Kirsebær er et av de første bærene som modnes. Og husmødrene, som benytter anledningen, prøver å forberede den til vinteren. Dessuten, selv i hermetisert kirsebær praktisk talt ikke mister sine smakelighet, og beholder også nyttige egenskaper.

Hvis søtkirsebæret vokser under gunstige forhold, inneholder fruktene opptil 17,5% sukker (glukose, fruktose), 1,2% organiske syrer, 0,32% fiber. Den er rik på vitamin A, B1, B2, PP, E, C og nyttige sporstoffer: kalium, magnesium, jod, jern.

Kirsebær kan brukes til diabetes. Det nøytraliserer overflødig surhet og normaliserer tarmens mikroflora. Det anbefales å inkludere i dietten for dysbakteriose.

Kirsebær er et ømt bær. For å bevare det meste nyttige stoffer, den må utsettes for varmebehandling minst mulig. Det beste alternativet emner for fremtidig bruk er kompott.

Finesser av matlaging

• Storfruktede kirsebær med gul og mørk rød farge er best egnet til kompott. Bær til kompott skal ha en uttalt smak og aroma.
• Søtkirsebær har varianter med en lett skillende stein og de hvor steinen er dårlig separert fra fruktkjøttet. Derfor bør valget av en metode for høsting av søte kirsebær avhenge av hvor enkelt det er å jobbe med dette bæret.
• Kirsebær til kompott bør tas ganske modne, men ikke myke. Tidligere ble bærene sortert ut, fjerner grønne, ormefulle eller hakket av fugler.
• Kirsebærkompott er verdifull nettopp for bær, så de legger så mange av dem i en krukke som mulig. Først da vil drikken vise seg velsmakende og veldig velduftende.
• Kirsebær passer godt sammen med andre frukter, så assortert kompott er etterspurt.
• Kirsebær er mye søtere enn kirsebær. Hvis kirsebær helles med 60% sirup, da optimal mengde sukker for kirsebær er 350 g per 1 liter vann.
• PÅ sukker sirup til kirsebærkompott du kan tilsette sitronsyre. Den optimale mengden er 1 g per 1 liter sirup.

Kirsebærkompott til vinteren: den første oppskriften

Ingredienser til to 2- liters bokser:

• søt kirsebær - 1,5 kg;
• sukker - 350 g.
• vann - 2,5 liter.

Matlagingsmetode

• Sorter kirsebærene, fjern stilkene, samt alle bortskjemte bær. Vask grundig.
• Klargjør glassene ved å vaske dem med natron og skylle varmt vann. Steriliser på en praktisk måte for deg: i ovnen eller i kokende vann. Kok lokkene.
• Fyll glassene opp til skuldrene med bær.
• PÅ emalje panne hell vann, legg sukker. Kok opp sirupen.
• Fyll dem med bær til toppen.
• Plasser glassene i en vid gryte med varmt vann. Dekk til med lokk.
• Pasteuriser kompotten ved 80 °: halvliters krukker - 20 minutter, liter - 30 minutter.
• Fjern fra vannet, forsegl tett.
• Snu opp ned og avkjøl i denne posisjonen.

Kirsebærkompott for vinteren: den andre oppskriften

Ingredienser til fire liters krukker:

• søt kirsebær - 1,5 kg;
• sukker - 370 g;
• vann - 2,2 l;
• sitronsyre - 2-3 g.

Matlagingsmetode

• Sorter kirsebærene, fjern stilkene. Vask godt.
• Legg bærene tett i sterile litersglass.
• Kok sirupen i en emaljekasse ved å tilsette sitronsyre.
• Fyll dem med kirsebær. Dekk til med lokk.
• Sett glassene i en vid kjele fylt med varmt vann. Steriliser 10 minutter fra det øyeblikket vannet koker.
• Forsegle tett med lokk.
• Avkjøl opp ned.

Kirsebærkompott for vinteren uten sterilisering

Ingredienser (for en tre-liters krukke):

• søt kirsebær - 500 g;
• sukker - 400 g;
• vann - 2,5 l;
• sitronsyre - en klype.

Matlagingsmetode

• Sorter kirsebærene, fjern kvister, bortskjemte bær. Vask i kaldt vann. La væsken renne av.
• Forbered sterile krukker. Ha bær i dem.
• Fyll til toppen med kokende vann og dekk til med lokk kokt i vann. La stå i 15 minutter.
• Etter slik pasteurisering, lukk glasset med et lokk med hull. Hell vannet gjennom hullene i pannen. Ha sukker og sitronsyre i henhold til normen. Kok opp og la sirupen småkoke i 2 minutter.
• Fyll dem med bær til nivået av halsen. Det er ønskelig at sirupen renner litt over.
• Forsegle umiddelbart med lokk. Snu opp ned. Pakk inn med et teppe. I denne posisjonen lar du kompotten avkjøles helt.

Uthulet kirsebærkompott for vinteren

Ingredienser til 2 halvliters krukker:

• kirsebær - 2 kopper;
• sukker - 4 ss. l.;
• vann - 0,5 l.

Matlagingsmetode

• Sorter kirsebærene, kutt av stilkene. Fjern umodne, ødelagte bær. Vask i kaldt vann. Legg på en sil eller i et dørslag. La væsken renne av.
• Bruk et spesialverktøy eller en vanlig hårnål, fjern frøene fra bærene.
• Legg kirsebærene i sterile glass. Hell i sukkeret. Fyll med kokende vann. Dekk til med rene lokk.
• Legg i en gryte med varmt vann. Steriliser ved 80° (overflaten av vannet skal knapt svaie) 20 minutter fra kokeøyeblikket.
• Forsegle med lokk. Snu opp ned. La stå til den er helt avkjølt.

Kompott av kirsebær og jordbær for vinteren

Ingredienser til to 3 liters krukker:

• søt kirsebær - 3 kg;
• jordbær - 0,5 kg;
• sukker - 700 g;
• sitronsyre - 2 ts;
• vann - 2 l;
• mynte - 1 kvist.

Matlagingsmetode

• Sorter kirsebærene, fjern dårlige bær. Vask under rennende vann.
• Sorter gjennom jordbærene. Skyll ved å dyppe i et dørslag i en beholder med vann. Knekk av begerbladene.
• Legg først kirsebær, deretter jordbær i rene sterile glass. Legg et mynteblad på toppen.
• Fyll med kokende vann. Dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.
• Lukk glasset med et spesielt lokk med hull, tøm vannet i pannen. Ha sukker. Kok sirupen ved å tilsette sitronsyre.
• Fyll dem med bær. Forsegl umiddelbart.
• Snu opp ned. Pakk inn med et teppe. La stå til den er helt avkjølt.

Merknad til eieren

Kirsebærgroper, som kirsebær, inneholder amygdalinglykosid. Under påvirkning av vann brytes det ned og dannes blåsyre som er veldig giftig. Derfor lagres kirsebærkompott med groper i ikke mer enn ett år. Og, selvfølgelig, ikke bit i beinene.

Oppbevar kirsebærkompott på et mørkt, kjølig sted.

Søtkirsebær er et bær som er elsket av mange, både barn og voksne spiser det villig i sesongen.

Men til vinteren høstes det relativt sjelden.

Årsaken er sannsynligvis at bevaring av kirsebær krever visse betingelser, finessene i tilberedningen er ikke kjent for alle.

Generelle prinsipper for konservering av kirsebær for vinteren

For å lage virkelig fantastiske hermetiske kirsebær, må du velge god frukt. De skal ikke være små og skjeve: hvis bærene er smakløse, hvordan blir de deilig forberedelse?

Kirsebær er ofte ormefulle. Se etter ormehull. Hvis du finner det, ikke ta bærene fra dette brettet: sannsynligvis er alle kirsebærene her infisert, det er bare ikke merkbart ennå.

Kirsebærkvister fjernes ikke før salg. Hvis de ikke er det, var de sannsynligvis i svært dårlig forfatning. Det er ikke verdt å ta et slikt bær, så vel som en hvis grener har tørket opp eller råtnet. Deilige hermetiske kirsebær kan ikke tilberedes av slike råvarer.

Til berøring skal kirsebærene være tette og glatte. De vil være smakfulle og saftige. Vannaktig eller grov frukt egner seg ikke til konservering av kirsebær.

Kirsebær inneholder svært lite syre. For å fikse dette er det vanlig å tilsette sitronsyre eller naturlig sitrus til hermetiske kirsebær.

Kirsebærsyltetøy må kokes i flere stadier: bare i dette tilfellet vil bærene forbli tette, helles med søt juice. Noen ganger kokes imidlertid ikke disse fruktene i det hele tatt, men helles bare flere ganger med kokende sirup: på denne måten blir hermetiske kirsebær smakfullere.

Ved konservering brukes ofte kirsebær ulike krydder. Vanligvis er det vanilje, men kanel, stjerneanis, kardemomme tilsettes også ofte. Det gir ferdigmåltid uimotståelig aroma og diskriminerende smak.

Oppskrift 1. Konservering av kirsebær i sin egen juice

Ingredienser

Søtkirsebær - 2 kg

Sitronsyre - 6 g

Matlagingsmetode

For denne konserveringsmetoden er det nødvendig å velge tette og veldig modne bær, uten tegn på ødeleggelse og ikke rynkete.

De må vaskes grundig: legg først i en bolle med lett surgjort vann, og skyll deretter igjen, hell i et dørslag, under springen.

Ved hjelp av en spesiell enhet, frigjør bærene fra frøene.

Plasser de tilberedte kirsebærene veldig tett i literskrukker, og prøv å sikre at det ikke er tomrom. Nå og da må du strø bærene lett med sitronsyre.

Til bunnen stor gryte legg ned et håndkle og hell kaldt vann. Sett krukker med kirsebær der (åpne, selvfølgelig) slik at de er "opp til skuldrene" i vannet. Pasteuriser i kokende vann i ca 20 minutter, rull deretter sammen.

Oppskrift 2. Hermetiske kirsebær: kompott

Ingredienser

Sukker - 400 g

Vann - 800 ml

Vaniljesukker - en spiseskje

Sitronsyre - en teskje

Kirsebær lys og mørk - omtrent en og en halv kg; dette er omtrentlig, faktisk så mye som det vil passe inn i bankene

Matlagingsmetode

I en emaljekasse, varm vann og hell sukker i og vaniljesukker. Røre. Varm opp til en byll.

Skyll kirsebærene veldig grundig og legg dem tett i steriliserte glass.

Hell den kokende sirupen over kirsebærene og dekk med steriliserte lokk (ikke rull sammen!).

La stå i 5 minutter, hell så sirupen tilbake i kjelen og kok opp igjen. Banker, så snart sirupen er drenert, dekk umiddelbart med lokk slik at kirsebærene ikke avkjøles for mye.

Hell sitronsyre i den kokende sirupen, rør umiddelbart og uten å nøle, hell den tilbake i glass med topp. Rull opp umiddelbart (sirupen som fortrenges av den skal komme ut under lokket), tørk av med en fuktig klut, snu opp ned. Dekk glassene med et frottéhåndkle eller lignende og la det avkjøles helt.

Oppskrift 3. Konservering av moreller med diverse hagebær

Ingredienser

Søtkirsebær - 1 kg

En blanding av bær (jordbær, aprikoser, rips, etc.) - 1 kg

Sukker - 2 kg

Vann - ca 2 kopper

Skal av en halv appelsin

Matlagingsmetode

Skyll alle bærene veldig nøye, først i en bolle, og deretter med rennende vann. Fjern frø, blader, kvister.

Varm opp vann i en emaljepanne, tilsett deretter sukker og hakket appelsinskall. Varm opp til det koker, rør hele tiden for å unngå at sirupen brenner seg.

Legg bærene i en bolle for matlaging. Hell kokende sirup over dem, ha på middels brann og kok opp, men ikke kok.

La stå i minst 6 timer, sett deretter på brannen igjen og kok opp syltetøyet. Kok i 5 minutter og la stå i ytterligere 6 timer, og gjenta deretter prosedyren.

Anrett fortsatt varmt syltetøy i steriliserte glass og lukk med lokk. Det er bedre å lagre arbeidsstykket i kjøleskapet.

Oppskrift 4. Hermetiserte kirsebær "Syltetøy med en overraskelse"

Ingredienser

Sitron - 1 stk.

Kirsebær mørk stor - 1 kg

Sukker - 1 kg

mandelnøtter- omtrent en halv kopp

Vann - ett og et halvt glass

Kanel - en teskje

Matlagingsmetode

Skyll mandlene og skrell av skinnet. Del hver nøtt i flere biter på størrelse med en kirsebærgrop.

Skyll bærene godt og bli kvitt kvister og frø. Det er bedre å bruke til dette formålet spesiell enhet, men du kan også kutte kirsebærene litt med tuppen av en kniv. Legg en bit nøtt inni hvert bær.

Kok i en emaljegryte granulert sukker og vannsirup, tilsett kanel.

Hell bærene med kokende sirup og la stå i et par timer.

Sett syltetøyet tilbake på bålet og varm det opp, ikke la det koke, i omtrent en halv time.

Skjær sitronen i tynne skiver. Dypp sitronskivene forsiktig i syltetøyet og kok det på samme måte over svak varme i ytterligere fem minutter.

Avkjøl, legg i steriliserte glass og oppbevar på et kjølig sted.

Oppskrift 5. Konservering av kirsebær: sylting

Ingredienser

Kirsebær - omtrent halvannet kilo (så mye som det tar å fylle glassene)

Sukker - 800 g

Allehånde pepper- 2-3 erter

Nellik - 2-3 knopper

Stjerneanis - 1 stjerne

Kanel - centimeter stykke pinne

Eddiksyre (80%) - en halv spiseskje

Vann - 1 liter og 1 glass

Matlagingsmetode

Bærene er nøye sortert og vasket, renset for hestehaler.

Mal alle krydderne med hendene eller en kjevle og hell dem i glass.

Anrett kirsebær i glass.

Kok opp vann i en kjele (det er bedre å bruke emaljert) og hell sukker i det. Det er bedre å sile sirupen og deretter helle den i den. eddiksyre og rør.

Hell umiddelbart varme marinadeglass, plasser dem umiddelbart i stor kjele, hvor bunnen er forhåndsdekket med en serviett, legg til varmt vann slik at den når bredden "opp til skuldrene", og pasteuriser bredden dekket med tak, men ikke sammenrullet, i ca. 10 (for halvliter) eller 15 (for liter) minutter ved svakeste koking (slik at vann skjelver bare litt).

Rull sammen glassene, snu dem opp ned og dekk til med et frottéhåndkle eller teppe. La det stå slik til det er helt avkjølt.

Oppskrift 6. Hermetiske kirsebær i form av marmelade

Ingredienser

Kirsebær (det er bedre å velge røde eller svarte varianter for å gjøre fargen vakrere) - 2 kg

Sukker - 1 kg

Middels stor sitron - 1 stk

Matlagingsmetode

Sitron må vaskes grundig med en spesiell børste.

Sorter kirsebærene nøye, skyll og tørk grundig.

Frigjør bærene fra kvister og frø (du kan bruke en spesiell enhet for å trekke ut frøene, eller du kan ganske enkelt kutte hvert bær og riste ut steinen med tuppen av en kniv).

Hell bærene med et glass vann, bland og la stå slik at bærene gir saft.

Hell bokstavelig talt et par spiseskjeer vann i en bolle for koking av syltetøy, hell ut kirsebærene og begynn å lage mat på den minste ilden, rist bollen nå og da eller rør innholdet med en tresleiv eller slikkepott.

Etter fem minutter, puré innholdet i bollen med en blender og tilsett et nytt glass perlesukker. Kok opp igjen, tilsett det resterende sukkeret gradvis.

Kvern sitronen separat med en blender sammen med skallet, men gjerne uthulet. Ha vellingen i syltetøyet og kok videre til marmeladen blir ganske tykk.

Anrett marmelade i forhåndssteriliserte glass og dekk til med steriliserte lokk.

Dette preparatet må oppbevares på et kjølig sted.

Oppskrift 7. Konservering av kirsebær: sirup

Ingredienser

Kirsebær (strengt mørk: mørk rød eller svart) - ca 3 kg

Sukker - ca 1 kg

Sitronsyre - 10 g

Matlagingsmetode

Først må du vaske og sortere kirsebærene, og hensynsløst fjerne de krøllete og spesielt bortskjemte bærene. Fjern også hestehalene og bladene, og deretter frøene, og press deretter saften fra kirsebærene ved hjelp av en juicer, siden den skal være uten fruktkjøtt.

"Pie cake" kan kokes separat med sukker og en liten mengde vann - du får en utmerket saus til cottage cheese eller pannekaker. Og du kan lage gelé, men dette er ikke for alle: det er noe for nøytralt i smaken.

Hell den ferdige saften i en emaljepanne og varm opp, hell sukker i den varme saften og rør til den er helt oppløst.

Kok i fem minutter. lett skum på overflaten trenger ikke å fjernes, det er nok bare å røre det, men den som vises senere - tett og tykk - må fjernes. Sirupen skal også være tykk nå.

Hell i sitronsyre og kok i ytterligere fem minutter, slå deretter av, dekk til og avkjøl. Hell i steriliserte flasker, filtrer forsiktig. Lukk og oppbevar på et kjølig sted.

Oppskrift 8. Hermetiske kirsebær med krydder

Ingredienser

Vann - 1 l

Søtkirsebær - 1 kg (du kan forskjellige varianter men pass på å velge store bær)

Sitronsyre - en teskje

Sukker - 2/3 kopp (elskere av veldig søtt kan ha mer)

Vanilje - en femtedel av en liten belg

Kanel - et stykke ca 3 cm

Nellik - et par knopper

Stjerneanis - 1 stjerne

Matlagingsmetode

Skyll og tørk kirsebærene, fri for kvister og groper (du kan ganske enkelt kutte og riste ut gropen).

Plasser bærene i glass, fyll dem nesten til toppen.

Løs opp sukker i vann, ha krydder og kok i 2-3 minutter Tilsett sitronsyre.

Gi sirupen et oppkok igjen. Hell bærene med kokende sirup, dekk til (men ikke lukk!) Med lokk, legg i en stor kjele med en serviett på bunnen og pasteuriser i 10 (halvliter) eller 15 (liter) minutter.

Rull sammen, legg opp ned og dekk til med et tykt håndkle.

• Bær lette varianter de ser ikke veldig pene ut. Hvis du bestemmer deg for å ta gule eller gule kirsebær for konservering Rosa farge, legg til litt rødt eller svart. Du kan imidlertid bruke noen andre lyse bær: jordbær, solbær ... Kirsebær er bare ikke veldig gode: de ser ut som kirsebær, men mindre, så de vil se upresenterbare ut.
• For å få kirsebærene i syltetøyet til å se ut til å være gjennomsiktige, må bærene prikkes flere steder med en nål (dette passer bare for et mørkt bær: stygge prikker vil være merkbare på en lys) og koke ved en temperatur litt under kokepunktet, og i to eller tre doser, avkjøling av syltetøyet mellom bryggene.

Jeg tenkte lenge på hva jeg skulle lage av kirsebær, siden det var mange av dem i år. Jeg liker egentlig ikke å fryse det, og syltetøy fra dette bæret er for søtt for meg. Derfor fikk jeg kirsebær i sirup til vinteren. Jeg liker måten jeg oppbevarer den på, og jeg råder deg til å prøve den, i hvert fall et par glass for testing.

En slik oppskrift hermetiske kirsebær uten sterilisering og med bein, så det vil ikke ta deg mye tid å gjøre dette tomt. Og det er usannsynlig at noen vil nekte slike bær om vinteren, spesielt siden de kan legges til kaker, dumplings eller paier.

Oppskriften på syltede kirsebær til vinteren er den enkleste og passer selv for nybegynnere i denne saken. Hvis du ikke vet hvordan du skal bruke en sømnøkkel, er dette heller ikke noe problem nå, da det finnes spesielle krukker og lokk som enkelt vris for hånd.

Deretter beskriver jeg i detalj hvordan du konserverer kirsebær hjemme slik at de står hele vinteren uten problemer. Sørg for å prøve denne oppskriften, du vil definitivt like den. Jeg anbefaler også å se, som også er enkelt og enkelt å tilberede.

Ingredienser:

• Søtkirsebær - 8 kg
• Sukker - 3 ss per 1 liters krukke
• Vann - ca 4 liter

Hvordan lukke kirsebær for vinteren

Konservering av kirsebær er ikke en vanskelig oppgave. Jeg forbereder bærene. For å gjøre dette vasker jeg dem med rennende vann, fjerner bladene. Hvis bærene er ormefulle, fyll dem med saltet vann og la stå i en time. Takket være slike handlinger vil ormene krype ut av bærene.

Så river jeg av stilkene på kirsebærene og legger dem i glass. Samtidig fjerner jeg dårlige bær.

Jeg fyller en kjele eller kasserolle med vann og setter den på brann. Så snart vannet koker, heller jeg det i glass. Det er viktig å helle det helt i sentrum og i flere tilnærminger slik at glasset ikke sprekker.

Så dekker jeg dem med lokk og lar avkjøle. Når vannet blir varmt, heller jeg det tilbake i kjelen og setter det på igjen for å koke. På dette tidspunktet sovner jeg tre spiseskjeer sukker i hver krukke. Som du kan se, er hermetisering av kirsebær i sirup ikke en vanskelig oppgave.

Så snart vannet koker, heller jeg det en gang til. Gjør dette sakte slik at sukkeret får tid til å renne ned i glasset. Så tar jeg lokkene og sømnøkkelen og ruller sammen glassene.

Etter det snur jeg dem opp ned og legger dem på et varmt teppe eller lignende. Så pakker jeg den inn og lar den stå slik til den er helt avkjølt, kanskje en dag eller to. Nå vet du også hva som kan lages av kirsebær, og hva som er den raskeste måten, spesielt når det gjelder i stort antall bær.

Jeg fikk et slikt kirsebær i sirup til vinteren. Jeg fikk 9 liters krukker, og du gjør det for ethvert beløp du har. En slik blank for vinteren fra kirsebær er det du trenger kald vinter for å kompensere for mangelen på vitaminer. Jeg blir veldig glad hvis oppskriften min er nyttig for deg og du liker den.

Du kan lage mye av kirsebær ulike emner til vinteren - syltetøy, syltetøy og kompotter. Samling fra 5 beste oppskrifter konservering av kirsebær for vinteren.

Ta i betraktning kirsebær hermetikkoppskrifter: kirsebærsyltetøy med urter, kirsebærsyltetøy med valnøtter, hvitt kirsebærsyltetøy med appelsinjuice, kirsebærsyltetøy, fruktkompott gult kirsebær for vinteren.

Søtkirsebær har unike egenskaper - den kan brukes i medisinske formål. Biologisk aktive stoffer inneholdt i alt: blader, bark, bær, blomster. Ved å spise kirsebær vil du få i deg mye næringsstoffer spesielt nyttig for barn, gravide og ammende mødre.

Høyt deilig syltetøy fra røde kirsebær, nyttig. Dette syltetøyet tilberedes på én gang.

Ingredienser: kirsebær - 500 g, sukker - 600 g, vann - 1 kopp, sitronsyre - 3-4 g.

Oppskrift på rødt kirsebærsyltetøy uten frø

Vask kirsebærene, velg bortskjemte bær, fjern grønne stilker og frø.

Hell vann i en kjele, tilsett sukker og kok på lav varme, rør av og til. Kok opp sukker sirup og fjern fra varmen.

Hell de tilberedte bærene med varm sirup og kok i 30-35 minutter.

Fjern hvis det dannes skum. Rør av og til og tilsett sitronsyre til slutt.

Fyll halvlitersglass med ferdig kirsebærsyltetøy til toppen og rull opp lokkene. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles. Oppbevares på et kjølig sted.

Duftende og velsmakende kirsebærsyltetøy med nøtter. Vinterkvelder familien din setter pris på innsatsen din.

Ingredienser: kirsebær - 1 kg., sukker - 1 kg., vann - 200 ml, valnøtter- 100-150 g.

Oppskrift på kirsebærsyltetøy med nøtter

Vask bærene, fjern frøene og stilken. Prøv å fjerne frøene slik at bærene forblir hele.

Bland vann og sukker i en liten kjele, kok opp og la det småkoke i 10 minutter.

Valnøtter, skrelt, hell kokende vann i 20 minutter. Kutt deretter i små biter og fyll hvert bær.

Tilsett kirsebær med nøtter til sukkersirup og la stå i romtemperatur i 24 timer.

Kok i 40 minutter etter koking over svak varme.

Mens syltetøyet koker, klargjør krukker og lokk, vask og steriliser.

fyll krukker ferdig syltetøy, rull opp lokkene. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles. Oppbevares på et kjølig sted.

nydelig, duftende syltetøy fra hvite kirsebær.

Ingredienser: kirsebær - 1 kg., sukker - 1,2 kg., appelsinjuice- 0,5 l.

Oppskrift på hvit kirsebærsyltetøy med appelsinjuice

Sorter bærene, fjern frø og stilker.

Lag sirup: appelsinjuice og sukker, mens det koker, fjern fra komfyren. Tilsett hvite kirsebær i den varme sirupen og la bærene ligge i sirupen i 8 timer.

Sett deretter syltetøyet til å koke i 10 minutter etter koking, kok på lav varme.

La avkjøle igjen i 8 timer (eller til syltetøyet er helt avkjølt).

Tredje gang, kok igjen i 10 minutter, syltetøyet er klart. Du kan sjekke beredskapen ved å slippe en dråpe syltetøy på en tallerken, hvis den ikke sprer seg, så er den klar, hvis den sprer seg, må du fortsatt lage mat.

Mens syltetøyet koker, klargjør krukker og lokk, vask og steriliser.

Fyll glassene med ferdig syltetøy, rull opp lokkene.

Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles. Oppbevares på et kjølig sted.

Kirsebærelskere kan lage mat til vinteren deilig syltetøy, kok enkelt og raskt.

Ingredienser: kirsebær - 500 g, sukker - 500 g.

Kirsebærsyltetøy oppskrift

Vask bærene, fjern bortskjemt, frø, stilker.

Vi fordeler bærene i en kjele og banker ned med en blender til en puré er dannet. Tilsett sukker og rør.

Kok syltetøy på lav varme til det er tykt, 25-30 minutter. På mer ingredienser, økes koketiden.

Mens syltetøyet koker, klargjør krukker og lokk, vask og steriliser.

Ferdig kirsebærsyltetøy Hell i krukker og lukk med lokk. Det ble et deilig syltetøy som du kan spise med en gang eller åpne en krukke om vinteren for te.

Nyttig og deilig kompott spesielt for barn. En enkel matlagingsoppskrift.

Ingredienser til en 1 liters krukke: kirsebær - 200 g, sukker - 100 g, vann - 800 ml.

Kirsebærkompott oppskrift

Vask kirsebærene, fjern bortskjemte bær, stilk. Hvis det er ormer, hell kirsebærene med saltet vann. Etter en stund, skyll under rennende vann. Fjern bein hvis ønskelig.

Vask glassene og steriliser.

Fyll glassene med bær til 1/4 av høyden, tilsett sukker.

Fyll glassene med kokende vann til toppen, og rull umiddelbart opp lokkene. For å smelte sukkeret, legg glasset på et håndkle, på siden og rist det i forskjellige retninger.

Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles helt. Den gule kirsebærkompotten er klar.

Oppbevares på et kjølig sted.

Video - Kirsebærsyltetøy

God appetitt og hold deg frisk!

Konservering av frukt tar mye tid, men om vinteren erstatter disse godbitene fersk mat og gir mye glede når du bruker dem. Et av disse konserveringsmidlene er kirsebær, som kan rulles på mange måter.

Kirsebær om vinteren, like ferske

Tørk de vaskede kirsebærene på et håndkle og separer fra gropene. Ordne dem i steriliserte krukker uten å rapportere til toppen med to fingre. Tilbered sirupen slik: tilsett 0,5 kg sukker til 1 liter vann, kok alt i 5 minutter For å forsterke lukten, tilsett kanel, nellik og stjerneanis. Ha litt i den avkjølte sirupen sitronsyre og bland grundig. Hell innholdet i glasset med sirup, steriliser i 10 minutter og rull sammen. Etter avkjøling skal glassene oppbevares på et kjølig sted. Om vinteren minner smaken av kirsebær om ferske.

Kirsebærkompott

Vask kirsebærene og legg i glass, hell kokende vann over og la det trekke i 15 minutter. Hell deretter vannet i den forberedte beholderen og tilsett sukker - for 3 liter vann 1,5 kopper granulert sukker. Brygg sirupen, hell den over bærene i en krukke og rull sammen. Kompott etter avkjøling til oppbevaring i kjeller. Du kan tilsette litt sitronsyre i sirupen, så smaken av kirsebær vil gi fra seg surhet, men dette er en amatør, som du vil.

På samme måte kan du konservere kirsebær, men uten først å brygge sirupen. Legg kirsebær i glass, tilsett sukker og hell det resterende tomrommet i glasset kaldt vann. Plasser glasset i en kjele halvfylt med vann og steriliser i 20-25 minutter. Rull så sammen de varme glassene og pakk dem inn i et teppe for hele natten, deretter kan de tas med ut i kjelleren for lagring til vinteren.

kirsebærsyltetøy

Kirsebærsyltetøy tilberedes både med og uten frø. De valgte bærene vaskes og kokes i kokende vann i 3 minutter, deretter umiddelbart nedsenket i kaldt vann. De groper og en sirup laget av 1 kg sukker og 1 liter vann tilsettes. Alle ingrediensene kokes i 30 minutter under konstant omrøring. Om nødvendig kan du koke lenger til væsken er helt fordampet.

Syltetøy med frø tilberedes på flere måter, og tilsetter stadig sukker. For eksempel, for 1 kg kirsebær trenger du 1 kg sukker, etter hvert 5. minutt med matlaging, tilsett et glass til du heller ut en hel kilo. Og hvis du koker syltetøy, hell umiddelbart alt sukker og kirsebær, etter noen minutter etter koking, fjern pannen fra varmen og la stå i 4-5 timer og gjør dette 4 ganger. I dette syltetøyet vil kirsebærene være hele og søte, da de vil bli mettet med sirup under vekselvis koking og avkjøling.