ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 100 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 6 ಸೇಬುಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಹಳದಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ಲೆಕರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಸೇಬನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬದಿಗಳಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

7. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 25-30 ರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ನೋಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಓವನ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ
• 140 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 105 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಉಂಡೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪ 0.7 ಸೆಂ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

5. ನಯವಾದ ತನಕ 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಗಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಓಪನ್ ಪೈ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, incl. ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ (ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ)

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ (3 ಚಮಚ) ಸಕ್ಕರೆ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 160 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರು

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
• 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ನೀರು 70 ಮಿಲಿ)
• 100 ಗ್ರಾಂ (15 ಪಿಸಿಗಳು) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 700 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೂರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ell ದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಜೆರಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು), ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಪೈ ಈಸಿ ರೆಸಿಪಿ ತೆರೆಯಿರಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ನಾವು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಾರೆಂಟ್ ಕ್ವಿಚೆ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ - ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 - ಮೊಟ್ಟೆ

• 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್\u200cಗಳು
• 1 ಗುಂಪೇ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು

• 200 ಮಿಲಿ - ಕೆನೆ 10%
• 1 - ಮೊಟ್ಟೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ - ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ವಿಚೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೋಳಿ ಜೊತೆ ಲಾರೆಂಟ್ ಕ್ವಿಚೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• 150 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಹಾಲು
• 100 gr - ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 1 - ಮೊಟ್ಟೆ

• 300 gr - ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 2 - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಬಟಾಣಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

• 100 ಮಿಲಿ - ಕೊಬ್ಬು (20-30%) ಕೆನೆ
• 120 gr - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಮೆಣಸು

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಾಳುಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಕಾರದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 35 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಾರೆಂಟ್ ಕ್ವಿಚೆ

• 50 ಗ್ರಾಂ - ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 - ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. - ತಣ್ಣೀರು
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. - ಉಪ್ಪು
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟು

• 300 ಗ್ರಾಂ - ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 300 ಗ್ರಾಂ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ½ - ಈರುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ

• 170 ಮಿಲಿ - ಕೆನೆ 20%
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ - ತುರಿದ ಚೀಸ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ... ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್, ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನನಗೆ 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವಿದೆ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ... ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್

• 125 gr - ಬೆಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟು
• 1 - ಮೊಟ್ಟೆ

• 200 gr - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• 4 ತುಂಡುಗಳು - ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
• 1 - ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್

• 100 ಮಿಲಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಮಿಲಿ - ಹಾಲು
• 100 gr - ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಮೆಣಸು

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು, ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಉದ್ದದ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕ್ವಿಚೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ವಿಚೆ

• 160 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

• 200 gr - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 100 gr - ಚೀಸ್
• 1 - ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 - ಟೊಮೆಟೊ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್

1 ಪ್ಯಾಕ್ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ)
• - ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• - ಕ್ಯಾರೆಟ್
• - ಈರುಳ್ಳಿ
• - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• - ಹಸಿರು

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು
• 150 gr - ಚೀಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ (ನೀವು ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ½ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚಾವಟಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸುವುದು. ಭರ್ತಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವಾಗಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮೀನು ಲಾರೆಂಟ್ ಕ್ವಿಚೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಕಪ್ - ಹಿಟ್ಟು

• 250 gr - ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್
• 200 ಮಿಲಿ - ಕೆನೆ (10%)
• 150 gr - ಚೀಸ್
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ನೀವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಚಿಕನ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

• 250 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟು
• 125 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರು

• 300 gr - ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 - ಈರುಳ್ಳಿ
• 250 ಗ್ರಾಂ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

• 1-2 - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅದು ಜಿಡ್ಡಿನ ತುಂಡು ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೈಗಳ ಸಂಪರ್ಕವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗೆ ಐಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ತಲಾ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ದೊಡ್ಡದಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಾಳೆಯೊಂದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಭಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಒಣ ಬೀನ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೊರೆಗಳು. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸುರಿಯುವ ಸೆಟ್ ತನಕ ನಾವು ಲಾರೆಂಟ್ ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಒಂದು ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ - ಲೋರೆನ್. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ಆಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಮೂಲ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ಯಾರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಿಚೆ ಎಂಬುದು ಮಿತವ್ಯಯದ ಜರ್ಮನ್ನರ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಹಿಳೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರುತ್ತಿದ್ದಳು, ಆದರೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ಮುರಿದು ಬಿದ್ದಳು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಳು ed ಹಿಸಿದಳು - ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಅದೇನೇ ಇರಲಿ, ಮೂಲದ ಉಭಯತ್ವವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೋರೆನ್ ಪೈ (ಅಂದರೆ ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್) ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್ ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಕ್ತತೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ನಮ್ಮ ಕ್ವಿಚೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 140 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು... ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಈಗ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ :).

ನೀವು ಬೇಸ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ(ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು), 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೊತೆ 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದೆ ಗ್ರುಯೆರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಕೊರಿನೊದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು). ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್;

ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ;

ಪಾಲಕ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ;

ಕಿಶ್-ರಟಾಟೂಲ್;

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ.

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ :)!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್... ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಗ್-ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕು ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ಇವರಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ ಲೀಕ್ಸ್... ಇದರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಥೈಮ್ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ.ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಗಮ್ ಅಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ :).

ಪಾಲಕ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ತೊಳೆಯಿರಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಗಿಣ್ಣು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಎಗ್-ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ (ಕ್ವಿಚೆ-ರಾಟಾಟೂಲ್)

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ... ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ನಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ತಲೆಗಳು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಹ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಗ್-ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕ್ವಿಚೆ

ಕ್ವಿಚೆ ಎನ್ನುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ.
ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ವಿಚೆ ನೋಡಿದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು can ಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ...
ನಾನು ಸಿಹಿ ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ


• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ


• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ


• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ


• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ


• ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ


• ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈನ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ತುಂಬಿಸಲು:

• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಕರಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ ...)


• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್


• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್


• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು


• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾವಟಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ


• ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳೂ ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ - ಅವು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಷ್ಟೇ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು (1)


• ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ (ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ), ಅವು ಹರಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. (2)


• ಟಾಪ್ - ಭರ್ತಿ (3)

ಈಗ ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅವು ಭರ್ತಿಯಷ್ಟೇ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳು ಭರ್ತಿಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತೆವಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ - ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆದಿದ್ದೇನೆ (4)

ನಾವು 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಸ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಭರ್ತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ - ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದವು, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಗುರವಾಗಿತ್ತು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ...

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕ್ವಿಚೆ ಎಂಬುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಪನ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾನು ಸಿಹಿ ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ season ತುಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಹುಶಃ, ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಮೇರುಕೃತಿ" ಅನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ವಿಚೆ ಆಗಿರಲಿ!

ಅಡುಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಅದರ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬರುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದು. ಸುರಿಯುವುದು ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ) ಮತ್ತು ಅದು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಚ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
3. 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
4. 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
5. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ

ತುಂಬಿಸಲು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ವಿಚೆ ಹಿಟ್ಟು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (100 ಗ್ರಾಂ.) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಸಣ್ಣ ಕ್ವಿಚೆಗಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕೇಕ್ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತೆರೆದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಬದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ "ಅಂಟು" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಭಾಗಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಬದಿಗಳು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬದಿಗಳು ವಕ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕ್ವಿಚೆಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು “ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ”. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, 180-190 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೇಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕ್ವಿಚೆ ಭರ್ತಿ

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬರಿದಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವಿದೆ.

ಕಡೆಯಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ವಿಚೆ. ಮೇಲಿರುವ ನಾವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಭರ್ತಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಈ ಅದ್ಭುತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

1. ನೀವು ಕೇಕ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಚ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಈ ಮೂಲಕ ಹೋದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ 2 ನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರುಚಿ ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.