ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವಿನ ಪ್ರಮುಖ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಹೂಕೋಸು.

ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹೂಕೋಸು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಒಳಗೆ ಅಡಗಿರುವ ವರ್ಮ್ ದೋಷಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರು.

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹೂಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸು ಹೂಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ - ಇನ್ ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕುಲಾದವು.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ (ಇದು ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಲು ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಬೇಕು. ನಾನು ಲವಂಗಗಳ ಅಂದಾಜು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಹುತೇಕ ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಖರೀದಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಲಘು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿದರೆ ಅಂಗಡಿ ಮಸಾಲೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಾಜಾ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ), ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ನಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಏಕೆ ಬೇಕು?) ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೀರಾ?) ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ (ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ).

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ನಾನು ತೊಗೊಂಡೆ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಘು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೂಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೆಚ್ಚೆಚ್ಚು, ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ನಿಖರವಾಗಿ ಆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು: ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅವರು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಾಜಾ ತಲೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 650 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತಾಜಾದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಸ್ತಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನ ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
8. ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
10. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ - ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ತಿಂಡಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಹಾಳೆ;
• ನೀರು - 970 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ ಸೇಬು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 110 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ (9%);
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 670 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
10. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
11. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
14. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಚಾಪ್.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು 60 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.
11. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
12. ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
13. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
14. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 6 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿ - ಬೇರಿನ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಸಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
7. ಎಳ್ಳು ಹುರಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಹೊಸದೊಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಬಯಸುವಿರಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘುಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳುನಂತರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ (9%);
• ಮೆಣಸು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ- 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪಡೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಕುದಿಸಿ.
10. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೂಕೋಸು. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಬ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅವರು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ;
2. ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ನಯವಾದ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ;
3. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ತೂಕವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ತಲೆಸಾಕಷ್ಟು ತೂಕವಿರಬೇಕು. ಅದು ಕಡಿಮೆ ತೂಕವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಎಲೆಗಳಂತೆಯೇ ಹೂಕೋಸು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು;
5. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳು ಇರಬಾರದು. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಹದಗೆಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ;
6. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ;
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ;
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಹೊಟ್ಟು, ಅಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;
10. ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಗಾಢವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಸುಲಭ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇವಲ ಸ್ಪಿನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

40 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 106 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಲೆಯ ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. AT ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು;
7. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
8. ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
9. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
10. ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
11. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ;
12. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ;
13. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (1400 ಮಿಲಿ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
14. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
15. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ;
16. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ;
17. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಹೂಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೀಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು + ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 101 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಚಿಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಿ;
7. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
8. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ;
9. ಕಷಾಯದ ರುಚಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಎರಡನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಖಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು. ಆದರೆ, ಬಲವಾದ ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
10. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
11. ಬಿಸಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
12. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 78 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಿ;
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
5. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ;
9. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
10. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
11. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
12. ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
13. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 62 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ;
2. ಅವರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿದ್ರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ;
3. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
5. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ;
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
10. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
11. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
12. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಉತ್ಕರ್ಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಇಂತಹ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್- ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಈ ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು ತಿಂಡಿಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ Piquancy ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
• 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

1. ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರುಸಂಭವನೀಯ ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

2. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಕೆರೆದು, ತೊಳೆದು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಬೌಲ್ಗೆ ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಿ.

5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಾಡಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಇದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹಾಗೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು: "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 0.1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 15-20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 130 ಮಿಲಿ.

ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೂಕೋಸು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಫಾರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಮನಿಸಿ. ಆರಿಸು.

4. ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಧಾರಕ, ಜಾರ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಅದನ್ನು ಮನೆಯವರೆಲ್ಲ ಸೇರಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಹೂಕೋಸು

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಹೂಕೋಸು - 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ) - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - 2-3 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.

1. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು. 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 120 ಮಿಲಿ.
• ಹೂಕೋಸು - 0.8 ಕೆಜಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು - 1.1 ಲೀ.
• ಎಳ್ಳು - 15-20 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 230 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮಸಾಲೆ) - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3 ಸೆಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೂಕೋಸು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು, ಇದು ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈಗ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರುಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೂಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 140 ಮಿಲಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.5 ಲೀ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೂಕೋಸು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಣುಕುಗಳು. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

3. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು - 85 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 0.4 ಲೀ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಇದು ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀರು ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಹೂಕೋಸು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಸರಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು.