød med smør og rød kaviar

Ingredienser:

• kanapé eller hvitt brød;
• smør eller myk kremost;
• rød kaviar;
• persille

Tilberede smørbrød:

1) Skjær hvitt brød i skiver. Hvis dette er kanapeer, er de klare til å spises. Om ønskelig kan brød eller kanapeer tørkes i ovnen (for å brune).

2) Smør et jevnt lag med smør eller kremost på brødet.

3) Legg ut den røde kaviaren i form av et bær.

4) Legg persillebladene ved siden av kaviaren – du får bær med blader.

5) Avkjøl smørbrødene i kjøleskapet.

6) Serveres avkjølt på et vakkert fat.

Sandwich med kokt pølse og tomat "Mariehøne"

Smørbrød "Mariehøne"

Ingredienser:

• kanapé eller hvitt brød;
• Kremet myk ost;
• kokt pølse eller skinke;
• Cherrytomater;
• Oliven (svart)
• Persille eller dillgrønt
• Majones;
• salatblader

Tilberede smørbrød:

1) Tørk brødet eller kanapéene i ovnen.

2) Smør brødet med et lag ost eller majones.

3) Skjær pølsen i tynne plaster og legg på osten.

4) Ha persille eller dillblader på pølsen.

5) Legg tomaten på bladene. Cherrytomater må vaskes, kuttes i to, kuttes et smalt hjørne fra den ene kanten og skjæres av et lite stykke fra den andre.

6) Skjær oliven i kvarte. Fest en fjerdedel ved siden av tomaten.

7) Fra stilkene av grønt, lag antenner og fest til oliven.

8) Skjær noen biter oliven i små biter og dekorer tomaten med disse bitene – lag svarte flekker.

9) Sett to prikker med majones på oliven - dette er øyne.

10) Anrett på et fat kledd med salat.

Det er alt! Våre marihøner er klare! Server til bordet.

Smørbrød med chips

Kald matbit med chips

Ingredienser:

• Hard ost - 10 gram;
• Tomater - 300 gram;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Grønnsaker - etter smak;
• Majones - etter smak;
• Brede potetgull (som Pringles) Pringles));
• Svarte oliven eller oliven - til pynt

Tilberede smørbrød:

1) Tre ost på et fint rivjern.

2) Skjær tomatene i små terninger eller staver.

3) Vi renser hvitløken og passerer den gjennom en presse.

4) Finhakk grønnsakene med en kniv.

5) Bland ost med hvitløk, tilsett tomater og urter, bland.

6) Nå må du tilsette majones til salaten etter smak og, hvis det ikke er nok salt, salt. Ikke glem - chipsen er allerede salte!

7) Vi sprer salaten vår på chips, dekorer med oliven, oliven på toppen.

8) Server umiddelbart, ellers blir chipsen mykne.

Kald forrett av aubergine "Påfuglens hale"

Kald aubergine forrett

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stykker;
• Bearbeidet ost - 2 stykker;
• egg - 2 stykker;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Majones - etter smak;
• Frisk agurk - 1 stk;
• Bulgarsk rød pepper - 1 stk;
• Utkantede svarte oliven - til dekorasjon;
• Salt, pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse av aubergine-snack:

1) Vask auberginen, kutt i 1 cm sirkler, stek på begge sider i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Ikke salt!

2) Etter steking legger du auberginen på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

3) Avkjøl auberginen.

4) Hardkokte egg, skrell, riv på et fint rivjern.

5) Riv smelteostene på et fint rivjern (forhåndshold ostene i fryseren i 30 minutter - det er lettere å rive dem).

6)

7) Bland ost, hvitløk, egg i en bolle og smak til med majones. Få en salat.

8) Ta olivenene ut av glasset og del dem i to.

9) Agurk skåret i tynne skiver.

10) Vask søt paprika, fjern frøene, kutt i fire. Skjær så pepperkvartene i tynne strimler.

11) Fordel salaten jevnt over de stekte og avkjølte aubergineskivene.

12) På den ene siden av auberginen, legg en sirkel med agurk, og på toppen av agurken - en halv oliven, lett smurt med salat fra bunnen (slik at oliven holder seg tettere).

13) På den annen side legger du en stripe pepper langs kanten av auberginen.

14) Anrett auberginepåfuglhalen på et fat og server.

Kald forrett av paprika og ost

Forrett av paprika og ost

Ingredienser:

• Hard ost - 250 gram;
• Smør - 150 gram;
• Valnøtt - 10 stykker;
• Søt bulgarsk pepper (ulike farger) - 4 stykker;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Persille og dillgrønt

Tilberede en peppersnack:

1) Vask paprikaene, kutt av siden av stilken, det vil vise seg som en hette. Ikke kast lokket - det kommer fortsatt godt med. Fjern frøene fra paprika.

2) Revet frossent smør.

3) Riv osten på et fint rivjern.

4) Skrell hvitløken, gå gjennom en presse.

5) Hakk valnøttene.

6) Finhakk grønnsakene med en kniv.

7) Bland alle ingrediensene grundig.

8) Fyll paprikaene godt med den resulterende massen, lukk med pepperhetten satt til side en stund og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.

9) Før servering, ta paprikaene ut av kjøleskapet, ta av lokket og skjær med en skarp kniv i sirkler på 1,5-2 cm tykkelse.

10) Sett vakkert på et fat, pynt med urter på toppen og server.

Fylte tomater med ris og laks til mellommåltid

Fylte tomater til mellommåltid

Ingredienser:

• Middels store tomater - 5 stykker;
• Ris er bedre skåldet (slik ris viser seg å være mer smuldrete) - 2 bord. skje;
• Laks (litt saltet) - 50 gram;
• Frisk agurk - 1 stk;
• Grønnsaker - etter smak;
• Vegetabilsk olje (oliven) - 2 bord. skjeer;
• Sitronsaft - etter smak;
• Salt, pepper - etter smak

1) Vask tomatene, skjær av toppen med en kniv (ca. 1 cm), fjern tomatkjøttet med en skje. Snu tomatene opp ned på et papirhåndkle for å renne av overflødig juice.

2) Kok ris til den er mør.

3) Skjær fiskefileten i små terninger.

4) Skjær også agurken i små terninger. Hvis skinnet på agurken er for tykt, skrell agurken.

5) Finhakk grønnsakene med en kniv.

6) Bland ris, fisk, agurk og urter. Tilsett salt, pepper, sitronsaft og vegetabilsk olje etter smak. Bland alt godt.

7) Fyll tomatene godt med blandingen.

8) Pynt med fiskestykker og urter.

Forrett fylte tomater med hvitløksost

fylte tomater

Ingredienser:

• Små friske tomater - 12 stykker;
• Hard ost - 150 gram;
• Majones - 3 bord. skjeer;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Grønnsaker - etter smak;
• Salt, pepper - etter smak

Hard ost kan blandes med myk eller bearbeidet ost - det blir enda mer smakfullt!

Tilberede tomatforretter:

1) Vask tomatene grundig, tørk av med en serviett, skjær av hetten fra siden av stilken, fjern fruktkjøttet forsiktig med en teskje, snu det på en serviett. Ha de resterende delene av tomaten i boller – ikke kast. Skille lokk og separat fruktkjøtt.

2) Tre ost på et fint rivjern.

3) Skrell hvitløken, gå gjennom en presse.

4) Bland ost, hvitløk, tomatmasse i en bolle. Smak til med majones, salt og pepper etter smak.

5) Fyll tomatene godt med blandingen. Gjør dette forsiktig med en teskje.

6) Dryss finhakkede urter på toppen.

7) Dekk de fylte tomatene med de resterende lokkene. Eller legg ut i en sirkel med grønne erter, det ser veldig imponerende ut!

Hvordan servere kaviar til bordet

Vakre skjell med kaviar

Ingredienser:

• Shell pasta;
• rød kaviar;
• Svart kaviar

1) Kok store skjell, skyll.

2) Legg svart og rød kaviar i ferdige skjell.

3) Server med grønt eller salat.

Hvor fint å servere en sitron? Rosett av sitron

Sitronroser

Du vil trenge:

• Sitron med tykt skall
• Tannpirker eller liten bakebolle;
• Frisk persille

Å lage sitronrosen:

1) Skjær sitronen med skallet i tynne skiver.

2) Legg skivene oppå hverandre. Det vil vise seg et slags tog fra sitronskiver.

3) Vri nå skivene forsiktig sammen til en rull, ta tak i hver av skivene. Det vil kreve litt oppfinnsomhet!

4) Når den er samlet, fester du bunnen med en tannpirker eller legger rosen i en form.

5) Pynt rosene med bladpersille.

Server til bordet. Gjestene vil bli glade!

God appetitt!

Fint( 26 ) Dårlig( 2 )

Ingredienser: honningsopp, gulrøtter, løk, olje, salt, sukker, eddik, pepper

En utmerket forberedelse til vinteren - honning sopp pate. Dette er en solid og interessant, smakfull og appetittvekkende hermetikk som absolutt alle liker!

Ingredienser:
- 1 kg honningsopper;
- 350 gram gulrøtter;
- 350 gr løk;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- 25 gram salt;
- sukker;
- Epleeddik;
- svart pepper.

30.11.2018

Saltet sølvkarpe i skiver

Ingredienser: sølvkarpe, vann, eddik, løk, laurbær, pepper, sukker, salt, olje

Jeg liker veldig godt saltfisk. Mannen min er fisker, så jeg salter fisken ofte selv. Mest av alt liker jeg de saltede sølvkarpebitene. I dag skal jeg lære deg hvordan du lager denne deilige snacksen.

Ingredienser:

- 1 sølvkarpe,
- 1 glass vann
- 2 spiseskjeer eddik
- 1 løk,
- 5 laurbærblader,
- 7 stk. Svart pepper,
- 1 ss Sahara,
- 1 ts salt,
- 1 ss vegetabilsk olje.

10.11.2018

Soppkaviar fra honningsopp med gulrøtter

Ingredienser: honningsopp, gulrøtter, løk, hvitløk, olje, laurbær, pepper, salt

Fra honningsopper høster jeg soppkaviar hvert år. Arbeidsstykket er ikke bare velsmakende, men flott. Det viktigste er at det er like enkelt å forberede den til vinteren som å avskalle pærer.

Ingredienser:

- 350 gram honningsopp,
- 50 gram gulrøtter,
- 50 gram løk,
- 2 fedd hvitløk,
- 3 ss. vegetabilsk olje,
- 2 laurbærblader,
- 3 allehånde erter,
- salt
- svart pepper.

05.08.2018

Torsk marinert med gulrøtter og løk

Ingredienser: torsk, olje, løk, gulrot, krydder, eddik, persille, laurbær, salt, sukker

FRA torsk foreslår jeg at du lager en veldig smakfull og mettende rett - torsk marinert med gulrøtter og løk. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 600 gram torskefilet;
- 40 gram smør;
- 15 ml. vegetabilsk olje;
- 120 gram løk;
- 150 gram gulrøtter;
- 5 gram malt paprika;
- 5 gram krydder for fisk;
- 20 ml. eple cider eddik;
- persille;
- Laurbærblad;
- salt;
- sukker.

05.08.2018

Marinert steinsopp

Ingredienser: sopp, einer, nellik, estragon, timian, hvitløk, urter, salt, sukker, eddik, vann

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager deilig syltet porcini-sopp. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 600 gram porcini sopp,
- en halv ts einer,
- 4 nelliker,
- en kvist tørr estragon,
- 2 kvister timian,
- 3-4 fedd hvitløk,
- 3 kvister persille,
- 2 kvister dill,
- 2 spiseskjeer salt,
- 1 ss Sahara,
- 80 ml. eddik
- 800 ml. vann.

23.07.2018

Hjemmelaget geitost

Ingredienser: geitemelk, rømme, sitron, salt

Geitemelk kan brukes til å lage deilig hjemmelaget ost. Jeg beskrev oppskriften i detalj for deg i detalj.

Ingredienser:

- 2 liter geitemelk,
- 5 ss. rømme,
- 1 sitron,
- salt.

20.06.2018

Gulrotkoteletter som i barnehagen

Ingredienser: gulrøtter, egg, sukker, mel, smør, rømme, salt

Mange av oss husker smaken av gulrotkoteletter i barnehagen. Jeg beskrev i detalj for deg hvordan du lager dem i denne oppskriften.

Ingredienser:

- 2 gulrøtter;
- 1 egg;
- 1 ss Sahara;
- 2-3 ss. mel;
- vegetabilsk olje;
- 1 ss rømme;
- en klype salt.

17.06.2018

Kalkun i rømmesaus i panne

Ingredienser: kalkunfilet, løk, gulrot, hvitløk, rømme, vann, laurbær, salt, pepper, urter, olje

Kalkun i rømmesaus i en panne vil være en flott dekorasjon for ethvert feriebord. Det er ganske enkelt å tilberede det.

Ingredienser:

- 300 gram kalkunfilet;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 2 fedd hvitløk;
- 3 ss. rømme;
- 70-100 ml. vann;
- krydder;
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje.

17.06.2018

Tørr adjika georgisk

Ingredienser: paprika, koriander, humle-suneli, dill, salt, pepper

Tørr adjika er et veldig interessant krydder som du kan lage selv hjemme. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 70 gram malt paprika,
- 4 ss. malt koriander,
- 2 spiseskjeer humle-suneli,
- 2 klyper dillfrø,
- 2 ts salt,
- 5 gram rød, varm pepper.

17.06.2018

Makrell i løkskall

Ingredienser: makrell, løk, vann, salt

Jeg foreslår at du lager en deilig fiskerett - makrell i løkskall. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 1 makrell,
- fra 5 løkskall,
- 1 liter vann,
- 5 ss. salt.

16.06.2018

Koreansk sild med tomatpuré

Ingredienser: sild, gulrot, løk, sitron, olje, tomatpuré, eddik, salt, pepper, krydder

Koreansk sild med tomatpuré er en veldig velsmakende uvanlig rett som du enkelt kan lage mat.

Ingredienser:

- 1 sild,
- 1 gulrot,
- 2 løk,
- en halv sitron,
- 100 ml. vegetabilske oljer,
- 1 ss tomatpuré
- 25-30 gram eddik,
- en halv ts salt,
- en klype kajennepepper,
- 1 ts humle-suneli,
- en halv ts svart pepper.

31.05.2018

Blomkål i røren

Ingredienser: blomkål, egg, mel, panering, salt, pepper

Blomkål kan deilig stekes i røre. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du gjør dette. Blomkål kan serveres med saus og friske grønnsaker.

Ingredienser:

- 1 blomkål,
- 1 egg,
- 1 ss mel,
- 3 ss. krydret panering,
- salt,
- svart pepper.

31.05.2018

Lever i rømme med løk

Ingredienser: lever, løk, smør, mel, salt, pepper, paprika

Ingredienser:

- 300 gram lever;
- 1 løk;
- 10 gram grønn løk;
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje;
- 2 spiseskjeer mel;
- salt;
- pepper;
- paprika.

30.05.2018

Potetpannekaker med skinke og ost

Ingredienser: poteter, egg, skinke, ost, dill, salt, pepper, olje, mel

Tilbered skinke- og ostepannekakene, og jeg forsikrer deg om at de vil bli feid ut innen 5 minutter maksimalt. Retten er smakfull og mettende.

Ingredienser:

- 2 poteter,
- 1 egg,
- 70 gram skinke,
- 60 gram hard ost,
- 5 gram dill,
- salt,
- svart pepper,
- vegetabilsk olje,
- 1 ss mel.

21.05.2018

Makrell i teblader

Ingredienser: makrell, sukker, salt, pepperkorn, te, laurbærblad, vann

Makrell i teblader er en veldig velsmakende snack som du enkelt kan lage mat. Jeg skrev opp oppskriften til deg.

Ingredienser:

- makrell - 400 gram,
- sukker - 1 ss,
- salt - 2 ss,
- pepperkorn - 4-5 stk.,
- tepose - 3-4 stk.,
- laurbærblad - 1-2 stk.,
- vann - 1 liter.

10.05.2018

Lavash med ost og egg i en panne

Ingredienser: lavash, ost, egg, greener, salt, pepper, olje

Som forrett, kok et deilig pitabrød med ost og et egg i en stekepanne. Retten tilberedes veldig enkelt og den blir sinnsykt deilig.

Ingredienser:

- 1 tynt pitabrød,
- 80 gram hard ost,
- 1 egg,
- grøntområder,
- salt,
- svart pepper,
- 3 ss. vegetabilsk olje.

Snacks er sannsynligvis den mest interessante typen mat, og siden barndommen. Riktignok, da vi i barndommen løp hjem, tok et stykke brød med pølse eller bacon, mistenkte vi ikke engang at vi allerede brukte snacks, men dette var ekte snacks.

Jeg har allerede gitt deg flere oppskrifter, men det er så mange av dem at vi ikke kommer til å prøve dem i hele livet. De trengs alltid. Hvis det er lettere å nærme seg, er salater også forretter, men om, har vi allerede snakket om.

I gamle dager var forretter alle kalde retter servert før det varme hovedmåltidet. Dessuten kan snacks være svært komplekse. Noen inneholdt opptil 50 ingredienser.

Men vi skal se på enkle, enkle å tilberede og deilige snacks.

Trinn-for-steg oppskrifter for å lage enkle, lette og deilige snacks

La oss starte med den mest favorittmatbiten for de fleste – sild.

1. Sild forrett til festbordet

Matlaging:

1. Skjær silden i fileter (det har vi allerede gjort :). Vask hver filet med hendene (som om du gjør en massasje) ikke hardt eller slå av, men veldig enkelt.

2. Fordel smeltet ost på fileten, fordel jevnt over hele fileten.

3. Ha en spiseskje hermetisk paprika på osten og fordel den over hele fileten.

4. Dryss gjerne med nykvernet pepper. Dryss over hakket dill.

5.Ved hjelp av cellofanfilm, rull den til en langsgående rull og send den til kjøleskapet i 2-2,5 timer.

I løpet av denne tiden vil vi forberede basen til denne forretten.

6. Ta svart brød og skjær ut krus med et glass. Du kan ganske enkelt kutte brødet i firkanter, rektangler, i alle former, hvis bare sildebitene passer, som vi legger ut sammen med deg.

7. Når rullen vår er avkjølt, skjær den i små biter og legg den i sirkler.

Pynt med urter og server.

God appetitt!

1. Sild forrett

Matlaging:

1. Ta sildefileten og skjær den i små biter. Vi begynner å lage marinaden.

2. Ha bitene i en dyp bolle og tilsett majones i sildebitene.

3. Tilsett sennep.

4. Drypp med vineddik.

5. Hakk og tilsett persille og dill i en kopp, pepper etter smak.

6. Bland alt og sett i kjøleskapet i en time.

7. Mens silden er marinert skjærer du brødet i trekanter eller hva du måtte ønske. Selvfølgelig tar vi svart brød. Det går best med sild.

Vi tar den ferdige silden ut av kjøleskapet, legger den på brødskiver, pynter med urter, fikser den med spyd og serverer.

Ta alle ingrediensene til din smak. Noen elsker mer majones, noen elsker eddik.

God appetitt!

1. Rundstykker med skinke og ost

Matlaging:

1. Smør plasten til skinken med ostemasse. bruk en kniv til å fordele osten jevnt over skinken.

2. Legg basilikumbladene på osten. Pepper med nykvernet pepper fra møllen.

3. Skjær olivenene i sirkler og legg dem på basilikumen.

4. Pakk skinken inn i rundstykker.

5. Skjær rullene på skrå i flere deler. som du ønsker.

Server med stekte pinjekjerner, oliven og urter.

God appetitt!

1. Skinke på toast med fyll

Matlaging:

1. La oss først forberede fyllet. Finhakk den syltede agurken.

2. Legg det til ostemassen.

3. Tilsett hakkede blader av basilikum eller persille eller annet grønt som du liker der. Bland alt grundig.

4. Skiver hvitt brød eller loff stek lett på begge sider.

5. Fordel det resulterende fyllet på et stykke ristet hvitt brød eller brød.

6. Legg rullede skinkeskiver oppå.

7. Skjær cherrytomater og grønne oliven i to.

Med trespyd, stikk først olivenene fra den konvekse siden, og deretter, på samme spyd, tomatene.

Stikk deretter det hele inn i toastbrødet vårt.

Matbiten er klar.

God appetitt!

1. Mozzarella forrett med tomater på spyd

Matlaging:

Vi tar en vakker dyp kopp (vi serverer den på bordet i den)

1. Hell olivenolje i den, tilsett balsamicoeddik, salt og dryss over nykvernet pepper.

2. Ha en cherrytomat, en rund mozzarella på et spyd,

3.Plukk et blad med basilikum og en ny runde med mozzarella.

Dypp spydene i sausen og server som sådan.

God appetitt!

I alle oppskriftene skrevet ovenfor angav jeg ikke mengden ingredienser. Alt er enkelt der. Legg til etter eget ønske, avhengig av antall personer.

1. Champignoner i røre og brødsmuler

Vanligvis tilberedes fisk eller kjøtt i røre. Vi koker sopp med deg. Champignoner egner seg best til dette.

Ingredienser:

• Små champignoner - 200 g.
• Egg - 2 stk.
• Melk - 100 ml.
• Mel - 50 g.
• Vegetabilsk olje - 1-2 kopper
• Brødsmuler - 50 g.
• Pepper, salt - etter smak

Matlaging:

1. Vask champignonene, skrell dem og kok i saltet vann i 10 minutter.

2. Knekk egg i en dyp bolle og pisk dem med melk.

3. Dypp den kokte soppen i eggeblandingen, dypp deretter i mel og dypp igjen i eggedosisen.

4. Rull i brødsmuler. Dypp soppen i kokende olje og stek til den er gyldenbrun.

Server retten varm med friske urter og grønnsaker.

God appetitt!

1. Tomater med reker og ost

Ingredienser:

• Cherrytomater - 10-15 stk. Match reker til størrelse.
• Kokte-frosne reker - 10-15 stk.
• kremost - 150-200 g.

Matlaging:

Vask tomatene, tørk dem med et håndkle og skjær av toppen av hver tomat. Fjern forsiktig midten fra tomatene. Inni, tilsett litt salt til tomatene og snu dem, legg dem på et håndkle slik at væsken blir glass.

Kast rekene i kokende saltet vann og kok i ikke lenger enn 1-1,5 minutter (hvis rekene ikke er kokte, men nyfryste, er det nødvendig å koke lenger, 2-3 minutter etter koking). Avkjøl og rens rekene. Vi fjerner hodene.

Fyll tomatene med kremost, stikk rekene inn i osten med halen opp. Hvis du har plass til to reker, stikk i to.

God appetitt!

1. Skinke med ost - rundstykker

Ingredienser:

• skinke - 200 g.
• Hard ost - 100 g.
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Majones, urter - etter smak

Matlaging:

Riv osten på et grovt rivjern, overfør til en dyp kopp, tilsett majones, press hvitløken der. Finhakk urtene og tilsett osten. Bland alt grundig.

Fordel skinkebitene med osteblandingen og rull dem sammen. Fest rullene med flerfargede spyd.

Overfør de ferdige rullene til en tallerken og dekorer, om ønskelig, med kvister av grønt.

God appetitt!

1. Potetpannekaker med laks

Ingredienser:

• Poteter - 500 g.
• Løk - 1 hode
• Rødløk - 1 hode
• Egg - 1 stk.
• Mel - 3 ss
• Rømme - 200 g.
• Røkt laks - 200 g.
• Vegetabilsk olje
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

Vask poteter, skrell, vask igjen og riv. Klem godt sammen, bland og klem igjen. Skrell løken, finhakk og tilsett potetene. Pisk egget lett og tilsett potetene sammen med melet. Salt, pepper og bland godt.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Hell potetdeigen i kokende olje som pannekaker. Det er bedre å spre den litt utover slik at pannekakene blir fri i pannen. Stek i noen minutter på hver side, til de er gyldenbrune.

Legg de ferdige pannekakene på papirservietter for å fjerne overflødig olje. Overfør til en tallerken, smør med rømme på toppen. Tilsett så litt rødløk, kuttet i halve ringer og plastfisk.

God appetitt!

1. Fylte egg på festbordet

Valg 1.

Ingredienser:

• Egg - 5 stk.
• Kremost eller cottage cheese - 2 ss.
• Lettsaltet laks eller laks - 50 g.
• Dill - 1-2 grener
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

Kok egg i kokende vann til de er møre. Vi senker dem i kaldt vann, la dem avkjøles, skrell dem fra skallet. Skjær hvert egg i to og fjern plommene. Skjær lettsaltet fisk i veldig små biter, jo mindre jo bedre. Liker du dill kan du også hakke den fint og tilsette.

Ha eggeplommene i en liten bolle og elt med en gaffel. Tilsett laks, dill og kremost til dem. Vi blander alt godt. Salt, pepper etter smak, du trenger ikke salte det. Bland igjen.

Fyll forsiktig halvdelene av eggene. Vi legger dem på salatplater og serverer. Du kan dekorere med grønt.

God appetitt!

1. Fylte egg med ost

Alternativ 2.

Ingredienser:

• Egg - 6 stk.
• Smør - 100 g.
• Rømme - 4 ss
• Hard ost - 200 g.
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

For dette alternativet for å fylle egg, må du også koke eggene, avkjøle, skrelle, kutte i to, fjerne eggeplommen.

Kvern deretter eggeplommen med myknet smør, tilsett revet ost på et middels rivjern, bland godt. Tilsett rømme gradvis til den resulterende massen og mal til en luftig masse er oppnådd. Salt pepper.

Legg halvdelene av proteinene på en tallerken og fyll dem med ostekrem. Du kan legge til persille, legg på salatblader. For de som liker å strø over litt rød pepper.

Eggene er klare. De kan legges ut likt på en tallerken med den første versjonen av fylte egg.

God appetitt!

1. Kald forrett med rød fisk

Ingredienser:

• Lettrøkt saltet lakseplast
• Fløteost "Philadelphia" eller annet
• Basilikum, persille
• italienske krydder
• Hvit baguette

Matlaging:

Skjær baguetten i like store stykker ca 1 cm brede (det er ønskelig at baguetten er "plump"). Det er bedre å kutte det med en spesiell brødkniv slik at bitene våre ikke rynker. Vi legger dem på en tallerken.

Vi tar osten. Vi har Philadelphia. Du kan bruke hvilken som helst annen kremost, helst uten tilsetningsstoffer. Vi sprer det i en dyp tallerken og elter det til en homogen pasta.

Ta ferske persilleblader og friske basilikumblader, vask og tørk. Vi skjærer dem i mellomstore biter, du kan selvfølgelig rive dem som du vil. Bland bladene og ha dem i en morter. Mal bladene til velling. Hvis du ikke har en mørtel, kan du bruke hvilken som helst kvern. Hell en klype italienske urter i vellingen av urter og bland alt grundig igjen.

Hell alt vi har i most kremost, bland alt veldig godt.

Vi tar de skivede baguettestykkene og sprer den resulterende massen med en kniv. Smør med et jevnt mellomlag. Og så alle bitene. Rull den røde fisken til en rull (roser) og legg den på våre baguetteskiver, smør på ostekrem. Jeg foretrekker litt saltrøkt fisk, du kan ta bare saltet eller saltet selv.

En vakker deilig forrett er klar.

God appetitt!

1. Fluesopp

Ingredienser:

• Eventuell skinke eller pølse - 70 g.
• Ost - 70 g.
• Kokte egg - 2-3 stk.
• Stor agurk - 1 stk.
• Cherrytomater - 10 stk.
• Majones - 3-4 ss
• Grønt, salat
• Salt pepper
• Hvitløk - 1 fedd (valgfritt)

Matlaging:

Gni skinken inn i en dyp bolle. Du kan også hakke fint. Vi gnir også egg og ost her. Vi fyller med majones, bland alt godt. Du kan legge til et fedd hvitløk, jeg liker egentlig ikke hvitløk, så vi tilsetter ikke.

I dette øyeblikk tilsetter jeg litt salt og pepper. Prøv det, mange salt eller pepper ikke i det hele tatt. Hvem liker hva. Sett den resulterende blandingen til side.

Ta en agurk og skjær i tynne skiver. Hvis du har en spesiell kniv, skjær den med den slik at agurksirklene blir bølger.

Legg salatblader på en tallerken, legg agurkbiter på dem. Legg soppbena på agurkene enten med skje eller med passende form. Vi setter til side rydningen vår.

Skjær cherrytomatene i to og legg dem på bena. Bruk en passende pinne og tegn prikker på fluesoppene med majones.

Forretten tilberedes rett før servering. Siden tomater og agurker som er tilberedt på forhånd vil begynne å flyte.

En elegant, vakker forrett er klar. Denne forretten er perfekt for ethvert festbord.

God appetitt!

1. Ostesnack

En forrett med tre forskjellige fyll.

Ingredienser:

• Hard ost 50% fett eller mer - 500 g.
• Kremet bearbeidet ost - 250-300 g.
• Rå røkt pølse - 250 g.
• Valnøtt - 100 g.
• Dill - 50-70 g.

Matlaging:

Vi kutter hard ost i tre like deler, for tre forskjellige fyll. Legg alle tre ostebitene i kokende vann, skru av varmen og la osten stå i 20 minutter.

Mens osten mykner i kokende vann, tilbereder du fyllet.

Vi renser pølsen og kutter i små biter. Finhakk dillen. Skjær valnøttene.

Osten er allerede myknet, vi tar en del ut av vannet og på et skjærebrett, tidligere pakket inn i matfilm slik at osten ikke fester seg, begynner vi å rulle osten som deig til en kake.

Smør den rullede ostekaken med kremost, over hele overflaten.

Legg den skivede pølsen på ostene og pakk osten inn i en lang rull. Vi pakker rullen med matfilm og legger den på en tallerken.

Kjevle ut det andre stykket. Vi fordeler også smelteosten og fordeler dillen jevnt over osten. Vi pakker den inn i en rull. Rull i matfilm og legg også på en tallerken.

Med det tredje stykket gjentar vi samme prosedyre, bare i stedet for greener sprer vi en valnøtt over hele overflaten. Ikke glem å smøre smeltet ost på kaken før det. Vi ruller også sammen og pakker inn i matfilm.

Vi legger alle tre rullene i kjøleskapet til de er helt avkjølt.

Vi tar ut de avkjølte rundstykkene fra kjøleskapet, de har blitt harde og nå kan vi kutte dem.

Vi legger vakkert ut på et fat og serverer.

God appetitt!

1. Rask matbit med krabbepinner

Ingredienser:

• Ost - 200 g.
• Egg - 4 stk.
• Hvitløk - 5 fedd
• Krabbepinner - 200 g.
• Majones - 100 g.
• salatblader

Matlaging:

Gni eggene på et fint rivjern. Gni osten på samme rivjern. Bland egg med ost. Før hvitløken gjennom en presse eller du kan også rive den. Vi gnir også krabbepinner på et fint rivjern.

Tilsett hvitløk i blandingen av egg og ost. Vi blander alt godt og tilsetter majones. Bland alt grundig igjen.

Vi former små kuler fra blandingen og ruller dem i revne krabbepinner.

Så vakre søtsaker vi fikk. Raskere enn dem i munnen.

God appetitt!

Video: Røde fiskesmørbrød

Video: Kanapeer til festbordet

Historie og generelle kjennetegn

Snacks Er et lett måltid som går foran hovedmåltidet. De er veldig forskjellige - basert på kjøtt, fisk, sjømat, pølser, ost, sopp, grønnsaker og frukt. Dermed er utvalget av snacks veldig bredt, og det er rett og slett umulig å liste opp alle rettene relatert til snacks.

Som regel tjener de til å vekke appetitten eller er en snack for alkoholholdige drikker. I tillegg kan mellommåltidet være et mellommåltid mellom måltidene.

Historien om utseendet til snacks er direkte relatert til det russiske bordet, der pickles, syltede og syltede grønnsaker, tranebær, rutabagas og fjellaske ble servert som en forhåndshovedrett. Men dette var meny for allmuen, mens guttene hadde mye mer ubeskjeden snacks - deilige pattegriser med pepperrot, svart og rød kaviar, hjemmelagde røkte pølser, enkelt gelékjøtt, gelé og diverse aspic - alt dette ble også servert like før hovedretten. kurs og var et mellommåltid, det vil si en lett matbit.

Historien til snacks slik vi ser dem nå begynte i Russland fra 1700-tallet. Inntil den tid ble en kald frokost servert hjemme fra mat til overs fra middagen kalt et mellommåltid. Det er takket være dette at mange kalde retter fra russisk mat, spesielt alle slags pickles og røkte produkter, begynte å bli kalt forretter. I tillegg betydde en matbit et produkt som skulle inntas i en bit til noe.

Forretter i en mer kjent - mindre tilfredsstillende - form dukket opp for oss på begynnelsen av 1700-tallet i Europa, hvor det var veldig moderne å erstatte hovedretter med originale hurtigkokte snackbarer. Det antas at det er slik bufféen og forretter til buffeen ble født for første gang, der de samme ingrediensene som i hovedrettene - kjøtt, fisk, rotgrønnsaker, oster og frukt - men i en mer kompakt versjon eller, som det også kalles, i buffetform.

Det største utvalget av slike retter er notert nettopp i russisk mat, selv om de er til stede i kjøkkenet i mange andre land. Så, for eksempel, i Storbritannia kalles forretten forrett, i Frankrike - hors d "oeuvres, i Hellas - meze, i Spania - tapas, i Italia - antipasto, i landene i den arabiske verden - mazza. Listen over land er selvfølgelig ikke begrenset til dette, det er mye bredere.

Et interessant faktum fra snackshistorien gjelder denne typen retter i Sverige, eller snarere serveringen. Så brød og alt som hører til ble brukt som snacks. Samtidig ble en lignende rett kalt smörgåsbord, som bokstavelig talt betyr smørbrødbord. Så denne forretten ble servert i rommet før spisesalen. Alle, på vei til spisestuen, måtte unne seg en deilig sandwich og først deretter fortsette til hovedmåltidet.

Snacks ble vanligvis servert 2-3 timer før hovedmåltidet. Beskrivelsen av rettene som serveres i deres kvalitet fortjener en egen uavhengig artikkel. Deretter nærmet tiden for servering av snacks seg mer og mer hovedmåltidet, og ble deretter dens integrerte del. Når det gjelder variasjonen av retter, ble den bare rikere. Derfor er det i disse dager helt ikke overraskende at flere forskjellige snacks på bordet blir en fullverdig lunsj eller middag.

Vi vil vurdere egenskapene til snacks mer detaljert i de påfølgende delene av denne artikkelen.

Typer snacks og deres klassifisering

Det finnes dusinvis av typer snacks, og vi vil prøve å introdusere deg for de viktigste. Hovedklassifiseringsfunksjonen for en gitt rett er basisproduktet. Dermed kan snacks være sopp, grønnsaker, frukt, kjøtt, pølse, ost, fisk, samt sjømat, samt noen andre matprodukter. En slik variasjon forutbestemmer også metoden for kulinarisk behandling av råvarer. Så under tilberedningsprosessen kan snacks ikke utsettes for, eller kan varmebehandles (snackretter kan kokes, stekes, bakes i ovnen eller i andre nymotens kjøkkenutstyr). Dette er grunnen til at snacks kan være kald, varm eller varm når den serveres.

Snacks er også delt inn etter type servering. Så det kan være kanapeer (små smørbrød satt på spyd eller tannpirkere), originale salater i små tarteletter (kurver), rundstykker, skiver av usøte kaker, kjeks eller brødskiver med pålegg, snacks servert på skjeer, snacks i form av baller, alle slags skjæringer (pølse, fisk, ost, frukt, grønnsaker) og mange andre.

Klassifiseringen av snacks avhenger også av grunnen til at de er tilberedt. Så de kan være hverdagslig tilberedt hjemme som mellommåltid på jobb eller på reise. Som regel er dette alle slags smørbrød. Dessuten gi ut feriesnacks. De er forberedt på ulike høytider som bursdag (inkludert jubileum), nyttår, 8. mars og mange andre. Spesielle romantiske hjerteformede snacks tilberedes til Valentinsdagen. De kan være søte eller salte. Imidlertid er nesten alle feriesnacks dekorert på en spesiell måte. Interessant i denne forbindelse er snacks til en barnebursdag eller andre barneferier. For barn er de dekorert i form av eventyr- og tegneseriefigurer, de gjør festbordet til noe virkelig fantastisk. En spesiell underart av festlige snacks er snacks for selskapet med gjester på en fest. De kan være veldig forskjellige, men som regel er de ganske enkle i design. Forresten, oftest er dette retter ment som et tillegg til enhver alkoholholdig drikk. La oss vurdere melontypen snacks mer detaljert.

Snacks for sterke alkoholholdige drikker:

• til vodka- alle typer sylteagurk (syltede eller syltede agurker og tomater, surkål, vannmeloner på boks, etc.), pålegg, inkl. smult, fisk i enhver form, men mest saltet;
• til whisky- forretten varierer avhengig av variasjonen av denne edle drikken, for eksempel myke oster, røkelaks, bakt and eller nøytral sushi og rundstykker er egnet for lett fruktig whisky, alle typer desserter kan serveres med søt fruktig whisky, og krydret whisky skal serveres sjømat, salt whisky spises med pølser, skinke, rundstykker og sushi, men røkt kjøtt og fisk, blåmuggost vil være den beste forretten for de sterkeste variantene av whisky;
• til konjakk- frukt- og ostestykker, paier, kalv, sjømat, samt noen sjokoladedesserter og selve sjokoladen egner seg som forrett.

Snacks for svake alkoholholdige drikker:

• til vin- rødvin kombineres med forretter som er lyse på smak, spesielt med rødt kjøtt og utsøkte harde oster, men den delikate smaken av hvitvin fremheves best av fisk og sjømat, men hvis rød- eller hvitvin er halvsøt, så kan servere den dessert med en delikat søt fruktsmak;
• til cocktailer- kanapeer er en herlig, og man kan til og med si ideell, snack, med mindre vi selvfølgelig snakker om søte longdrinker, som du ikke kan spise i det hele tatt;
• til martini- tradisjonelt serveres frukt eller bær som snacks, samt oliven og oliven trukket på spyd, en ganske velsmakende kombinasjon oppnås med salte kjeks og ost, i tillegg kan sjømatsnacks (fisk og sjømat) serveres med martini;
• for øl- de serverer som regel nærende og originale smaksegenskaper til snacks, det kan for eksempel være krydret kyllingvinger, i tillegg sprø kjeks (med og uten tilsetningsstoffer), samt tørket eller rykende kjøtt, fisk, sjømat passer godt til denne drinken , i tillegg en utmerket ølsnack - diverse nøtter;
• til champagne- det tradisjonelle alternativet for snacks er frukt, oster, kanapeer, de skal være lette, med en delikat smak, men uttalte søte snacks er ikke kategorisk egnet for musserende vin.

Alle kan tillate seg å lage en matbit, fordi denne retten kan være både dyr og ganske budsjettmessig og beskjeden. Dette er akkurat den typen mat som radikalt vil forvandle ethvert bord - hverdagslig eller festlig. Det er snacks som lar deg åpne nye horisonter for bruk av tilsynelatende kjente produkter. Derfor må et dusin andre oppskrifter være i butikken til enhver vertinne.

Matlagingsteknologi og hemmeligheter til ulike oppskrifter

Teknologien for å tilberede snacks hjemme, og under andre forhold, kan ikke reduseres til en kompakt liste med anbefalinger, fordi, som vi fant ut tidligere, er det dusinvis av typer snacks. Samtidig kan du lage en matbit fra nesten alle produkter. Kjøtt, fisk, sopp, grønnsaker, frukt - har sine egne prosessegenskaper. Det er derfor vi inviterer deg til å bli kjent med særegenhetene ved tilberedningen av en bestemt matbit direkte i den valgte oppskriften. I tillegg til den spesifikke handlingsveiledningen som er beskrevet i teksten, inneholder hver oppskrift steg-for-steg-bilder. Takket være detaljerte bilder av matlagingsprosessen, vil du ikke ha et eneste spørsmål ubesvart. Det er ingen hemmelighet av hvordan du gjør denne eller den forretten virkelig deilig!

Hvordan dekorere (dekorasjon)?

Å dekorere en forrett er kanskje den morsomste delen av matlagingsprosessen. Den mest interessante, men likevel ikke den enkleste. Vi vil imidlertid hjelpe deg med spørsmålet om registrering. Bildene nedenfor viser de mest interessante dekorasjonsalternativene for vanlige snacks. Ta inspirasjon og avgrens snacksoppskriftene og designene dine til perfeksjon!