ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ (ಮೇಲಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲ) ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಟಿಟೋವ್ಕಾ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಪೆಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗೀರುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಹಾನಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೀವು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಇತರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದು ಕೆವಾಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಕರ್ರಂಟ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಕೆಳಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಚೆರ್ರಿ (ಕರ್ರಂಟ್) ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ);
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (ಕರಂಟ್್ಗಳು);
• ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಈಗ ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
3. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಮುಂದೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟಬ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೌದು, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
7. ನೆನಪಿಡಿ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಸಾಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಈಗ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
7. ಈಗ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳ ಪದರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ನೀವು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ!
10. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಸಣ್ಣ) - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮರಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರಸ ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1 ಚಮಚ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
4. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ನೆನೆಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋವನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೊರೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆ ಮರದ ಟಬ್ ಅಥವಾ ಕೆಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿರುವಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ರೈ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವು ಮೂರರಿಂದ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರೈ ಸ್ಟ್ರಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನ ಬಳಸಿ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನದ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿದರೆ, ಲಘು ರುಚಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪುದೀನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಅಂತಹ ಜನರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಅವಾಸ್ತವಿಕ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಿಕ್ಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ನಿಜವಾದ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 9 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 0.45 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 55 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 75 ಗ್ರಾಂ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೇಲಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಏಳು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಇದಾದ ನಂತರ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಳಿಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬು, ಇದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ... ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಕಠಿಣ ಮಾರ್ಗದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 4.6 ಕೆಜಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ;
• 18 ಗ್ರಾಂ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• 12 ಗ್ರಾಂ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• 18 ಗ್ರಾಂ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 9 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 0.35 ಕೆಜಿ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬು, ಇದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಗ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಈಗಲೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಾವೇ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಕೆಟ್ ಸಹ. ಅಂತೆಯೇ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 8 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 6.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 0.55 ಕೆಜಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ರೈ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ;
• ಸಾಸಿವೆ 0.1 ಕೆಜಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು.

ಈ ದಿನದ ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉಂಡೆ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳಾದರೂ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಖರೀದಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 8.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 11 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಿಗದಿತ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೇಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೇ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಇದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2.9 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 4.2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 0.25 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 55 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 35 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಟಾಪ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬೇಕಾದ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆದರೆ ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಪೇರಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಈ ರೀತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಪಕ್ಕದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3.9 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ 0.15 ಕೆಜಿ;
• 0.85 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ತಿರುಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಭಾರವಾದ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ವಾರ ಇರಿಸಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಸುಗ್ಗಿಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇಂದಿಗೂ ಖಾಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣದರಿಂದ ದೊಡ್ಡವರೆಗಿನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದೇಶೀಯ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್, ಪೈ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪದವಿ.
• ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.
• ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ.
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್);
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್);
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಸ್ತುಗಳು;
• ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ: ಎ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 47 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಗಾರ್ಡನ್ ಆಫೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಪೀಟರ್ I ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು. ಅವರು ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೃಷಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:

• ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ದೇಹವನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ, ಜಡ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಅಂಗಾಂಶ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ

ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಸರಾಸರಿ, ಇದು 40-50 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲ) ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೃ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• "ಸ್ಲಾವ್";
• "ಟಿಟೋವ್ಕಾ";
• "ಬಾಟಲ್";

ಪ್ರಮುಖ! ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಸೇಬು ಇತರ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನೇರವಾಗಿ ಈ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, 15-20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾವಿಯಾಂಕಾ). ಸರಿಯಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಕ್ವವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನೀವು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸೋಡಾ ತೊಳೆಯುವ ಕ್ಯಾನುಗಳು

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸುವಾಗ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾರ್ಜಕದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೋಡಾದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತ (ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ) ಸುಮಾರು 1 ವಾರ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (ಮೇಲಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ) ಹೋಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು 30-45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು (ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಒಂದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನೋಟ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು.
• , ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಸ್ವಚ್ fruit ವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ದೊಡ್ಡದು - 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣವು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಮೊದಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ).
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು) ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
• ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಂತೆ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ.
• ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ).
• 3-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹಣ್ಣು ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು 30-45 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಬಕೆಟ್.
• ನೀರು - 1 ಬಕೆಟ್.
• ಉಪ್ಪು - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ - ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಾದ "ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಫೆರ್ಮಿಯರ್" ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಹಾಕಿ.
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು (ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹಾಕಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ (ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮುಚ್ಚಬಹುದು).
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ ತುಂಬಿಸಿ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
• ತಿರುಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ (ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ), ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮರದ ಪಾತ್ರೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಇದ್ದವು. ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇಬಿನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೈ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಆಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳವಾದದ್ದು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ.

ಯಾವ ಸೇಬುಗಳು ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ?

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಗಳು: ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಸೆಮಿರೆಂಕೊ, ele ೆಲೆಂಕಾ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಇತರರು. ಇಂದು, ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾನಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸುವಾಗ, ಮರದ ಟಬ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಟಬ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರ ಒಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕಂಟೇನರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು - ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು?

ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನು ಇದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಆರಿಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸ್ವಚ್ is ವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ? 50 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉದುರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ನಾವು ಟಬ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕು: ನೀರು (10 ಲೀ), 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಟಬ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ (ಹೊರೆ) ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನ ಅಂಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ

ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ ದ್ರವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಳಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸೇಬುಗಳು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ).

ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಟಬ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ one ವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮರದ ವೃತ್ತ. ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು 30-40 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

1. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
2. ನೀವು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು.
3. ಕೆಲವು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆಯದಂತೆ ಅವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. 5-7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸೇಬಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಚಲಿಸಬಹುದು.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇತರ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ er ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಆಪಲ್ ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳು

ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಯಶಸ್ಸು ಸರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಲ್ಲಿದೆ. ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ನೆನೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಪೆಪಿನ್ ಸೇರಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಿದ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
2. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
3. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು (ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು).
4. ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ, ದೃ firm ವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿದಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಾರದು. ಹಿಂದೆ, ಅವರು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಈ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಬ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮರದ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಾಳಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮೊದಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ (ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜು, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅವುಗಳಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಈ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ "ನೆನೆಸಿದ" ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು. 50 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ವಸ್ತುಗಳು ಪಿಷ್ಟದ ಪವಿತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು 12-5 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು - 1 ... + 2 С of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 10 than than ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ, ಸ್ವಚ್ clean, ತಣ್ಣೀರಿನ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲೇ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು "ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 210 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸಿವೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನೆಲೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಾಲ್ಟ್ ಮೇಲೆ 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಾಲ್ಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ಪದರವು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ.
6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಗಾವಣೆ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
7. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು;
8. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಇನ್ನೂ 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು) ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು:

1. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಯಮಿತ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು.
4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಇಣುಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯವು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.