ಕಿಶ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ. ಕ್ವಿಚೆ ಲೊರೆನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಸಟಿಯನ್\u200cನಿಂದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳವರೆಗೆ ಕ್ವಿಚೆಯ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.
ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ
3 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
(ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ)

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
ಲೀಕ್ನ 2 ಕಾಂಡಗಳು;
200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ);
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
80-100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ). ನೀರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶೇಷ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ (ಇಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಡುರಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (ಸೆಮೋಲಾ ಡಿ ಗ್ರಾನೊ ಡುರೊ) ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ). ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಒಣ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ (ನನಗೆ ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಇತ್ತು). 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ದ್ರವ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ಆದರೂ ನಾನು ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಂಜೆ ನಾನು ತಾಜಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೌರಿಯಂತಹವು) ನಾನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ.
ಪೊರಕೆ ತುಂಬಲು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).

ಕ್ವಿಚೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸ್ವಲ್ಪ "ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ"). ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ವಿಚೆ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 * ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಈ ಕೇಕ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ) ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಕ್ವಿಚೆ ಲೊರೆನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

  ಭರ್ತಿ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 6 ರಿಂದ 8 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
   ಹಿಟ್ಟು -300 ಗ್ರಾಂ.
   ಬೆಣ್ಣೆ -150 ಗ್ರಾಂ.
   1pcs ಮೊಟ್ಟೆ
   ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
   ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್) -300 ಗ್ರಾಂ.
   ಬ್ರೊಕೊಲಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) -300 ಗ್ರಾಂ.
   ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ -150 ಗ್ರಾಂ.
   ಉಪ್ಪು

ತುಂಬಲು:  ಕ್ರೀಮ್ -10% -200 ಮಿಲಿ. (ಅಥವಾ ಹಾಲು). 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

1 ಹಂತ

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (15 ನಿಮಿಷ).
   ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (7-10 ಸೆ.). ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

2 ಹಂತ

ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3 ಹಂತ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4 ಹಂತ

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
   ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಎಸೆದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5 ಹಂತ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6 STEP

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

7 ಹಂತ

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

8 ಹಂತ

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವು 26-28 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.

9 ಹಂತ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

10 ಹಂತ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮರಳು ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

11 ಹಂತ

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ). 180 ಡಿಗ್ರಿ 40-45 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

12 ಹಂತ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮರದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ (ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ) ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಡೌಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಯವಾದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಬೇಕು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

3 ಬಾರಿಯಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿದೆ

• ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು   - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 120 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯ್ಮಿಲ್ಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀವ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು

  ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಉಳಿಸಿ

• ಈ ಕ್ವಿಚೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಈ ಕ್ವಿಚೆಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಮುಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ (ಅದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿದೆ). ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ತಾಣ ಇಲ್ಲಿದೆ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
• ಚೀವ್ಸ್ ಇಲ್ಲ - ಸರಳ ಹಸಿರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ (ಆಹಾರೇತರ) ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದಿದ್ದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ), 90 ಮಿಲಿ ಸಾರು (6 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

2.

ನಾವು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

3.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದು "ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
  ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ವಿಚೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ.

  ಕ್ವಿಚೆ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಚೆ ಪೈ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಚೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪೈ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಪೈನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾದ್ಯಂತ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಒಮ್ಮೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದ ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾ, ನನ್ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೀವನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.
  ಕಿಶ್ ಅಜ್ಜಿಯ ಪೈಗಳಂತಿದೆ: ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

  ಕಿಶ್ ಜನಿಸಿದ್ದು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ - ಲೋರೆನ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಲೋಥ್ರಿಂಗೆನ್). ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಜರ್ಮನ್ನರು ವಿಷಾದಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿದ ತೆರೆದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಆದರೆ ಅವರು, “ಚೀಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರ”, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪೈನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಲೋಥ್ರಿಂಗರ್ ಕುಚೆನ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಾರೀ ಜರ್ಮನ್ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಸುಮಧುರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ ಲೋರೆನ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮರಳು ಮತ್ತು ಪಫ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬದಲಾಗತೊಡಗಿತು - ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸದವರೆಗೆ.

ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಸ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಕೈಯನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಯಿಸಿ!
ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ಮೀನು, ಬೇಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ... ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಓಪನ್ ಕ್ವಿಚೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.


  ಹಾಗಾದರೆ ನಮಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಾರದು?

ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಧಾರಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ನ ಅದ್ಭುತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.


  ಈ ಕ್ವಿಚೆ ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  125 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ
  1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ)
  ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
  400 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
  250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಹಿಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್)
  100 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-30% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  ಅಡುಗೆ:


  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮರದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.


  ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

  ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ (ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ) ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
  ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
   ನಾವು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
  ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.


  3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಡೌಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


  ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.


  ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಯವಾದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.


  ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಬೇಕು.
  ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  ಈ ಕ್ವಿಚೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಶೀತವಾಗಿದೆ.
  ಇದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ


ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
  ಬಾನ್ ಹಸಿವು!