ಕಿಶ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ. ಕ್ವಿಚೆ ಲೊರೆನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಸಟಿಯನ್\u200cನಿಂದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳವರೆಗೆ ಕ್ವಿಚೆಯ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.
ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ
3 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
(ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ)

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
ಲೀಕ್ನ 2 ಕಾಂಡಗಳು;
200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ);
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
80-100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ). ನೀರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶೇಷ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ (ಇಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಡುರಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (ಸೆಮೋಲಾ ಡಿ ಗ್ರಾನೊ ಡುರೊ) ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ). ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಒಣ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ (ನನಗೆ ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಇತ್ತು). 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ದ್ರವ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ಆದರೂ ನಾನು ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಂಜೆ ನಾನು ತಾಜಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೌರಿಯಂತಹವು) ನಾನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ.
ಪೊರಕೆ ತುಂಬಲು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).

ಕ್ವಿಚೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸ್ವಲ್ಪ "ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ"). ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ವಿಚೆ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 * ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಈ ಕೇಕ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ) ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಕ್ವಿಚೆ ಲೊರೆನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

  ಭರ್ತಿ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 6 ರಿಂದ 8 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
   ಹಿಟ್ಟು -300 ಗ್ರಾಂ.
   ಬೆಣ್ಣೆ -150 ಗ್ರಾಂ.
   1pcs ಮೊಟ್ಟೆ
   ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
   ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್) -300 ಗ್ರಾಂ.
   ಬ್ರೊಕೊಲಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) -300 ಗ್ರಾಂ.
   ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ -150 ಗ್ರಾಂ.
   ಉಪ್ಪು

ತುಂಬಲು:   ಕ್ರೀಮ್ -10% -200 ಮಿಲಿ. (ಅಥವಾ ಹಾಲು). 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

1 ಹಂತ

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (15 ನಿಮಿಷ).
   ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (7-10 ಸೆ.). ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

2 ಹಂತ

ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3 ಹಂತ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4 ಹಂತ

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
   ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಎಸೆದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5 ಹಂತ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6 STEP

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

7 ಹಂತ

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

8 ಹಂತ

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವು 26-28 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.

9 ಹಂತ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

10 ಹಂತ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮರಳು ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

11 ಹಂತ

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ). 180 ಡಿಗ್ರಿ 40-45 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

12 ಹಂತ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇದನ್ನು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಕನಿಷ್ಠ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅಂಗಡಿ - ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ 3;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ವಿಚೆ ರೂಪಿಸಲು, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿದು ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು?

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಶೀತಲವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.ನಂತರ, ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೀನು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಚೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ನಾವು French ಟದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಮರಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಾವು ಇದೀಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ವಿಚೆಗಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು

ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿರುವ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಿಮೆಂಟುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮರು-ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನಿನ ಘೋರ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಗೋಚರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200-210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೇಗೆ ನೀಡುವುದು?

ಭಾಗಶಃ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಏಕರೂಪದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದೇ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್\u200cನ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತಿ ವೇಗದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹಂತ 1: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಚಿತ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಕರಗದಂತೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಡು ವಿನ್ಯಾಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಐಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ 1 ಗಂಟೆ

ಹಂತ 3: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ hands ವಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಚಿತ ತಟ್ಟೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.   ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ) ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.   ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ 200 ° ಸೆ   ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು   ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೀಸಲಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ವಚ್ ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಕೈ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 7: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 180. ಸೆ   ತಯಾರಿಸಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.   ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಗಮನ:   ದ್ರವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 8: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ dinner ಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ dinner ಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ, ಅದರ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪರೀಕ್ಷಾ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2017-12-18 ಗಲಿನಾ ಕ್ರುಚ್ಕೊವಾ

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

4647

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

10 ಗ್ರಾಂ.

12 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

   12 ಗ್ರಾಂ.

203 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಿಚೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕಿಶ್ ಲೋರೆನ್ ಪೈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 120 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 15 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 gr. ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತುಂಬಲು:

• 170 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 210 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಿಚೆ

ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಹೊರಗೆ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

25 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿ ಪಡೆಯಲು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕಿಶ್ ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತವಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಪೈ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್ (ಹಾರ್ಡ್ ವೈವಿಧ್ಯ);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ತೈಲಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಲಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮಿನಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕ್ವಿಚೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಸಾಲ್ಮನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಪುರುಷರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸೋಣ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನಾವು ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 15 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ - ಈರುಳ್ಳಿ;
• 75 ಮಿಲಿ - ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ (1 ಶೀಟ್) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 290 gr. ಸಾಲ್ಮನ್ (ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಗಳ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್);
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 130 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ;
• 220 ಗ್ರಾಂ - ಚೀಸ್;

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್, ಹಾಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್\u200cನ ಟಾರ್ಟ್ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅಭಿಜ್ಞನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• 270 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ 1 ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್;

ತುಂಬಲು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 25 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನಂತರ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಶೆಲ್ಫ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಪದರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಾಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಐಟಂ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ!

ಆಯ್ಕೆ 5: ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ರಷ್ಯನ್ ಕ್ವಿಚೆ

ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತೆರೆದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಬೇಯಿಸೋಣ. ಬುಟ್ಟಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್, ರಿವರ್ ಫಿಶ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಕಾರ್ಪ್) ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 900 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ.);
• 270 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (ರೈತ ಕೆನೆ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ನದಿ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• 45 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು.

ತುಂಬಲು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 70 ಗ್ರಾಂ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್;
• 40 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದ ಮೂಲದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಆಯತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮೂರು ಪದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ “ಪುಟ್ಟ ಪುಸ್ತಕ” ವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

4 ಬಾರಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಪೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ನಿಂತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್) ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಭರ್ತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.