ಪವಾಡದ ಬಗ್ಗೆ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾ 12 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಫೈರ್\u200cವೀಡ್ ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ವಿದೇಶಕ್ಕೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cಗೆ. ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು (ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿ ಇರುವ ಕೊಪೊರಿ ಗ್ರಾಮದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ) ಫೈರ್\u200cವೀಡ್ ಎಲೆಗಳು.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಚಹಾ, ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಭಾರತೀಯ, ಚೈನೀಸ್), ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿ ಈ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾವು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮ... ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಎಲೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಏನು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ವಿಲೋ ಟೀ ಹೊಂದಿದೆ ಬೆಳಕಿನ ಸುವಾಸನೆ ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯವು ವರ್ಣನಾತೀತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇವಾನ್ ಟೀ: ವಿವರಣೆ

Plant ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವು ಅನೇಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳು: ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾ, ಡೌನ್-ಪ್ಯಾಡೆಡ್ ಕೋಟ್, ತುಪ್ಪಳ, ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾ, ಕೊಪೊರ್ಕಾ, ಕಾಡು ಅಗಸೆ, ಕುರಿಲ್ ಚಹಾ, ಸ್ಕ್ರಿಪ್ನಿಕ್, ಫೀಲ್ಡ್ ಲೆವ್ಕೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರು ಕಿರಿದಾದ ಎಲೆಗಳ ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾದ ಎಲೆಗಳಿರುವ ಫೈರ್\u200cವೀಡ್. ಸಸ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇವಾನ್-ಚಾಯ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅರಣ್ಯ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ, ರೈಲ್ವೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ ಹೊಲಗಳ ಬಳಿ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಜಲಾಶಯಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಆರೋಗ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲು ಫೈರ್\u200cವೀಡ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೂಲಗಳು: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 600 ಮಿಗ್ರಾಂ%). ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ.

ಇವಾನ್-ಟೀ: ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಸಕ್ರಿಯ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜುಲೈ ಆರಂಭದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕಾಲ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ - ಮುಂಜಾನೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು ನೋಟ ಗಿಡಗಳು. ಒಣಗಿದ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಾದ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪರಿಸರ, ಹುಲ್ಲು ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ, ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಒಂದು ದಿನ ಒಣಗಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಎಲೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಎಲೆಯನ್ನು ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೀವಕೋಶದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನೇರವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಟವೆಲ್ ಬಳಸಬಹುದು).

ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 27 ° C ಆಗಿರಬೇಕು), ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲಿನ ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 55 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಲು ವಾತಾಯನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧ-ನಿರ್ಮಿತ ವಿಲೋ ಚಹಾವು ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸಮೃದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೂದಿಯಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಾರದು. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಎಲೆಗಳು ಹಲಗೆಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಮಯವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಅದು ಚದುರಿದ ಪದರ ಮತ್ತು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ. ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

IN ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧ ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗೆದು, ನೆಲದಿಂದ ತೊಳೆದು, ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 70 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಿಲೋನ್ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾದಂತೆಯೇ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಟೀಪಾಟ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು (95 С), ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಕಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ರಹಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರಿದಾದ ಎಲೆಗಳ ವಿಲೋ ಚಹಾದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಜೀವಕೋಶದ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಹಸಿರು ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇರುಗಳು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು... ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಜಾನಪದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು, ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಲೇಖನ "ಇವಾನ್-ಟೀ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆ."

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ:

ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಸಮುಸೆವ್ ಅವರಿಂದ ಇವಾನ್ ಟೀ ರೆಸಿಪಿ

ಇನ್ನೂ ಬೆಲಾರಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರಿನತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅಸಂಬದ್ಧ ಬದಲಾಯಿತು: ಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇ.

ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಈ ವಸಂತ already ತುವಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಭೂಮಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಚಹಾದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದು ಅವನದು ಸ್ವಂತ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಕಿಣ್ವಗಳು. ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು, ನಿರ್ವಾತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಗಿಡಗಳು. ಇದು ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೊಂದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಟ್ಟವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹವಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ (ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಳ್ಳ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡುವಾಗ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಏನಾದರೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುಲ್ಲು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ wild ಷಧೀಯ ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೂವಿನ ದಳಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ...

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು". ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಈ ತಾಪನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಅಂಗಾಂಶದ ಕರಗದ, ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳು ಇವು.

ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸುಸ್ತಾದ ನಂತರ, ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ ಚಹಾಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದಂತೆಯೇ ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸ್ವಭಾವದ ಪ್ರಕಾರ, ಇವಾನ್-ಟೀ ಪಾನೀಯವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಂತರ ಬೆಲೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ!
ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ "ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು", ಉಡುಗೊರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ವಭಾವ, ಪರಿಸರ ಸಂತೋಷದ ಕೋಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇವಾನ್-ಚಹಾದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹೂವುಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ), ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿ ಇದರಿಂದ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
ಇವಾನ್-ಟೀ, ಅವನು ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಟೀ ಸಿದ್ಧ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ವಿಲೋ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶಿಫಾರಸು
ಇವಾನ್ ಚಹಾ ತೋಟವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅವಧಿಗಳಿರಬಹುದು, ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ... ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಗುರುಗಳು ಬುಷ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
http://www.epochtimes.com.ua/ru/articles/view/34/4653.html
ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ: anastasia.ru

ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಲೇಖನ. ನನ್ನ ಪರವಾಗಿ, ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.ಹೆಚ್ಚು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಂಗ್ರಹ.
ಹೂಬಿಡುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ (ಕರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ - ಜುಲೈ).

ಒಣಗಿಸುವುದು.
ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ paper ವಾದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಚಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು 30 x 100 ಮಿಮೀ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ರೋಲ್ಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ (ಪದರದ ದಪ್ಪ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ) ಹಾಕಬೇಕಾದ ನಂತರ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (24-27 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ರವಿಸುವ ಕೋಶದ ಸಾಪ್ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಎಲೆಗಳ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಹಾ ಮಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವುದು.
ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ರಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು... ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ... ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಧೂಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವು ನಿಜವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್.
ಅಂತಹ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಹಾ ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ. ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವಿನ-ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮರು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿ!

2. “ಮುಂಚಿನ, ರೈತರು ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೈರ್\u200cವೀಡ್ (ಇವಾನ್-ಟೀ) ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ನಯಮಾಡು ನೀಡುವವರೆಗೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ... ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಂಕುಚಿತ ರೋಲ್ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಯಂ-ತಾಪನ (ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಆಗಿತ್ತು. ನಂತರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಯಿತು. "

3. “ಮಠಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೂಡ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಬಂದೆ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮೂರ್ಖತನದಿಂದ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏರದಂತೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು "ಸುಡುತ್ತದೆ", ಅಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ: ಇದು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತರೆ, ಕಷಾಯವು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಂದು ದಿನವಾದರೆ ಕಪ್ಪು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಹೌದು ... ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಅದು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. "ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು" ಬಗ್ಗೆ - ಇದು ಮಾಸೋಚಿಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ is
ಪದರದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ನಾದದ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕುತಂತ್ರದ ರಾಜ್ಯ ಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಜೆ, ಇದು ನಿದ್ರೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ. "

ದಂತಕಥೆ:

ಪರಿಚಯಾತ್ಮಕ ಪದ "ಚಹಾ" ಮತ್ತು ಚಹಾ - ಪಾನೀಯದ ನಡುವೆ ಸಂಬಂಧವಿದೆಯೇ? ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೈನೀಸ್, ಇಂಡಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಹಾಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಹೂವುಗಳ ಕಥೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಇವಾನ್ ಎಂಬ ಹುಡುಗ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿಯ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದನು, ಅವನು ಕೆಂಪು ಅಂಗಿಯೊಂದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟನು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಸಹ ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು ಅವನನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ನೋಡಿದರು. ಅವರು ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಸಸ್ಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳ ನಡುವೆ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮಿನುಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿ ಅವರು ಹೇಳಿದರು: "ಹೌದು, ಇದು ಇವಾನ್, ಚಹಾ, ವಾಕಿಂಗ್!".

ಇವಾನ್ ಯಾವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದನೆಂದು ಯಾರೂ ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊರವಲಯದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಹೂವುಗಳು ಅಭೂತಪೂರ್ವವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಜನರು ಅವರನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅವರು ಇವಾನ್ ಅವರ ಶರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: "ಹೌದು, ಇದು ಇವಾನ್, ಟೀ!" ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಜನರು ಅವರಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡರು: ಸುಂದರವಾದ ಹೂವುಗಳು, ಹೌದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಹೂವುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿಯ ಕೊಪೊರಿ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆ ಇದೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು:

ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್\u200cಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ (ಪ್ರೊಸ್ಟಿಟೈಟಿಸ್ನ ಪ್ರಬಲ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ);
ಚರ್ಮವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು;
ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
ಕ್ಷಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವಿಷವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
ದಣಿದಾಗ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ;
ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
"ಇವಾನ್-ಟೀ" ನಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ "ಸಿ" ನಿಂಬೆಗಿಂತ 6.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು;
ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

"ಇವಾನ್-ಟೀ" ನ ಮರೆವಿನ ಇತಿಹಾಸವು ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ - "ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಟೀ". ಇದು ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ "ಇವಾನ್-ಟೀ" ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಚೀನೀ ಚಹಾ FIRST 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು (ಇದು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ವಿಶ್ವ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಪ್ರಾರಂಭ! :), ಆದರೆ ವಿದೇಶಿ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಖರ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರ್ಯಾಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಗಿತ್ತು!

ಪರ್ಯಾಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, “ ಹೂಬಿಡುವ ಸ್ಯಾಲಿ", ಯಾವ ರಷ್ಯಾದ" ಚಹಾ-ಬೆಳೆಗಾರರು "12 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು!

ಬ್ರೂಡ್ " ಹೂಬಿಡುವ ಸ್ಯಾಲಿ"ಅವರು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಚಹಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ: ಎಲೆಗಳು " ಇವಾನ್ ಟೀಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು, ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಯಿತು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚಹಾ ಸಿದ್ಧವಾಯಿತು.

ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿಯ ಕೊಪೊರಿ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇವಾನ್-ಟೀ ಸ್ವತಃ, ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾ ... ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವಾರು ನಾಯಿಮರಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಇದು ರಷ್ಯಾದ ರಫ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಂಶವಾಯಿತು. ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, "ಇವಾನ್-ಟೀ" ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಮೂಲಕ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಪರ್ಷಿಯನ್ ರತ್ನಗಂಬಳಿಗಳು, ಚೀನೀ ರೇಷ್ಮೆ, ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಎಂದೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ " ಹೂಬಿಡುವ ಸ್ಯಾಲಿ"ರಷ್ಯನ್ ಟೀ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ!

ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದಿಂದ ಹೊರಟು ರಷ್ಯಾದ ನಾವಿಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಇವಾನ್-ಚಹಾವನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಬಂದರುಗಳಲ್ಲಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳಾಗಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀನೀ (ಪೀಕಿಂಗ್) ಚಹಾವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು "ಇವಾನ್-ಟೀ" ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳೂ ಇದ್ದರು. ಅವರು ಬೆರೆಸಿದರು ಚೀನೀ ಚಹಾ "ಇವಾನ್-ಟೀ" ನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುಬಾರಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕುತೂಹಲವಾಗಿ ರವಾನಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1941 ರವರೆಗೆ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರವೂ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಸುಳ್ಳು, ವಂಚನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ವಿಚಾರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಂತಹ ಅನೈತಿಕ ಕೃತ್ಯಗಳಿಗೆ ಶಿಕ್ಷೆಗೊಳಗಾದರು ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಕ್ಕೆ ತರಲ್ಪಟ್ಟರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಏರ್ಪಡಿಸಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಸಹ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಭಾರತೀಯ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮಾಡಿತು.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಚಹಾ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಹತ್ತಾರು ಕೊಪೋರಿ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕೊಪೋರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ಭಾರತೀಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ರಷ್ಯಾದ ಟೀಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿತು!

ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದರು ಲಾಭದಾಯಕ ಉತ್ಪಾದನೆ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾ? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಗಮನ! :) ಅದು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ಪೂರ್ವ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ ಅಭಿಯಾನದ ಆರ್ಥಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ!!! ಈ ಅಭಿಯಾನವು ಹಗರಣವೊಂದನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿತು, ರಷ್ಯನ್ನರು ಬಿಳಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ರುಬ್ಬುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪೂರ್ವ ಭಾರತೀಯ ಅಭಿಯಾನದ ಮಾಲೀಕರು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸ್ಪರ್ಧಿ - ರಷ್ಯನ್ ಟೀ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು !!!
(ಇಡೀ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾವನ್ನು ಅಫೀಮುಗೆ ವ್ಯಸನಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಪೂರ್ವ ಭಾರತ ಅಭಿಯಾನ ಇದು.)

ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದಾಗಿದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 1917 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮಿಲಿಟರಿ ಬ್ಲಾಕ್ "ಎಂಟೆಂಟೆ" ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. ಕೊಪೊರಿಯು ದಿವಾಳಿಯಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಹೊಸ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ !!! :)

ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯ... ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಜೆನ್\u200cಶೆರ್ನ್\u200cನ ನಾವಿಕರು ಅದನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ರೌಂಡ್-ದಿ-ವರ್ಲ್ಡ್ ರೆಗಾಟಾಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಏಕಾಂಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕ ಎಫ್. ಕೊನ್ಯುಖೋವ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ "ಇವಾನ್-ಟೀ" ಅನ್ನು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾನೆ!

ಕಾಫಿ ಹುರುಪಿನ ಕೆಳಭಾಗ

ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ "ಇವಾನ್-ಟೀ" ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬಹಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಬ್ಬ ಶಿಕ್ಷಣ ತಜ್ಞ ಐ.ಪಿ. ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಉದ್ರೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾವ್ಲೋವ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನರ ಕೋಶಗಳ ಸವಕಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಟೀ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್ ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂನ ಸಂಕೋಚನವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ತ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ವರ್ಧಿತ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವು, ಅವನ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇಂದ್ರಿಯಗಳೂ ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಚೈತನ್ಯದ ಅಂತಹ ಎತ್ತರಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯ ಖರ್ಚಿನ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಚಹಾದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದರೆ ... ಕೇಂದ್ರದ ಇತರ ಉತ್ತೇಜಕಗಳಂತೆ ಕೆಫೀನ್ ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಸಾಹ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಹೃದಯ-ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ.

ಕೆಫೀನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ಇದು ಫಾಸ್ಫೋಡಿಸ್ಟರೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಮೊನೊಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಕೋಶಗಳೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಗದದ ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಡೋಪಿಂಗ್ ಎಂದು ದೂರದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀನ್ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೆಫೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇತರ drugs ಷಧಿಗಳಂತೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೈಜ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ (0.15-0.2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು) 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬೆಳಗಿನ ಕಪ್, ಹಗಲಿನ ಒಂದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂರನೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೆದುಳಿನ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸ, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಹಾದಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 18% ವರೆಗೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ್ಜೆಯ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು), ಕರಗದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರದ ಲೋಹದ ಲವಣಗಳು, ಸತು, ನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೂರ್ವ ಚಹಾದಲ್ಲಿ meal ಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಅಥವಾ meal ಟವಾದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಾಲಾರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇತರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು.

ಮತ್ತು ಇವಾನ್-ಟೀ ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 6 ರಿಂದ 7 ರವರೆಗೆ ಹೂವುಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅನೇಕ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವಾನ್-ಚಾಯ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹೆಕ್ಟೇರ್ "ಫೈರ್\u200cವೀಡ್" ಭೂಮಿಯಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಾವಿರ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಫೈರ್\u200cವೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಕರಂದದ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ತಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್-ಬೀ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ಇವಾನ್-ಟೀ" ಹೂವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

"ಇವಾನ್-ಚಾಯ್" ನ ಬೀಜಗಳು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ನಯವಾದ ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣು-ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. "ಇವಾನ್-ಟೀ" ನ ಗಿಡಗಂಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ, ನೊಣಗಳ ಕೆಳಗೆ - ಹಲವಾರು ಗರಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದಂತೆ. "ಇವಾನ್-ಚಾಯ್" ನ ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ಚಂಚಲತೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ - ಗಾಳಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಾರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರ ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ "ಇವಾನ್-ಟೀ" ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು raw ಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

"ಇವಾನ್-ಟೀ" ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು (ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೆರಾಲ್, ಇದು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ);
• ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳು (ಪಿರೋಗಲ್ ಗುಂಪಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 20% ವರೆಗೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಸಂಕೋಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
• ಲೋಳೆಯ (15% ವರೆಗೆ, ಇದು ಎಮೋಲಿಯಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ನೋವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುವ, ಸೆಳೆತವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ);
• ಅಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್ (ಈ ವಸ್ತುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಅವು ಅದ್ಭುತವಾದವು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ, ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿ ಉತ್ತಮ ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳಾಗಿವೆ);
• ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ (ಹಸಿರು ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬೆಳಕಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ);
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಈ ವಸ್ತುವು ಚಹಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ).
• ಎಲೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (200-388 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ - ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು).
• ಬೇರುಗಳು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ (ಇದು ಸಸ್ಯಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್), ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳು (ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ), ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ., ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ).
• ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, "ಇವಾನ್-ಚಾಯ್" ನ ಎಲೆಗಳು ರಕ್ತದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ನಿಕಲ್, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಬೋರಾನ್.

ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯವು ಅಂತಹ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ!

ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು "ಇವಾನ್-ಟೀ". ಇದು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ, ಎಮೋಲಿಯಂಟ್, ಹೊದಿಕೆ, ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಆಂಟಿಕಾನ್ವಲ್ಸೆಂಟ್ ಪರಿಣಾಮ. ಅದರ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ, "ಇವಾನ್-ಟೀ" ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ plants ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು - ಇದು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ! :) ಮತ್ತು ಅದರ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ (ನಿದ್ರಾಜನಕ, ಉದ್ವೇಗ, ಆತಂಕ, ಭಯದ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು)

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, "ಇವಾನ್-ಟೀ" ಅನ್ನು ಆಂಟಿನೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞರ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿದರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಣ್ವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾನೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಇವಾನ್-ಟೀ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಷತ್ವ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ಇವಾನ್-ಟೀ" ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್\u200cಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ಪ್ರೋಸ್ಟಿಟೈಟಿಸ್\u200cನ ಪ್ರಬಲ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ);
• ಚರ್ಮವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು;
• ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ;
• ಕ್ಷಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವಿಷವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ದಣಿದಾಗ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ;
• ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• "ಇವಾನ್-ಟೀ" ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ "ಸಿ" ನಿಂಬೆಗಿಂತ 6.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು;
• ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ !!!

ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಳೆಗುಂದುವುದು: ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಆಲಸ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆಕ್ರೋಶಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ತಿರುಚುವುದು: ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ, ಸ್ಪಿಂಡಲ್-ಆಕಾರದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಸಾಸೇಜ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅವು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ರಸದಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ: ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (24-27 ° C) ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಅಪಾಯವು ಅಪಾಯಕಾರಿ - ಫೈರ್\u200cವೀಡ್ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಓವರ್\u200cಬಾಯ್ಲ್ಡ್ "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ" ಚಹಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿಸುವುದು: ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 100 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಹಾವು ನಿಜವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಿಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚಹಾದ ಬಹುಪಾಲು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಒಣಗಿಸುವ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮವಾದ ಕಡುಬಯಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಅತಿಯಾದ ಮಾನ್ಯತೆ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ in ದಲ್ಲಿ "ಒಣ ಕಾಗದ" ದ ವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಹಾಗೆ ನಿಜವಾದ ಚಹಾ, ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ. ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೈಜ ಚಹಾದಂತೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹೂವುಗಳು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಸಸ್ಯದ (ಇ. ಅಂಗುಸ್ಟಿಫೋಲಿಯಂ) ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪೂರೈಸಿತು.

ಕಿರಿದಾದ ಎಲೆಗಳಿರುವ ಫೈರ್\u200cವೀಡ್ ಅಥವಾ ವಿಲೋ ಟೀ - ಫೈರ್\u200cವೀಡ್ - ಇದರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೆಸರು ಎಂದರೆ "ಬೆಂಕಿಯ ಕಳೆ". ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧ್ವಂಸಗೊಂಡ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳ ವಸಾಹತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಹಾರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ವಿಲೋ-ಟೀ ಹೂವುಗಳ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖಾಲಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಸಮುಸೆವ್ ಅವರಿಂದ ಇವಾನ್ ಟೀ ರೆಸಿಪಿ

ಇನ್ನೂ ಬೆಲಾರಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರಿನತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅಸಂಬದ್ಧ ಬದಲಾಯಿತು: ಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇ.

ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಆದರೆ ಅದು ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಈ ವಸಂತ already ತುವಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಭೂಮಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಚಹಾದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವು ಅವನ ಸ್ವಂತ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಕಿಣ್ವಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು, ನಿರ್ವಾತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೊಂದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಟ್ಟವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹವಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ (ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ) ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಳ್ಳ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡುವಾಗ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಏನಾದರೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ wild ಷಧೀಯ ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೂವಿನ ದಳಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ...

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು". ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಈ ತಾಪನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಅಂಗಾಂಶದ ಕರಗದ, ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳು ಇವು.

ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸುಸ್ತಾದ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಚಹಾ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದಂತೆಯೇ ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇವಾನ್ ಟೀ ಬ್ರೂ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ವಭಾವದ ಪ್ರಕಾರ, ಇವಾನ್-ಚಹಾದ ಪಾನೀಯವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೂವುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ!

ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ "ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು", ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಕೋಟೆ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇವಾನ್-ಚಹಾದ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹೂವುಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ), ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿ ಇದರಿಂದ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
ಇವಾನ್-ಟೀ, ಅವನು ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಟೀ ಸಿದ್ಧ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾ ತೋಟವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅವಧಿಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಗುರುಗಳು ಬುಷ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ: anastasia.ru

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು! ನೀವು ಇದೀಗ ಮಾಡಬಹುದು ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಇವಾನ್-ಟೀ) ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟ . (ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಲಿಂಕ್ ಇಲ್ಲಿರಬಹುದು)

ಇವಾನ್-ಟೀ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ವಿತರಕರಿಗೆ: ನಿಮ್ಮ ಜಾಹೀರಾತಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಹಕಾರ ಮತ್ತು ನಿಯೋಜನೆಗಾಗಿ - ದಯವಿಟ್ಟು ಸಂಪರ್ಕ ಫಾರ್ಮ್ ಬಳಸಿ ನಮಗೆ ಬರೆಯಿರಿ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಫೈರ್\u200cವೀಡ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇವಾನ್-ಟೀ ಅದ್ಭುತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನಾದದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾವು ನಿಮ್ಮ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ “ಆಟವಾಡಲು”, ಇವಾನ್-ಟೀ ಎಲೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಹೊಂದಲು ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಈ ಪಾನೀಯ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹೂಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನದಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಹಂತವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೊಠಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಬೆವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಇವಾನ್-ಟೀ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಗಳು ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಪ್ ಆಗಿ ಹೋಯಿತು.

ಈಗ ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮೂಲ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು "ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ". ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯ ರಚನೆಯು ಮುರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವನು ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾನೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನನಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಬದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಹಾ ಕಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದು ಎಲೆಗಳ ಚಹಾವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಲವಾರು) ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸದಂತೆ ನೀವು ಹುಲ್ಲನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು 8 ಗಂಟೆಗಳಾಗಿದೆ. ಹುಲ್ಲು ತನ್ನ ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಸಿರು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿತು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಹುಲ್ಲನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುವ ಚಹಾವನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಹಾವು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಬಹುದು. ಚಹಾವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಮುರಿಯಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೈರ್\u200cವೀಡ್\u200cನ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳಾದರೂ ಒಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇವಾನ್-ಟೀ ಸಂಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.