ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಂದರು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ವೇಗವಾಗಿತ್ತು. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರೆಸಿಪಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕೂಡ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಂತರ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಆಮ್ಲೀಯ ಎಲೆಗಳಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬಿಸಿ" ವಿಟಮಿನ್ೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಳಸಿ (ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ). ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೇರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ), ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲುಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಗೊಂಚಲು

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಸಾರು. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡೋಣ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನಿಂದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ ಕಥಾವಸ್ತು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನಾನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸೋರ್ರೆಲ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಗಿಡ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ನೇರ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಾದ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಕಿರಣ - ಕಿರಣ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಗಿಡ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ).
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಿಲ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ದೊಡ್ಡ ತೋಳು
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೂಲಂಗಿ - ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಇದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇದು ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಪುರುಷರು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋರ್ರೆಲ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಉಳಿತಾಯದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗೆ ಎಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗುಂಪೇ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಕ್ರೀಮಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯ ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗುಂಪೇ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 150 ಮಿಲಿ

ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡದ ಸೂಪ್ (ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್)

ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗಿಡ - 300 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾ darkವಾಗಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸುರಿದು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್

ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ದ್ವೀಪಗಳ ನಡುವೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಬಿಳಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು.

ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸೀಸನ್ ಈಗಷ್ಟೇ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ) ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ. ಅವರ ಅವಧಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ; ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅಡಿಗೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಡೆದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೂಪ್ ಬೆಳಕು, ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎಂದಿನಂತೆ, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆವು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಂತೆ. ಆದರೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದರು: "ಇದು ಹಸಿರು ತೇಲುವುದು ಏನು?"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಕಾಲು ಅಥವಾ 1 ಕಾಲು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸೋರ್ರೆಲ್
• 7-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 1-2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಮುಂದಿನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಔಷಧಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಔಷಧಾಲಯಕ್ಕೆ ಓಡಬೇಕು ಎಂದಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿ ಅರಳುವುದು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ, ಹುಳಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಹೀಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ತೋಟವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅವಳ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಅವಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿವನ್ನೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೆಳೆದ ತಕ್ಷಣ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

8. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 9 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್.

ಸವಿಯಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ, ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡೋಣ.

5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಾವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಡೇರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ಯೂ - 1 ಮಾಡಬಹುದು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

3. ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಎಸೆಯಿರಿ.

7. ಉಪ್ಪು, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಈಗಾಗಲೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾನು ಮೊದಲು ಈ ಎರಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ ನನ್ನ ತಪ್ಪು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ರೀತಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರ, ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಗಿಡ - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಎಸೆಯಿರಿ.

7. ಉಳಿದವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿ ದಾರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

8. ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 2 - 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ವಸಂತ lateತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1/2 ಕಪ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

ಸೂಪ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

1. ಸುಮಾರು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಂಟು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಹುರಿಯುವುದು. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

7. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಅಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏನಾದರೂ ಬೆಳಕು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಬೊಲೆಟಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಕಪ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಎಸೆಯಬೇಕು.

2. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

6. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅವನನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತರಕಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೊಸರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ತಂತ್ರವು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ಅವಳು ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಹೌದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕಲೆ. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

2. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಮಗೆ ಸ್ಕೇಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

6. ಅಡುಗೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.

ಅವಳು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಬೇಸಿಗೆ ನಮಗೆ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 250 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಶೀತ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಪಾಲಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್. ಎಗ್ ಕಟ್ಟರ್ ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನಾವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಕೇಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ! ಮತ್ತು ಮೊದಲು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಏನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ? ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ! ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ. ಆದರೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ! ವಸಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ನಂತರ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಅನೇಕ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಹೌದು, ನನಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ!"

ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ!

ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಡುಗೆಯವರು ನನಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿರು ಸಸ್ಯವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - ¾ ಲೀಟರ್.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಮಸೂರ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಇದು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಕಾಣದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು (0.5 ಲೀಟರ್) ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮುನ್ನವೇ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಪ್ಯೂರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಸಾರು) ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು.

8. ಈಗ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹುಳಿ ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ಚಾರ್ಡ್ (ಇದು ಒಂದು ವಿಧದ ಎಲೆ ಬೀಟ್) ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆವು. ಮನೆಯವರು ಅವರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಗ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆವು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಗ್ರೌಟ್" ತಯಾರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್, ಪಾಲಕ - ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು.
• ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 0.5 ಕಪ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಮುಂದಿನ ಹಂತ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ತರಹದ ದ್ರವ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

6. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಈಗ ಕಡಲತೀರದ prepareತುವಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ "ಖಾಲಿ" ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸರಿ, ಈ "ತೂಕ ನಷ್ಟ" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಇದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್ + 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಸಿ. ಅಂದಿನಿಂದ ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು "ಹುಳಿ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಪುಡಿಪುಡಿ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು seasonತುವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಹಾರ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸೋಣ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಖಾಲಿ" ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೋಳುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ತಿನ್ನುವವರು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಿವಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು - ಹುಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ದೇಶದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಮೀನು - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಎರಡೂ. ಮೀನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಒಳ್ಳೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೆಲರಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಸಂಪೂರ್ಣ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

8. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸುರಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

9. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಸಿರು ವಸಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.

ಇದು ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 1/4 ಗೊಂಚಲು.
• ತುಳಸಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ.

2. ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ.

4. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಈ ದಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುಳಿ ಗಿಡದಿಂದ ಈ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. "ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ" ಎಂಬ ಮಾತಿನಂತೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವುದೇ ಉಚ್ಚಾರದ ಹುಳಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಸಿವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ವಿಡಿಯೋ - ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಹುರಿದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನನಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!