ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಗುರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ವಯಸ್ಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ? ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಲಘು ತಿಂಡಿ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನು? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಇದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ. ನೀವೇ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು!

ಮತ್ತು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಮ್ಮದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಂತಹ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಸರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಿ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಷಯವೆಂದರೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಾಕು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗೂ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ .;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಹ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಯುವಜನರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

2. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪೂರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಈಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ತಿರುಳಾಗಿರಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಈಗ ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಅಂಗಡಿ ತರಹದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ)

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು, ಮತ್ತು ಅದು ಏನಾಯಿತು. ಆಶ್ಚರ್ಯ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾರ್ಥನಾ ಮಂದಿರ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಇರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಥವಾ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಖರವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಚರ್ಮವು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವತಃ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಈಗ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಮುಂದಿನ ಭಾಗದ ತಿರುವು ಬಂದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಈಗ ನಾವು ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 20 - 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನೀವು ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಒಮ್ಮೆ ನನಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಕಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಅಜರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಂಜಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅಲ್ಲವೇ?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ತಂತ್ರದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸುವವರು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧರನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರವೇ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ pieces ಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ “ನಂದಿಸುವ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಅವಳು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತಾಳೆ.

5. ಈಗ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ತಂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ make ಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಬಹಳ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಮಿಲಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದ ನಂತರ, ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ನಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತೀರಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಅತಿಥಿಗಳು ನಿನ್ನೆ ಬಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅವನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಅದು ಹಬ್ಬವಾಗಿತ್ತು! ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗ ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಈಗ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಮಿದುಳನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ? ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

2. ಈಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಬಳಸಿ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

4. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವೂ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 60 ಮಿಲಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಚ್ಚದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಈಗ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 - 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ? ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ನೀವು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಖಂಡಿತ, ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗಮನ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೇಳಿ. ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ!

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕ, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ವಲಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸರಳ ಸತ್ಕಾರದ ನಂಬಲಾಗದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪುರಾವೆಯಲ್ಲವೇ?
ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಲೆನ್ಸರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ “ಪುಷ್ಪಗುಚ್” ”ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹರಿಕಾರರು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ .ಷಧವಾಗಿಯೂ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯೂ ಇದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಇಂದು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಡು, ನಂತರ ಯಾರೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆ ನೈಜ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು? ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪಿಪಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ವೀಕ್ಷಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು (2 ವರ್ಷದಿಂದ). ಅಜ್ಞಾತ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ treat ತಣವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು! ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆ; ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೆಲದ ಆಧಾರಿತ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 150 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೀರಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೇರೆಯಾಗಬಾರದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಹಂತವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಸೋಡಾ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋಂಕುಗಳೆತವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ?
ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಫೋಟೋ ಹಂತ 17) ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಘನಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೇಗಾದರೂ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಯುವಕರಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕಠಿಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ.

4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡಬಹುದು.

6. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು 1/3) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

8. ಈಗ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

9. ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ.

11. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

12. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

13. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ 1-1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

14. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

15. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

16. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

17. ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ).

18. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅವುಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ), "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

19. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ತಿರುಚದೆ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, 750 ಮಿಲಿ - 60-70 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು - 90 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಮಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಆವಿಯಾದಂತೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

20. ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

21. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ನಿಂತಾಗ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಚಳಿಗಾಲ!

ಮುನ್ನುಡಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು "ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ", ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಬಹುದಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳಾದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್ , ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಇ, ಸಿ, ಬಿ, ಪಿಪಿ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನ ಜನರಿಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ಆ ಕಾಲದ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಮಹಾನ್ ಶಕ್ತಿಯ ಅನೇಕ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ನಂತರ ಇದು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, "ಅಂಗಡಿ" ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಜ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೀಜ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಲೋಹೀಯ ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಾರದು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ "ಬದುಕುಳಿಯುವ" ಭರವಸೆ ಇದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ, ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದಟ್ಟವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಅದೇ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿತ್ತು.

ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಯಾವುದೂ "ಆ ರುಚಿಯನ್ನು" ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಸೋವಿಯತ್" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ 1 ಇಲ್ಲಿದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು, ತದನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವವರಿಗೆ, "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ" ಆಹಾರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಪಾಡ್ಸ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಲವಣಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಣ್ಣ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಲ್ಬ್ಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪು;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ? ಇದರರ್ಥ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ 1 ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಣ್ಣ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೋರ್ಗೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು “ಪಿಲಾಫ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಕೋಶಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಬೀಜಕೋಶಗಳು) - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ 0.3 ಕೆಜಿ ಫ್ರೈಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದೊಡ್ಡದು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು, ಬೀಜಕೋಶಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಲ್ಬ್ಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ;

ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು 220 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ) ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ "ಸಲಾಡ್" ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಣ್ಣದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ರುಚಿಗೆ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಶ್ರಮದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವೇ ಜನರು ಈ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸರಿಸುಮಾರು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಂತೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಈಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವೂ ಸಹ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 600 ಆರ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಜ್ಜೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೇಕಾದರೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ಶಬ್ದಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ “ನಂದಿಸುವ” ಮೋಡ್\u200cಗಾಗಿ ಬಹುವಿಧವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಡಬ್ಬಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು (ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಂತಿ ಚರಣಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ). ಹನಿಗಳು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಓಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವ ಯಾರಾದರೂ ಪೂರಕವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ...

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು "ಬಲ" ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಒಂದು ದಿನದ ಹಿಂದೆ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಾಂಡವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಂಡವು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹರಿದುಹೋಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ. (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೂಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ after ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 × 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೋಳುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಮೊದಲು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ಮಿ.ಮೀ ಅಗಲ.

5. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 x 1 ಸೆಂ.

6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂತಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

7. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಹರಿವಾಣಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವು ಈಗ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 1-2 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೈಲಗಳು. ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 7-10 ನಿಮಿಷ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10-15 ನಿಮಿಷ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್.

9. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚ). ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

10. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವಾಗ ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

11. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ 1 ಟೀ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

12. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕಾದಾಗ ಈಗ ಕುದಿಯುವ ಹಂತ ಬಂದಿದೆ. ನಂದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಘನೀಕರಣವು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸದಂತೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

13. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1 ಕೆಜಿ ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು). ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ!

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಮಚದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

14. ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅಂದರೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇರಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು GOST ಪ್ರಕಾರ 30% ಆಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (38 ಗ್ರಾಂ.)
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಅಳಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಭಾಗಶಃ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಸೌತೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

9. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ.

10. ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

11. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದರೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಶೂಟ್ and ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

12. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

13. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಿಜವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೂಕ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈಗ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು).

5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.

6. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ (ಅವು ಒಣಗಿರಬೇಕು), ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ) ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಅಷ್ಟೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 4 ಲೀಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರ!

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಡ್ಜಿಕಾದಂತೆ) ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಯುವ)
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಚಮಚ ನೀವು ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಚಮಚ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಡಿತವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರಬಾರದು. ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ದರದಿಂದ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು) ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಮಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

6. ಈಗ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ.) ಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

7. ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.

8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತಕ್ಕೆ ತರುವ ಸಮಯ ಈಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಬದಲಾದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಹ ಬರಡಾದವುಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

9. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದು ದಿನ, ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.

10. ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ದಪ್ಪ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 3 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಿರುಚಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಚಿಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತೊಳೆಯದಂತೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

2.ಮೊದಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ಸ್ವತಃ ಬರಿದಾಗಲಿ.

4. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಖಾಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ತಲಾ 3 ಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 200 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

8. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ / ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.