Salo Hjem - 11 Salting Oppskrifter. For å motstå - det er umulig - jeg anbefaler! Salo "lettere skjer ikke" Salo kuttet i stykker av størrelser med en knyttneve, på forhånd for å rengjøre hvitløk i hastigheten på 1 krysse på 1 stykke sala og denne hvitløkskåret i runder. Vi forbereder krydder - humle-suniteller, pepper, jordfrø av dill eller andre som du liker. På bunnen av emaljepannen smurt en liten krydder, pepper og hvitløk. Så tar vi et stykke sala i venstre hånd, i høyre hånd stort salt Og gni stykket av sala av dette saltet over pannen. Etter det legger vi fettet i pannen av huden ned og gjentar operasjonen med et annet saltvann, snakker alt med krydder og hvitløk. Salt ikke sparer! Den salte er så litt tampet i rumpa, dekke lokket på en mindre diameter eller en plate, vi legger en liten genet fra oven (for eksempel 3- litauen Bank. Med vann) - og på et varmt sted i 3-4 dager. Etter det er fettet nesten klart - det forblir bare for å trekke det ut av rumpa, ristet saften, vikle i en bomullsklut og legg i kjøleskapet. Så snart det fryser, kan du nyte den unike smaken. Lodding Salah med en tørr måte for 1 kg bass trenger 2-3 hoder hvitløk, krydder (koriander, rød malt pepper, Cumin, Hvitløk, Basil, Paprika, Bay Leaf, Kammer), Salt. Salo kuttet i stykker av 10x15 cm i størrelse, de gjør dype kutt hver 3-5 cm (til huden). Spigat den fete hvitløk, vi gni valget med en blanding, fange i salter og tett passe lagene i emaljerte retter, sjenerøst snakker hvert lag salt (husk at salo ikke ødelegger!). Vi vil nå sette på et kjølig sted - og etter 5 dager vil fettet være klart. Lodding saltet i saltlake med en løkskall - veldig gammel måte. Så solo salo ikke bare våre bestemødre, men kanskje de store bestefarene. Salo er best tatt med kjøttlag, for eksempel bryst, siden en slik lys sveising er optimal behandling for kjøtt. Salting saltet våt i veien saltoppløsning (Med en hastighet på 1 kg salter per 1 liter vann) Kok løkskall og krydder. Deretter reduserer vi brannen, legger i saltlake, skiver i stykker på 10 × 15 cm skiver, og kok 1,5-2 timer. Vi tar ut stykker, la det avkjøle litt og gni blandingen av knust hvitløk, salt og krydder. Vikle i en klut og gå for en dag romtemperatur, så fjerner vi til kjøleskapet. Salo i løkskallet på 2 liter vann vil kreve en håndfull lavt husk og 3 ss. Saltskjeer. Brine Boost, belastning, legg i denne saltvannsfettet (ca. 2 kg), kok 15 minutter, og fjern deretter fra ild og la fett i saltlake i 8-12 timer. Etter denne tiden er sistnevnte fjernet fra saltlake, for å være rik på hvitløk, svart pepper, vikle inn pergamentpapir Og send til kjøleskapet for en dag eller to. Klar. Hvis du gjorde mye, ikke bekymre deg. Slike fett holdes i lang tid i fryseren. Bryst i løkskallet for 1-1,5 kg brystbenet eller bass trenger 1 lite hvitløks hode. For saltlake: 1 liter vann, ½ kopp salt av stor sliping, 1 håndfull løkskall (med 5-7 pærer), hvis du ønsker 3 Laurel ark, 15 gruver svart pepper. Alle krydder med salt og løkskall legger i en panne og helle vann. Kok, legg fett slik at den er dekket med saltoppløsning, kok 10 minutter. Plass med ild og gå i saltlake for en dag. Etter at saltlake vil kjøle seg ned, legges i kjøleskapet. Så larden fra saltlake og gi den til å ligge i en tallerken på 15 minutter til en stabel med ekstra saltoppløsning. Hvitløk klemme gjennom pressen og lure dem fett fra alle sider. Fjern fett i kjøleskapet for en dag. Deretter skiftende inn i fryseren. Salo Piquant med hvitløk kjøper ferskt fett. Å gjøre kutt til skinn, kul salt med et stort slipsalt og brett inn i en bred bolle, sett den forgylte toppen av toppen (du kan også ha en bred bolle med vann eller pan). En dag senere, alt fett og saltskift i pannen, hell den med vann på en eller to fingre over bassen, legg til alle slags krydder (som du liker), Laurel Leaf og nødvendigvis en raree mer (det vil senere gi en original farge, smak og lukt. Alt dette er kokt i en time. Gi deretter innholdet til å avkjøle til romtemperatur. Salo er fjernet fra pannen, det skyver (gnidd tilbake ved trykk) hvitløk, trappet ut (grunnrød, svart pepper) til smak, blir til en sporing (pergamentpapir, folie), tilbakeslaget av en vanlig tråd slik at Carting er ikke viklet og plassert i fryseren. Etter en dag er fettet klar til forbruk. Salo skarp for saltlake vil trenge 7 glass vann, 1 kopp stort salt, en håndfull løkskall. Alt dette er å koke, koker 5 minutter. Sett deretter i saltløkene Sala (slik at vannet er helt dekket). Kok 10-20 minutter (hvis grisen var gammel - 20 minutter, hvis ung - 10). Gå per dag i saltlake. Etter det, fjern fettet fra saltlake, gi et spor av vann. Ta tak i hvitløk og rød paprika. Sett i kjøleskapet, helst i fryseren (det viser seg bedre). Salo Piquant trenger 1 kg Sala, 400 g salter, purre husk, rød bakken pepper, hvitløk og andre krydder å smake. Forbered en saltløsning (1 liter kokt vann - 400 gram salt). I løsningen legger du til en håndfull løkskall. 1 kg oST SALA. (Det kan solebases av ett stykke eller kutt i små stykker) suge i saltoppløsningen i 12 timer. Salo må være dekket med en løsning. Etter soaking, legg i brann og kom til koking. Kok på langsom brann 3 minutter (ikke mer). Gi saltet til å avkjøle i saltløsningen. Den avkjølte salo-risten med salt (liten mengde), hvitløk og rød bakken pepper. Gi fett til å bli impregnert med krydder - og det er klart å spise. Salo i saltlake "Tuzluk" tilberedt på denne måten fettet ikke alder, blir ikke gul og holdes i lang tid, samtidig som det opprettholdes utmerket smak. Til salt 2 kg bass, forbereder vi saltvann: 1 glass salt vil være nødvendig på 5 glass vann. Brine Bopping, avkjøl til romtemperatur. I mellomtiden legger vi fettet med små biter (slik at det var praktisk å få det) og legge det løst (!) I en 3-liters bank, å legge til 3-5 Laurel Leaf Leafs mellom lag, svarte erter, 5-8 fedd av hvitløk. Jeg vil dekke saltlake, dekke et løst lokk. Vi vil holde en uke i rommet (vil være klar til bruk), så jeg vil ta det på kulde. Vanligvis er ikke mer enn 2 kg bass på en slik beholder (3-liters bank). Det viktigste er ikke å legge stykker veldig tett inn i banken, ellers er larden bare "kvelende". Salo med hvitløk ta ferskt fett med myk skurt, enda bedre, hvis det er med kjøttbegrensninger. Vi kutter det i stykker av 5x10 cm. Gni sjenerøst saltet. Tett i ett lag lagt inn i de emaljerte rettene. 5-7 store hvitløksklær kutt på skiver (ikke for fint). Dryss slik at fettet er jevnt behandlet. Vi drysser med en jordet svart duftende pepper (på laget det vil ta 1 h. Skje). Legg deretter om nødvendig det andre laget, etc., avhengig av mengden av SALA, som vi salt. Dekk rettene med en tallerken, som er tett inkludert i pannen (som under undertrykkelse). Og vi forlater alene ved romtemperatur i ca 2 dager. På den andre dagen vil du allerede føle lukten! Men la det være bedre å stå en annen dag. Fjern deretter fettet fra gryten. Salatskiver separat wrap i papir. Hvitløk, som var i en kasserolle med lard, la den være. Lagre innpakket i lerret eller cellofan bag Salatskiver bedre i fryseren. Salo med dill vann er kokt med et laurbærark, svart pepper erter, dill og salt. Salt tar i en slik mengde å sette i løsningen et rå egg eller potetene døde ikke. I den avkjølte saltlake, gnidret hvitløk og fett, skåret av barer 4 cm bred og 20-25 cm lang. Produktet er klart for bruk i omtrent en uke. Før bruk er fettet tatt ut av saltlake, tørk servietten og plassert 2-3 timer i kjøleskapet. Med denne metoden for salt Salo beholder "frisk" smak gjennom hele lagringsperioden. Salo i et rustikt friskt fett kuttet i stykker på 250-350 g og brett inn enamel-gryte lag, snakker med knust hvitløk. Svart pepper paprika presses inn i hver stolpe på 6-8 stykker. Deretter koker du vann med et laurbærark og salt (salt så mye å pop opp forlatt skive rå poteter). Etter at kjøling av saltlake helles av fettet, presset undertrykkelsen og tåler 10-12 dager. Så stykkene tatt ut, tørt og lagret i kulde. Salo med hvitløk og krydder denne måten å salting kan gi inn i noe fett - både mykt og stivt. Salo kuttet i stykker størrelser med palme eller litt mindre. En skarp kniv å strømme inn i dem hull på 1,5-2 cm dyp og ligge i dem brikkene av hvitløk (mengden av det avhenger av din kjærlighet til hvitløk). Da må du pierce nye hull mindre og legge pepperterter i dem - i henhold til din smak. Hvert stykke sala å kutte inn i en blanding av favorittkryssene dine og en god blanding for å le i fettet. Slan skiver tett lå på side i en dyp emaljert kasserolle. Forbered en veldig kul saltløsning, uten unnskyld salt, fordi, som vi allerede vet, vil Salo ta salt akkurat så mye som han trenger. Legg til et lite blad til saltlake og alle de samme krydderene å smake, kom med å koke og fjern fra brannen. Omdømme for å avkjøle og varme fettet. Når innholdet i pannen helt kjøle ned, fjern kasseringen i kjøleskapet. Etter en uke vil Salo være klar. Det skal trekkes ut av saltlake, litt tørt, vikle i et sporing eller pergamentpapir og sett i fryseren. Saltet fett, forberedt på noen måte, kan være soyl, hvis betingelsene tillater det. Du kan gjøre dette ved hjelp av det mest elementære røykhuset.

I dag er jeg glad for å oppløse oppskriften, hvordan å saltfett i saltlake. Jeg elsker fett fra barndommen slik at tynne blader, og fra fryseren, med et svart brød og løs - mmm! .. Hold meg syv, jeg har fortsatt en usannsynlig salt sala i fryseren, Gud, hvordan jeg elsker det! Nå vil jeg skrive til deg den mest morsomme oppskriften på salter av Sala og Taki til delikatessen!

Jeg, selvfølgelig, solina salo forskjellige måterMen oppskriften med saltlake virket for meg den mest optimale. I vår by god salo. mye dyrere svinekjøtt klipping Nylig vet jeg ikke engang enn å forklare dette merkelige fenomenet: Scratch :.

Å salt fettet i saltlake, trenger vi:

• 1-1,2 kg sala
• 6 ss grovkornet krasj salt (uten jod, etc.!)
• 1 midthodet (6-8 krydder) hvitløk
• 6 forlater laurbær
• 6 svart pepper erter
• 6 goros duftende pepper
• 1 liter vann

Hvordan saltfett i saltlake, oppskrift:

Maskinfett i en bolle med kaldt vann I et par timer minimum.

Vi lager en saltlake for Sala: Sett salt i vannet (skjeer er ikke vertex, ikke overfylt), Pepper, Bay Leaf, kom med å koke og kule opp til en liten varm tilstand.

Salo våre fantastiske skjærestriper av en centimeterbredde på om lag 3,5-4 og sett inn i riktig kapasitet - glasskrukke eller matbeholder.

Vi kutter hvitløk tenner med plater og legger dem mellom sleder. Fall med fett saltlake. Slik at det ikke kommer opp, legger du riktig spor fra ovenfor - jeg har en tung keramisk tallerken.

Vi forlater fettet i saltlake for en dag ved romtemperatur, og deretter fjerner tanken med den større i saltlake i kjøleskapet per dag, to, avhengig av ønsket saltholdighet. Og ikke være naiv, leser perle type "Salo vil ikke ta salt mer enn behov." Tull.

En og en halv dag i kjøleskapet er nok til å bli intensivt salt, men ikke ennå reddet fett (dette er min smak - og mannen min syntes å fullføre saltholdigheten og tidlig).

Vi tar ut fettet fra saltlake, gir ham en liten omstendighet, legg ut på pakker og fjern minst 4 timer i fryseren, slik at den fantastiske salce griper og det var lett å kutte i tynne blader.

Hvordan å salt fett i Brine Praktisk Disolig, jeg fortalte deg. Det er enkelt, vær ikke redd.

Velsmakende, godt limt sala på svart brød, med saltet agurk og hvitløk - her klassisk sett rash Snack. og tradisjonell matbit Under et glass sterk alkohol. Hvis du elsker og respekterer denne virkelig "folke" maten, trenger du bare å vite hvordan å solo fett hjemme. Videre vil det ikke trenge en spesiell ferdighet for dette. Det viktigste er å kjøpe råvarer av høy kvalitet, og ved hjelp av våre råd er et utmerket resultat garantert selv uerfaren vertinne.

Klassisk Salla Salt Oppskrift på ukrainsk

Ukrainsk fett er fortsatt ansett som eksemplarisk. Dette skyldes i stor grad dietten av griser - de blir tatt for å vokse på frokostblandinger, så smaken av kjøtt og slam er betydelig forskjellig for det bedre. Det er viktig å vite I. høyre oppskriftHvordan Salt Salo i ukrainsk å komme ut myk og duftende.

Matlagingsmetode:

1. en kg fresh Sala. Skyll med vann og gjør en grundig hud med en kniv;
2. klare store paneler;
3. forbered en tuzluk (saltrine) - sett på en bred krukke med 3 ss salt, 1 teskje bakken svart pepper, sett 5 - 6 erter av duftende parfyme, 5 fedd hvitløk og laurbær. Fyll med kaldt vann og rør til saltet oppløst;
4. sett i saltlake og gi topp til nølen slik at den er helt nedsenket i vann;
5. på dette er ditt oppdrag over - du trenger bare å forlate dagens retter i fem dager på et kjølig sted, dekselet tett med et lokk;
6. etter at fettet helt ble enige om - hell saltlake og tørk hvert stykke med et papirhåndkle;
7. produktet er allerede fullt klar for bruk, men det anbefales å spise det etter avkjøling i kjøleskapet eller i fryseren.

Tips! Bruk aldri marine eller jodisert salt. For å få et godt samlet stykke Sala, bare den klassiske steinen eller ekstra uten tilsetningsstoffer.

Oppskrift Cooking Sala varm måte å være myk

Det er veldig ubehagelig når det etter alle verktøyene og innsatsen, ikke mottatt produktet, svarer ikke til forventningene - blir vanskelig og smakløst. For ikke å komme inn i en slik situasjon, må du vite hvordan å salt salaen være myk.

Salo er en veldig velsmakende, nyttig og naturlig produkt. Salo smopyat, spis i rå form og saksøkt. Syk-tolten fett i saltlake vil hjelpe deg riktig utvalgte krydder.

Klassisk Sala Oppskrift i Brine

Universal I. appetittvekkende matbit - Salo i saltlake i banken. En slik prosedyre som salting sala i saltlake tar ikke mye tid.

Ingredienser:

• 3 Laurel blader;
• 1 kg. Sala;
• 100 g. Salt;
• lit av vann;
• 3 fedd hvitløk;
• 10 Peas Peppers.

Matlagingstadier:

1. Klipp fettet til stykker hvis tykkelse ikke skal være mer enn 5-7 mm. Skyll stykkene og tørk håndkleet. Skiver brettes ikke helt tett i krukken.
2. Forbered saltoppløsning. Tilsett salt, erter pepper og lavra forlater. Etter oppløsning av saltet, fjern saltlake fra varmen og tilsett den knuste hvitløkbrønnen, bland godt.
3. Varm pickle helles i krukken slik at bassskivene er dekket med saltoppløsning. Lukk kanen med et lokk og sted i 3 dager i kjøleskapet.
4. Ferdige stykker bass Fjern fra glassene, tørk og server til bordet.

Beholde deilig fett I saltlake trenger du i fryseren.

Salo med hvitløk i saltlake

Hva en deilig større uten hvitløk - det er han som legger til et krydret og aromprodukt. Hvordan hilse fett i saltlake med hvitløk riktig, vil du lære nedenfor.

Nødvendige ingredienser:

• 5 fedd hvitløk;
• lit av vann;
• 1 kg. Sala;
• glass salt.

Matlaging:

1. Først forberede saltvann. Vann boost og tilsett salt. Kul saltløsning.
2. Friske fettroffles middels skiver.
3. Fint kutt hvitløk og brusfett.
4. Å sette slede skiver i krukken. Legg til gjenværende hvitløk.
5. Hell inn i banken kald pickles. Og dekk lokket.
6. Dekk krukken med et håndkle og legg i skyggen i 6 dager.
7. Etter 6 dager kan salo spise.

Fett i saltlake tilberedt av denne oppskriften, Det viser seg myk og duftende. Oppbevar produktet i kjelleren eller kjøleskapet.

Salo i hot saltlake

Hjemme kan det deilige fettet i saltlake være forberedt på en annen oppskrift, hvor saltlake skal være varmt. I den varme saltlake oppnås fettet svært velsmakende. Du kan ta fett med strata av kjøtt, brystet er egnet, hvor et slikt lag er mer.

Ingredienser:

• 5 pinner av nelliker;
• 1,5 liter. vann;
• 8 fedd hvitløk;
• 10 Peas peppers;
• 7 ss. l. Salt.
• 800 g. Sala;
• 4 Laurel ark.

Ingredienser:

• badyan asterisk;
• 1 kg. Sala;
• 6 Peas Peppers;
• et glass salt;
• lit av vann;
• en skje med tørket grøntområde;
• 10 fedd hvitløk;
• 3 Lavrov-ark.

Matlaging:

1. Forbered saltoppløsning. Fyll salt hot. kokt vann Og oppløs det. Saltlake vil avkjøle opptil 40 grader. Egnet AS havsaltOg den vanlige steinen.
2. Salo suge over natten eller 4 timer i kaldt vann, kutte i små biter. Det er bedre å gjøre det i en dyp gryte, slik at stykkene dekket med vann.
3. Presset fett tørr og brett inn i krukken.
4. Mellom stykket Sala, sett den hakkede hvitløk, laurbærblader og pepperterter. Skiver dryss med greener.
5. Hell saltlake inn i banken og legg Badyan-stjernen på toppen. Dekk, men lukk ikke krukken tett dekselet. La fettet stå på et mørkt sted om dagen 4.

Klar saltet fett I saltlake lagret i kjøleskapet.

Du bør ikke slå krukken av Salom Lukk, så det vil være en dårlig sammenbrudd.

Salo med gulrøtter

En bukett krydder gir fett duft. En slik marinade reduserer klekkingstiden - du kan nyte ferdig snack En dag. Oppbevar fett i kjøleskapet i banken sammen med grønnsaker, som også kan serveres til bordet.

Saltet fett er en tradisjonell kushan av ukrainsk mat, som har fått popularitet i alle land i verden. Det kan gis med en suppe og en annen tallerken, bruk som en sidefat. Det elsker å spise med brød, legge til dumplings til fyllingen, gjør fantastisk smak cracklings. Delikatien kan kombineres med bær, urter, grønnsaker, kjøtt. Takket være ham blir maten saftig og krydret smak. Det er mange måter å forberede seg hjemme. Selv den største gourmet, vil finne den perfekte oppskriften på seg selv, hvordan å hilse fettet uten problemer og få en deilig delikatesse.

Hvordan hilse fett i saltlake - Klassisk resept i ukrainsk

Ingredienser:

• salo - 2,5 kg;
• kaldt vann (kokt) - 1,3 liter;
• hvitløk - 8 tenner;
• pepper svart i erter - 6 korn;
• lavar Leaf - 9 stk.;
• jordpiller duftende - 4 timer. Skjeer;
• salt (bedre stor) - 100 g.

Matlaging:

1. Salo skyll nødvendigvis godt under strålen kaldt vann. Dette stadiet er verdt å betale spesiell oppmerksomhet for å fjerne smuss og mulig søppel fra produktet.
2. Hudrengjøring med en kniv og kutte fettet med en skarp kniv til store, lange striper.
3. Klar hvitløk.
4. I haugen blandet knust bladbukta, bakken pepper og erter, hvitløk.
5. I den dype beholderen hælder vann og fortynn saltet.
6. Tilsett krydderier til vannet. Krydder skjer ikke mye. Salo vil absorbere nøyaktig så mye krydder som han trenger. Derfor er smaken av parabolen bortskjemt.
7. Legg til krydret vannskiver av Sala. Topp for å dekke med en tallerken. I den tre liter banken, hell vann og legg på toppen - det vil bli undertrykt.
8. Fjern i kjøleskapet eller på noe annet kaldt sted i tre dager.
9. Ta papirhåndkle Og tørk det forberedte produktet.
10. Topp soda brus med hakkede hvitløk og krydder.
11. Spar fett i fryseren, innpakket i matfolie eller pakke.

Hvordan Salo sues i saltlake "Tuzluk"

For retter elskere er det mange matlagingsmetoder. Sterkt deilig oppskrift Loddesalter i saltlake, det elsker å høste i lang tid.

Ingredienser:

• salo - 1,5 kg;
• lavar Leaf - 7 stk.;
• hvitløk - hodet;
• salt - 1 kopp;
• pepper i erten.

Ingredienser:

• salo - 1 kg;
• lavar Leaf - 3 ark;
• sukker - 1 h. skje;
• cumin - 1 h. skje;
• salt (bedre stor) - 2 ss. skjeer;
• hvitløk - 7 tenner.

Matlaging:

1. Hud Tørk med en kniv.
2. Hovedproduktet ble vasket, tørt godt, for dette kan du bruke et papirhåndkle.
3. Hvitløk splitt i to deler. En halvdel er knust gjennom hvitløk, kutt i små biter.
4. Rør sammensetningen av hvitløk, sukker, spidskommen, salt og graze fett.
5. Hendene for å bryte bladene av laurbær, bland med hvitløks biter.
6. Dryss på fett.
7. Fast fett til krukken, dekselet.
8. Fjern inn i et mørkt, kjølig sted, men legg ikke i kjøleskapet.
9. Hver dag blander biter, endrer dem på steder.
10. Tiden som kreves for salting, omtrent en uke. Alt avhenger av hvilke stykker som høstes. For ikke å være feil, sjekk tilgjengeligheten hver dag.
11. Deretter sett i syv dager i kjøleskapet.
12. Hver annen dag går produktet over.
13. Fra den ferdige slam krydder og ikke fjern saltet. Pakk det i pakken, fryser.
14. Salt Fjern bare før du serverer på bordet.