Saftig og aromatisk saltet bacon er en variabel matbit på bordet i vintersesongen. Salt kan saltes på flere måter: varmt, kaldt, tørt, etc., men det deiligste smultet fås i en kald, aromatisk saltlake. Et slikt produkt kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent en uke, men hvis du planlegger å lagre det lenger, må du legge det i fryseren etter å ha tørket det fra saltlake.

Til beising kan du velge krydder etter din smak: laurbærblad, salt, svart pepparkorn, dillfrø, hvitløk, etc. Du trenger ikke å tilsette sukker eller eddik i saltlaken!

Ingredienser

• 700 g smult med eller uten mellomlag
• 1 hvitløk
• 0,5 l varmt vann
• 1,5 ss. l. salt
• 5 laurbærblader
• 0,5 ts dillfrø
• 1 ts blanding av paprika og erter
• 0,5 ts malt svart pepper

Salting svinefett: trinnvis prosess

1. Hell alle krydderne i en kjele eller kjele. Vi skal skrelle hvitløken fra skallet, dele det i nellik og også skrelle dem, skylle i vann. Skjær i skiver i en beholder. Hell varmt vann. Sett beholderen på ovnen og kok innholdet. Slå av varmen og avkjøl den tilberedte saltlaken til romtemperatur.

2. Vask smultret i vann og skrap smusset av huden med en kniv. Hvis du liker smult uten hud, er det bare å kutte det av. Skjær baconet i porsjoner som lett passer inn i en hvilken som helst beholder.

3. Ha dem i en tilberedt beholder eller beholder og fyll med avkjølt saltlake, tilsett alle krydder til baconet. Dekk til med en tallerken eller tallerken og legg undertrykkelse på baconet, for eksempel en 1 liters krukke fylt med vann. Ikke glem å forsegle den med et lokk. Legg smultret i saltlake i kjøleskap eller kjeller i 3-4 dager. Etter den angitte tiden kan snacken fjernes fra saltlaken og smakes på. Hvis du liker lettsaltet smult, fjerner du det fra saltlaken, tørker det med tørkepapir og legger det i en pose i fryseren for oppbevaring. For kraftig salting av smult, la det stå i saltlaken i 2-3 dager til.

De som unngår å spise spekk fordi de tror det er et kaloririkt produkt, vet rett og slett ikke noe om det. Svinekjøttfett er i stand til å øke immuniteten, fjerne kolesterol og tungmetaller fra kroppen, og har også en gunstig effekt på magesekken og tarmene.

Det viktigste ved bruk av dette produktet er å observere moderasjon, da vil det bare gi fordeler, og ikke ekstra kilo og helseproblemer.

Klassisk oppskrift

Den klassiske oppskriften på denne retten kan kategoriseres som "enkel og rask". I tillegg til at denne oppskriften introduserer det grunnleggende om smultesaltningsteknologi, gir den også mulighet for kulinariske eksperimenter, siden valget av krydder og mengden er vilkårlig (etter smak).

Metode for salting av bacon i saltlake i en krukke:

1. Løs opp salt i kokende vann, la saltlake koke litt og la avkjøle;
2. Skjær produktet beregnet for salting i biter som lett vil passere inn i halsen på en treliters krukke, gni med hvitløk og ha i en flaske, lett presset ned og drysset med krydder;
3. Hell alt med avkjølt marinade, dekk til med et håndkle og la det være vekk fra direkte sollys i 2 dager;
4. Saltet bacon, tørk med et papirhåndkle, pakk med pergament (folie eller film) og oppbevar i fryseren.

Saltende spekk i saltlake med hvitløk i en krukke

Ved salting av spekk brukes forskjellige krydder: fra de klassiske sorte pepparkornene og laurbærbladene til stjerneanis. Men uten hvitløk vil den ikke ha den smakfulle aromaen og pikanten. Derfor kan du bare ta en hvitløk for salting fra krydder, og som et resultat får du et mykt og velduftende bacon.

For å salte bacon i saltlake med hvitløk trenger du:

• 1000 g smult;
• 1000 ml vann;
• 200 g salt;
• 50 g hvitløksfedd.

Du kan prøve saltet smult med hvitløk 6 dager etter at det ble lagt i en krukke og fylt med saltlake.

Næringsverdien til det ferdige baconet er 815,6 kcal / 100 g.

Handlingsalgoritme:

1. Siden saltlaken brukes kaldt, er det første trinnet å forberede saltlaken. For ham må du koke vann, oppløse salt i det og avkjøle;
2. Mens saltlaken avkjøles, tilbereder du baconet. Den må kuttes i mellomstore biter og gni godt med hvitløk på alle sider;
3. Legg deretter de tilberedte biter av svinekjøttproduktet i glasset, hell lagene med den resterende hakkede hvitløken over dem;
4. Hell innholdet i beholderen med avkjølt saltlake og send til et mørkt, kjølig sted i seks dager. Du kan la den stå i kjøleskapet eller kjelleren for denne gangen.

Salting i varm saltlake

Oppskriften på salting av spekk i varm saltlake er veldig vanlig og har mange fans, på grunn av at det ferdige produktet er mye mykere og mer ømt enn noen annen metode. Et annet pluss med denne metoden er at fettet blir saltet ut mye raskere.

For å salte en treliters flaske må du ta følgende mengde av hovedproduktet, samt vann og krydder til saltlake:

• 2500 g smult med et lag;
• 2000 ml drikkevann;
• 150 g grovt bordsalt eller havsalt;
• 15 g tørr sennep;
• 10 g rødmalt pepper;
• 30 g hvitløk;
• 15-17 erter med svart pepper;
• 7-8 erter av allspice;
• 5-6 nellikknopper.

Tilberedningen av hovedingrediensen og tilberedningen av saltlake vil ikke ta mer enn 20 minutter, og det ferdige saltede smøret kan smakes på 2-3 dager.

Fett fylt med varm saltlake mister deler av fett og kalorier, og derfor vil kaloriinnholdet i et slikt produkt være fra 450-500 kcal / 100 g, avhengig av tilstedeværelsen av et lag.

Saltingsrekkefølge:

Saltet svinefettoppskrift på ukrainsk

Lard regnes som en ukrainsk nasjonal delikatesse. I Ukraina, så snart det ikke er kokt: med løkskall, og med honning, og til og med i sjokolade. Hver ukrainsk husmor har sin egen oppskrift på spekk på ukrainsk. Alle eksisterende oppskrifter på denne delikatessen vil være nok for en hel kokebok. Nedenfor er en av dem.

For denne syltingen på ukrainsk trenger du:

• 1000 g smult med et lag;
• 1000 ml drikkevann;
• 200 g grovt hav eller bordsalt;
• 60 gram (ca. 10 middels fedd) hvitløk
• 6 erter av allehånde;
• 6 erter svart pepper;
• 3 laurbærblader;
• 15 g tørket (eller 30 g fersk) greener;
• 1 stjerne anis stjerne;
• litt svart pepper etter smak.

Den totale saltetiden vil være fra tre til fire dager.

Kaloriinnholdet i denne pickle vil avhenge av kaloriinnholdet i det opprinnelige produktet, og i gjennomsnitt per 100 gram vil dette tallet ligge i området fra 724 til 816 kilokalorier.

Arbeidsprosess:

1. Først må du forberede baconet. Denne kulinariske prosessen vil foregå i to faser. På den første må du suge det opprinnelige produktet som er kuttet i biter i kaldt vann i tre til fire timer (eller bedre over natten). Dette gjøres slik at alt blodet vaskes ut av kjøttlaget;
2. Etter bløtlegging skal svinekjøttfettet løst (slik at det ikke kveles) settes i en tilberedt krukke, og ikke glemmes å tilsette krydder og krydder mellom lagene;
3. Forbered saltlake fra vann og salt. Du kan oppløse salt i kaldt vann så vel som i varmt eller kokende vann. Det er viktig å oppnå fullstendig oppløsning av alle krystaller. Hell smultret brettet i en krukke med saltlake ved romtemperatur;
4. Dekk beholderen med et lokk og la den saltes i kjøleskapet i opptil fire dager.

Du må være veldig forsiktig med valget av svinekjøttfett til salting, slik at skrupelløse selgere ikke sklir villsvinfett, et gammelt eller sykt dyr. Et godt produkt har en delikat rosa nyanse som er behagelig for øyet, og kjøttlaget holder seg ikke til hendene.

Det er verdt å avstå fra å kjøpe et grå-gulaktig bacon med en ubehagelig spesifikk lukt, på hvilken det ikke er noe merke som indikerer sertifisering av produktet.

Smult fra baksiden og sidene er perfekt for salting, men det er bedre å nekte fett fra brystbenet og magen, siden det senete laget som passerer gjennom disse delene av skrotten gjør det for tøft.

Etter å ha kjøpt smult, bør du ikke lagre det sammen med andre produkter som har en bestemt lukt, siden det kan absorbere fremmed lukt. Men hvis svinekjøttproduktet plutselig har absorbert for eksempel lukten av fisk, bør det bare dynkes i et par timer i kokt vann med hakket hvitløk.

Den andre hovedingrediensen som brukes ved salting av spekk i saltlake i en krukke er salt. Det er bedre å bruke det store sjømat eller matlaging. Salt vil ikke bare bidra til å bevare alle næringsstoffene, men også fjerne overflødig fuktighet fra det.

Mengden salt og krydder som er angitt i oppskriften kan justeres etter din smak, men ikke vær redd for å oversalt dette produktet. Hvorfor? Fordi smult bare vil absorbere så mye salt og krydder som det trenger og ikke et gram mer.

Du kan fremskynde saltingsprosessen hvis du setter baconet i kjøleskapet under trykk. Du må være forsiktig med å lagre saltet svinekjøttfett. I tillegg til temperaturregimet, bør lyset også opprettholdes, siden produktet påvirkes av sollys veldig raskt og blir gult.

For å gjøre dette bildet til virkelighet må du kjøpe riktig bacon eller salt det hjemme. Det er mange måter, det er vanskelig å finne din egen, som du vil like umiddelbart og ubetinget. Prøv det, og du vil sikkert finne det.

Den enkleste måten er, la oss si, “bestemors”. I følge "bestemorens anbefalinger", for salting av 15 kg smult, er det nødvendig med 1 kg salt (det var de mengdene som ble saltet før!). Bare husk at den er egnet for smult uten kjøttlag.

Den enkleste oppskriften på salting av smult hjemme

Skjær smult med skinn i lange terninger. Gjør tverrgående snitt hver 8-10 cm. Gni baconet på alle sider med salt. Legg tett slik at det ikke er tomrom i en emaljebolle. Dryss med salt igjen. Legg en tresirkel på toppen, og legg en belastning på den.

Denne mengden fett krever periodisk forskyvning av den nederste raden opp og henholdsvis toppen ned. Dette bør gjøres hver 5. dag.

Etter 20 dager er baconet klart. Du kan lagre den pakket inn i en ren klut og henge på et kjølig sted (kjeller) i opptil to måneder. For lengre lagring, legg på poser - i fryseren.

Slik salter du smult med krydder hjemme

Etter å ha forbedret "bestemorens oppskrift", nemlig ved å tilsette krydder, får vi det mest delikate og deilige baconet til bordet. Denne metoden er bra for smult med et lag.

Ingredienser for salting av smult:

• bacon - 2 kg
• salt - 150 gram
• svart og rød pepper - etter din smak
• hvitløk - 1 hode

Å lage salt hjemmelaget smult

Skjær kjøttet i 4-5 cm brede terninger.

Gjør tverrsnitt på den.

Kombiner svart og rød paprika i en bolle.

Hell alt saltet i beholderen.

Legg bacon i denne beholderen, gni det godt med salt på alle sider. Dryss med pepperblanding på toppen.

Dryss med pepperblanding på toppen.

Legg skiver av skrelt hvitløk i kuttene.

Ha baconet i en plastpose, hell resten av saltet her.

Sett posen i kjøleskapet. Salt blir saltet på 3-4 dager. Etter det kan den fjernes fra kjøleskapet for å gjøre den siste nødvendige manipulasjonen:

For å lagre smult, skrell av eller vask overflødig salt, pakk det inn i en klut, deretter i en pose og i fryseren.

PÅ EN MERK

Det viktigste i saltingsprosessen er å velge riktig smult. Den skal være myk, med en myk hud (det er ønskelig at den blir tjæret med halm, noe som selvfølgelig er en sjeldenhet i disse dager). Ikke ta tynt smult, godt - fra 6 centimeter og mer.

Selv om ... både saltingsmetoden og valget av smult, eller rettere sagt den delen av skrotten som den blir kuttet fra, er forskjellig for alle. Noen liker det rent, uten kjøtt, noen tynnere, noen tykke og uten kjøtt.

Saltingsprosessen er enkel, og viktigst av alt er at svinekjøttet ikke blir ødelagt av salt. Det vil ta så mye du trenger. Og dette "behovet" passer akkurat for vår smak.

Krydder... Også her har alle sine egne favoritter og de mest brukte: fra bare salt til finhakket greener. Hvitløk brukes også til smak, ikke alle liker det.

Generelt kan alle saltingsmetoder deles inn i tørt og i saltlake. Over var oppskriften på tørr salting.

Slik salter du smult hjemme i saltlake

En av oppskriftene når smult (og huden) viser seg å være veldig myk og aromatisk. Ved å variere mengden krydder og sammensetning kan du få en annen smak.

Ingredienser for smult i saltlake:

• bacon - 2 kg
• salt - 1 glass
• vann - 1 liter
• hvitløk - 4-6 fedd
• laurbærblad - 10-20 stykker
• malt svart pepper - etter din smak

Hvordan lage hjemmelaget smult i saltlake

Skjær baconet i små (ca 5x10) biter. Purér hvitløken i en morter eller press.

Løs opp saltet i vann i romtemperatur i en kjele. Legg laurbærbladet. Kok opp vannet. Avkjøl saltlaken.

Pepperstykker bacon etter smak. Pensle med hvitløk. Legg dem i en beholder og fyll med saltlake. Legg et lokk (tallerken) på toppen og undertrykk.

Kjøl svinekjøttet i seks timer.

Etter denne tiden er baconet klart til bruk. Oppbevar den i fryseren etter å ha lagt den i en pose.

Om fordelene med smult og vodka

Salting av bacon er en av de gamle metodene for å bevare overskuddet. Men dette målet var relevant en gang, i tiden med naturlige bondegårder. I dag saltes smult ikke så mye for å bevare det som for å få et velsmakende produkt. Som merkelig nok også er nyttig.

Selvfølgelig er smult nesten 100% fett, noe som betyr solid "dårlig" kolesterol, hva kan være bruken her ... Men.

Men hvis hjertet og blodårene er friske, og hvis du har en intelligent vane med å spise godbiter i moderate mengder, vil du få mange fordeler av saltet smult.

1 Hjemmelaget bacon gjør sunt arakidonsyre(Omega-6-umettet fett), som er nødvendig for kolesterolmetabolismen (takket være det akkumuleres ikke kolesterol på veggene i blodårene i store mengder), hormonell og cellulær aktivitet.

2 Høy energiverdi... Kaloriinnholdet i saltet hjemmelaget smult er 770 Kcal. Dette er det såkalte "gode", "lange" kaloriinnholdet, verdifullt for ernæring, for eksempel turister, idrettsutøvere, folk som driver med manuelt arbeid. Et par smultsmørbrød er en god energisnack hvis du ikke kan spise en full lunsj.

Svinefett metter spesielt godt ved inntak med et glass vodka... Alkohol bryter ned fett til vann og "ren" energi, det vil si karbohydrater, og gjør svinekjøtt til en supernæringsrik mat som tilfredsstiller behovet for mat i lang tid.

Og dette er ikke alle fordelene som kan trekkes ut av smult.

Når det gjelder smaken av hjemmelaget saltet smult, snakker de ikke om det. De prøver det.

Et slikt sunt og næringsrikt produkt som smult vil alltid være populært i vårt land. Men dessverre har den ferdige saltede speket som selges i basaren (og enda mer i supermarkeder) som regel ikke de samme smakskvaliteter som et hjemmelaget produkt tilberedt med de beste oppskriftene. I denne artikkelen viser vi deg hvordan du sylter smult i hvitløkslake og andre populære metoder.

I lang tid, når de saltet smult hjemme, brukte de krydder som satte i gang smaken på produktet og ga det en unik lukt. Svart og allehånde, spisskummen og nellik, dillfrø og laurbærblad, og mange andre krydder ble tilsatt.

Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Slik salter du raskt og enkelt smult i saltlake med hvitløk:

Det finnes andre like populære måter å salte smult på, som vi gjerne deler med deg.

DENNE LENKEN FINNER DU DE MEST POPULÆRE HJEMMELAGTE LATBINDINGSOPPSKRIFTENE OG Nyttige tips for nybegynnere .

Ernæringseksperter argumenterer enstemmig for at fett inneholder mye arakidonsyre, som er nødvendig for normal cellulær aktivitet og tilstrekkelige hormonnivåer i kroppen. Det er så mange essensielle aminosyrer i dette produktet at det kan sammenlignes med vegetabilsk fett. Smult inneholder også karoten, vitamin A, D, E. Folk visste om fordelene i antikken, fett ble ofte tilsatt medisinske og kosmetiske produkter.

HVORDAN DET ER RIKTIG Å SALTE FETT I HJEMMEFORHOLD

Først av alt må du velge svinefett som passer for oppskriften. Det som er i bakområdet er ikke egnet for salting. Peritonealfett er tøft, og den nedre brystet er ideelt. Sørg for at produktet er klumpfritt og ikke er løst.

Hvis du har kjøpt et friskt og vakkert stykke bacon, kan du begynne å salte. Før du begynner å salte baconet i saltlake eller med hvitløk, skjær det i flere biter slik at hver enkelt passer lett inn i en plastpose.

Hvert element må kuttes på langs, ikke på huden, men på den andre siden. Dybden på kuttet er litt mer enn 2 centimeter. Dryss baconet godt med salt (bunn, topp, sider). Salt til sylting må ikke jodiseres, ellers vil det tære på speket vårt.

Produktet absorberer nøyaktig så mye salt som det trenger, ikke vær redd for å oversalt. Deretter kutter vi hvitløken, legger kvartene av feddene i kuttene. Vi legger bitene i en plastpose, drysser med salt igjen og legg noen fedd hvitløk på toppen.

Vi pakker posen godt inn (for å unngå tap av juice), la baconet stå på et fat i 2-3 dager ved romtemperatur. Når saften vises, snu posen med en rykk slik at produktet er på sin egen juice.

Bruk bare grovt salt. Først må fettet tilberedes - hold det kaldt i 4 dager, ved en temperatur på -5 grader. Gni deretter produktet med salt fra bunnen, toppen og sidene, legg det i en praktisk beholder (med skinnet opp), dekk det over, send det til kjøleskapet.

Etter 3 dager tar vi ut produktet, fjerner det våte saltet med en kniv og fjerner det fra tallerkenen. Gni smult med salt igjen. Gjenta trinnene opptil 6 ganger, til saltet på smultret er tørt.

Salting varer to uker. Produktet er klart til bruk, men det ville være godt å brygge i 7-10 dager til. Den kan lagres i kjøleskapet i seks måneder og i fryseren i et par år.

Nå vet du ikke bare hvordan du skal saltet smult i saltlake og lagre det i kjøleskapet, men du kan også raskt tilberede dette deilige produktet hjemme med hvitløk og andre krydder ved hjelp av forskjellige oppskrifter. Vi håper at nå slipper du å kjøpe ferdig saltet bacon i butikken eller på markedet (der produktet ofte ikke er av beste kvalitet!).

Få vet hvor velsmakende å salte smult hjemme. Det er tre hovedmetoder for salting, men selve oppskriftene er utrolige. I vår artikkel finner du bare de beste måtene å tilberede denne retten på.

Smult er en god kilde til essensielle fettsyrer og vitaminer.

Lard er en slags kult i noen land, det store utvalget på hyllene og et stort antall oppskrifter tyder på at folk elsker det, og det er gunstig.

I tillegg til de tre hovedmetodene er det også matlagingsmetoder. En av dem røyker. Sant nok, for dette trenger du et røykeri eller en kaldrøyket røykgenerator.

Hvordan velge riktig smult til salting

For å gjøre det hjemmelagde smultret ditt velsmakende, må du velge et førsteklasses stykke fra begynnelsen, så det er veldig viktig å vite hvordan du velger det riktig. Du vil neppe kunne finne den i en vanlig butikk, så du må gå til markedet.

Det er noen grunnleggende regler:

• Vær oppmerksom på fargen på baconet, det skal være hvitt eller litt rosa. Hvis du ser gulhet eller grå farge i et stykke, se etter et annet;
• Uniformitet - det skal ikke være striper, bortsett fra hvis du vil salte det med et lag;
• Tynn hud - et slikt stykke er mer verdsatt og blir mykere;
• Når du stikker hullet med en kniv eller tannpirker, skal du føle en liten elastisitet, for hardt eller veldig mykt fett bør ikke tas;
• Brikken skal være ca 5 cm tykk.
• Hvis du ikke er sikker på leverandøren eller selgeren, vil det være en god idé å se på lisensen.

Å velge et godt stykke er veldig viktig, men ikke vanskelig. Hvis produktet vekker tvil eller mistanke, må du ikke dvele ved det. Se etter et tykt stykke, med tynn hud, en jevn hvitrosa farge, jeg tror du vil forstå om stykket er virkelig friskt og av høy kvalitet. Du kan se det med en gang.

Så snart den ikke er stekt. Det finnes en rekke metoder, men de samme syltingrediensene brukes nesten overalt.

Smult med en tykkelse på 4 cm regnes som ideelt for salting.

Nemlig:

• Lard selv;
• Salt;
• Pepper (både erter og malt);
• Hvitløk;
• Laurbærblad;
• Andre krydder er valgfrie.

Det er noen detaljer når du lager mat på en eller annen måte.

1. Tørr salting- den enkleste, raskeste og ganske velsmakende metoden, mange klager over den korte holdbarheten til det ferdige produktet, men den som forstyrrer lagringen i fryseren, ingenting vil skje med ham der på veldig lang tid.
2. Smult i saltlake- denne metoden er litt mer tidkrevende, her må du forberede saltlake, marinere og vente mye lenger enn med tørr salting. Men til slutt varer det lenger og viser seg å være mer ømt.
3. Kokt metode- den brukes for større sikkerhet, og med denne metoden tilberedes den i løkskall.
4. Røyking- Dette er en av de deiligste metodene, men du må salte den før du røyker.

Men det viktigste punktet er at smult ikke kan oversaltes. Det tar alltid så mye salt som det trenger. Spesielt når det gjelder tørr salting, pleier jeg vanligvis bare å øve det. Det er nok å legge det over med krydder, pepper, hvitløk, tykkere grovt salt og forsegle det, enten i en beholder, eller i folie eller en pose. Og om en dag er den klar. Hva annet er nødvendig?

Hvordan lage svinefrukt i saltlake

Først må du koke saltlake, der saltingen faktisk vil finne sted. For 0,5 liter vann trenger vi 4 ss salt, svart pepper - en håndfull pepperkorn - 5-8 biter, lavrushka, koriander og andre krydder som du ønsker.

Smult i saltlake viser seg å være veldig mørt.

Kok opp vannet, sett alle ingrediensene til saltlake og la det stå på svak varme i 5-10 minutter, slik at saltet smelter og vannet mettes med krydder.

Deretter må vi ta selve speket og glasset der saltingen vil skje. Avhengig av størrelsen på brikkene, velg størrelsen på boksen og begynn å legge den. Det er bedre å gjøre dette i lag og legge hvitløk mellom bitene. Du kan hogge den eller sette den gjennom en hvitløkspresse. Når alle bitene er lagt, fyller du alt med saltlake, bare det skal være litt avkjølt. Etter 4-5 dager vil produktet være klart og kan spises.

Du må lagre baconet i fryseren, og tørk det på et håndkle etter at du har tatt det ut. For å gjøre den mer pikant, kan du dekke den med pepper, hvitløk, pakke den inn i folie og lagre den. Slik blir det ganske velsmakende i saltlake.

Smult med et lag

Hvis du tilbereder det med et lag og kokende, må du først koke bitene i 10 minutter i saltet vann, ta det ut og dryss med pepper, igjen salt, hvitløk og pakk det inn i en pose. Vi setter det i kjøleskapet for en dag, og du kan spise.

Hvis du lager mat med et lag saltlake, fortynn deretter saltlake (helst i varmt vann), tilsett salt, pepper, lavrushka, hvitløk. Løs opp saltet, og senk baconbiter i den avkjølte saltlaken. Du kan legge belastningen på toppen. Den skal stå i ca 3 dager. Deretter tar vi ut bitene, tørker dem med et håndkle, hvitløk og pepperdeksler og pakker dem inn i en film eller pose. Og legg det i fryseren. Den fryser og kan spises.

Hvordan å salte salt spekk - min fars oppskrift

Dette er en tørr måte å salte bacon på, og etter min mening ikke verre enn andre. Det er veldig enkelt å forberede, selv et barn kan håndtere det. Ta et godt stykke, legg det på alle sider med pepper, både malt og erter, hvitløk (hakket plast), du kan skjære og sette hvitløkbiter der og sette litt pepper. Dryss deretter med salt. Det er ikke nødvendig å være redd. Det vil ikke ta for mye. Deretter legger vi brikken i en pose og legger den på et fat. Du kan legge en annen tallerken på toppen og legge en last - en krukke med vann. Etter åtte timer varm eller en dag i kjøleskapet, er vår yummy klar. Frys den for lettere skiver og en bedre smak. Dette vil lage en veldig velsmakende rett.

Det er alt. Til slutt kan jeg si at du ikke skal være redd for å eksperimentere med dette produktet, det er nesten umulig å ødelegge det. Det er et stort antall oppskrifter, men de er omtrent like. Et eller annet sted er det mer salt, et sted mindre, når det oppbevares lenger, når det er raskere. Essensen endrer seg ikke fra dette. Det blir uansett saltet. Selv på veldig kort tid. Faren min salter det over natten. Og vi sier farvel til deg, vi håper at oppskriftene vil hjelpe deg.

God appetitt!