ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು!

"ಸ್ವೀಟ್ ಲೈಫ್" ಸರಣಿಯ ಮುಂದಿನ ಲೇಖನ ಚಳಿಗಾಲದ ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಇಡಾ ದ್ವೀಪವನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪೌರಾಣಿಕ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ರಕ್ತದ ಹನಿಗಳ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪುರಾಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಂದರವಾದ ಅಪ್ಸರೆ ಇಡಾ ಕೈಬಿಟ್ಟಿದೆ, ಜೀಯಸ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಪೊದೆಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಗೀಚಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅದೇ ಪದರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪದರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಅಂತಹ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಜಲಾನಯನದಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ .ತಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1 ದಾರಿ- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2 ದಾರಿ - ಬಹು, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆವರ್ತಕ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೊಂಟವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಫೋಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಏಕೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ನಾವು ಈ ಅಡುಗೆ ಚಕ್ರವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಮರೂನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ತೋಡು ಉಳಿದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡಿ!

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ದೊರೆತ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಎಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ!

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಚ್ಚಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ, ಸ್ವಚ್ ,, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಲವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತ 1: 1 ಆಗಿದೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು). ಜೀವಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ, ಬೆರಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಬರಿದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ವಿತರಣೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ. ಈ ಸಿಹಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಗೊಂದಲವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ

ಶೀತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವನ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲೇಟ್\u200cಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಡಿನ ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಈ ರೀತಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶುದ್ಧ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ medicine ಷಧಿ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಹಲೋ ಹೆಂಗಸರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರು! ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರುದಿನ ಬೆರ್ರಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷವು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳು ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳು, ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ like ತಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊಯ್ಲು season ತುಮಾನವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಃಖಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡೂ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೀಟಗಳ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತದನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಮತ್ತೊಂದು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕದಿರಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬೆರ್ರಿ 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೆನಪಿಡಿ.

4. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ treat ತಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ (ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ನೀರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಥಾವಸ್ತುವಿನನ್ನೂ ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನಗೆ ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ).

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ, ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯದಂತೆ

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಾಲ ನೀಡದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಶೀತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಸ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ.

2. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಗ ನೀವು ಕೇವಲ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಅವಶೇಷಗಳು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

4. ತಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 6 ನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸರಿ, ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತಿರುಳು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಭ್ರಷ್ಟರು ಇರಬಾರದು.

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ.

ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ವೀಡಿಯೊಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ವೀಡಿಯೊ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ (ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ), ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿರಬಾರದು;
• ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡ? ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ 100% ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯಬೇಡಿ; ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೊಳೆಯುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
• ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವ ಬದಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಕ್ಕದಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ;
• ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿರಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶೀತಗಳ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ರುಚಿಯಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ! ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಂಬಲವಾಗಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಈ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಹಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 2: 1 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅದು ಅಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ (ಅರ್ಧ ದಿನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ). ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಮ್ಮಿಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಯಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ರಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಒಟ್ಟು ಅವಧಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೀರಬಾರದು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಇತರ ಹಣ್ಣು-ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅನಾನಸ್, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸೆಕೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಾರದು, ಅದು ಜಾರ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು 5 - 8 ಮಿ.ಮೀ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿನ ದೋಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರು!

ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಡುಗೆಂಪು ದೋಷ / ವರ್ಮ್, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ, ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ

ಇದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ - ಈ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು!

5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಜ್ಜಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು - ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ! ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಹ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅರಣ್ಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ವೈಲ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಉದ್ಯಾನ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

800 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ),
1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ದೊಡ್ಡದಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಹಾಲಿಡೇ ಜಾಮ್ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.

1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ - ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧ ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಬೀಜಗಳಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಸ್ಟೋನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ,
900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೂಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ - ಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೊರೆ ತೆಗೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಟೌವ್\u200cಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ: ತಂಪಾದ ಮಳೆಗಾಲದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೌವ್\u200cಗಳನ್ನು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರಾಸ್\u200c್ಬೆರ್ರಿಸ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಗಮನ! ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ನಾವು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ!). 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ, ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಂಪಾಗಿಡಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ 10 ಕ್ಕೆ. ಆದರೆ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಐದು ನಿಮಿಷ.

1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ - ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್, ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್:

1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ರಸ,
600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ 1-1.2 ಕೆಜಿ). ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ (ನೀವು ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹುರಿಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ).

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್:

500 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
1.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಜಾಮ್ ಗಿಂತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕು... ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು,
1-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1.5 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಹನಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ನಂತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೆಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಮಿತಿಮೀರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು? ಒಳ್ಳೆಯ ಜಾಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೆಲ್ಲಿ - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಏನೂ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ (2-3 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ: ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಜೂರ: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಂಜೂರ ಅಡುಗೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2 - 3 ಗ್ಲಾಸ್). ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಅವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 6 ಕಪ್
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕನ್ನಡಕ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ) - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ದ್ರವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 50 ಮಿಲಿ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು)

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿಸಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ 1 - 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್-ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಅನಾನಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

600 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್),
500 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ನೀವು ಪಫ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ನಂತರ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಕೆಳಗೆ ಅಂಬರ್-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಕೆಂಪು. ಸೌಂದರ್ಯ!

ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನ-ತೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವಿಷಯದಿಂದ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೇಸಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ... ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕುದಿಯುವ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ). ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಏನಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಫೋಟೋ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ... ಯಾವುದಾದರೂ!

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 4-5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಬಹುವಿಧದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ!

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಸೇವೆ

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ - ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ... ಇಂದು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಅನೇಕ ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿವೆ - ಗಾಜು, ಪಿಂಗಾಣಿ, ಪಿಂಗಾಣಿ. ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ರೋಸೆಟ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳು:

ಜಾಮ್ ರೋಸೆಟ್ ಎಲಾನ್ ಗ್ಯಾಲರಿ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್", ವ್ಯಾಸ 10 ಸೆಂ, ಪ್ರತಿ ಸೆಟ್\u200cಗೆ 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಜಾಮ್ ಹೂದಾನಿ "ಸ್ಲ್ಯಾಸ್ಟೆನಾ", ಬಣ್ಣ: ಬಿಳಿ, ನೀಲಿ, 250 ಮಿಲಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ಪೇಂಟಿಂಗ್ ಗ್ಜೆಲ್, ಗ್ಜೆಲ್ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ.

ಮತ್ತು - ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು:

ಬೋರ್ಡ್ ಆಟ "ಜಾಮ್" - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ವಿರಾಮ! ಈ ಆಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಡಲು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್\u200cಗಳು. 64 ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಶಾಸನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ!

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್. 27 ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಿವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಶೀತ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದ ಮೊದಲು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುದಿಯ ನಂತರ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕೀಟಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರ್ವಾಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು.
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ವಿಶೇಷ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು "ಬಾವಿಗಳನ್ನು" ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಪುದೀನ - 1 ಚಿಗುರು
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಬಾದಾಮಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಂಚಿನ ತನಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 2 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.