ಹಲವಾರು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ರಿಯಾಯಿತಿ!

ಕಳುಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಓದುಗ ಯುಜೀನ್ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಒಳಹರಿವು:

• ಚಿಕನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ನಾವು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಗುರ್ಗುಳಿಸಲಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ನೀರು LITTLE ಆಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ದಪ್ಪ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
   ಈರುಳ್ಳಿ ಕಚ್ಚಾ ಇರಬೇಕು, ಹುರಿಯಬಾರದು !! (ಕೆಲವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!)
5. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ - ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 2-3 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈಗ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ದ್ರವರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
9. ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಸೂಪ್ನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲೆಯೇ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೈಗಳು ಒಣಗಿರಬೇಕು!
12. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ನೀವು ಸೇರಿಸದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅದರ ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ಓಡಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಕ್\u200cಬುಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಭಾಗಶಃ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್
• 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

3. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕು.

4. ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತಕ್ಷಣ ಕ್ಷೀರಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಸ್ಮೆಟಾಂಕೋವ್".

ನೀವು ಉಪವಾಸ ದಿನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸೂಪ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರಿಗೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್;
• ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ದ್ರವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಜುಲಿಯೆನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; ಮಸಾಲೆಗಳು; ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಾವು ಇಡೀ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್). ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ದಪ್ಪ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಡ್ರೈ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ, 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 20 ಮಾಪಕಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಮಾಪಕಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೌಟಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೌಟಾನ್ಗಳು: ಮೃದುವಾದ ಸರಂಧ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೋಸ್ಟ್), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ .;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಹಸಿರು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಮಾಡುವುದು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 2 ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ -2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -2 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು -3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ -1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ತಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮೀನಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ. 2 ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಲಘು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಂತಹದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಇದ್ದಾಗ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಬೇಕು: ಫಿಲೆಟ್, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆ, ಸ್ತನ - ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡದ್ದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್,
  ಸೊಂಟ, ಎದೆ - ಕನಿಷ್ಠ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
   
   
2. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಜ್ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುತ್ತದೆ.
   
   
3. 1 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
   
   
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
   
   
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನೂ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
   
7. ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
8. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಲೈಟ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
   
   

ನೀವು ಉಪವಾಸ ದಿನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸೂಪ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರಿಗೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್;
• ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ದ್ರವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಜುಲಿಯೆನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; ಮಸಾಲೆಗಳು; ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಾವು ಇಡೀ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್). ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ದಪ್ಪ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಡ್ರೈ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ, 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 20 ಮಾಪಕಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಮಾಪಕಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೌಟಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೌಟಾನ್ಗಳು: ಮೃದುವಾದ ಸರಂಧ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೋಸ್ಟ್), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ .;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಹಸಿರು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಮಾಡುವುದು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 2 ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ -2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -2 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು -3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ -1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ತಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮೀನಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ. 2 ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.