ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು "ಫಲವತ್ತತೆ, ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತ" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿದರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿತ್ತು. ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು "ಬಡವರಿಗೆ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು: ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೈ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್.

ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ಮೂರು ವಿಧದ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಪಕ್ವವಾಗುವಾಗ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ 298 ರಿಂದ 311 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬಟಾಣಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು 298 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪಾಲು, 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು 198 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಕೇವಲ 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಹೊಟ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಟಾಣಿ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿರುಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.

ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅವರೆಕಾಳು, ಮಾಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕು, ಮೆನಿಂಜನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಅವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ "ಧಾನ್ಯಗಳ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇಡೀ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಇ. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಗಂಧಕ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್ ಇವೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಬಟಾಣಿ ಹಣ್ಣಾದಂತೆ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾಗೆಯೇ ಧಾರ್ಮಿಕ ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೆನಡಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬಟಾಣಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗಬಲ್ಲದು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆಗಳು (ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು) ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಇನ್ನೇನು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ? ಈ "ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ" ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ (ಗಾಯಿಟರ್), ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಎಚ್ಚರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನ - ಬಟಾಣಿ! ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ - 60-66 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಯಾವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ 73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ - 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ (ಪ್ಯೂರಿ) - 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ - 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್!

ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು "ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸಹೋದರ" ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ (6-12 ಗಂಟೆಗಳ) ಬಿಡಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬಟಾಣಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವರೆಕಾಳು ತುಂಬಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಐದು ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ("ಸ್ಲೈಡ್" ಇಲ್ಲದೆ), ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ - ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ - ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ, ಬಟಾಣಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ನೆನೆಸುವುದು ಐಚ್ al ಿಕ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ). ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಟಾಣಿ ಹಾಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಆಹಾರದ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಉತ್ತಮ ಸಹನೆ;
• ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆ;
• ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ;
• ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
• ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ;
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಲಭ್ಯತೆ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮ;
• ಸುಧಾರಿತ ಚಯಾಪಚಯ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ... ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮುಖದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪಫಿನೆಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಹೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 1.2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ (ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯ), ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ), ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಎ (ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೃಷ್ಟಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ).

100 ಗ್ರಾಂ 74 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ:

• 5.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 0.48 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 13.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 0.2 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 0.6 ಲೀ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 134 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 142 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಗಂಜಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ:

• ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆನೋವು ಕಡಿಮೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತ ಸ್ನಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;

• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ವೈದ್ಯರು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹಾನಿ

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು;

• ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತೀವ್ರ ವಾಯು ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿತ್ತು. ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಒಂದು ಭಾಗವು ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಾಸಿನ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ದುಗ್ಧರಸ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಫಾರ್ಚೂನೆಟೆಲ್ಲರ್ ಬಾಬಾ ನೀನಾ:  "ನಿಮ್ಮ ಮೆತ್ತೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಇರುತ್ತದೆ ..." ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ \u003e\u003e

  ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಬಿಜೆಯು

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ. ಖಾದ್ಯದ ದೈನಂದಿನ ರೂ 200 ಿ 200 ಗ್ರಾಂ. ಇದನ್ನು 4-6 into ಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 0.5 ರಿಂದ 1 ಕೆಜಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಮತ್ತು BZHU ಸಂಖ್ಯೆ:

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬಿಜೆಯು, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

  ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.   ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:

• ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ 25 ಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
• ಕಬ್ಬಿಣವು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಜೊತೆಗೂಡಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸ್ತ್ರೀ ಜನನಾಂಗದ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಏಕದಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲೀನ್ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ನಿಯಾಸಿನ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಪುರುಷರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನನಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

  ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.   ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸು.
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.
• ಗೌಟ್
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ರೋಗಗಳು.
• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
• ವಾಯುಗುಣಕ್ಕೆ ಒಲವು.
• ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ.
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿ.

  ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಜಿ

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. 2. ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಂಜಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. 3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

  ಬೇಕನ್

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 150 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಟಾಣಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. 1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
2. 2. ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. 3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. 4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್, ಉಪ್ಪುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. 5. ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಬಟಾಣಿ - ಬಟಾಣಿ ಎಲ್ಲಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗಂಜಿ ಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬಹುದು: ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳಿಗೆ 600-800 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು 890 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ 800-1000 ಗ್ರಾಂ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಸೇವೆ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಂದಾಜು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಇದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ: 12 ಗ್ರಾಂ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 1 ಗ್ರಾಂ - ಕೊಬ್ಬುಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

ಈ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು, ಮೇಲಾಗಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಳೆಯ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಟಾಣಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಮುಂದೆ ನೆನೆಸಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಲಕದಿದ್ದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಗಂಜಿ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು - ಅದು ಸೌಫಲ್\u200cನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತೈಲಗಳಿವೆ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ!

ಆಲಿವ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅಗಸೆಬೀಜ (ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ!).

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 10% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

1) ಆಹಾರ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ / ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಲೆಕೊ
• ಹೂಕೋಸು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

2) ಆಹಾರವಲ್ಲ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ
• ಹುರಿದ ಕರುವಿನ
• ಸಾಸೇಜ್ (ಯಾವುದೇ)
• ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ)
• ಕ್ರೀಮ್

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

• ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಟಾಣಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ - ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ.
• ನೆಲದ ಗಂಜಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆ ಕುದಿಯುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.
• ಗಂಜಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ವರೆಗೆ - ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೆಟ್ ನೀಡಲು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರು - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಲೇಖನದ ವಿಷಯದ ವಿಡಿಯೋ

ಬಟಾಣಿ - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಬಟಾಣಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ. ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಟಾಣಿ ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯದ ಸಸ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳಿವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 90 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ / 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸೂಚಕದ ಹೆಚ್ಚಳದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ತೈಲವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಪರಿಚಯವು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮುಂತಾದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ (ನೀರಿನ ಮೇಲೆ) ನ BZHU:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 16 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.6 ಗ್ರಾಂ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - ದೈನಂದಿನ ರೂ of ಿಯ 32% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, ಬಿ 5 - 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇತರ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಆಲ್ಫಾ-ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್, ಬಯೋಟಿನ್, ಕೋಲೀನ್ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತವರ, ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ, ನಿಕಲ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್ - ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಇವೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ: ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

3 ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಗಂಜಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ, ಸುಕ್ಕುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಯಾವುದು? ಇದು:

• ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ, ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ;
• ಚಯಾಪಚಯ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಮಧುಮೇಹ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿತ;
• ಆಯಾಸ, ಒತ್ತಡ, ನರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ರಕ್ಷಣೆ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಣೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಪಿತ್ತಕೋಶದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಹಾನಿ

ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ:

• ತೀವ್ರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ;
• ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ಯಾವುದೇ ಮೂಲದ ಅತಿಸಾರ;
• ಹೃದಯದ ತೀವ್ರ ರೋಗಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು.

ಮಕ್ಕಳು (3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿನವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ), ವಯಸ್ಸಾದವರು ಬಟಾಣಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎದೆಯುರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕದಳವನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಸಮವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಆದಾಗ ಗಂಜಿ ಮುಗಿದಿದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊಳಕು ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಳವಾದ meal ಟ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ನೀರು - 8 ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೀಸ್ ವುಮನ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಹುವಿಧದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಏಕದಳವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ - 1: 3, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ - 1: 2).
4. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನೀರು - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ರುಚಿಗೆ.

“ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಟಾಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ನೆನೆಸದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸದೆ? ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

1. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಎಂದಿನಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಏಕದಳವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ - ಉಪ್ಪು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಸೋಡಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನೆನೆಸದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಇದು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು.