ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ವೈಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ವೈಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ

02.09.2020 ತಿಂಡಿಗಳು

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸ್ವಿಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಣ್ಣದ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ರೋಲ್

ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಟ್ಟಬಾರದು ದೇಹದ 7 ಭಾಗಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ದೇವಾಲಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪವಿತ್ರ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಬೆಕ್ಕುಗಳ 20 ಫೋಟೋಗಳು ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಅದ್ಭುತ ಜೀವಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಫೋಟೊಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ: ಅಪರೂಪದ ಆನುವಂಶಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿರುವ ಹುಡುಗಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾನೆ ಈ ಹುಡುಗಿಯ ಹೆಸರು ಮೆಲಾನಿ ಗೈಡೋಸ್, ಮತ್ತು ಅವಳು ಫ್ಯಾಷನ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿಡಿ, ಆಘಾತಕಾರಿ, ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಈ 10 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾನೆ ನಿಮ್ಮ ಪುರುಷನಿಗೆ ಸ್ತ್ರೀ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಗಾತಿಯ ನೋಟದಿಂದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವೂ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ 10 ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ಇಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುವ 10 ಆರಾಧ್ಯ ನಕ್ಷತ್ರ ಮಕ್ಕಳು ಸಮಯ ಹಾರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಪುಟ್ಟ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ವಯಸ್ಕರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಡುಗರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರು ರು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿನ ಆಕಾರ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ? ಮೂಗು ನೋಡುವುದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಭೇಟಿಯಾದಾಗ, ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಮೂಗಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಾನು ಅದನ್ನು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಕೌಶಲ್ಯ. ಇದು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕಪ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಹಿಸುಕಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವವರೆಗೆ. ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಟೋಪಿಗಳು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೊರಬರಬಾರದು, ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನಾಜೂಕಿಲ್ಲದ ಟೋಪಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 -150 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ (ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ನಿಮಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸೋಲಿಸಲು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗ್ರಹಗಳಿದ್ದರೆ (ಸ್ಥಾಯಿ ಮಿಕ್ಸರ್) - 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಪುಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 17-20 ಡಿಗ್ರಿ), ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಕೆನೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಚಮಚಗಳು. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ

ಹಿಂದಿನ ಕೆನೆಯ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಏನೂ ಆಗುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಹೇಗಾದರೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಐದನೇ ನಿಮಿಷದಿಂದ, ಪೊರಕೆ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಎತ್ತುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮೆಣಸು ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ದುರಂತವಲ್ಲ. ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ರಚನೆಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸೈಟ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಈ ಕೆನೆ ಇದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಮೊದಲು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 320 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

5 ಮೊಸರು ಸೌಫ್ಲೆ

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ (2 ಪಿಸಿ) ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರು), 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
ದೃ peak ವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಸರು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಿಧಾನವಾಗದೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

6 ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು - 250 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಬಳಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ:

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ), ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಕೆನೆಯ ರೇಷ್ಮೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

33% -250 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್
ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ).
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೋಕೋ ಅಂಶ ಕನಿಷ್ಠ 60%) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಮೊದಲು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಮರುದಿನ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗಾನಚೆ ಬಳಸಬಹುದು.

8 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಸ್ವಿಸ್ ಮೋರ್ನ್\u200cಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ)

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಐಚ್ .ಿಕ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು - ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೌಲ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು.

9 ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಮೌಸ್ಸ್

ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 250 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ರೀಮ್ - 33% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು - 250 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಅವರಿಂದ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪೊರಕೆ, ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು (ಧಾನ್ಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).

ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದು ಎರಡನೇ ಬಾರಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ ((ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಗಂಜಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ)) ನಾನು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಏನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಅದೇ ವಿಷಯ. ನಾನು ಏನು ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ನನಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲಿರಾ?

ನಟಾಲಿಯಾ 17/12/2014 - 09:00

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘ ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ.

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 17/12/2014 - 15:31

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಾ 29/05/2016 - 22:15

ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಎಲ್ಲವೂ ನನಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ! ಕೆನೆ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ವಾಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಲ್ಪದಂತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡಿದೆ: ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಾವಟಿ ಬಿಳಿಯರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೋದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನಾನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೌಲ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿತ್ತು. ಇದು ಹೀಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ದೋಷವಿದೆಯೇ?

ಸಾಂಡಾ 31/08/2016 - 23:17

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೊದಲು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಏಕೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದವು, ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದಾಗ, ಅವು ಬಹುತೇಕ ಹಾಲಿಗೆ ತಿರುಗಿದವು?

ಎಲಿಜವೆಟಾ 02/11/2016 - 11:21

ಶುಭ ದಿನ! ನಾನು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ (ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟೆಡ್ ದ್ರವವು ಕೆನೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ (ನಾನು ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ (ನೀವು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಏನಾದರೂ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ?

ಬೆಕ್ಕು 03/11/2016 - 11:44

ಗ್ರುಯೆರೆಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ:

ಓಲ್ಗಾ 03/12/2016 - 08:58

ಹುಡುಗಿಯರು, ಹೇಳಿ. ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತಾಗ, ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ((ಯಾಕೆಂದರೆ).

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ 22/12/2016 - 06:15

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿರುಕುಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಕೆಲವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೇಪಿತ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಐನುರಾ 24/12/2016 - 13:01

ಮೂಲಗಳು:

ಗುಲಾಬಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ

80 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

35 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾರ

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ 2-3 ಹನಿಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ

3. ಚಾವಟಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಮೊದಲು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಿರುಳಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗುಲಾಬಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಾವಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ಮೆರಿಂಗು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು).

2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪೊರಕೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಿಸ್ ಮೊರೆಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

alenakogotkova.com

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈಗ ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ

2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ

ನನ್ನ ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿಯರು, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (375 ಗ್ರಾಂ)

(ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 2: 3 ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ).

ರುಚಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರ (ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ರಮ್, ಬೆರ್ರಿ, ಪಿಯರ್ ಲಿಕ್ಕರ್).

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ) ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ಕೆನೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು “ನಯವಾದದ್ದು” (ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ.

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರ್ಶ ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಬೆರೆಸಿದಂತೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಓಡಿಸಬೇಡಿ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಗುರುತು ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 10 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಕೆನೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಕೆನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. "ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸ್" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೇಖನವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

18 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ - ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಕಾಗದದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ). ನಾವು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

www.vkusnyblog.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ - ಐಚ್ .ಿಕ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ

282 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ ಯಾರೂ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ರಿವರ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು-ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ನಾವು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ರೂಪಗಳನ್ನು 2/3 ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಫುಡ್ ಜೆಲ್ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೀಲದ ಒಳಭಾಗದ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಮೆರಿಂಗು ಕಾಗದದ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ .ತಣವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ಕೊನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಟೋಪಿಗಳಿಗಾಗಿ 5 ಕೆಲಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

200 ಗ್ರಾಂ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
70 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ 33-36%;
70 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇವಲ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಪದಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆ: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಕಪ್ಕೇಕ್, ಇದಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ (ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ.

100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 33-36%.

200 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;

ಡೈರಿಗಾಗಿ:

150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ 33-36%;
30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

2 ಅಳಿಲುಗಳು;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

2 ಅಳಿಲುಗಳು;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
90 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಣ್ಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾರಣ) ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ (ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾರಣ). ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?!

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಸಿಸೇರಿಯನ್ ಸೀಸರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಟು ಕೆನೆ. ಸ್ವಿಸ್ ಮೋರ್ನ್\u200cಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಹೊಂದಿರುವ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಯಾರೂ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಕೇವಲ ಖಾಲಿ ಸ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಹೊಸ, ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಅದು ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಅನುಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರರು ಹೊಸ ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಈ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ರೀಮ್ ಟೋಪಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?!"

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 45-50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು). ಮೆರಿಂಗು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿ!

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ರುಚಿಯಾದ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರೀಮ್, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 75 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸೌಫ್ಲೆಗಳಿಗೆ ತಿಳಿ ಫೋಮ್, ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಲವಾದದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸ್ವಿಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೇಕ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು:

ಚಾವಟಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿರಂತರವಾದದ್ದು ಸ್ವಿಸ್. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವನು ಸಹ ಕಿವಿ, ಪರ್ಸಿಮನ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ:

230 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು (ಅದು ಸುಮಾರು ಆರು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಗೂಡುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾಲ್ಕು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣದ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಿಸ್ ಮೊರೆಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಕ್ರಮೇಣ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳು

ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 80 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಂಬಳಿ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಯಸ್ಕರನ್ನೂ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಬಹುದು.
100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ರೋಲ್

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು:

ಐದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ವೈನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು). ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ಸಣ್ಣ) ರಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಗತ್ತನ್ನು ಚೇತನ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದರೆ, ಆತ್ಮ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ವಸ್ತು ಯಾವುದು? ಚೈತನ್ಯವು ವಸ್ತುವಿಗೆ ಅಧೀನವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಶಕ್ತಿಗಳಿವೆಯೇ? ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡವು ಯಾವುದೋ ಗುರಿಯತ್ತ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆಯೇ? ... ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮಾನವಕುಲದ ಮಹಾನ್ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಹಲವು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪೀಡಿಸುತ್ತಿವೆ. ದಾರ್ಶನಿಕರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೇಷ್ಠರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳ ಸಂತೋಷಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜನರು - ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ತಮ್ಮ "ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳ" ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಹಿ ಜೀವಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು? ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕೊನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಟೋಪಿಗಳಿಗಾಗಿ 5 ಕೆಲಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್:

200 ಗ್ರಾಂ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
70 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ 33-36%;
70 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಅದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಕೆನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾರ, ಪರಿಮಳ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಏಕೈಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜೋಡಣೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್:

70 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
200 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
70 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಗಣಚೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 33-36%.

ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುವಂತೆ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾನಚೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಾವಟಿ - ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಗಾನಚೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

200 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;

ಡೈರಿಗಾಗಿ:

150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ 33-36%;
30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ:

2 ಅಳಿಲುಗಳು;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ನೀವು ಬಾಲ್ಯದ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ ಸ್ವಿಸ್?! ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಒಣ ಪ್ರೋಟೀನ್), ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್) ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾಮನಿಕ್ ನೃತ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 65 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಲಸ್: ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಡಬಹುದು ಮತ್ತು "ಟೋಸ್ಟ್" ಚಿತ್ರದ ನಾಯಕನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರೀಮ್:

2 ಅಳಿಲುಗಳು;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
90 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಯಾವ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?!

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಸಿಸೇರಿಯನ್ ಸೀಸರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಟು ಕೆನೆ. ಸ್ವಿಸ್ ಮೋರ್ನ್\u200cಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಹೊಂದಿರುವ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಯಾರೂ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಕೇವಲ ಖಾಲಿ ಸ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಹೊಸ, ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪೀಳಿಗೆಗಳು ಅನುಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಹೊಸ ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ಈ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಟೋಪಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?!"

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ಆಮೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ತಂಡ ಮತ್ತು ಮಾರಿಯಾ ಸುಖೋಮ್ಲಿನಾ.

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 75 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸ್ವಿಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಚಾವಟಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

230 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು (ಅದು ಸುಮಾರು ಆರು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಗೂಡುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್

100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾಲ್ಕು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಣ್ಣದ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಕ್ರಮೇಣ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳು

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 80 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಂಬಳಿ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಬಹುದು.
100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ರೋಲ್

ಐದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ವೈನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು). ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ಸಣ್ಣ) ರಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 -150 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

2. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ

ಹಿಂದಿನ ಕೆನೆಯ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

3. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಮೊದಲು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 320 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

5 ಮೊಸರು ಸೌಫ್ಲೆ

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ (2 ಪಿಸಿ) ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರು), 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
ದೃ peak ವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಸರು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಿಧಾನವಾಗದೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

6 ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು - 250 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

7 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

33% -250 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್
ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ).
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೋಕೋ ಅಂಶ ಕನಿಷ್ಠ 60%) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮರುದಿನ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗಾನಚೆ ಬಳಸಬಹುದು.

8 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಸ್ವಿಸ್ ಮೋರ್ನ್\u200cಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ)

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಐಚ್ .ಿಕ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು.

9 ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಮೌಸ್ಸ್

ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 250 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ರೀಮ್ - 33% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು - 250 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಅವರಿಂದ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ನಟಾಲಿಯಾ 17/12/2014 - 09:00

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 17/12/2014 - 15:31

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಾ 29/05/2016 - 22:15

ಸಾಂಡಾ 31/08/2016 - 23:17

ಎಲಿಜವೆಟಾ 02/11/2016 - 11:21

ಬೆಕ್ಕು 03/11/2016 - 11:44

ಗ್ರುಯೆರೆಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ:

ಓಲ್ಗಾ 03/12/2016 - 08:58

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ 22/12/2016 - 06:15

ಐನುರಾ 24/12/2016 - 13:01

ಮೂಲಗಳು:

ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಏನಾದರೂ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನನ್ನ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ನಾನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ. ತೈಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ದಳ್ಳಾಲಿ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಡಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ವಿಸ್ ಮೊರೆಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಸರಿ! ಆದರೆ ಈ ಕೆನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಆಭರಣಗಳಿಗಾಗಿ: ಇದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ”. ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ly ವಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭವ್ಯವಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಲೇಷಿಯಾದ (ಇತರ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ - ಕೊರಿಯನ್) ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇಂದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಒಣ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನನಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇದೆ) 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಹನಿ ನೀರು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬರಲು ಬಿಡಬೇಡಿ!

ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು! ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಮಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಹೊಳಪು ಆಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊರೊಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಆಕಾರವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ ...

... ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ, ಹೊಳಪು, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೆನೆಯ ಇಳುವರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಇದನ್ನು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಈ ಕೆನೆ ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೇಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ರಿಪೋಸ್ಟ್! ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿ!

ನಾನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ

ಇಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರು, ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ: ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಯೂಟ್ಯೂಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಕಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2.200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

3. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

4. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ -10 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್.

ನೀವು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೊರಕೆಯಂತೆಯೇ ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು. ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸಿ).

2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ (ಬಿಳಿಯರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ).

ಅಷ್ಟೇ, ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು! ಅದು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ

ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಾಗುತ್ತದೆ!

ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬೆ z ೆಶ್ಕಿಯನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ! ಅಥವಾ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾನು ತಯಾರಿಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಬಹುವರ್ಣದ ಅಂಚಿನ ನೋಟವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ

ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಸೃಜನಶೀಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ 10/26/2015 ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು

ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನನ್ನನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಒಕ್ಸಾನಾ ಅವರ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲಾಗಿತ್ತು) ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ ಹೆಸರನ್ನು “ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ” ನಿಂದ “ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಸ್ವಿಸ್ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಿಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್” ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ

ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಉತ್ತರವಿದೆ))) ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಮಾರ್ಪಾಡು ಕೂಡ ಇದೆ - ಇದನ್ನು “ಸ್ವಿಸ್ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಯಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಳು ತಲುಪಲಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುವುದು)))

ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಗಿಟಾರ್" ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಂತಹ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಧಾನ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಎರಡನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು (ಡಿಸೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಾನು ಎನ್\u200cಜಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎನ್\u200cಜಿಗೆ ಮೊದಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿತ್ತು) :

ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಅವಳು ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದರಿಂದ ಅವನು “ಚೂರು ಹಾಗೆ” ಚಾಕುವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಿದ್ದಾನೆ))) ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಡಿನಿಂದ ಪದಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅವಳ ಮಾತುಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ - ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯ?

ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಕಂಡ

"ಸ್ವಿಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್"

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಿಸ್ ತೈಲವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ - ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು - ಗಾ dark ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಪ್ಪು, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ). ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ. ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೀಮ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡೋಣ) ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಗಾನಚೆಯಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ)

ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂತಹ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ ಯೋಜನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ) ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಮೂರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ:

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

(ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೇಪನ, ಭರ್ತಿ, ಕೆನೆ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮೆರಿಂಗುಗಳು).

ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

(ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಲೇಪನ, ಕೇಕ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ + 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸ್ವಿಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

(ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವಾಗ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಕೋನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ):

ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ + 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ನನ್ನ ಆರ್ಕೈವ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಫೋಟೋವನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಮೂರು ಪಾತ್ರೆಗಳು - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.

ಇದು ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ - ಯಾವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ನೋಡಿ:

ಮೂರನೆಯ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿತ್ತು), ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ:

ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈ ಸ್ವಿಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತವಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಎಲ್ಲಾ! ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ!

34 ವರ್ಷಗಳು
ಉಕ್ರೇನ್, ರಿವ್ನೆ

ಅಲೋಚ್ಕಾ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಖಂಡಿತ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ! ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಓಲ್ಗಾ!

ನನಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ವಿಲ್ಟನ್ ಬೆಟ್ಗಳಿವೆ: ಡೈಸಿಗಳಂತೆ! ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ! ದೊಡ್ಡ ಕೊಳವೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ನಾನು ಈ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚೀಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2/3 ತುಂಬಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ!

ನಾನು ಈಗ ನನ್ನ ಫೋನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಲಗತ್ತುಗಳ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!

ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ: .ಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ 1 ಜಿ ಮತ್ತು 1 ಎಫ್ ನಳಿಕೆಗಳಿವೆ:

34 ವರ್ಷಗಳು
ಉಕ್ರೇನ್, ರಿವ್ನೆ

ವಾಹ್ ... ಎಷ್ಟು ಕಿರಿಕಿರಿ ... ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಒಮ್ಮೆ ಕೂಡ ಮಾಡಿಲ್ಲ ...

ಬಹುಶಃ ಸ್ನಾನದಿಂದ ನೀರು / ಉಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಸಿಲುಕಿದೆಯೇ? ಒಂದೋ ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರು, ಅಥವಾ ಚೀಲ / ನಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಇತ್ತು ... ಏನು ಆದೇಶಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದರು? ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಫ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ...

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಪೂರ್ಣ ಹೃದಯದಿಂದ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ದೋಷವು ಎಲ್ಲೋ ಅಡಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ!

ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ...

34 ವರ್ಷಗಳು
ಉಕ್ರೇನ್, ರಿವ್ನೆ

ನಾನು ಈ ಪದಗುಚ್ the ವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಮೆರಿಂಗು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ನನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು, ದೇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗೂ ನೋವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಎಂಎಂಎಂ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನ-ಮಾಸ್ಟರ್ ಬಾಣಸಿಗರಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಹೆಕ್ಟರ್ ಜಿಮೆನೆಜ್ ಬ್ರಾವೋ ಅಲ್ಲಿ ತೀರ್ಪು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಷಯವೊಂದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಕ್ಟರ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಆದರೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಗ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

34 ವರ್ಷಗಳು
ಉಕ್ರೇನ್, ರಿವ್ನೆ

ಅಣ್ಣಾ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಒಣ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಹೀಲಿಯಂ ಇದೆ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಕೆನೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಣ್ಣವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!

ನತಾಶಾ, ಪ್ರಿಯ, ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವರದಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಹುರ್ರೇ!

ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಮೊದಲು ಯಾರೂ ನನ್ನನ್ನು ಕರೆದಿಲ್ಲ

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲೆ: ಸ್ವಿಸ್ ಮೋರ್ನ್\u200cಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ... ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೆರಿಂಗು ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

34 ವರ್ಷಗಳು
ಉಕ್ರೇನ್, ರಿವ್ನೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲಂಕಾರವು ಅವುಗಳ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕರಗುತ್ತದೆ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ: 2: 1 ಅಥವಾ 1: 1 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟು ಕ್ರೀಮ್ 30% (ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಪೊಪೊವಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹತಾಶೆಯಾಗಿ, ಅವರು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದರು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಫ್ರೀಜ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಸರಳವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ + ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 2: 1 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್:

http://forum.say7.info/topic6424.html

4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಧ್ಯ):

http://forum.say7.info/topic20848.html

5. ಕೀವ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ "ಷಾರ್ಲೆಟ್" ಕ್ರೀಮ್:

http://forum.say7.info/topic74381.html

6. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ:

http://forum.say7.info/topic46384.html

7. ಕೆನೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ):

http://forum.say7.info/topic30109.html

ನಾನು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್\u200cನ ಸಾಲುಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ನಾನು ಕೇವಲ ಗಾನಚೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಮ್ಟಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!

34 ವರ್ಷಗಳು
ಉಕ್ರೇನ್, ರಿವ್ನೆ

ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಕರುಣೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿಯರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ:

ಶೋನಿ ಬರೆದರು:

3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 5 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೋಡವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ (ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಟ್ಟು 1 ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಅಳಿಲುಗಳ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ನಾನು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಅಳಿಲುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗುವಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ), ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಶಿಖರಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬರುವ ದ್ರವವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ (ಬಿಳಿಯರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ).

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಟೆರೊ ಗೋಲ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ - ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ). ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕಟ್- l ಟ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಳಕು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ.

ನಳಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗು ಇರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಈ ಹಂತವಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಖಾದ್ಯ ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.