Kyllingkjøttboller fra Olga Sumskaya

Skuespillerinne, TV-programleder og rett og slett vakre Olga Sumskaya sier at denne retten kan tilberedes på søndag eller til ære for en ferie. «Roksolana» kaller henne oppskrift meningsfylt ord - "smak".

Forberedelse: skjær kyllingfileten i biter, slå av, salt, pepper og strø over karri. Skjær løk og tomater i halve ringer, finhakk soppen. Deretter på en bakeplate, tidligere smurt solsikkeolje, legg ut kyllingkjøttbollene. Legg hakket løk, sopp, tomater, ost på toppen og hell med majones. Vi sender bakeplaten med dumplings til ovnen forvarmet til 200 ° C i 40 minutter. Ferdig rett legg på en tallerken dekorert med salatblader.

Ingredienser: 0,5 kg kyllingfilet, 3 løk, 3 tomater, 400 g hard ost, 300 g champignon, salat, majones, salt, pepper, karri.

Kundyums fra Olga Prokofieva

Olga Prokofieva liker å overraske publikum: på kjøkkenet til Yura Gorbunov kunngjorde hun at hun ville lage kundyums, kjent i Russland siden Monomakh-tiden ... Etter en pause sa hun: "Hvis navnet skremmer deg, kan jeg roe deg ned. Denne retten ligner dumplings."

Forberedelse: Elt deigen, som for dumplings, og la den ligge under servietten. kokk bokhvete grøt(1 ss. Kornblandinger for 2 ss. vann) og hver for seg - kyllingbuljong, hvorfra vi så tar ut kjøttet. Kutt: bacon - i terninger, sopp - i små biter, løk - finhakk. Stek løk med sopp i smør til den er gyldenbrun, deretter salt. Stek bacon separat. Vi blander alt dette med ferdig bokhvete.
Kjevle ut deigen og form kundyums som dumplings. Stek dem så i en panne, ha dem i en kjele, tilsett kyllingbuljong og la det småkoke. Til slutt tilsett en eller to spiseskjeer rømme og la den "svete" under lokk.

Ingredienser: til testen: 4 ss. mel, 2 egg, 1 ss. vann, 1 ts. salt. Til kjøttdeig: 1 ss. bokhvete, 200 g eventuell sopp, 1 løk, en skive bacon, en skive smør... Valgfritt: kyllingbuljong, 2 ss. l. rømme, smør og vegetabilsk olje.

MED lakseteak under kremet saus av Evelina Bledans

Laks - Favoritt mat til bordet og en av hemmelighetene til den perfekte figuren til skuespilleren.

Forberedelse: Vask laksebiffene, tørk med en serviett, gni inn med salt og krydder, dryss på saft fra en halv sitron og mariner i 5-7 minutter. Etter det, pakk fisken inn i folie og sett i ovnen forvarmet til 180 ° C. Vi baker i 25-30 minutter.
Evelina hevder at denne retten også kan tilberedes i panne med lokk. Det viktigste er at fisken er klar, samtidig som den beholder sin mykhet og saftighet.
Mens fisken steker, tilbered sausen. Hell fløten i en forvarmet panne, kok opp og la stå på svak varme i 5-7 minutter. Salt, tilsett krydder, smør, hell i resten sitronsaft og la det svette i ytterligere 3-5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett finhakkede agurker, urter og bland. Vi legger fisken på tallerkener, heller over sausen og ... nyt!

Ingredienser: 4 laksesteker, hvit pepper, rosmarin, saft av 1 sitron, havsalt. Til sausen: 1 ss. l. smør, 200 ml fløte, 2 pickles, dill, persille, timian.

TOPP - 11 OPPSKRIFTER FOR LAT-SALTING!

Den mest elementære måten å salte smult på: -

Vi kutter fett i biter på størrelse med en knyttneve, skrell hvitløken på forhånd

med en hastighet på 1 fedd per 1 stykke bacon og kutt denne hvitløken

for runde stykker. Vi tilbereder krydder: - humle-suneli, pepper,

malte dillfrø eller hva du måtte ønske.

Hell litt krydder på bunnen av emaljepannen,

pepper og hvitløk. Så tar vi et stykke bacon i venstre hånd, i høyre

en håndfull grovt salt og gni et stykke bacon med dette saltet ovenfor

en kjele. Etter det legger du baconet i pannen med skinnsiden ned.

og gjenta operasjonen med en annen bit bacon, hell alt

krydder og hvitløk. Ikke spar salt! Så litt smult

tamp i en bolle, dekk med et lokk med mindre diameter

eller en tallerken, legg litt undertrykkelse på toppen (for eksempel en 3-liters

krukke med vann) - og på et varmt sted i 3-4 dager. Etter det fett

nesten klar - alt som gjenstår er å trekke ham ut av fartøyet, riste av

juice, pakk inn i en bomullsklut og sett i kjøleskapet. Når den fryser, kan du nyte det unike smak.

Tørrsalting av bacon

For 1 kg smult, 2-3 hvitløkshoder, krydder (koriander,

kvernet rød pepper, spisskummen, hvitløk, basilikum, paprika, laurbær

blad, timian), salt. Vi skjærer fettet i 10x15 cm store biter, i dem

vi gjør dype kutt hver 3-5 cm (til selve huden).

Dryss smult med hvitløk, gni med en blanding av krydder, rull i salt

og legg tett i lag emaljerte retter, dryss sjenerøst hvert lag med salt (husk at salt ikke kan skjemmes bort med salt!).

Nå legger vi den på et kjølig sted - og etter 5 dager er baconet klart.

Salting av bacon i saltlake med løkskall: -

veldig gammel måte... Så ikke bare våre bestemødre, men kanskje også våre tippoldemødre saltet smult. Smult tas best med kjøttlag, for eksempel brisket, siden denne enkle matlagingen er

optimal behandling av kjøtt. Salting smult våt måte -

V saltvann(med en hastighet på 1 kg salt per 1 liter vann) kok

løkskall og krydder. Deretter reduserer vi varmen, legger smult i saltlaken, kutter i 10x15 cm biter og koker i 1,5-2 timer.

Vi tar ut bitene, lar avkjøles litt og gni med en blanding av knust hvitløk, salt og krydder. Vi pakker den inn i et lerret og lar den stå en dag kl romtemperatur, og sett den i kjøleskapet.

Her er noen flere måter å salte smult i løkskinn på: -

Med denne saltemetoden smaker smult som røkt smult.

Metode nummer 1– Til 2 liter vann trenger du en håndfull løkskall og 3 ss. spiseskjeer salt. Kok saltlaken, sil, legg smult (ca. 2 kg) i denne saltlaken, kok i 15 minutter, fjern deretter fra varmen og la smultet ligge i saltlaken i 8-12 timer. Etter denne tiden, fjern baconet fra saltlaken, gni sjenerøst med hvitløk, sort pepper, pakk inn i pergament

papir og send det til kjøleskapet i en dag eller to. Klar. Hvis det er gjort

mye, ikke bekymre deg. Slikt fett lagres lenge i fryseren.

Metode nummer 2- Til 1-1,5 kg brisket eller bacon kreves 1 lite hvitløkhode. For saltlake: 1 liter vann, ½ kopp grovt salt,

1 håndfull løkskinn (fra 5-7 løk), 3 om ønskelig laurbærblad,

15 erter sort pepper. Ha alle krydderne sammen med salt og løkskall i en kjele og dekk med vann. Kok opp, legg smult slik at det er dekket med saltlake, kok i 10 minutter.

Fjern kjelen fra varmen og la den stå i saltlake i en dag. Etter at saltlaken er avkjølt setter du pannen i kjøleskapet. Fjern så baconet fra saltlaken og la det ligge i en tallerken i 15 minutter for å renne av overflødig lake.

Press hvitløken gjennom en presse og kle den med smult på alle sider. Fjern baconet i kjøleskapet i en dag. Overfør deretter til fryseren.

Metode nummer 3- Kjøp ferskt bacon. Gjør kutt i huden,

salt kjølig med grovt salt og vend inn

en bred bolle legg undertrykkelse på toppen (du kan også ha en bred bolle

med vann eller en kjele). Etter en dag, legg alt smultet og saltet i en kjele, hell vann en eller to fingre over smultet, tilsett alle slags krydder (hva du enn liker), laurbærblad og sørg for å ha flere løkskall (det er hun

vil deretter gi den originale fargen, smaken og lukten). Alt dette er brygget

Om en time. La deretter innholdet avkjøles til romtemperatur

temperatur. Fettet fjernes fra pannen, fylt (gnides

knust) hvitløk, pepper (kvernet rød, svart pepper) etter smak, pakket inn i kalkerpapir ( pergamentpapir, folie), viklet tilbake med vanlig tråd slik at kalkerpapiret ikke vikler seg ut, og sett i fryseren. Etter en dag er baconet klart til bruk.

Metode nummer 4- tykt smult) Denne oppskriften er for de som ikke er uvillige til å unne seg krydret Til saltlake trenger du 7 glass vann, 1 glass grovt salt, en håndfull løkskall Kok opp alt dette, kok i 5 minutter.

Ha så biter av bacon i saltlaken (slik at vannet dekker dem helt). Kok i 10-20 minutter (hvis grisen var gammel - 20 minutter,

hvis ung - 10). La stå i saltlake i en dag. Ta deretter ut

smult fra saltlaken, tøm vannet. Riv med hvitløk og rød pepper. Sett i kjøleskapet, gjerne i fryseren (det smaker bedre slik).

Metode nummer 5 - (krydret bacon) Du trenger 1 kg smult, 400 g salt, løkskall, rødkvernet pepper, hvitløk og andre krydder etter smak. Forbered saltvannsløsning (1 liter kokt vann- 400 gram salt). Tilsett en håndfull løkskall i løsningen. 1 kg rå bacon(den kan saltes i ett stykke eller kuttes i små biter)

bløtlegg i saltvann i 12 timer. Smult må dekkes til

løsning. Etter bløtlegging, sett på brann og kok opp. La småkoke i 3 minutter (ikke mer). La smulten avkjøles i en saltløsning. Gni det avkjølte smultet med salt (en liten mengde),

hvitløk og rødt malt pepper... La smulten trekke inn i krydder -

og den er klar til å spises.

Smult i saltlake "lake"

Fettet tilberedt på denne måten eldes ikke, blir ikke gult og lagres i lang tid, og beholder utmerket smak For å salte 2 kg fett, tilbered en saltlake: 1 glass salt kreves for 5 glass vann. Kok saltlaken, avkjøl til romtemperatur. I mellomtiden skal vi kutte baconet i små biter (slik at det er praktisk å få det ut) og legge det løst (!)

i en 3-liters krukke, legg til 3-5 laurbærblader mellom lagene,

sorte pepperkorn, 5-8 fedd hvitløk. Fyll med saltlake, dekk til med et løst lokk. Vi holder den på rommet i en uke (den er klar til bruk), så tar vi den ut i kulden. Vanligvis brukes ikke mer enn 2 kg bacon for en slik kapasitet (3-liters boks). Det viktigste er å ikke legge bitene veldig tett i glasset, ellers vil baconet rett og slett "kveles".

Smult med hvitløk

Metode nummer 1 - Vi tar fersk smult fra myk hud, enda bedre hvis det er med kjøttstriper. Vi kutter den i biter som måler 5x10 cm.

Gni rikelig med salt. Vi legger det tett i ett lag i en emaljerett. Skjær 5-7 store fedd hvitløk i skiver (ikke for små). Dryss slik at baconet blir jevnt behandlet.

Dryss over malt svart allehånde (1 ts per lag). Deretter legger vi, om nødvendig, et andre lag osv., avhengig av mengden smult vi salter. Vi dekker oppvasken med en tallerken som passer tett inn i pannen (som under undertrykkelse). Og la den stå i romtemperatur i ca 2 dager. På den andre dagen vil du allerede lukte!

Men det er bedre å stå stille en dag. Så tar vi ut baconet fra kasserollen. Pakk baconbiter separat i papir. La hvitløken, som lå i pannen med baconet, være med. Oppbevares innpakket i lerret eller cellofanpose baconbiter er bedre i fryseren.

Metode nummer 2 - Vannet kokes opp med laurbærblad, sorte pepperkorn, dill og salt. Salt tas i en slik mengde som plasseres i en løsning et rått egg eller så sank ikke potetene. Revet hvitløk og bacon, kuttet i barer 4 cm brede og 20-25 cm lange, dyppes i den avkjølte saltlaken.

Produktet er klart til bruk om omtrent en uke. Før bruk fjernes fettet fra saltlaken, tørkes med serviett og legges på

Avkjøl i 2-3 timer. Med denne saltemetoden holder baconet seg

"Frisk" smak gjennom hele lagringsperioden.

Metode nummer 3 - Fersk smult skjær i biter på 250-350g og ha i emaljepotte lag, dryss med knust hvitløk.

Sorte pepperkorn presses inn i hver bar, 6-8 stykker.

Deretter kokes vann med laurbærblad og salt (det er nok salt til å flyte et stykke kastet der rå poteter). Etter at saltlaken er avkjølt, helles den med bacon, presses ned med undertrykking og oppbevares i 10-12 dager. Deretter tas bitene ut, tørkes og oppbevares kaldt.

Metode nummer 4 -(med hvitløk og krydder) Alt fett, både mykt og hardt, egner seg til denne metoden for salting. Skjær baconet i håndflatestore biter eller litt mindre. Stikk hull på 1,5-2 cm dype med en skarp kniv og legg biter av hvitløk i dem (mengden avhenger av din kjærlighet til hvitløk). Deretter må du gjennombore nye mindre hull og legge pepperkorn i dem - etter din smak. Rull hver bit bacon i en blanding av dine favorittkrydder og gni denne blandingen godt inn i baconet. Legg baconbiter tett på siden i en dyp emaljegryte. Forbered en veldig kjølig saltlake, og spar ikke salt, fordi, som vi allerede vet, vil smulten ta akkurat så mye salt som den trenger. Tilsett laurbærblad og alle de samme krydderne etter smak i saltlaken, kok opp og fjern fra varmen. Avkjøl saltlaken og hell smulten varmt. Når innholdet i gryten er helt avkjølt setter du gryten i kjøleskapet. Etter en uke er baconet klart. Den skal fjernes fra saltlaken, tørkes litt, pakkes inn i kalkerpapir eller bakepapir og legges i fryseren. Saltet smult, tilberedt på noen måte, kan røykes, hvis forholdene tillater det. Gjør det

du kan bruke det mest elementære røykeriet.

yfnecz

Evelina Bledans. Foto: materialer fra pressetjenester.

Evelina Bledans: "Jeg har ingenting med plastikkirurger å gjøre de neste 10 årene"

Mange misunner skjønnheten hennes og lurer på: var Evelina heldig med genene hennes eller er utseendet hennes et resultat av hardt arbeid?

Skjønnhet er ikke en krøll til en krøll, en øyevippe - til en vippe. Snarere er det en gnist i øynene, indre skjønnhet, når du vil kommunisere med en person. Uansett hvilke bryster du lager, uansett hvordan du følger figuren, men hvis det ikke er noe indre lys, kommer det ikke noe godt ut av det. Ikke rart det er et ordtak: ikke bli født vakker, men bli født lykkelig. Ofte finner kvinner som ikke kan kalles skjønnheter familielykke, materiell og mentalt velvære.

En rett rygg vil ikke bare gi en kongelig holdning, men også bidra til å skjule ekstra kilo. Når en kvinne går rett, som en streng, mister hun visuelt flere kilo. Det er veldig viktig hvordan en kvinne presenterer seg selv - hvordan hun sitter, hvordan hun holder henne tilbake - dette snakker også om selvtillit. Det virker for meg som allerede fra barndommen, bør jenter gis til dans - da vil barnet lære å holde ryggen. Og i voksen alder må du i det minste gjøre yoga, pilates eller stretching, svømme i bassenget.

Da jeg bodde i Odessa sa noen til meg at du kan pumpe opp brystene. Siden jeg ville ha store bryster, prøvde jeg å pumpe det opp, og jeg gjorde det selv, uten en profesjonell trener. Til slutt fikk hun bare tilbake. Jeg lider fortsatt litt med henne. Brystet er ikke pumpet opp, men det brede bryst- Ja. Nå har jeg selvfølgelig mer skånsomme belastninger.

Jeg er en økonomisk person: Jeg liker å betale en gang og gå på gruppetimer. I tillegg passer individuelle ikke meg i henhold til timeplanen: Jeg kan planlegge klasser, og så inviterer de meg uventet til å skyte - jeg må avlyse alt. Jeg hadde en periode da jeg gjorde yoga i tre måneder med en personlig trener. Til slutt måtte jeg takke nei. Jeg kan ikke gjøre øvelser om morgenen, fordi jeg prøver å sove til siste øyeblikk. Og når jeg står opp, begynner en travelhet: å ta meg sammen, og å samle frøene. Men bevegelse er livet, det forstår jeg. Derfor prøver jeg å gå på treningssenteret 2-3 ganger i uken.
Jeg har aldri farget håret med kjemiske fargestoffer eller permanentet. Hvis jeg trengte krøller, ba jeg om en parykk. Nå begynte jeg å eksperimentere litt med håret mitt, men jeg gjør det i en sparsom modus. Jeg har varmeruller i gummi som ikke brenner seg og som samtidig gjør håret mitt livlig og vakkert. På en gang behandlet jeg håret mitt med henna, fra dette farget de litt. Jeg har mitt eget mørkeblonde hår, som til slutt ble kobber. En gang hver tredje uke farger min sønns bestemor håret mitt med henna. Om kvelden kommer jeg hjem fra jobb, hun legger på henna, jeg går med henne i halvannen time, vasker av - og alt er klart. Dermed sparer jeg tid på veien til skjønnhetssalongen, for ikke å snakke om penger. Høyt riktig vei, anbefale.

Jeg elsker virkelig massasje – klassisk, sporty. I tillegg til massasjer driver jeg med kroppsskrubb, diverse innpakninger – alger og antioksidant. Noen ganger gjør jeg LPG-massasje - den nyeste metoden for modellering og kroppsforming, som du enkelt kan eliminere cellulitter og synlig stramme opp huden med. Jeg begynte også å gjøre myostimulering - massasje med elektroder. Dette er en slags fitness for de late - det lar deg stramme huden og redusere volumet.

Jeg vil ikke gjøre noe drastisk med ansiktet mitt ennå. Av ulike grunner falt jeg fra tid til annen i hendene på forskjellige plastikkirurger. Så jeg ble fortalt at de neste ti årene har jeg ingenting å gjøre på disse kontorene. Hvis du tar ordentlig vare på huden din, kan du utsette denne perioden også. Det er viktig å fukte huden vår, for vi sitter hjemme i lukkede rom, med tørr luft fra batterier. Det er også viktig å ikke røyke, å besøke oftere frisk luft og være inne godt humør... Hvis en person er sint, reflekteres det raskt i ansiktet hans.

Jeg begrenset meg aldri til mat. Jeg kan gå til hurtigmat, spise pommes frites, kylling, smult. Men for å kompensere for en slik meny, må du konsumere mye rå grønnsaker... Nå på skrivebordet mitt et stort nummer av surkål... V sommertid Jeg spiser mye salater. De nøytraliserer skaden fra pølser eller pølser, og derfor teller jeg ikke kalorier. Så lenge figuren min tillater det, spiser jeg det jeg vil. Jeg har nylig besøkt klinikken orientalsk medisin, hvor jeg ble tilbudt en fullstendig undersøkelse og oppfølgingsanbefalinger om hva jeg skal spise og hva det er bedre å nekte. Men jeg innså at jeg ikke ville vite slike detaljer. Likevel sjekker jeg kroppen min hvert år onkologiske sykdommer... Resten plager meg ikke.

Oppskrifter fra Evelina Bledans:

Fuktighetsmaske for fet hud ansikter

Bland 2 ss cottage cheese med et halvt egg og 0,5 ts honning. Påfør den resulterende sammensetningen på ansiktet i 20 minutter og skyll varmt vann... Masken er perfekt for fet hud, strammer opp porene, toner og fukter.

Gulrot- og ostemassemaske for tørr hud

Ta inn like proporsjoner cottage cheese, oliven olje, melk og gulrotjuice... Bland alle ingrediensene godt og påfør et tykt lag på ansikt og hals. Skyll av med varmt vann, og tørk deretter ansiktet og halsen med et stykke is.

Revitaliserende maske for hårvekst

Ta to spiseskjeer henna, et halvt glass oppvarmet kefir, bland, la det brygge i en kvart time. Påfør masken i hodebunnen i 30-40 minutter. Ved regelmessig bruk akselererer hennamasken hårveksten og forhindrer hårtap. Om ønskelig kan du tilsette noen dråper vitamin A eller E til masken.

Salting av bacon- en arbeidskrevende prosess, kun gjennomførbar
ekte ukrainere og ekte menn. Instruksjon, hvordan salte smult og hovedhemmelighetene til salting
fett - i materialet Helsnews.

Fordelene med saltet smult

Til tross for det enorme kaloriinnholdet, bærer saltet smult
stor fordel for kroppen. Saltet smult -
det er nødvendig fettsyre som hjelper til med å bryte ned overflødig fett, pantry
vitamin A og bare deilig produkt som bør være på skrivebordet ditt skjønt
en gang i uken.

Hvordan salte smult: velge smult til salting

For salting av smult, må du velge det beste: det er fra det
kvalitet avhenger av hvordan sluttproduktet blir. Det burde det være
første friskhet, og unødvendig å si. Hvordan ellers å gjenkjenne godt smult til
salting?

Du kan salte smult forskjellige måter... Vi vil dekke tre -
det mest grunnleggende, enkle og deilige.

Tørr salting smult

Å salte smult tørt er en rask måte å salte smult på.
Alt du trenger å gjøre er å gni smultet med krydret salt og ha det umiddelbart i
fryseboks. Etter 2-3 uker vil baconet være klart, og forbli ferskt for en annen
måneder.

Tilberedning av bacon

Salte bacon i saltlake

Dette er en måte å salte bacon på - for pasienten. En spesiell
saltvann inn ulike krydder, og smult er lagret i det, som
lettsaltede agurker. Aldringsperioden er opptil 9-14 dager. Jo lenger fettet ligger i
saltlake, jo lenger vil den stå i fremtiden - opptil ett år.

Hvordan salte smult: deilige oppskrifter for salting av smult

Det er mange oppskrifter for salting av smult. Vi har valgt for
du er den beste av dem.

Slik salter du smult raskt

Denne oppskriften på salting av smult vil hjelpe deg å feste i deg
en delikatesse innen 30 minutter - en time etter salting. Slikt smult tilberedes veldig mye
enkel, imidlertid, og lagres ikke lenge - ikke mer enn en uke.

Skjær baconet i små terninger og gni hver forsiktig
hvorav salt av middels maling og aromatisk pepper- svart, rød, hvit. Ikke glem
og om knuste biter av hvitløk! Overfør baconet til bunnen av en stor krukke.

Legg en fille på bunnen av pannen, hell vann, legg den inni
en krukke bacon. La småkoke i 30 minutter.
Dermed kan du salte smult minst hver uke.

Salting smult på ukrainsk

Salting av smult på ukrainsk er imidlertid en mer arbeidskrevende prosess
den ferdige retten viser seg å være mye rikere og mer aromatisk, og avslører helheten
en bukett med brukte krydder.

Hvordan salte smult på ukrainsk? Forbered saltraster - 2/3
1 glass salt rent vann... Legg en bomullsserviett på bunnen av pannen,
på toppen legger du krydderne: rosmarin, laurbærblad, sort pepper, hvitløk. Sette
smult på krydder, på toppen av smult - et annet lag med krydder og en serviett.

Dekk baconet med en tallerken, legg en vekt på den og
hell i en full gryte med ferdig tilberedt saltlake. Etter 5 dager, tørk baconet
med et håndkle, legg i rene lerretsposer og send til fryseren.

Hvordan salte smult i henhold til den klassiske oppskriften?

Den klassiske oppskriften på salting av smult lar deg få en
mest hjemmelaget smak feit, kjent fra barndommen.

Skjær først baconet i mellomstore terninger, sjenerøst
dryss dem med salt og la stå på et mørkt sted i et par dager. Når smultet er infundert
dypp den i kokende vann, uten å riste av saltet, sammen med den vaskede løken
skall. Tilsett laurbærblad, sort pepper, rød pepper og hvitløk. Kok 7-8
minutter.

Ta baconet opp av vannet, skrell det av og send det til
fryseboks. Etter et par dager er baconet klart.

For å gjøre smult velsmakende, må du kjenne noen
hemmeligheter. Husk hvordan du salter smult riktig:

• Ikke spar på saltet! Overflødig salt fett vil forlate på
  overflate, absorberer bare det mest nødvendige
• Ikke bruk fettbiter til å salte smult.
  hud - de vil ikke marinere godt og bli seige
• For å myke smult, før
  koking i ca 12 timer bløtlegg den i rent varmt vann
• Brukes til salting av smult grovt salt- hun er ikke
  vil bare søle bitene godt, men også absorbere overflødig væske
• For å salte smulten raskere, kutt den i flere
  små biter eller lag kutt i baren, legg salt i hvert kutt og
  krydder

Hvordan lagre smult etter salting?

Vil du at smultet skal bevares mest mulig etter salting
lengre? Bruk disse små tipsene

• Brukes til å lagre saltet smult
  kvalitetsvesker laget av naturlige materialer- bomull, lin
• Ikke oppbevar smult sammen med sterkt luktende matvarer,
  fordi den har evnen til å absorbere fremmed lukt
• Hvis den lagres i lys, er den veldig rask.
  blir gul
• Før du lagrer smult, forsiktig
  tørk hver bar

Salting av bacon– Dette er en tradisjon. Vi er sikre: senioren
generasjoner av familien din har sine egne hemmeligheter og hemmeligheter, hvordan salte smult.

Selvlaget smult kan aldri sammenlignes med innkjøpt smult. Den kommer ut mye mer smakfull, mer delikat og har akkurat den typen smak som familien liker. Du kan uavhengig bestemme hvordan du skal hakke det og hvilket krydder du skal legge til (det er oppskrifter for matlaging med Adyghe salt, med adjika osv.). Det viktigste er å kjenne de grunnleggende reglene og tipsene til endelig resultat fornøyd. Derfor anbefales det at du setter deg inn i hvordan du salter smult i saltlake med hvitløk i en krukke.

Hvordan salte smult hjemme med hvitløk?

Du kan lage svinekjøtt forskjellige måter ved å velge den du liker best. Viktigst av alt, bli frisk, myk og kvalitetsprodukt... Det kommer an på dette om det blir velsmakende. Det er en oppskrift som passer for nesten hver person. Om ønskelig kan du endre det til din smak.

Ingredienser:

• rå bacon med hud - 1 kg;
• hvitløk - 10 fedd;
• pepper - 3-4 erter;
• karve;
• malt paprika;
• chili i knust form;
• laurbærblad - 2 stk;
• salt.

Først kjøttprodukt må skylles under kaldt vann og tørk tørkepapir... Deretter må du kutte den i biter (størrelse etter ønske) og lage små kutt på toppen. Skrell og hakk hvitløken. Finhakk laurbærbladene og legg dem sammen med nellikene i snittene på hovedingrediensen.

Alle krydder fra listen må blandes i en beholder, og deretter gnides med den resulterende blandingen av bacon. De må også legges på folie, som deretter skal pakkes tett rundt svinekjøttet. Nå må det resulterende produktet plasseres i kjøleskapet i omtrent 2 uker. Etter den angitte tiden kan du spise.

Salt smult hjemme i en krukke

Det er en annen måte å tilberede svinekjøtt på. Dette krever en liters krukke og saltlake, som du kan tilberede selv.

Ingredienser:

• fersk smult - 800-1000 g;
• hvitløk - 6 fedd;
• pepper - 4 erter;
• laurbærblad - 3 stk;
• allehånde - 1 teskje;
• hakket paprika;
• kaldt vann - 1 liter;
• salt.

Først av alt må du forberede saltlaken. For å gjøre dette må du koke ca 1 liter vann i en kjele, tilsett salt og pepper der, samt laurbærblader. Etter koking skal ilden slås av og innholdet avkjøles.

Selve svinekjøttet må vaskes, tørkes og kuttes i mellomstore biter. Bland inn alle ingrediensene i oppskriften liters krukke, hell i så mye saltlake som mulig. Etter det må beholderen lukkes med lokk og sendes til kjøleskapet. Salt smult hjemme i en krukke i omtrent en uke. Etter det kan den konsumeres ved å tilsette hvitløk, paprika og pepper. Etter det anbefales det å lagre det ikke i en krukke, men i folie.

Salt smult med lag av kjøtt

Det blir veldig smakfullt hvis det er kjøttlag i smultet. I dette tilfellet er det beste valget for matlaging varm måte... Selv om det ikke er det enkleste, er det det mest vellykkede.

Ingredienser:

• svinekjøtt med kjøttlag - 1 kg;
• laurbærblader - 4-5 stk;
• løkskall - fra ca 3 løk;
• sukker - 2 ss;
• vann;
• salt;
• pepper etter smak;
• hvitløk - 9 fedd.

Hell løkskinn med vann, hold i noen minutter og renn av. Baconet skal vaskes og kuttes i mellomstore biter. Drikker vann det er nødvendig å varme opp, tilsette sukker og salt, slå det av og avkjøl.

Svinekjøtt må kokes i en marinade: legg i en kjele, tilsett saltlake, skall, pepper og laurbærblad. Du må lage mat på denne måten i omtrent en time, du kan til og med en og en halv. Etter det skal ilden slås av, og baconet skal få brygge i minst 8 timer.

Deretter, salt smult med lag av kjøtt (peritoneum) som følger. Gni inn hvitløksfeddene og tilsett mer pepper. Så pakker vi den inn plastfolie og sett den i fryseren. Etter noen dager er den klar til servering.

Smult kan ikke bare saltes, men også røykes. på nett beste oppskrifter salting og røyking tilbys av forskjellige videobloggere (Anastasia Skripkina) og kulinariske TV-programmer ..

God appetitt!