ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದು ನೋಟ, ಬಣ್ಣ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯವು ಅದನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ನಾವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಅಕ್ಕಿ ದಪ್ಪ, ದುಂಡಗಿನ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ
3. ಉದ್ದವಾದ ಶುಷ್ಕ, ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಲ್ಲ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ
4. ತೆಳುವಾದ ಶುಷ್ಕ, ಉತ್ತಮ, ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, 1 tbsp ದರದಲ್ಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಚಮಚ
8. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
9. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
10. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡಲು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಯಾವುದೇ ಸಾರು (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ದೂರದ ಪೂರ್ವ ವಿಧಾನ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 6 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ಕಪ್ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗಲವಾದ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ,

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ತೊಳೆಯದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಿಳಿ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜಪಾನೀಸ್ ವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಗಿ ಹೊರಬರದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ

12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ, ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕವರ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1 ಸ್ಟ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಕ್ಕಿ:

• 6 ಕಲೆ. ನೀರು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ

ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ನೋಡಿ

ಅಕ್ಕಿಯು ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈಗ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಇದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಏಕದಳದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು?

ನಿಖರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅನುಪಾತಗಳುಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳವನ್ನು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅನುಪಾತವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ನೀವು 600 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ರಚನೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಧಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: 200 ಅಕ್ಕಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಉಪ್ಪು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರಮಾಣ).

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಅದರ ಬಳಕೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದಾಗ, ಈ ಸಹಾಯಕನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ: ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರು ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ರಿಂದ 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20% ನಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೇಳುವುದು ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.
ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಏಕದಳದಿಂದ 1.25 ಕಪ್ ನೀರು. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಅನುಪಾತವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಲ್ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ತಯಾರುಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಲು, ನೀವು ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಈಗ ಏಕದಳವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1.5 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮಗೆ 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಇಂದಿನಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಸಾಧಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ.ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತದನಂತರ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ತಯಾರುಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ!

ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರು ಮೋಡವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದು ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಆವರಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ.

ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಷ್ಟೇ!

ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಬರ್ನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ? ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆಯೇ? ನೀವು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಅಥವಾ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರಿ? ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿ ಪಿಲಾಫ್ ಆಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ

ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳಿವೆ.

ನೀವು ತಪ್ಪಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಏಕದಳದ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು, ದೊಡ್ಡ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ದರ್ಜೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ವಿಧವನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದನ್ನು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಏಕದಳದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತೊಳೆಯುವುದು. ಬರಿದಾದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪವಾಡ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ನೀರು ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ ರುಚಿಯಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಿಮಗೆ ಏಕದಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ, ಈ ​​ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಕದಳವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು).

ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದು ನಿಮಗೆ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಲಿದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ನಿಯಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎಸೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ

ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಬೇರುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಹತ್ತರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ, ಎರಡು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ, ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಬದಲು ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವು ದೂಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳದಲ್ಲಿನ ಅದರ ವಿಷಯವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಉದ್ದೇಶದ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಾರಿ ತಪ್ಪುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶ

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಪ್ಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಗೆ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹೋದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವಿಧ - ಬಾಸ್ಮತಿ - ಈ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಸ್ಮತಿ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ - ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೈಟಾನಿಕ್ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವತಃ ಹಾಗೆ, ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿಟಕಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ" ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾಣಸಿಗನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದ - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಟಾಪ್ 5 ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ!ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ನೀರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಪಾತ.ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ 1: 1 ಆಗಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಏಕದಳವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಲರಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಏಕದಳದಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.(ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಾರದು!ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಒಂದು: ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಾಸ್ಮತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

1. ಒಂದು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಸ್ಮತಿಯನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 1 ಕಪ್ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು;
5. ರೆಡಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೋಗಿದೆ;
6. ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
7. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಎರಡನೇ ವಿಧಾನ: ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ!

1. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು;
2. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟದಂತೆ ಮತ್ತು ಘನ ಕೇಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
3. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು!
4. ಆಯ್ಕೆಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅನ್ನವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
5. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ: ಕಚ್ಚಾ ರೋಸ್ಟ್

1. ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಸುಂದರವಾದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ನೆರಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
5. ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಾಗಿ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಹಿಳೆಯರು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ..

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಶೇಷ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅನುಪಾತ: 1 ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 3 ಬಹು-ಅಡುಗೆ ಕಪ್ ನೀರು. ಏಕದಳವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತಯಾರಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಮೋಡ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವತ್ತೂ ಏನು ಮಾಡಬಾರದು

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯು ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಏಕದಳದಲ್ಲಿಯೇ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು:

• ಖರೀದಿಯ ನಂತರ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಟಾಲ್ಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು.ನೀವು ಭಿನ್ನಜಾತಿಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಡಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಕ್ರಿಯ ಸಿಥಿಂಗ್.ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ! ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಮಗ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ - 2 ಮಗ್ಗಳು ನೀರು).
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
6. ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿ - ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು).
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ (700-800 W), ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 500 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 13-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ದರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: 3 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 5 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
4. ಅಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, "ಬಕ್ವೀಟ್" ಅಥವಾ "ಅಕ್ಕಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಒಂದು ಜರಡಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನ ತನಕ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಈ ಪಾತ್ರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಸ್ಟೀಮರ್, "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ; ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಣ್ಣ ವಿಶಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ಅಕ್ಕಿ ಚೀಲವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊರಗುತ್ತವೆ.

ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ಸೆನ್ ಸೋಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ, ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅದೇ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ಶುಂಠಿ - 1.5 ಸೆಂ ಬೇರು
ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಬಾಕ್ಸ್
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ತುಂಡು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
3. 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಏಲಕ್ಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
10. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪದರ ಇರಬೇಕು.
12. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
13. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
14. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಏಲಕ್ಕಿ ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು. ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾಕ್ಸ್ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅರಿಶಿನವು ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳು. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಂಪಾಗುವ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್
1. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ-ವೆಜಿಟೇಬಲ್ಸ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳು
1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹರಿಸುವುದು.
3. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
- 2 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 1/2 ಕಪ್
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ 5 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿ
1. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಕ್ಕಿ
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನೀರು, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಪ್
ಬಾದಾಮಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗದಿಂದ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 40 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಕಂದು ಚರ್ಮವು ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
12. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಗೋಲ್ಡ್" - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - ಕಾಲು ಕಪ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕಾಲು ಕಪ್ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ
1. ಭಾರೀ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸಡಿಲಬಿಡು, ಅಂಜೂರ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದನೆಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. "ರೈಸ್" ಅಥವಾ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
- ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅಕ್ಕಿಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಲು, ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಗಾಮಾ-ಒರಿಜಾನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ

ಅನುಪಾತಗಳು
ಅಕ್ಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯ - 1 ಕಪ್
ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಅನ್ನದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ

ಅನುಪಾತಗಳು
ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. 2.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

- ಕೊರಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಗಂಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಂತರ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ "ಗಂಜಿ" ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ "ಗಂಜಿ" ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕೇ?
ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಗಂಜಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದ ಅನ್ನವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ನಿನ್ನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಶಿಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ನೀರು ಆವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು) ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ. .

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡುವುದು
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು, ನೀವು ಕರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (1 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಏಕದಳಕ್ಕೆ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ). ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ (1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ರೂಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ, ಭಾಗ ಬರ್ಗಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು

2 ಮತ್ತು 4 ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು
ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ 4 ದೊಡ್ಡ ಬಾರಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಏಕದಳ ಸಾಕು.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ
ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು 400-430 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಶೇಖರಣೆ ಬಗ್ಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆ ಅಕ್ಕಿ ಇದೆ, ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ
ಅಕ್ಕಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೊರಿಡ್ಜ್ಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ:
- ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ: ತೆಳುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣ - 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು.
- ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ: ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್, ಪೇಲಾಸ್ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಬಿಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣ - 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2.25 ಕಪ್ ನೀರು.
- ರೌಂಡ್-ಗ್ರೈನ್ ರೈಸ್ - ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣ - 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2.5 ಕಪ್ ನೀರು, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಕ್ಕಿಯ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

5 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ - ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ: ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
- ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.
- ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ: ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಕ್ಕಿ.
- ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ: ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಲೆಅಕ್ಕಿ - 65 ರೂಬಲ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ (ಏಪ್ರಿಲ್ 2016 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾ).

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ
2 ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಂಪನಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಜಪಾನಿನ ಕಂಪನಿ ಸೋನಿ 1946 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತಂದಿತು. ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಯಾಮ್ಸಂಗ್ 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು.

ಟ್ರಿಪಲ್ ಎಳ್ಳು

ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಒಂದು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಎಳ್ಳು
1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಎಳ್ಳು
1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ರೈಸ್" ಅಥವಾ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಎಳ್ಳು
1. ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.
2. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
ಎಳ್ಳು ಎಳ್ಳಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು.
- ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ.
- ಈ ಅಕ್ಕಿಯು ಅದರ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೂವನ್ನು ಹೋಲುವ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
- ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಸೇಮ್ ರೈಸ್ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) - 5 ಕಾಂಡಗಳು
ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು
ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗ
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು

ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಬಿಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ
1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ
1. ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
- ಕಾಡು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿಯ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ, ಜಿಜಾನಿಯಾ ಅಕ್ವಾಟಿಕಾ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯ.
- ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಎಂಬುದು 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ

ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಜು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಕ್ಕಿಯು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ
1. ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. 2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನಾನಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (560 ಗ್ರಾಂ - ತುಂಡುಗಳು)
ಸುಲ್ತಾನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
4. ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಗಾಜಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ
1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ಸಡಿಲ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಮೆಣಸಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
10. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
- ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕೇಸರಿ, ಜೀರಿಗೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಸ್ಟ್ಯೂ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
ಕರಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕರಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ (ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ), 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಸರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
- ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ

ಅನುಪಾತಗಳು
ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್ ನೀರು - 2 ಕಪ್ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಾರತೀಯ ಅಕ್ಕಿ

ಅನುಪಾತಗಳು
ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಸೆಂ ಘನ
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆದರೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ).
2. ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ತನಕ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.