ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸೀಗಡಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ಹುಲಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಸಾಸ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಲಘು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ

ಅಡುಗೆ.

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಸಿವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 10 ತುಣುಕುಗಳು. ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 1 ಗುಂಪೇ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ.

• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀನೀ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 60 ಮಿಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ.

• ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಎರಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಹಸಿವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1/2 ನಿಂಬೆ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ.

• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 130 ಮಿಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 1/2 ನಿಂಬೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

• ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಿಂಡಿಗೆ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 4 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 70 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ.

• ಮೊದಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮೇಲಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಸೋಯಾ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔತಣಕೂಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಾಜ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು. ಅವರು ಊಟದ ನಂತರ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ನೀರಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಶೆಲ್ಡ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಆಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಕ್ಲಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ನಿಷ್ಠುರ ಜನರಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

• ಕೆಲವರು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
• ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ದುಬಾರಿ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಳು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ರಾಯಲ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಟೇಬಲ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇರಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗಿಣ್ಣು

200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೀಗಡಿಯ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಳಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಂದಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಸೀಗಡಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ ಕೇವಲ 71 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ "ಹುಕ್ಡ್" ಆಗದಂತೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೀಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಎರಡು ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 80/90. ಈ ಪದನಾಮವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 80 ರಿಂದ 90 ಸೀಗಡಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 2-3 ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೀಗಡಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.

ನೀವು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಐಸ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಅವರ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 6% ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಇದು ಹಿಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಕು

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರದಿದ್ದರೆ, ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ);
• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ನೆನಪಿಡಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ

• 1 ಕೆಜಿ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು (ಇತರವು ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುವಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಸರಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಸೀಗಡಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಫ್ರೈಡ್ ಸೀಗಡಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1/2 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸವಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಡಿಸಿ. ಓವೇಶನ್ ಗ್ಯಾರಂಟಿ!

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ 3-4 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೆನೆ;
• ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಯರ್‌ಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೀಗಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪುರುಷರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಲಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮೇಲಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ (ಅಥವಾ ಥೈಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಜೋಡಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಜಯಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಸೀಗಡಿಗಳೆಂದರೆ:

ಕಚ್ಚಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಹ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು. ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಮುಂದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ .;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ;

ನಿಂಬೆ ½ ಸಿಟ್ರಸ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವಿಲ್ಲದೆ ತಕ್ಷಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೀಗಡಿ 800 ಗ್ರಾಂ;

ನಿಂಬೆ ½ ಪಿಸಿ;

ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ;

ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೀಗಡಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲವು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಶೆಲ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು 800 ಗ್ರಾಂ .;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ;

ರೋಸ್ಮರಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಸಿವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ನೊರೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಚೂರುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ 300 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

ಬಿಯರ್ 200 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ;

ಮೇಯನೇಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ;

ಜೇನುತುಪ್ಪ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಲಘು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹನಿಗಳು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ದಪ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೀಗಡಿ 1 ಕೆಜಿ;

ಬಿಳಿ ವೈನ್ 200 ಮಿಲಿ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ;

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯವು ಶವಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೋಗರದ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೀಗಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂರಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೀಗಡಿ 1 ಕೆಜಿ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;

ಶುಂಠಿ 20 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ 1 ಕೆಜಿ;

ಕ್ರೀಮ್ 300 ಮಿಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಠಿಣ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಾಗ, ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪೋನಿಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಲವಾಸಿ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು - ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1 ಕೆ.ಜಿ + -
• - ಹುರಿಯಲು + -
• - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು + -
• — 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ + -
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು: ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎರಡೂ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೆಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ಸೀಗಡಿಗಳ ಶೆಲ್ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಕರಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಸಿವು ಬಿಯರ್, ಷಾಂಪೇನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿರುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರಸಭರಿತತೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - ರುಚಿಗೆ.

ಫ್ರೈ ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಮಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು: ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಂಡಲ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬರಬೇಕು; ನಾವು ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತೊಂದರೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಚಾಕು / ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶೆಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಶವವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ತಲೆಯ ಬಳಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಶವವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು).
3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಲಾಮ್ನಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾಲಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೀಗಡಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
5. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಯಾರಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು: ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ - ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅವರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಕೇತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಿರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಸಣ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದು - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಐಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಯು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಐಸ್ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀಗಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೌಹಾರ್ದ ಕೂಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಸಮುದ್ರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಇಂದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುರಿದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇಂದು, ದೇಶೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ. ಸೀಗಡಿಯ ವಿಧಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸಿಹಿನೀರು.

ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ.

ಮೊದಲ ವಿಧದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೇವಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಮಾರಾಟವಾದ ಸೀಗಡಿಗಳ ನೋಟ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಂತರದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕುರಿತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ತಯಾರಕರು ನಿರ್ಬಂಧಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಧಾರಕವು ಎಷ್ಟು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಜೊತೆಗೆ, ಐಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಮವು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸರಕುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಚಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಗದ ಸೀಗಡಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೀಗಡಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂದು ತಲೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸೀಗಡಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನೇರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ರಾಯಲ್, ಹುಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ತಂಪಾದ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀಡಲಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

• ತುಂಬಾ ಒಣ ಶೆಲ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಗೆರೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹ ಅನರ್ಹತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಾಢವಾಗುವುದು ಸಹ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿಸಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಪಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಸೀಗಡಿಯ ಕಪ್ಪು ತಲೆಯು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ "ಸವಿಯಾದ" ಬಳಕೆಯು ಗಂಭೀರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ನೇರವಾದ ಬಾಲವು ಈ ಸೀಗಡಿ ಸೀಗಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಸತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಾವಿನ ನಿಜವಾದ ಕಾರಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.
• ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಒಂದೇ ವಿಧದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.
• ಒಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಪಾಯದಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಮಾತ್ರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಖರೀದಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಸೀಗಡಿಗಳು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೂದುಬಣ್ಣದವುಗಳು ಕಚ್ಚಾವಾಗಿದ್ದರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು. ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅದರ ಕಡ್ಡಾಯ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸೀಗಡಿ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನಿಂಬೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಕರಗಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಎಳ್ಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಒಂದು ಪೀನದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್). ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಸೀಗಡಿಯ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಬೇಕು, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಸ್ಟ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಡೀ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೀಗಡಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉನಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.