ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ- ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋರ್ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಡೈರಿಯವರೆಗೆ.ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಿಯರಿದ್ದಾರೆ - ಅಂದಹಾಗೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಕಿದ್ದರೆ - 3-4 ಲೀಟರ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಾಸರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 2-2.5 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 1 ರಾಶಿಯ ಚಮಚವು ದ್ರವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ತಳಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತದನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೂ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಪಾನೀಯವು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ.

ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 0.3 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಇದು ನೆಗಡಿ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮನೆಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
  
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ);
  
• 3 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
  
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಂಡು;
2. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ;
3. ಹಿಂಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಆದರೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು);
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ರಸಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳು ಸಹ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ ಸೇಬು ರಸ
  
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
  
• 3 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
  
• ರುಚಿಗೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
2. ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ "ಹೀಲಿಂಗ್"

ಹುಳಿ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಪಾನೀಯವು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ diseasesತುವಿನಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೋಸ್ಶಿಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  
• ನೀರು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
  
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಣಗಿದ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ;
2. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
4. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ;
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
6. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು;
7. ತಂಪಾದ, ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

ಇದು ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
  
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಅಳತೆ ಚಮಚ, ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
  
• 2 ಹಳದಿ;
  
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
  
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ;
2. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
3. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ;
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು

ಸ್ಪಷ್ಟ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ: ಅವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಜಠರ ಹುಣ್ಣು ರೋಗದಿಂದಲೂ ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರುವವರಿಗೆ, ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸೇಬು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚೆರ್ರಿ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ನಿಮಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಹೇಳಿ!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಓದಿ:

ಇನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೋರಿಸು

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ "ಹೈಲೈಟ್". ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಿಂತ? ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಪದವಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು?" ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕವಾದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ, ಒಣ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು (ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ);

ರುಚಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ;

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (2.5-3 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್), ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು (300-400 ಗ್ರಾಂ). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ (ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು), ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಪಾನೀಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥದ ಅನುಪಾತದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1-1.5 ಕಪ್ಗಳು) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೆಲಸವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಪ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಒಂದು ರೆಸಿಪಿಯಂತೆ, ಒಂದು ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೀಸನ್ ಬಹಳ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾರು ತಣಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತತ್ವ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬುಡದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಗಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿರಿ.

1. ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು), 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್. ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಟೈಲ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕೋಕೋ ಘಟಕವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು (ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಬಹು-ಪದರದಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಪ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಊಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಒಂದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಈ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು "ಹುಳಿ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದು ಪಿಷ್ಟದ ಸಹಾಯದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಷಾಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಈಗ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಪುಡಿಯಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಾಂದ್ರತೆ

ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ.

• ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 70-80 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಬೇಕು,
• ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ - 40-45 ಗ್ರಾಂ,
• ತುಂಬಾ ದ್ರವಕ್ಕೆ - 30-35 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ - ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ವಲ್ಪ (0.1-0.3 ಗ್ರಾಂ).

ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಇರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಷ್ಟ (ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು),
• 3-4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು,
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ), ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ
3. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಓದಬಹುದು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ,
4. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
5. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಉತ್ತರದ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಕನ್ನಡಕ,
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಪಿಷ್ಟ
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸದಂತೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಾರದು. ಇದು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2/3 ಕಪ್ ಜಾಮ್
• 3-4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ,
• ? ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯದೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆರಿಸು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್"),
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು,
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
• ಬೆಣ್ಣೆ,
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡು. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪುಡಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ನೀರು.

ಪುಡಿಯನ್ನು 1/2 ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಗಡ್ಡೆಗಳು ಬರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳಾಗಬಹುದು. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಿಸ್ಸೆಲ್, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲರ್ಜಿಯಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ನಿಮಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಇವು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

« ಹಾಲಿನ ನದಿಗಳು - ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು". ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ - ಜೆಲ್ಲಿ - ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಡುಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ "ತೀರ" ಏಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ? ಎಲ್ಲವೂ, ಸರಳವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಟಾಣಿ, ಓಟ್, ರೈ, ಹುರುಳಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಪದವು ಇಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು " ಜೆಲ್ಲಿ"- ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೆರಿಗಳು ( ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು), ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕಿಸ್ಸೆಲ್, ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಚಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಹುಳಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ದಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಯಾವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟವು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಮೋಡದ, ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಬಳಕೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ.

ಜೋಳದ ಗಂಜಿ, ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟದಂತೆ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟರ್‌ಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಕೇವಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಎರಡನ್ನೂ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

ಕಿಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ( ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು), ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಡಾಗ್ವುಡ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು. ಬಹುಶಃ, ನಾನು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಸು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜೀವನದ ಇತರ ಎಲ್ಲ ಸಂತೋಷಗಳಿಗಿಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ?

ಶೀತ, ತೆಳುವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆ ಎರಡನ್ನೂ ಪೂರೈಸುವ ಪಾನೀಯ. ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ( ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು, ರಸ) ನಿಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚಗಳು ( ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 3 ½ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು, ರಸ, ಹಾಲು, ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಕಾನೂನುಗಳು!

1. ಪಿಷ್ಟವು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಶುದ್ಧ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಅದು ತೆಳುವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆನಪಿಡಿ: ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಲು ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ತುರ್ತಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
4. ಕೆಲವು ಜೆಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್)

800 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿ ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪೊಮಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ ( ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆಎಫ್), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

800 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿ ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು (ಬೀಜಗಳು) ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜ ಸಾರು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸ. ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ.

ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

1¼ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ: 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ರೋಟ್ ಗ್ರೇಟ್ಜ್

200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 50 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಶೀತ

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಟ್ಟಾಗ, ಸಿಹಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಿತ್ರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ, ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೆನಪಿಡಿ: ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸರಳ ವಿಷಯ.

ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆ

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ದಪ್ಪವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಆಯ್ದ ದ್ರವದ 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (ಇದು ನೀರು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು). ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಗುಣಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಜಾಮ್ ರಷ್ಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೀರು, ಜಾಮ್, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, 750 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಲು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ), ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ. ಜೆಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ನೆಗಡಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು ಜೆಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l ಪಿಷ್ಟ, ಸುಮಾರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀರು (ಸುಮಾರು 3 ಗ್ಲಾಸ್). ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತರುವಾಯ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವದಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಂದೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು.