ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವರ್ಗವು ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ. ಹಸಿರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಸೋರ್ರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್) ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿತು.

ಇಂದು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳಕು - ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ. ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯಾರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಸೋರ್ರೆಲ್, ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ- ಒಂದು ಕಟ್ಟು;
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 5 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ, ಐಚ್ಛಿಕ;
6. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದ್ರವವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸುಲಿದ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ).

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೋಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ... ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಆಹಾರದ ಊಟ, ನಂತರ ಸಾರು ಮಾಡಬೇಕು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ... ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೊರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸೊಂಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ - ತಲಾ ಒಂದು ಗೊಂಚಲು;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಡಿಬೋನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಭಾಗ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ವಿ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ - ತಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ;
3. ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಊಟಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಡಿದಾಗ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸವಿಯಾದ ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಲಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ನಂತರವೂ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ (ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್)

ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಗೆಡ್ಡೆ;
2. ಒಂದು ಲೋಟ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
4. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ. ಗ್ರಾಂ 200 - ಕನಿಷ್ಠ;
5. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅವರು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, "ಓಕ್", ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೇಳುವಂತೆ.

ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಯ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೋರ್ರೆಲ್- ಇದು ತೋಟದಿಂದ ಹರಿದುಹೋಗಿದೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ತೋಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸುಕಾದ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸುಳಿವುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಿಡ... ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೀಳಿರಿ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು... ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಸುಡುವಿಕೆಯು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಅದೇ ವಿಟಮಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಳೆಯ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ರವಿಸುವ?

ಕೆಲವರು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ದ್ರವದ ಕಾರಣದಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೂಪ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರವೆ ಅಂತಹ ಊಟದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ವಿಟಮಿನ್ ಊಟವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೂರ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರ ಹೀಗಿದೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹೋಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂದಹಾಗೆ, ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಸುಂದರಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಮೂಗು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಿರಿ - ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ! ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ನೆನಪಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೇಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಂತೋಷದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಇಲ್ಲದೆ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು.

ನೀವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಿಡ್ ಟ್ಯಾನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ರುಚಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವಸಂತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ

ವಿವರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥೇಯರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ ನೀವು ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಸೂಪ್ಧಾನ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫಿಶ್ ಪೈಗಳು ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮೂಲ ಹಸಿರು ಸೂಪ್

ನಾವು ಜಲಪಕ್ಷಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಹಸಿರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅವರು ಮೊದಲು ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು... ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗುಂಪನ್ನು. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ ವಿಶೇಷ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಕುಖ್ಯಾತ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಗಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಪ್ರಿಯ ಚಂದಾದಾರರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಅತಿಥಿಗಳು! ಸೂರ್ಯ ಹೊರಗಿದ್ದಾನೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಾಡುತ್ತಿವೆ, ತೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಮೊದಲ ಬೆಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. 😆 ಏನು? ಹೇಳಿ, ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದು ನಾವು ರುಮೆಕ್ಸ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಂತಹ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಈ ಮೂಲಿಕೆಯಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಈ ಹುಳಿ ಪವಾಡವು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಯಾರು ನಿಜವಾದ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇದೆ 😛

ಹಾಗಾದರೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್? ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗೊಂಚಲು (ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಎಲೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 7 ಬಟಾಣಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸರಳವಾದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ಮುಂದೆ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಎಲೆ... ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಳು, ಸೂಪ್ ತನ್ನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ!

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹುರಿಯದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? 🙂 ಇಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆತನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ತೋಟದಿಂದ.

ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಕಂಡುಬರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಗಿಡವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲತದನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಗಿಡದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಸಹಜವಾಗಿ, ಇದರರ್ಥ ಹಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅವರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಡಾ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ಕಾಲುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ -200-300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗರಿಗಳು
• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನನಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿವೆ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ! ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪರಿಮಳವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ?

7. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮುಗಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

8. ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

9. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

10. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

11. ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ! ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೋಟೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಷರತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕಾರವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಪ್ ಸಾರು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲರೂ, ಕೇವಲ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾದ, ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಬೇಕು.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈ ಹುಳಿ ಗಿಡವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

4. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹೆಚ್ಚು ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಿ. ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ಯಾರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಅಡುಗೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ಯೂ - 1 ಜಾರ್
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜಾರ್ನಿಂದ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ... ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಖಾದ್ಯ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮುದ್ದಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

7. ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಊಟ!

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇಲ್ಲಿದೆ)))

ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೊಲ್ಡೋವನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗಿಡ - ಯುವ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗುಂಪೇ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೀರು ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಐಚ್ಛಿಕ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಸೂಪ್‌ನ ವಿವರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, YouTube ನಿಂದ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಪಾಲಕವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸೇರಿದಂತೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸಸ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1-2 ಚಮಚ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು "ಮೂಲಿಕೆ" ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಂತರ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ ಅದ್ಭುತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ಸುರಿಯುವಾಗ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

6. ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ! ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ! ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೊನಟ್ಸ್, ಅವರು ಈ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ರೀನ್‌ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಧರ್ಮಗ್ರಂಥವನ್ನು ನೋಡಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ಭಂಡಾರ! ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಡ್ಯಾನಿಲೋವ್ ಮಠದ ಬಾಣಸಿಗ ಒಲೆಗ್ ಓಲ್ಖೋವ್ ದಯೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೀಕ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1.

ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಕೇಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಾನು ಈ ಸಹಾಯಕನನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅವಳಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ಗಂಜಿಮಕ್ಕಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳುಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನ ಈ ರೂಪಾಂತರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

Y. Vysotskaya ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ Shchi

ಇಂದು, ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವೊಂದನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯಾ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಹಾಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಅನುಭವವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್ ಚಂದಾದಾರರು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋಟ, ನೀವೇ ನೋಡಿ:

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿತ್ತು!

ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿ.ಎಸ್ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್‌ನಿಂದ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇಂದು ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿ, ಬಹುಶಃ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಗಿರಬಹುದು!

ನಾನು ಪಡೆದ ವಿವಿಧ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಮಾಹಿತಿಯುಕ್ತ ಲೇಖನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ನಾವು ಸುಧಾರಿಸೋಣ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾಳೆ ಭೇಟಿಯಾಗೋಣ! ಬೈ ಬೈ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಕಾಣೆಯಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಮೊದಲ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಶಾಲಾ ಹುಡುಗ ಕೂಡ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು! ನೆನಪಿಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬದಲಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಊಟನೀವು ಹುಳಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 25 ಮಿಲಿ

ಮಾಹಿತಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕರುಣೆ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ವಸಂತ ಸೋರ್ರೆಲ್ಇಡೀ ವರ್ಷ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಹಾಕಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳಿಂದಾಗಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಕೆಲವು ಜಾಲಿಗಿಡಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ರುಚಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೂದಲನ್ನು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬದಲಾಗಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ಒಂದು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಬಂಗಾರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು. ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಇಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಊಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಾಯ್ ಹಾಯ್! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ -. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೊದಲು, ಜನರು ಈ ಹುಳಿ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಕಳೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ವಿಜ್ಞಾನವು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ, ಆದರೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಈ ಸಸ್ಯಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು. ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ನೀವು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೆಲ್ಲಿ... ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾತಿಗಳುಸೂಪ್ ಉಳಿದಿದೆ.

ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. ನಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಸ್ಥಾಪಿತ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು... ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಗಿಡದ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ - 500 gr.;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಕಪ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು - 1ಪಿಸಿಎಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1/2ಕಲೆ.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1/2 ಗೊಂಚಲು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3ಪಿಸಿಎಸ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 6ಪಿಸಿಎಸ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಮುಂದಿನದು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

11. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

12. ತಯಾರಾದ ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನ

ಸೋಮಾರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟ್ಯೂ - 300-400 ಗ್ರಾಂ .; ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು; ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.; ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.; ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.; ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು; ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೀವನ್ ರುಸ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಿಡವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗಿಡ - 15 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 10 ಎಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗಿಡದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಆದರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಪುರುಷರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ಸಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅದ್ದಿ.

8. ಎಳೆಯ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

9. ತದನಂತರ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

11. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ.

12. ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

13. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೌಡರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

14. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಪಥ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೆಟಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೂ ಸಹ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು ತೆಳು ಮನಸ್ಸು... ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ನೀರಿನ ಸಾರುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಬಡಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬದಲಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು.

ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಜೊತೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದು ಫೋಟೋ ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತೇನೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಾರು - 800 ಗ್ರಾಂ.;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿಯವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ.

3. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಇಳಿಸಿ.

4. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಹುಲ್ಲನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾರು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.