ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಅದು ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ) ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಆಹಾರದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋವಿಯತ್ನ ಭೂಮಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2.5 ಸ್ಟ. ಹಾಲು
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- ರುಚಿ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಆಹಾರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಗಂಟೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
• ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: 300 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್(ಪರೀಕ್ಷೆ "ಹಾರ್ಡ್ ಬಾಲ್"). ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಂತನಾಗು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮೊದಲು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು
• 1 ಸ್ಟ. ಕಾಫಿ ಮುಗಿಸಿದರು
• 0.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• ಐಚ್ಛಿಕ - ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯ

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕೋಲ್ಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದ ಹಾಲು? ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಸೀತಾಫಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಾಲು - 2.5 ಕಪ್.
2. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
3. ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿಗಳು.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಫ್ರೀಜರ್. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶೀತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
2. ½ ಕಪ್ ಹಾಲು.
3. 420 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಸ್ತುತ ತುಂಬಾ ಅನುಮಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಸಹಾರಾ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮುಕ್ತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಶೀತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು. ನಮ್ಮ ನಡುವೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಸಗಳ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿದ್ದಾರೆ.

ಪಾನಕವು ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ವಿಟಮಿನ್ ಆಯ್ಕೆ ಬೇಸಿಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು(ಅನುಪಾತ 1:1). ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ) ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬುಗಳು. ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ (2: 1 ಅನುಪಾತ) ನಯವಾದ ತನಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ. ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್

ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ! ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್. ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ (600 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ. ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳುರುಚಿಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಶೀತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ.
2. ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
3. ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.
4. ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್) ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಐದು ಹಳದಿಗಳು.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
3. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
4. ಒಂದು ಲೋಟ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐರಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ಟೈಲ್ (ನೂರು ಗ್ರಾಂ) ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್(ನೀವು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
2. ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನಂತರದ ಪದದ ಬದಲಿಗೆ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದುದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಕೂಡ ಕಠಿಣ ಆಹಾರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮುಕ್ತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳುಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್:

• ಹಾಲು 3.2% - 330 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರುಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಾರದು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - 5 ಘಟಕಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ / ಪಿಸ್ತಾ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಎಸ್ಕಿಮೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 750 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಘಟಕಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕೆನೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ⅔ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದಾಗ, ಹಾಲು-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಂಪು. ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ಕೋನಗಳು - ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಎ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಸಿಹಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿರಪರಿಚಿತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಅದೇ ರುಚಿಕರವನ್ನು ನೀವೇ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಈಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಇದು ಸಮಯ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ತಣ್ಣೀರು. ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಂತ, ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೀರಿ. ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಐಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು, ಕಾಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕಾಫಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಳದಿಗಳ ಸಾಲು. ಅವರು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಘಟಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತವು ಮುಗಿದಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಘಟನೆಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಹ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಒಣ ಹಾಲು - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬು) - 10 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆನೆ ಮುಕ್ತ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಅದು ಇರಬಾರದು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಲ್ಲ ಮೊಸರು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ.
3. ಈಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಸರದಿ. ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಹುಶಃ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡದೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅವರು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!