ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್- ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ, ನನ್ನ ವಿಷಾದಕ್ಕೆ, ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಔಚನ್ ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನನ್ನ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ -1 ಪ್ಯಾಕ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ನಿಂಬೆ ½ ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ -50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಾನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುಕೋರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು, ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ಸಿದ್ಧ

ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಟ್ರೌಟ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
5. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ನಿಂಬೆಯಿಂದ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. 4 ಪಾಕೆಟ್ ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ರೌಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೀನು, ಇದರ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೇಖನವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಸರಳದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ) ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಿ ಅದು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಟ್ರೌಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 88 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100-140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬೇರೆ ಕಥೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಳವು ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧರಿಸಿ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 180-220 kcal ಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ "ವಾಟರ್ ಬಾತ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
2. ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಸರಾಸರಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಟ್ರೌಟ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಹು ಪದರದ "ಮೆತ್ತೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ವಿಶೇಷ ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊರಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಬಾಲದಿಂದ ಎದೆಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಗಿಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ (ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದವಡೆಯ ಕೆಳಗೆ). ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್) - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಭಾಗಶಃ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ).
3. ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ.
5. ನಾನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾನು ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹ - 1 ತುಂಡು,
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂಡಿ).
3. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ (ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು). ನಾನು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
6. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಸೂಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಾಸಿವೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಮೊಸರು - 125 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ನಾನು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾನು 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ತಲಾ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಡೆದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. 1 ಚಿಗುರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಉಳಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ವಕ್ರೀಭವನದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ಇರಿಸಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್

ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕಿಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಳ್ಳಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇರಿಡೈಸೆಂಟ್ ಉದ್ದವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಯು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂನ 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣು
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣಗಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ.
2. ನಾನು ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಶವಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ.
5. ನನ್ನ ಕಿತ್ತಳೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
6. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾನು ಅನಗತ್ಯ ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತೊಳೆದು, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಛೇದನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನದಿಯ ಟ್ರೌಟ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೀನು "ಚದುರಿಹೋಗದಂತೆ" ನಾನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ). ಮೃತದೇಹ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ,
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಗೊಂಚಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟೀ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಪ್ಪು ನೆಲಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೀನನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
3. ನನ್ನ ನಿಂಬೆ. ನಾನು 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಆಲಿವ್) ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾನು ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 90-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೀನು ಹುರಿಯಲು (ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು),
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಲಾ 2 ಚಿಗುರುಗಳು).

ತಯಾರಿ:

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ).

1. ನಾನು 5 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ವಿವಿಧ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಳಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇನೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗೂ ನಾನು ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನ ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನ "ಟೋಪಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನದಿಯ ಟ್ರೌಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಿವರ್ ಟ್ರೌಟ್ - 2-3 ವಸ್ತುಗಳು,
• ತಾಜಾ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚೀಸ್ (ಸೆಮಿ-ಹಾರ್ಡ್ ಗ್ರೇಡ್) ಅನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಶುಂಠಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

1. ನಾನು ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತೇನೆ. ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನಾನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ (ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
2. ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
4. ನಾನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮೀನನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ನಾನು ಕೆನೆಗೆ ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಾನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಮೀನನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನದಿ ಮತ್ತು ಸರೋವರದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ, ಅಮೃತಶಿಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಇತರ ಜಾತಿಗಳು. ಓವನ್ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒವನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಇತರ ಆಹಾರದ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ನವಿರಾದ, ಪಥ್ಯದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೋಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ- ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಡೀ ಟ್ರೌಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಈಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಟ್ಟರೆ, ಇದು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ತೆರೆದ ಅಡುಗೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್" ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನೇಕ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ - ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನಾವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ಬಾಣಸಿಗರ ಆಸ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಫೋಟೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಫೋಟೋ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲರ ಆಸ್ತಿಯಾಗಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇತರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಜಾದಿನದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್‌ನಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲಿ. ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಟ್ರೌಟ್ ತಜ್ಞರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಈಗ ನೀವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವೇ ಕಲಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು;

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು;

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;

ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಟ್ರೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ;

ಟ್ರೌಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಮೀರದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಅಥವಾ ಸಾವಿರಾರು ಇವೆ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ರೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳೆಂದರೆ ರೋಸ್ಮರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇವುಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ: ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಾeningವಾಗಿಸದೆ ಇರಬೇಕು.

"ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ" ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಶೇಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವನದ ಆಧುನಿಕ ಕ್ಷಣಿಕ ಲಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ (4 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ):

• ಟ್ರೌಟ್ - 4 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೀನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 40-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ - ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಫೋಟೋ ಪ್ರಕಾರ).

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು "ರಾಯಲ್"

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ನಿಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯ, ನಿಜವಾದ "ರಾಯಲ್" ಆನಂದ. ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 96 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್). ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇಂತಹ ಮೀನು ಬಹಳ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 350 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಡಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ ಟಿ = 180 ಒ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಗಾಲಾ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಬಯಸಿದಂತೆ ಪೂರೈಸಲು);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

T = 200C ಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ, ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

• ಟ್ರೌಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (2 * 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 1 * 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು).

ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ನಮೂನೆ 2 ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಒಡೆಯದಂತೆ ಎರಡು ಪದರ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಚಿತರಾಗಬಹುದು.