ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ (ಸೀಗಡಿ ಮೀನು) - 1 ಪಿಸಿ .;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;

ಮೇಯನೇಸ್- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;

ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆಗಳು;

ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು:

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆವಾಸಸ್ಥಾನ

ದಕ್ಷಿಣ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭೂಖಂಡದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿರಳವಾಗಿ ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಐದು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್. ಅವರು ಒಫಿಡಿಡೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು, ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ (ಜೆನಿಪ್ಟೆರಸ್) ಕುಲ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆಫ್ರಿಕಾದ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ (ಜಿ. ಕ್ಯಾಪೆನ್ಸಿಸ್) ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ತಿಮಿಂಗಿಲ ಕೊಲ್ಲಿಯಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಅಲ್ಗೋವಾ ಕೊಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ 550 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಟ್ರಾಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಾಂಗ್\u200cಲೈನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ (ಜಿ. ಬ್ಲಾಕೋಡ್ಸ್) ಅನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಹಡಗುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 90 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಂಥಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಲಾಜಿಕ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಜೂನ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಚಳಿಗಾಲದ-ವಸಂತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚುಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕಾಂಗ್ರಿಯೊಗಳು (ಜಿ. ಮ್ಯಾಕುಲಾಟಸ್, ಜಿ. ಚಿಲೆನ್ಸಿಸ್) ಪೆರು ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು. ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮರಳು ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವವಿದೆ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುಕ್ ಟ್ಯಾಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾರಾಟದ ಸಮೂಹಗಳ ಉದ್ದವು ಸರಾಸರಿ 50 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಸ್ಮಾಲ್\u200cಮೌತ್ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ (ಜಿ. ಮೈಕ್ರೊಸ್ಟೊಮಸ್) ಅನ್ನು ಕಾಂಗ್ರಿಯೊಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಳವಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ; ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಭೂಖಂಡದ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ 850 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು; ಅದ್ಭುತ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ; ಇದು ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು / ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಶಿಮಿ ಎಂದು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ನೀರು: 79 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್: 17.0 ಗ್ರಾಂ, ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು / ಲಿಪಿಡ್: 3.5 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0.0 ಗ್ರಾಂ, ಬೂದಿ: 0.9 ಗ್ರಾಂ. ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 102 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಂಗರ್ ಈಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಮಚ್ಚೆಯ ಚರ್ಮದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ಸೀಗಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪರ್ವತವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಬ್ಲೋ ನೆರುಡಾ ಈ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ಓಡೆ ಅಲ್ ಕಾಲ್ಡಿಲ್ಲೊ ಡಿ ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಕೂಡ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸೀಗಡಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಕಳುಹಿಸಿದ ಆಭರಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರು.

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು (ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ರಸಭರಿತವಾದ ಹಿಮಭರಿತ ತಿರುಳು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದ ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊಡೆಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!). ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್) ನಲ್ಲಿ 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕಾಂಗ್ರಿಯೊಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಂಗ್ರಿಯೊಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ.

ತಯಾರಿಸಲು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅನಿಸಿಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ ಬೇಕು, ಕ್ರೇನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಮೀನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕಾಂಗ್ರಿಯೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗ್ಗದ ಕಾರಣ, ಮೇಲಾಗಿ, ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಂಭತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಣ ಓರೆಗಾನೊದ ಸುಳ್ಳು ಚಹಾ ಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಾವಿನೊಳಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಲು ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ, ಅದರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ, ಬೇ ನರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಕಾಂಗ್ರಿಯಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಓರೆಗಾನೊ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮರೀನಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಗರ್ ಈಲ್. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ. ನಮಗೆ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಹೋಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಮೇಲಾಗಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಲೋಹದಲ್ಲಿ ಕೂಡ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು (ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮೀನುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ? ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರು ಮಾತ್ರ!

ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ರಷ್ಯನ್ ಟ್ರಾಯ್ಕಾ" ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅವರು ಅದರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಖಾದ್ಯದ ಉಡುಗೊರೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

"ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಚಿಲಿಯ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಮುದ್ರ ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೈತ್ಯ. ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ತೀರದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಲಾಭದಾಯಕ ಸೂಪ್ ಜನಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನೆರುಡಾ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, "... ಕೋಮಲ ಸಮುದ್ರ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಈ ಸುಂದರವಾದ ದಂತವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಉಗ್ರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ... [ಮತ್ತು ಹೀಗೆ] ... ಮತ್ತು ನವವಿವಾಹಿತರಂತೆ, ಸಮುದ್ರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ರುಚಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಂದಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಕಾಶವನ್ನು ತಿಳಿಯುವಿರಿ. " ಈ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಇತರ ಹಾಡುಗಳಿವೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ವಿಶಿಷ್ಟ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಈ ಮೀನು ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

8 ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ
ಉಪ್ಪು
ಹಿಟ್ಟು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ½ ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
L. ಮೀನು ಸಾರು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಮುದ್ರ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು) ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಮುದ್ರ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೀನು ಸಾರು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1 ಕೆ.ಜಿ. ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ, 10 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ½ ಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 4 - 5 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್, ಕೊಂಗರ್ ಈಲ್, ಅಮೇರಿಕನ್ ತಪ್ಪು, ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ, ಸೀಗಡಿ ಮೀನು ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳ ಹೆಸರುಗಳು. ಅದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶವಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ, ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಅಜ್ಞಾನದಿಂದ ಹಲವರು ಸುಮ್ಮನೆ ಗಾಬರಿಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮೀನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇತರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿ ಮೀನುಗಳ ವಿವರಣೆ

ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ನೆನಪಿಸುವ ಕಾರಣ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ ಮೋರೆ ಈಲ್, ಇದು ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಗ್ರಿಯೊನ ದೇಹವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಹಿಂಭಾಗವು ಈಲ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಚರ್ಮವು ಬಿಸಿ ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಉದ್ದವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಸೀಗಡಿ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕೃತಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ವಯಸ್ಕ ಸೀಗಡಿ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲೋಳೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉದ್ದವು m. M ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 94 ಘಟಕಗಳು - ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರುಪಯೋಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿವೆ:

• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಅವು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹೊಸ ಕೋಶ ವಸಾಹತುಗಳ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಡಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ, ದೇಹವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾನವ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಅವು ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ನರ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
• ಖನಿಜಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತೆ, ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ ಮೀನುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅವುಗಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ.

ಸೀಗಡಿ ಮೀನು ಹಾನಿ

ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಸೀಗಡಿ ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್, ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ make ಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿ ಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು - ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಂದು ನಾವು ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಎಂಬ ಮೀನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಇಲ್ಲಿ ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿರಬಹುದು: http://webryba.ru/?mod\u003dshowslov&id\u003d8020 - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಕಾಂಗ್ರಿಯೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೀಗಡಿ ಮೀನು.

ಯಾವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹ:

1. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ
2. ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
3. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ
4. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ
5. ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ, ಆದರೆ ನೀರಸವಲ್ಲ

ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಅವರು ಅವಳನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ಒಳಗೆ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಂತಹ ಬಿಳಿ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೋರ್ಸ್\u200cನಿಂದ ನೋಡುತ್ತೀರಾ? ಅದರ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಪರ್ವತವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬಿಳಿ ಮುದ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದೆ, ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.

ಆಲೋಚನೆ ಏನು? ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ನಂತರ ನನಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

ಆಯ್ಕೆ 1.
ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು:

ಅರ್ಧ ಲೀಕ್ ಕಾಂಡ;
-ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
-ಕ್ರೀಮ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

1.ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಈಲ್\u200cನಿಂದ ಹಾಗೆ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ದಾಸ್ತಾನು ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಡ್ಜ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷದ ಸಂಗತಿ.
ಫಿಲೆಟ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರು, ಮಲಗಲು ಉಳಿದಿದೆ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾನು ಲೀಕ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3.ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ 2/3 ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಈ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಳು.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸಂವೇದನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ!
ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮೀನಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಆಯಿತು, ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೆರಳು ಕಳೆದುಹೋಯಿತು.

ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳು (ಮತ್ತು ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದೆ) ನಾನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2.
ಅವಳು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಳು.

1.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.
ನಾನು ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಏರ್\u200cಫ್ರೈಯರ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಸಹಜವಾಗಿ - 180 ಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

2. ಅವಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಳು.

3. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅದು ಲೀಕ್ ಸಾಸ್.

4. ಮೀನಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಸೀಗಡಿ! :)
ಐದು ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ಬಾಲ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದರು. ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಹೋಯಿತು.

ಫಿಲೆಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಯಿತು.

ಎರಡೂ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಈಗ ಮೀನಿನ ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಗೆ ನಿಷ್ಪಾಪವೆಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು.

ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ಕಾಗದದ ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ!

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮೀನು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್)

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮೀನು (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್) (1 ಕೆಜಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ.) ಎಷ್ಟು?

ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶ

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮೀನು ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಗ್ ಬಗ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್\u200cನ ಮೀನುಗಾರರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಗರ್ ಈಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯನ್ನರು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ ಸೀಗಡಿ ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಮೀನಿನ ವ್ಯಾಪಾರದ ಹೆಸರನ್ನು ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮೀನು (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್) ಮೊರೆ ಈಲ್\u200cಗಳ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ. ಇದು ಉದ್ದವಾದ, ದುಂಡಗಿನ ದೇಹದಿಂದ ಈಲ್ ತರಹದ ಬಾಲ, ನಯವಾದ ಮಚ್ಚೆಯ ಗುಲಾಬಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲೋಳೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಂಗ್ರಿಯೊದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಗಾತ್ರವು ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೂಲತಃ, ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್) ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃತದೇಹವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಕಂಟ್ರಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್) ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟೇಬಲ್ ಮೀನು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು; ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯು ಈ ಮೀನಿನ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮೀನು (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್) ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ ಈ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ ಮಾಂಸ (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪಾ) ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಶಿಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆವಿಯಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ ಮೀನು (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್) ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್)

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮೀನುಗಳ (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪಾ) ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 94 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ / 100 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 102 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮೀನುಗಳ (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪಾ) ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ - ಅವು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ ಮೀನು (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪಾ) ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್) 94 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ ಮೀನಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್) (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಅನುಪಾತ - ಬಿಜು):

: 19.1 ಗ್ರಾಂ. (~ 76 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
: 1.9 ಗ್ರಾಂ (~ 17 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
: 0 ಗ್ರಾಂ. (~ 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಶಕ್ತಿ ಅನುಪಾತ (ಬಿ | ಎಫ್ | ವೈ): 81% | 18% | 0%

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಾತಗಳು. ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ?

1 ತುಂಡು 4000 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮೀನು (ಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಪ್) ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳು

ನಟಾಲಿಯಾ 06.02.2014

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು! ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಖುಷಿಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನು ನನಗೆ ಬೇಡ.

ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಕೋಮಲ, ಬಿಳಿ, ಸಿಹಿ ಮಾಂಸವು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರ್ವತದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ತಿರುಳು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಡಯಟ್ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಗ್ರಿಯೋ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸೀಗಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಗ್ರಿಯೊಸ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ತಿರುಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ ಸೀಗಡಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾಂಗ್ರಿಯೊವನ್ನು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಶವದ ಒಂದು ಭಾಗ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕು.

ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು

ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಂಗ್ರಿಯೊಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ತುದಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಮೀನು ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯುವುದು

ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಚರ್ಮ, ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಇರುವ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕಾಂಗ್ರಿಯೊ, ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಫಿಲೆಟ್

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಭಾಗಶಃ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು

ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಒಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್

ತಯಾರಾದ ಹುರಿದ ಮೀನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು

ಮೀನಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಮೀನಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಹರಡುವುದು

ಒರಟಾಗಿ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತರಕಾರಿ ಪದರದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಡಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200⁰С ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು

30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಖಾದ್ಯ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಿಕೆ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.