ತುಳಸಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು .ಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೂಲವು ಅದರ ಕುಂಚ-ಆಕಾರದ ಹೂವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕೆಂಪು-ನೇರಳೆ, ಹಸಿರು-ನೇರಳೆ, ಬರ್ಗಂಡಿ ಎಲೆಗಳು.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೇಲ್ಕಟ್ಟು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ, ಓದುಗರಿಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್, ಗ್ರೀಕ್, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಸೂಪ್, ಕುರಿಮರಿ, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ ತನ್ನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಕೋಲೀನ್), ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್), ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್), ಸಪೋನಿನ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು, ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಫೈಟೊನ್ಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 251 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ, ಈ ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಬಳಕೆ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉರಿಯೂತದ, ಸಂಕೋಚಕ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ medicine ಷಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸಕ್ರಿಯ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಮೂಲಿಕೆಯಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಜ್ವರ ಹರಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ತುಳಸಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಬಳಕೆ  ಹಲ್ಲುನೋವು ನಿವಾರಿಸಲು, ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ತುಳಸಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ತೊಳೆಯುವುದು), ಗಂಟಲು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ medic ಷಧೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದ ಈ ಸಸ್ಯವು ಗರ್ಭಾಶಯದ ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯಿಂದ ಬರುವ ಚಹಾ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ .ಷಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಹುಲ್ಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ನರಮಂಡಲದ ರೋಗಗಳಿಗೆ, ಆಸ್ತಮಾ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕರುಳಿನ ಉದರಶೂಲೆ, ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಅಂಗಗಳ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು.

ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತುಳಸಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ (ಅದು ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು) ಟ್ಯಾಪ್\u200cಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ನಾನದ ತಾಪಮಾನವು 37 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸ್ನಾನವು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದಾಗ ತುಳಸಿ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ,  ಅನೇಕ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸಹ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.  ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 22.98 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು 4.07 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 47.75 ಗ್ರಾಂ.

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 2630 ಮಿಗ್ರಾಂ .;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 2240 ಮಿಗ್ರಾಂ .;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 711 ಮಿಗ್ರಾಂ .;
• ಸೋಡಿಯಂ - 76 ಮಿಗ್ರಾಂ .;
• ರಂಜಕ - 274 ಮಿಗ್ರಾಂ.

• ಕಬ್ಬಿಣ - 89.8 ಮಿಗ್ರಾಂ .;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 9.8 ಮಿಗ್ರಾಂ .;
• ತಾಮ್ರ - 2100 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ .;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 3 ಎಂಸಿಜಿ .;
• ಸತು 7.1 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋ

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ತುಳಸಿ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಾನವ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಯುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಜೀವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜ್ವರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಧುನಿಕ medicine ಷಧವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು drugs ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುಳಸಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದರಿಂದ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಆಂಜಿನಾದೊಂದಿಗೆ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲುಗಳಿಗೆ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಪಾದರಸದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್, ಅಪಸ್ಮಾರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ.
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ:  ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದಂತೆ, ತುಳಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿರಬಹುದು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ತುಳಸಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಬಹುದು. ಹವಾಮಾನವು ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ತುರ್ತು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು.

ವಿವಿಧ ತುಳಸಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಹಸಿರು, ನೇರಳೆ,  ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರಿನ ಮೇಲೆ ಇಬ್ಬನಿ ಒಣಗಿದ ಕೂಡಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

ನೀವು ತೊಳೆದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು,ಧೂಳಿನಿಂದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ, ವಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ನೇಣು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸುವುದು. ತುಳಸಿಯ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು 4-6 ಕಾಂಡಗಳ ಬಂಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ, ನಂತರ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವಾಯು ವಿನಿಮಯ.

ಒಣಗಲು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಅದು ಮುರಿದರೆ, ಅದು ಒಣಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ, ಅದು ಬಾಗಿದರೆ, ನಾವು ಒಣಗುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಓವನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 80-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಣಗಲು ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.  ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರ ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು?

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ತುಳಸಿ ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, age ಷಿ, ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಇವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ;
• ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಬಾಯಿಯ ಕುಹರವನ್ನು ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ತುಳಸಿಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಥರ್ಮೋಸ್ ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಒಣ ತುಳಸಿಯನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತುಳಸಿ ಚಹಾದಂತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ. ದಿನವಿಡೀ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣ, ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗಮನ:  ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ. ಇದನ್ನು 10 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸರಪಳಿ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಚೀಲದ ಬೆಲೆ 15-20 ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 1000-1200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು uc ಚನ್, ಲೆಂಟಾ, ಮೆಟ್ರೋ, ಪೆರೆಕ್ರೆಸ್ಟಾಕ್ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಹ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿದೆ,  ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಅಗ್ಗದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸ್ಮಾರಕದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳದ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ನೋಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - 66.7%, ಕೋಲೀನ್ - 11%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 - 16.8%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 67%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 - 77.5%, ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 71.3% , ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - 1428.8%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 24.5%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 105.2%, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 224%, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 177.8%, ರಂಜಕ - 34.3%, ಕಬ್ಬಿಣ - 498.9%, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 490%, ತಾಮ್ರ - 210%, ಸತು - 59.2%

ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2  ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಪಾಂತರದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಕೋಲೀನ್  ಲೆಸಿಥಿನ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿನ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್\u200cಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಚಿತ ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5  ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟಿನೆಮಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9  ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಕೋಎಂಜೈಮ್ ಆಗಿ. ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ದುರ್ಬಲ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುವ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ: ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ, ಕರುಳಿನ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಫೋಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ಅಕಾಲಿಕತೆ, ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಜನ್ಮಜಾತ ವಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿದೆ. ಫೋಲೇಟ್, ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ  ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್, ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ  ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಮಯದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಥ್ರೊಂಬಿನ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ  ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್  ಇದು ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು, ಮತ್ತು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ  ಇದು ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನರಮಂಡಲದ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಸಂಕೋಚನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಡಿಮಿನರಲೈಸೇಶನ್, ಶ್ರೋಣಿಯ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್  ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯು ಹೈಪೊಮ್ಯಾಗ್ನೆಸೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್\u200cಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಬ್ಬಿಣ  ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್\u200cಗಳ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕ, ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಕ್ರೊಮಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯು ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಕೊರತೆ, ಆಯಾಸ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ ಮತ್ತು ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್  ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಕೊಲಮೈನ್\u200cಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್\u200cಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ತಾಮ್ರ  ಇದು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ದುರ್ಬಲ ರಚನೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಕೊರತೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸತು  ಇದು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್\u200cಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು

ಪುದೀನ ಮೂಲಿಕೆ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ತುಳಸಿ ಎಂಬ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮೂಲತಃ as ಷಧಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ pharma ಷಧಿಕಾರರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ವೈದ್ಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ತುಂಬಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿತ್ತು, ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಾ ವೇಗವಾಗಿ ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.

ನಿಂಬೆ ತುಳಸಿ - ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ತುಳಸಿಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಎಲೆಗಳು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುವ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಸಲಾಡ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ, ಮೂಲ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ತುಳಸಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ತುಳಸಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಪರೀತ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಗಂಧವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಹೊಡೆಯುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಹೇಳಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತುಳಸಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ, ಇದನ್ನು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಪರ್ಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಚುರುಕುತನ, ಕರ್ಪೂರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಗಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

  ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ತುಳಸಿಯು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ಷಧದಲ್ಲೂ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ತಲೆನೋವು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಚರ್ಮ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುನೋವು ನಿವಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಂಟಲಿನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸ್ನಾನ, ಹಿತವಾದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

  ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ ರೋಸ್ಮರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

  ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.