ಫ್ರಾನ್ಸ್ (ವೈನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಐಫೆಲ್ ಗೋಪುರದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು) ನಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸ

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೂಯಿಸ್ III ವೈಫ್, ಅನ್ನಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೂಲದ ಮೂಲಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸ್ಪಾನಿಯಾರ್ಡ್ಗಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ತಕ್ಷಣ ಹೊಸ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದವರ ನಡುವೆ ಅನೇಕ ವಿವಾದಗಳು ಇದ್ದವು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಮ್ ಡಿ ಸೆವೆನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮಕ್ಕಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಸವಿಯಾದವರನ್ನು ಹೊಂದಲು ತಮ್ಮ ಹಕ್ಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಇತರರನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಲಿಸಿದರು. ಅವರು ರಾಯಲ್ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಸರಳವಾಗಿ ಜನರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಈ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಅತೀವವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಇದ್ದವು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರಾಯಲ್ ತಿಳಿದಿರುವ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಲೂಯಿಸ್ XIV ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಲೂಯಿಸ್ XV ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ತೆರೆಯುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕುಡಿಯಲು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸದ ಕೋರ್ಸ್ ಬದಲಾದ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಯಿತು.

ಮೇರಿ ಅಂಟೋನೆಟ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ - "ಶೋಸೆಲ್", ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ವಿಂಟೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದಾಗ 1802 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಚುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಇಂದಿನಿಂದ, ಸವಿಯಾದವರು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಳ ಜನಯೂ ಸಹ ಕೈಗೆಟುಕುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಇಂದು, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಿಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಂದವಾದ ಕಾನಸರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೀರಿಲ್ಲ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ವಿಶ್ವದ ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿತು ವಿಶ್ವ ನಾಯಕರು - ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್. ಉನ್ನತ ಚೆಂಡಿನ ತೀರ್ಪುಗಾರರ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ, ವೀಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು ನಿಗದಿತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಕೊಬ್ಬು. ತೈಲ-ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಆವರ್ತನವು 26% ಆಗಿದೆ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಕೇವಲ ಮೂರು ವಿಧದ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರ.

ಮೂಲಕ, ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳುವಿಶೇಷಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರಾಟ - ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಿದ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ 150 ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಖರೀದಿದಾರರು ಇನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆದ್ಯತೆ ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಿದದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಕಿಂಗ್ ಆಫ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಲೂಯಿಸ್ ಹಾಜಸ್ ಆಫ್ ದ 1615 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು. ಅನ್ನಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್. ಅದು ಅವಳು, ನಾನು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ತಂದಿತು. ನಂತರ ಮಾರಿಯಾ ತೆರೇಸಾ, ಹೆಂಡತಿ ಲೂಯಿಸ್ XIV, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಪರಿಚಯಿಸಿತು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿತು.

1659 ರಲ್ಲಿ, ಡೇವಿಡ್ ಶೌ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪುರಾತನವಾಗಿತ್ತು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಟ್ರಿಟರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಸಮಯ-ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಲೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ.

ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅನೇಕ ನಕಲಿಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟವು.

1674 ರಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಚಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ - ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಮೂಲಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಗೆ ನಿಜವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1732 ರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಡೆಬ್ಯೂಸನ್ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಆಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ "ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಲು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

1770 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿಇದು ಆರ್ಕಿಡ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾರಿಯಾ ಅಂಟೋನೆಟ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾನೆ - ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

"ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಹೊಸ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು, ಅಂಗಡಿಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಹೀರಾತು ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸ: ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರೀಕತೆಯಿಂದ ಈ ದಿನ. ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳ ದಂತಕಥೆಗಳು, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮದ ಜನ್ಮ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗೋಚರತೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಮೊದಲ ನಾಗರೀಕತೆಯ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಾರ್ಕಿ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಸಿಹಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಹಳೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸವು 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಗಲ್ಫ್ನ ಫಲವತ್ತಾದ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ನಾಗರಿಕತೆಯು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಜನರ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವೇ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ "ಕಾಕವಾ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಲ್ಮೆಕೊವ್ನ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕರೆದರು, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರು.

ಒಲ್ಮೆಕೊವ್ನ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರ, ಮಾಯಾ ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ ಆಧುನಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಸಿದರು. ಅವರು ಕೊಕೊ ಮರವನ್ನು ಕೆಲವು ದೇವರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಪುರಾತನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪೋಷಕರಾಗಿದ್ದರು - ಕೊಕೊ ದೇವರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅವರು ಪುರೋಹಿತರ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಿದರು.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಭಾರತೀಯರು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗೋಡೆ ನಾಣ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು: 10 ಕೊಕೊ-ಟ್ರೀ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಲವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು 100 - ಗುಲಾಮ.

ಮೊದಲ ಕೋಕೋ ತೋಟಗಳು

ಕೊಕೊ ಮರಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಯಾ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಸಲಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಅವರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚುನಾಯಿತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು - ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಪಿತೃಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯ ಯೋಧರು.

6 ಶತಮಾನದ AD ಮೂಲಕ. ಮಾಯನ್ ನಾಗರೀಕತೆಯು ತನ್ನ ಉಚ್ಛ್ರಾಯವನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಈ ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯು ಇಡೀ ನಗರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಪಿರಮಿಡ್ ಕೋಟೆಗಳು, ಅವುಗಳ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ರಪಂಚದ ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೋಕೋ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಥೆ

10 ಶತಮಾನದ AD ಗೆ. ಮಾಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದಿತು. ಮತ್ತು ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಕೋಕೋ ತೋಟ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಪಾವತಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕೊಕೊ ಮರಗಳು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆ ನೀಡಿದರು.

ಅಜ್ಟೆಕ್ನ 14-15 ಶತಮಾನಗಳ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ Xoconochco ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಕೊ ತೋಟಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ನೀವು ನಂಬಿದರೆ, ಸುಮಾರು 500 ಚೀಲಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆಜಾಹೌಲ್ಕೋಯೋಟ್ಲ್ ಪ್ಯಾಲೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಟೆಜುಮುಮ್ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಗೋದಾಮಿನ ಹತ್ತಾರು ಸಾವಿರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು.

ಅಜ್ಟೆಕ್ನ ಲೆಜೆಂಡ್ಸ್

ವಿಝಾರ್ಡ್ ಕ್ವೆಟ್ಜಾಲ್ಕೋಟ್ಲಿಯ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಲೆಜೆಂಡ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ಅಜ್ಟೆಕ್ ಕೊಕೊ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದವು, ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಗೋಳದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಬೀನ್ನಿಂದ ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಅವರು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ CVETZALCOATLE ನ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತಾಡುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಈ ಜನರಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಮರಗಳಿಂದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ನೆಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಜನರು ಕೊಕೊ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಪಾನೀಯ, ತಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿದರು. Kvetzalcoatl ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಂಡಿತು, ಇದು ಮನಸ್ಸಿನ ಅಭಾವದ ದೇವರುಗಳಿಂದ ಶಿಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಹುಚ್ಚು ಗ್ರಹಣದಲ್ಲಿ, ಅವನು ತನ್ನ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಿದನು. ಆದರೆ ಒಂದು-ಏಕೈಕ ಮರದ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜನರು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲೆಜೆಂಡ್ ಆಫ್ ಲವ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಮಾಂಟೆಸಮಾ

ಈ ದಂತಕಥೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯರ ನಾಯಕ ಕೋಕೋ ಮರದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಸವಿಯಾದ 50 ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿತು. ಮೊಂಟೆಸಮ್ಗಳು, ಚಾಕೊಲಾಟ್ (ಚೋಕೊ - "ಫೋಮ್" ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟ್ಲ್ - "ವಾಟರ್") ಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಹುರಿಯಲು, ಹಾಲು ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು . Chocolatl ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಯನ್ ನಾಗರಿಕತೆಯ ನಾಶ

ಈ ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯರು ನಂಬಿದ್ದರು, ಇದು ಎರ್ನಾನ್ ಕೊರ್ಟೆಜ್ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪಿಪಾಸು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕಾಂಕ್ವೆಸ್ಟಾರ್ನಿಂದ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದು 1519 ರಲ್ಲಿ ಟೆನೋಚ್ಟಿಟ್ಲಾನ್ (ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಪ್ರಾಚೀನ ರಾಜಧಾನಿ) ಗೆ ಬಂದಿತು, kvetzalloat ನ ದೇವರು ಆಕಾಶದಿಂದ ಮರಳಿದರು. ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಜಾನೆಗಳು ಕಾರ್ಟೆಸ್ ಮಾಂಟೆಸ್ಪಮ್ ನೀಡಿತು. ಆದರೆ ಕ್ರೂರ ಸ್ಪಾನಿಯಾರ್ಡ್ಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಹಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆದರು. ಸ್ಪಾನಿಯಾರ್ಡ್ಗಳು ಮಾಂಟೆಸ್ಪಮ್ ಅರಮನೆಯನ್ನು ಲೂಟಿ ಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ಭಾರತದ ನಾಯಕರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕಲಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ರಹಸ್ಯವು ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪುರೋಹಿತರನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಕುತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಕ್ರೂರ ನ್ಯಾಯಾಲಯಗಳು ಆದೇಶಿಸಿವೆ.

ಮಧ್ಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸ. ಕಾಂಕ್ವೆಸ್ಟ್ ಯುರೋಪ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾನಿಯಾರ್ಡ್ಗಳ ಪರಿಚಯ

ಸ್ಪೇನ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಕಾರ್ಟೆಸ್ ರಾಜನಿಗೆ ಹೋದರು, ಇದು ಕ್ರೂರ ವಿಜಯಶಾಲಿಯಾದ ದೌರ್ಜನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಓಕ್-ಫ್ರೀ ಹಣ್ಣು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊನಾರ್ಕ್ ಸಾಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಸ್ಪೇನ್ಗಳು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದವು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು: ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಚಾಕೊಲಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಯರ್ಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶತಮಾನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು, ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ

ಕಳ್ಳಸಾಗಾಣಿಕೆದಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು. ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಟ್ರಾವೆಲರ್ ಫ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಕೊ ಕಾರ್ಲೆಟಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಳಿದರು, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿತ್ತು. ದೇಶವು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉನ್ಮಾದವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಚಾಕೊಲಾಟೆರಿಯಾ - ಹಾಗಾಗಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಫೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟರು. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅಂದವಾದ ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಯಾನ್ನೋ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮಾಡಿದರು. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನ ನಿಕಟತೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸ

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿನ ಉದಾತ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹರಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆ - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಾಜಕುಮಾರಿಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜ ಲೂಯಿಸ್ XIII ನ ಸಂಗಾತಿಯಾಯಿತು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ರಾಣಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಟ್ರೀ ಹಣ್ಣು ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಯಲ್ ಅಂಗಳದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನುಮೋದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ನ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ನಿಜವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, ಇದು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಅಪರೂಪದ ಆನಂದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂತೋಷ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಪೈಕಿ ಲೂಯಿಸ್ XIV ಮಾರಿಯಾ ತೆರೇಸಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಲೂಯಿಸ್ XV ಮೇಡಮ್ ಡು ಬ್ಯಾರಿ ಮತ್ತು ಮೇಡಮ್ ಪೋಂಪಡೂರ್ನ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದರು.

1671 ರಲ್ಲಿ, ದಿ ಡ್ಯೂಕ್ ಆಫ್ ಪಾಲ್ಸಿ ಪ್ರಾಲಾನ್ ಅವರು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭರಿತ "ಪ್ರಾದೇಶಿಕ" - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಬ್ಬರು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು: ಮತ್ತೊಂದು ನಂತರ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ, 1798 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ 500 ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮನೆಗಳು" ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿದ್ದವು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸಲೊನ್ಸ್ಗಳು ಮರೆಯಾಗಿವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು!

ಪುರುಷ ಪಾನೀಯ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುರುಷ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು: 1700 ರಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸುಂದರ "ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಕ್ರಿಮಿಯ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಸ್ವಿಸ್ ಕಲಾವಿದ ಜೀನ್ ಎಟಿಯೆನ್ ಲಿಯೋಟಾರ್, 40 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, 17 ನೇ ಶತಮಾನವು ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಚಿತ್ರ - "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅನ್ನು ಬರೆದರು, ಇದು ಸೇವಕಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ರಾಣಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

1770 ರಲ್ಲಿ, ಲೂಯಿಸ್ XVI ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಇರಾಝ್ಗ್ಗ್ಬಿಂಗ್ ಮೇರಿ-ಆಂಟೊನೆಟ್ಗೆ ವಿವಾಹವಾದರು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿ ಆಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ "ಆಘಾತ". ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸ್ಥಾನ ಇತ್ತು - ರಾಣಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಮಾಸ್ಟರ್ ನೋಬಲ್ ಡೆಲಿಕಾಸಿಯ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು: ಕಿತ್ತಳೆ ಮರದ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನರಗಳು, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಆರ್ಕಿಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಔಷಧ

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಲುಡ್ವಿಗ್ ಹಾಫ್ಮನ್ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈದ್ಯರು ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ರಿಚ್ಲೀಯು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ದೃಢೀಕರಣ. ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಕಾರರು ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು.

ಆಧುನಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸ

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು, ಸ್ವಿಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್-ಲೂಯಿಸ್ ಕೇಯ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ವೀವ್ ಪಟ್ಟಣದ ಬಳಿ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಭವನೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್ 1828 ಆಗಿತ್ತು, ಡಚ್ಮ್ಯಾನ್ ವಾಂಗ್ ಹಾಡಿಯನ್ ನ ವಹನವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾಕಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್, ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. 1728 ರಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೊದಲ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸನ್ಸ್ (ಜೆ.ಎಸ್. ಫ್ರೈ & ಸನ್ಸ್) ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿ ಬ್ರದರ್ಸ್" ಕಂಪೆನಿಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು, ಇದು 1919 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನ

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಾಜರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ರಿಟ್ಟರ್ ಚದರ ಚದರ ಟೈಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರು. ಸ್ವಿಸ್ ಥಿಯೋಡೋರ್ ಟಾಂಬ್ಲರ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತ್ರಿಕೋನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು "". ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಭಾಗಿತ್ವ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಅಡೆಡೆ ಕೆಲರ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಚನೆ

ಸ್ವಿಸ್ ಡೇನಿಯಲ್ ಪೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ 1875 ರ ಉದಾತ್ತ ಮಾಧುರ್ಯದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್ 1875 ಆಗಿತ್ತು. ಅವನ ದೇಶದ್ರೋಹಿ, ಹೆನ್ರಿ ನೆಸ್ಲೆ, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆಸ್ಲೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಿಲ್ಟನ್ ಹರ್ಶಂಚಿಗೆ "ಕೆನೊಬೊ" ನಲ್ಲಿ "ಕ್ಯಾಡ್ಬೂ", ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಿದರು. ಇಂದು, ಹರ್ಹಿಯ ನಗರವು "ಚಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ" ಚಿತ್ರದ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಆಗಿದೆ.

1930 ರಲ್ಲಿ, ನೆಸ್ಲೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಂಪನಿ M & M ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಚಕ್ರಾಧಿಪತ್ಯದ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಾಗ ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಂಪ್ರೆಸ್ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II \u200b\u200bರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ರಾಯಭಾರಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರಿ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ಡಿ ಮಿರಾಂಡಾ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸವಿಯಾಕಾರವನ್ನು ತಂದಿತು ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದರೂ ಅವರು ವಿದೇಶಿಯರು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು: ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡಾಲ್ಫ್ ಸಿಯು - ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ "ಎ. ಸಿಯು ಮತ್ತು ಕೆ ° ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ ವಾನ್ ಎನೆಮ್ ಮಾಲೀಕ "ಆೈನ್" (ಇಂದು - "ಕೆಂಪು ಅಕ್ಟೋಬರ್"). ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಐನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ವೆಲ್ವೆಟ್, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬರೆದ ಮಧುರಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸರ್ಪ್ರೈಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೊದಲ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಲೆಕ್ಸೈನ್ ಏಪ್ರಿಕೊಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ - ಪ್ರತಿಭಾನ್ವಿತ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಕಲಿಸಿದ ವ್ಯಾಪಾರೋದ್ಯಮಿ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ 50 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಅವರ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸಂಗ್ರಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು: ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಲಾವಿದರ ಭಾವಚಿತ್ರಗಳು ಇದ್ದವು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾರಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು gnomes ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದವು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ "ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು", "ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೇಕ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಡಕ್ ಸ್ಪೌಟ್ಸ್", ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೆಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ - ಇದು ಪ್ರತಿಭಾನ್ವಿತ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಯರ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು. 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಬ್ರಿಕೊಸೊವ್ನ ಮೆದುಳಿನ ಹಾಸಿಗೆಯು ಮಿಠಾಯಿ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಬಾಬಾವ್ಸ್ಕಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಇಂದು, ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಮಾಧುರ್ಯ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಭಾನ್ವಿತ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ, ಸಂತೋಷದ ಬಾಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ಪೇನ್ಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆಯೇ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿತ್ತು.
ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅಣ್ಣಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜನ ಮದುವೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಕ್ತವು ಅವರ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯಿತು. ವಿವಾಹಿತ ಜೀವನಕ್ಕೆ, ಅವರು ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಂದರು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಫ್ರೀಲಿನಾ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವ ಕಲೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಪ್ರಾರಂಭ ಇತಿಹಾಸ

ಮೊಲಿನಾಳ ಫ್ರೀಲಿನಾ ಕುಕ್ಸ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳಿದರು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಪತ್ತೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀಲಿ ರಕ್ತದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಅವರ ವಿಲೇವಾರಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ವಿಂಟೇಜ್ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆಫ್ ಪುಡಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ.

ರಾಯಲ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸ

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯಾದವರು ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಲೂಯಿಸ್ XIV- ಮಾರಾರಿಯಾ ತೆರೇಸಾ ಪತ್ನಿ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಜ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳಾಗಿವೆ. ನಾನು ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಎಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಳಿಗೆ ಲೂಯಿಸ್ XIV ಯ ರೆಸಲ್ಯೂಶನ್ಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಗವರ್ನರ್ ಡೇವಿಡ್ ಶೌ ಆಗುತ್ತಾನೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.
• ರಾಜನಿಗೆ ಅಂದಾಜು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
• ಲೂಯಿಸ್ XVI ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ, "ಚಾಕೊಲಾಟ್ ಆಫ್ ರಾಣಿ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಮಾರಿಯಾ ಅಂಟೋನೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರ್ಕಿಡ್ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟನ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು - ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು - ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹೊಸ ಯುಗ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಹೀರಾತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. XVIII ಶತಮಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಕೊಕೊ ತೋಟಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಲಭ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೊಸ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ (ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಯಾವ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು?
ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಏನು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. Praline ಮತ್ತು ganash ಸಹ ಅವರ ಸಾಧನೆಗಳು.
ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಕಾರಣ ಗೌರವಗಳು. ಅರಮನೆ ಆಂತರಿಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ತರುವ ನಿಖರವಾಗಿ - ಪರಿಚಿತ. ಬಹುತೇಕ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಯ್ಸ್ - ವೈನ್, ಮಿನಿ-ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಗಾರ್ಗಿಯಸ್ ನೊಟ್ರೆ ಡೇಮ್ ಮತ್ತು ಐಫೆಲ್ ಟವರ್, ಚೀಸ್ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸೆಂಟ್ಸ್" ಎಂಬುದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು-ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ.
ಈ ವೃತ್ತಿಯ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗೀತದಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆ ದಿನ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಏನು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಆ ದಿನ, ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮ್ಯಾನ್ ದಂತಕಥೆಯಾದಾಗ, ಕೆಟ್ಝಾಕೋಟ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ, ಕೊಕೊ ಟ್ರೀ ಬೆಳೆಯಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯೂರೋಪಿನ ವಿಜಯದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ... Cortez 1519 ರಲ್ಲಿ ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳ ಭೂಮಿಗೆ ಆಗಮಿಸಿದಾಗ , ಅವರನ್ನು ದೇವರಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು.. ಅವನ ಮುಂದೆ ಚಿನ್ನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಹಿ ಪಾನೀಯವು ಫೋಮ್ಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿತ್ತು, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ಪಾನಿಯಾರ್ಡ್ಸ್-ಕಾಂಕ್ವಿಸ್ಡಾರ್ಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

1527 ರಲ್ಲಿ, ಕೊರ್ಟೆಜ್ ಸ್ಪೇನ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತಾನೆ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅಜ್ಞಾತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ತಂಬಾಕು, ಮತ್ತು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ, ಫೋಮಿಂಗ್, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ತೆರಿಗೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ರಾಜ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹೋದರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 1615 ರಂದು, ಲೂಯಿಸ್ Xiii ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೋರ್ಟ್ಯಾರ್ಡ್ ಅನ್ನಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಶಿಶುಪಾಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ "shocolatylls" ಮತ್ತು "shocoladoby" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ, ಅವಳ ಗೆಳತಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮಗುವಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದರು ಎಂದು ಮಾಮ್ ಡಿ ಸೆವಿನಿ ಎಂಬ ಮಾಮ್ ಡಿ ಸೆವಿನಿಯಾಗಿದ್ದರು.

ಮೇರಿ ತೆರೇಸಾ ಲೂಯಿಸ್ XIV ಸಂಗಾತಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು. ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ರಾಜ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಏಕೈಕ ವ್ಯಸನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋರ್ಟ್ಯಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ರಾಯಲ್ ಸಲೂನ್ನಲ್ಲಿ ಬುಧವಾರ ಮತ್ತು ಗುರುವಾರಗಳ ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೂಯಿಸ್ XIV ಡೇವಿಡ್ ಶೌ ಅವರು ಆ ಸಮಯದ ಮೊದಲ ಶಾಯಿ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಲೂಯಿಸ್ XV ಯೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು, ಡ್ರೇವ್, ಪಾಸ್ಟಿಲೋಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆ - ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಾಂತಿಯಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದು ಸೇವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಆ ಸಮಯದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಜ್ಟೆಕ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದರಿಂದ - ಕಾರ್ಮಿಕರು ತಮ್ಮ ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ, ಬೀನ್ಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಂತರು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಅದು ಹಲವಾರು ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು. 1740 ರಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 1740 ರಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

1732 ರಲ್ಲಿ, Dubyuson ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಉನ್ನತ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೌಕರರು ಮೊಣಕಾಲುಗಳಿಂದ ಏರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೂಯಿಸ್ ಫ್ಯೂರಿಟ್ಸಾ 15 ನೇ ಮೇಡಮ್ ಪೋಂಪಡೂರ್ ಮತ್ತು ಮೇಡಮ್ ಡು ಬ್ಯಾರಿ ಆರಾಧಿಸು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾ ಅವರು "ರಕ್ತ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು" ಆತನಿಗೆ "ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ರಕ್ತ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು", ಅವರು "ಮ್ಯಾಕ್ರೆಲ್ ಆಗಿ ಶೀತ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಅವಳ ಹುಚ್ಚು ಮನೋಧರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ... ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಫ್ರೋಡಿಟಿಯನ್ನರಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್ ಡಿ ಗಾರ್ಡಾದ ಸಮಯವು ಬರುತ್ತಿದೆ.

1770 ರಲ್ಲಿ, ಮಾರಿಯಾ ಅಂಟೋನೆಟ್ ಲೂಯಿಸ್ XVI ಯೊಂದಿಗೆ ಮದುವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ತನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ರಾಣಿ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" - ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವವರು. ಆರ್ಕಿಡ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವಂತೆ.

ಪೋಸ್ಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಹೀರಾತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 1776 ರಲ್ಲಿ, ರಸ್ಸೆಲ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ತನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿ ಮರಗಳನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್-ವಸಾಹತುಗಾರರಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, 1802 ರಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಉದಾತ್ತತೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವು ಟುರಿನ್, ಫ್ರಾಂಕೊ-ಲೂಯಿಸ್ ಕೇಯ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು, 1819 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ವೀರ್ವೇನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿತು.

ಈವೆಂಟ್ಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಾನಿಕಲ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1820 ರಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್ "ಫ್ರೈ & ಸನ್ಸ್", ಇದು ಮದ್ಯ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ತೈಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿತು.

1820 ರಲ್ಲಿ, ಫಿಲಿಪ್ ಸುಶಾರ್ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್, ನುಷೆಟೆಲ್, ಮತ್ತು ಆಂಟೊನಿ ಮರ್ನೆಸ್ನ ಆಂಟೊನಿ ಮರ್ಡೆಸ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಮಿಡಿಯಾ ಕೋಲ್ಲರ್ 1828 ರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾನೆ, ನಂತರ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.

1828 - ಪುಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ನೋಟ.

ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಡಚ್ನ ಕಾಸ್ಪರ್ ವಾಂಗ್ ಕೋವೆನ್ ಕೋಕೋ ಬಟ್ಬ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಇದು ವಿಪರೀತ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

1875 - ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅಗಾಧ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೇಶ" ಆಗುತ್ತದೆ.

1883 - ಅಮೆರಿಕನ್ ಮಿಲ್ಟನ್ ಹರ್ಷೆ ಮಾದರಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ

1920 - ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಜಾನ್ ಮಾರ್ಸ್ ತನ್ನ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನೀರಸ ಸಂಗತಿಗಳು, ಸೈಡರ್, ದಿನಾಂಕಗಳು .. ಇದು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ಒಂದು ಕಪ್ನಿಂದ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದಾಗ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಮಣಿಕಟ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ 2 ಅಥವಾ 3 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಹಳ ತಾಜಾ), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು "ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾ" (ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ). ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಾರಿಟಿ (ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ) ಜೊತೆ ವಿನ್ಸ್ಕಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

150 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, 4 ಕಪ್ಗಳ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕಪ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಟ್ಲೆ (ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ) ನಿಂದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

___________________

ಸರಿ, ನೀವು ಆಗಲು ಬಯಸಿದರೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ಯಾಸ್ಟರ್, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾರಿಸ್ಗೆ ನೇರ ರಸ್ತೆ. ನಾವು ತಾಸ್ಟರ್ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಳಾಸಗಳು:

ಕಾರ್ಮೆಂಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಕ್ಲೋಯ್ ಡೌಟ್ರೆ-ರೂಸ್ಸೆಲ್
83, ರೂ ಡಿ "ಅಲೆಸಿಯಾ 75014 ಪ್ಯಾರಿಸ್
ಟೆಲ್: 01 47 30 80 63

ರಾಬರ್ಟ್ ಲಿನ್ಸೆ
ಲಾ ಮೈಸನ್ ಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್
225, ರೂ ಡು ಫೌಬರ್ಗ್ ಸೇಂಟ್ ಗೌರವ 75008 ಪ್ಯಾರಿಸ್
ಟೆಲ್: 01 42 27 39 44

ನೀವು "ಶೋಸೆಲ್" ನಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳ ವಿಳಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: http://www.choco-clob.com/carnetroquers.html

ಬೊನಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್
ಜೀನ್ ಪಾಲ್ ಹೆವಿನ್.
Regis
ಲಾ ಮೈಸನ್ ಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಡಲ್ಲಾಯೌ.
ಮೈಕೆಲ್ ರಿಚಾರ್ಟ್.
ರಾಯ್.
ಲೆ ಫ್ಲೋರಿಸ್ಟೆ ಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಲಾ ಫಾಂಟೈನ್ ಔ ಚಾಕೊಲಾಟ್ (ಮೈಕೆಲ್ ಕ್ಲೈಝೆಲ್)
ಲಾ ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್ ಡಿ ಸೆವೆಗ್ನೆ
ಜೌಬಿನ್.
ಪ್ರತೀಕಾರ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಸ್
ಡೆಮೊೌಲಿನ್.
ಮಜ್ಜೆ.
ಮೈಫ್ರೆಟ್.
ಏಂಜಲೀನಾ.
ಲಾರೆರಿ.
ಕ್ಯಾಸ್ಲೆನೆನ್.
ಮೌರಿಸ್ ಆಲ್ಬರ್ಟ್.
ರೊಡ್ರಿಗಸ್.
ಮೈಕೆಲ್ ಚಾತಿಲ್ಲನ್.
ಹೆನ್ರಿ ಲೆ ರೂಕ್ಸ್
http://www.infrance.ru/cuisine/art-cuisine/chocolat/chocolat.html