ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಸಹ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡುತ್ತವೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಸೂಪ್ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಿತು. ತನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಆತ್ಮದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾನೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು .... ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಹೀಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಇಳಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಸೂಪ್ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಚೊಂಬು.
• ಈರುಳ್ಳಿ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರ ವಿಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆ, ನೀವೇ ನೋಡಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾರು ಇರುವಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ).
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ತುಪ್ಪವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ, ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, water ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅವರು ಒಣಗದಂತೆ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಸ್ವಚ್ er, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುತ್ತದೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಸಾರು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟೊಂದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸುಲಭ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲರ ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

"ಸುಶಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್!" ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ lunch ಟದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಚೂರುಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಾಗವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಸಾರಾಂಶವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 2 ಚಮಚ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಟಾಣಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸೋಣ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 7 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ - ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು.
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ವೊಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫನ್\u200cಚೋಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 \\ 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫಂಚೋಜಾ - 1 ಸ್ಕೀನ್.
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಫಂಕೋಸಿಸ್ನ ಒಂದು ಗರ್ಭಾಶಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೊಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಂದು ತುಂಡಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಫಂಚೋಸ್ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೊಕ್\u200cಗೆ ಫನ್\u200cಚೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ “ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ” ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೆರಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಚೀವ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 3, 5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಂಪು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು - 5 ಮೊತ್ತ
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ
• ಚೂರುಚೂರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಚೀವ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ದಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳಾದರೂ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಂಪು, ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸೋಂಪು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಭಾಗಶಃ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗದಿಂದಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 600-800 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಮೋಡವಾಗದಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಅವರು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಾರು ಸ್ವತಃ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ "ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ"

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಸ್ವತಃ ತಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬೇಕು. ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಿಂದ ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಚೌಕಗಳು, ರೋಂಬಸ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಹಾಕುವಾಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಪ್ಸ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ), ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸಸಾರುಗಾಗಿ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಇಕ್ಕುಳ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು)

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈರುಳ್ಳಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಮಸಾಲೆಗಳು:   ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಐಚ್ al ಿಕ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1 . ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಎರಡರಲ್ಲೂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ. ಚಿಕನ್ 0.5-1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.

2.   ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

3 . ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ).

4 . ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಗಿ ತನಕ ಹುರಿಯಬಾರದು. ನಂತರ ಅವನು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕೊಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5 . ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ).

6 . ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆದಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ, ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ: ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ).

7 . ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

8 . ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ-ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ನೀವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ (ಅಂದರೆ, ಅವು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ). ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚೆಯೇ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ಕೋಬ್ವೆಬ್), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ನೂಡಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೈಕಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ದೈನಂದಿನ ವಿಪರೀತದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಮರೆತು ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಿಂದ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ತ್ವರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಡೆಸ್ಕ್\u200cಟಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.
5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುವ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ 7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 5 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ:

1. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವತಃ - ತಳಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರ

ಇಂದು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ, 2 ಮಲ್ಟಿ ಕಪ್ ಫೈನ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 15-20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3 ಚಿಗುರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

fb.ru

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ;

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;

ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎಲ್ಲೋ 2/3 ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ). ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟ (ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು) ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ (5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹುರಿಯಬೇಕು), ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗಂಟೆ ಕಳೆದಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸೆಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

fotorecept.com

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ .ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ 300-500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು),
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ನೀರು 2 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕಲ್ಮಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು.

  ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಕ್ಕಳ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  ಬೇ ಎಲೆ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಹಿಡಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

  ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ "ಸ್ಪೈಡರ್ ಲೈನ್" ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ, ಹತ್ತು ನಿಲ್ಲೋಣ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ.

  ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ,

  ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಕಿಸ್ಲೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

zapisnayaknigka.ru

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್

Lunch ಟಕ್ಕೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಏನಾದರೂ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

INGREDIENTS

• ಮಾಂಸ 600-800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪೀಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪೀಸ್
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ 5 ಪೀಸಸ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ 3 ತುಣುಕುಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್

ಹಂತ 1

1. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2

2. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮೋಡವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸಾರುಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4

4. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5

5. ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸ್ವತಃ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ತುಂಬಾ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

povar.ru

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ .ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ 300-500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು),
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ನೀರು 2 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕಲ್ಮಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಕ್ಕಳ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇ ಎಲೆ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಹಿಡಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ "ಸ್ಪೈಡರ್ ಲೈನ್" ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ, ಹತ್ತು ನಿಲ್ಲೋಣ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ.

ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ,

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಕಿಸ್ಲೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

ಶೀತ ದಿನಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ರುಚಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಕು;
• ಸುಮಾರು ಆರು ಅಥವಾ ಎಂಟು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಹಾಕಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಡವಾದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ
  ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಆರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ.

ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ