ಇಟಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ):

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ);

ಉಪ್ಪು (ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಗಾ glass ಗಾಜು) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಬ್ಬಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು "ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ", ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% (60 ಗ್ರಾಂ);

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ);

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ);

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (1 ಪಿಸಿ);

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ);

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (0.2 ಲೀ);

ನೀರು (ಟೀಚಮಚ);

ವಿನೆಗರ್ (ಚಮಚ);

ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ);

ಕರಿಮೆಣಸು (ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ನಿರಂತರ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಾಧನಗಳ ಮೋಟರ್ ಸ್ಥಿರ ಹೊರೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು). ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ!), ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಶ್ರೇಣೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹೋಲುವ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ನೀರು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಐಯೋಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಭರ್ತಿ ಇರುವುದು ಖಚಿತ. ಯಾರಾದರೂ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ದಪ್ಪವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಹೃದಯದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬಂತೆ! ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ", "ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್" ಸಹ ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೂರು ಬಗೆಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ:

1. ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರದಂತೆ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಳಸಿ ಆಧಾರಿತ ಪೆಸ್ಟೊ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿತರು". ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸ್ವತಃ ಬಹಳ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
2. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ. ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಮೂಲಕ, ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
4. ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು - ಇದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಯುವಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
5. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು. ಅದು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.
8. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ. ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ "ಪಿಕ್ವಾಂಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮರುಳು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು:

• ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳು (ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ);
• ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಚಾಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂಗೀಕೃತವಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೇಖಕರ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಪುಟ್ಟ ಶನೆಲ್ ಉಡುಪಿನಂತೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾದವು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ - ಒಂದು ರೆಂಬೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಬಲವಾದ, ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, "ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ" ಶಿಲುಬೆಯ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 15-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೋಗಲಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ! ಇದನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಬಹುವಿಧದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ.

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಕೆನೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫೆಟುಕ್ಸೈನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಯಾಟೆಸ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಕಪ್ಗಳು (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಪೂರ್ವ ಕರಗುವುದು);
• 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ ಆದರೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ "ಬಿಳಿ"

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನು ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲ, ಹೊರಗೆ ಹಿಮಪಾತವಿದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆಯೇ? ಅವಳನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಿಡಿ!

• ಪಾಸ್ಟಾದ 2 ಚಮಚ;
• ಓರೆಗಾನೊ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

1. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಒಣ ಓರೆಗಾನೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು! ಇದು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆ, ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನವು.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಎರಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

1. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ (ಸೀಸರ್)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಥ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6 ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಯೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಸಾಸ್

ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ನಿಜವಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ, ಥಾಯ್. ಎರಡೂ ಹಸಿರು, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೇವಲ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ:

• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ - ಬಹಳಷ್ಟು!

ಅಡುಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ಘೋರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಪೆಸ್ಟೊ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿ:

• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಚಮಚ;
• ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಬಲಿಯದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷ ಎಣಿಕೆ? ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ನಾವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ “ಗುರ್ಗುಲ್ಸ್” ಆಗಿದ್ದರೆ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಫಾಸ್ಟ್ ಫಿಲ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸೇರಿಸಿ - ತರಕಾರಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲಿ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ವೈನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಈ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆದರೆ ಒಡ್ಡದ.

ಘಟಕಗಳು:

• Champ ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬು (35% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ) ಕೆನೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಅಣಬೆ ರುಚಿ ಎಲ್ಲೋ ಪರಿಧಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸಾಸ್ "ನಿಯಾಪೊಲಿಟಾನಿಯಾ"

ಈ ಸಾಸ್ ಇಟಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನೇಪಲ್ಸ್ ಇದೆ. ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ಈ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು "ನಿಯಾಪೊಲಿಟಾನಿಯಾ" ಅಥವಾ "ನಿಯಾಪೊಲಿಟಾನೊ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 4-5 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಚದುರಿಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ", ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಬರದಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಓರೆಗಾನೊ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ).
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.





ತರಕಾರಿಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

• 3 ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಫೋರ್ಕ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೋಡುವುದು

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಲ್ಲೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• 3-4 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಿತ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಸಹ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಲ್ಸಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪವಾಡ ಸಾಸ್.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಸ್\u200cನ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಅವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಡಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವೀನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಯಪಡಬಾರದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳುಆ ರುಚಿ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಂತೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಬಿಳಿ ಬೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
• ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಎರಡು ಅಂಶಗಳಿವೆ - ಇವುಗಳು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಷರ್, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಚಾಕು, ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇಡೀ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭುಜಗಳಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ., ಹಾಗೆಯೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತುಂಬಿಸಿದರೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. l. 350 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು – 1.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 336 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು: ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್, ಸಣ್ಣ ಕಪ್, ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಲ್ಸಾ ಡಿ ಪಿಜ್ಜಾ... ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ನಾನು ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸೂಪರ್-ಪಿಜ್ಜಾ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಅವಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು – 3.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 339 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು: ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕಪ್ಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚಮಚ, ಪೊರಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವೈಟ್ ಮಿರಾಕಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಮುಖ! ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಕಥಾವಸ್ತುವು ಮೂಲ ವೈಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಚಿಕನ್, ಡಕ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮೂಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯಗಳು

• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಒಣಗಿದ ಆಹಾರಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಸಾ ಡಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಧರಿಸಿದೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಕೆನೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ.
• ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿ ನೆಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಚಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸಾಸ್. ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸೀ.

ಪ್ರತಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ .ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಮತ್ತು ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ!

ಕೆನೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಕೆನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಹಳದಿ - ಎರಡು ಕೋಳಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
3. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
4. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ;
7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - ಮೂರು;
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಳಿ;
3. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ - ಸಕ್ಕರೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾರದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ವೈಟ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ಮೀನು ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
2. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಸಾಸ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ;
3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸಾಟಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
5. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ;
7. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಳಿ;
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತುರಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೈಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಐದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
6. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
8. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಇಟಲಿಯಾಗಿದೆ - ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಆರಾಧಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ದೇಶ - ಪಿಜ್ಜಾ.

ವಿಶ್ವದ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಜಯದ ಇತಿಹಾಸ

ನಾವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸರಾಸರಿ 46 ಹೋಳುಗಳು. ಜನರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಂತೂ, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿರೀಟಧಾರಿತ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಚೂರುಗಳು ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ meal ಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಆದರೆ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೇಪಲ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೇಪಲ್ಸ್ ಯುರೋಪಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇತ್ತು. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ರೈತರ ನಿರಂತರ ಒಳಹರಿವಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು 1700 ರಲ್ಲಿ 200,000 ದಿಂದ 1748 ರಲ್ಲಿ 399,000 ಕ್ಕೆ ಏರಿತು.

ನಗರ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಅಂತಹ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದು ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಬಡತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ: ಕ್ಲೀನರ್\u200cಗಳು, ಮೆಸೆಂಜರ್\u200cಗಳು, ಶೂ ಶೈನರ್\u200cಗಳು, ಹ್ಯಾಂಡಿಮೆನ್. ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ದುಬಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಬಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ಜಗತ್ತನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಅಲ್ಲಿ ಅವಳು ತನ್ನ ಎರಡನೆಯ ಮನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಳು ಮತ್ತು ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಕಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - ¼ ಕಪ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• sifted ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - ½ ಕಪ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 2 ಚಮಚ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆ - ½ ಟೀಚಮಚ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ:

• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
• ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ).
• ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಪಾರ್ಮ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:

• ಪಾರ್ಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೂರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ತಾಜಾ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, 3 ನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ವಿಶ್ವದ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (45 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 3 ಚಮಚ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚ;
• ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ) - ¾ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ - ತಲಾ as ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಚಕ್ಕೆಗಳು - ತಲಾ 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
• ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.