ಅಕಿ ಎಂದರೇನು, ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಯಾರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಅಕಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮೂಲದ ಸಪಿಂಡೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ಲಿಜಿಯಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದಿದ್ದಾಗ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಆಕಾರವು ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು 9 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಅಡಿಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ತಿರುಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಗಾ dark ನೇರಳೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಕೂಡ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕಿಯನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ; ಇದು ಕರುಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ಲಿಗಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 151 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8 ಗ್ರಾಂ.

ಅಕಿ ಹಣ್ಣು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಲಿನೋಲಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1), ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ಬಿ 2), ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಿ 5), ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (ಬಿ 6) ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ (ಬಿ 9) ಸೇರಿವೆ.

ಖನಿಜಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೆರೆಯದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿನ್ ಎ ಎಂಬ ವಸ್ತುವು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ವಿಷತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದು ದೇಹದ ತೀವ್ರ ವಿಷ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಬ್ಲಿಜಿಯಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಸರಿಸುಮಾರು 20% ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ತಿರುಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉರಿಯೂತದ, ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ... ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಜ್ವರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
2. ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ... ಅಕಿ ಸ್ವತಃ ಕೆಲವು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಯೋಪ್ಲಾಸಂ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವೈರಸ್\u200cಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ... ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಸಿಫಿಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆಂಜಿನಾ, ಜ್ವರ, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಇತರ ಇಎನ್\u200cಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಕಾಣುವಂತೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ... ಅಕಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕವಚವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೋಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲ್ಲಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸದವರಿಗೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.
5. ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿ ನೀಡಿ... ಈಗಾಗಲೇ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಕಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ರೆಟಿನಾದ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ, ಹೈಪರೋಪಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೆಲಸದಿಂದ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.
6. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ... ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು, ವಿಷದಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.
7. ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು... "ಸರಳ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣು ತಕ್ಷಣ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು between ಟಗಳ ನಡುವೆ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ತೆಳ್ಳನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
8. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ... ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರೋಗಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ "ಸರಳ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
9. ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ... ಅಕಿ ವಾಯು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಅಂಗದ ಗೋಡೆಗಳ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಗಗಳು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಅಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್, ಮರಳು, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಲಿಥ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣು ಸಹಾಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅಕಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ತೆರೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ, ವಾಕರಿಕೆ ಅಥವಾ ವಾಂತಿ ಕೂಡ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ (ಕನಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್) ಅಥವಾ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಬಾರದು:

• ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ... ಅವರ ದೇಹವು ವಿಷದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಇನ್ನೂ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮಲ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗರ್ಭಿಣಿ... ಅಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಗರ್ಭಪಾತದ ಬೆದರಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ... ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕುಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವಿನ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಣಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಫೈಬರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಮಗುವಿನ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ... ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಲ್ಲಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ವಿಷ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತ, ಹೈಪರ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೋಮಾ ಮತ್ತು ಸಾವು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬ್ಲಿಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಣ್ಣು ಅದರ ಬಲಿಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅವರು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಆಮ್ಲೆಟ್... ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಕಿ (7 ಪಿಸಿಗಳು) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ - ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಜಾಮ್... ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೀರು (80 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, 0.5-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೈ... ನೀವು 2 ಕಪ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (3 ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು) ಸೇರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ 150 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಅಕಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಠೋರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ, ಈ \u200b\u200bಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.
4. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (3 ಕೆಜಿ) ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 0.5-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. "ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ" ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (300 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒಣ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
5. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ... ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (850 ಗ್ರಾಂ) ರುಬ್ಬಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ (180 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (ಪಿಂಚ್), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.), ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (3 ಪಿಸಿ.) ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (300-400 ಗ್ರಾಂ) ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ! ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಪ್ ಬೇಗನೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಅಕಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ. ಇಲ್ಲಿ ಮರವು ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ಜಮೈಕಾದ ಬಹಾಮಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತೋಟಗಳು ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಸುರಿನಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಜಮೈಕಾವನ್ನು ಅಕಿಯ ಮುಖ್ಯ ರಫ್ತುದಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 200 ರಿಂದ 500 ಮಿಲಿ ವರೆಗಿನ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಅಕೀ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ. ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ million 13 ಮಿಲಿಯನ್ ಗಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೇಶೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಂಡದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್.

ಚಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅಕಿಯನ್ನು ವಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲು ವಿಷವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ದಯಾಮರಣಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವೇ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಕಿ ತನ್ನ ಜೀವನದ 4 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಫಲವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜನವರಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತೆರೆದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. "ಬ್ಲಿಜಿಯಾ" ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನ್ಯಾವಿಗೇಟರ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಖಂಡದ ಗುಲಾಮರ ವಿತರಣಾ ವ್ಯಕ್ತಿ ವಿಲಿಯಂ ಬ್ಲಿಘ್ ನೀಡಿದರು. ಅವರನ್ನು 1793 ರಲ್ಲಿ ಜಮೈಕಾಗೆ ಕರೆತಂದರು.

ಅಕಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಯಾವುದೇ ಅಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅದರ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!

ಅಕಿ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕೀ, ಅಕ್ಕೀ) ಅಥವಾ ಬ್ಲಿಜಿಯಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ (ಲ್ಯಾಟ್. ಬ್ಲಿಘಿಯಾ ಸಪಿಡಾ) ಸಪಿಂಡೇಶಿಯ ಕುಟುಂಬದಿಂದ (ಲ್ಯಾಟ್. ಸಪಿಂಡೇಸಿ) ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (7-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ) ಹೊಂದಿರುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರವಾಗಿದೆ. ಅಕಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ - ಕೋಟ್ ಡಿ ಐವೊಯಿರ್.

ಅಕಿ ಸಸಿಗಳು ಪ್ರತಿ 4 ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಸಿ ಮಾಡಿದ ಮರಗಳು - ಪ್ರತಿ 1-2 ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜನವರಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ನಡುವೆ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದಾಗ, ಸೂರ್ಯನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಅದು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹೊಳೆಯುವ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ... ಮಾರಕ ವಿಷಕಾರಿ!

ಬಳಕೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಬಲಿಯದ ಅಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಬೂನಾಗಿ ಬಳಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ಲಿಜಿಯಾದ ಮರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜದ ಸಾರಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಣ್ಣಿನ ಹನಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯೂಬನ್ನರು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ; ಈ ಸಾವನ್ನು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಭೇದಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿಯೂ, ಅಕಿ ಹೂವಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಟ್ ಡಿ ಐವೋರ್ನಲ್ಲಿ, ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಿಸಲು ಮುಲಾಮುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣೆಗೆ ಹಚ್ಚಿದ ಮಾಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಮೈಗ್ರೇನ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಪಸ್ಮಾರ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಜ್ವರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ drugs ಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಬಳಕೆ

ಅದರ ವಿಷತ್ವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬ್ಲಿಗಿಯಾವನ್ನು ಜಮೈಕಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೆರೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಅಪಕ್ವ. "ಆಕಳಿಕೆ" ಎಂಬ ಹಣ್ಣು ಯಾವಾಗ, ಅಂದರೆ. ತೆರೆಯಿತು, ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅರಿಲ್ಲಿ (ಅರಿಲ್ಸ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆನೆ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯ ರುಚಿ.

ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ, ಅಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚೀವ್ಸ್, ಕರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಅಕಿ

ಅನೇಕ ಜಮೈಕನ್ನರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಕಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಅರಿಲ್ಲಿ (ತಿರುಳು) ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 18.8 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 8.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್). ಕೆಲವು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು, ಅಕೀ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಜಮೈಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಒಟ್ಟು ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ರಫ್ತು $ 13 ಮಿಲಿಯನ್.

ಅಕಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಮೈಕಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮರದ ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣು, ಅಂದರೆ ಅಕಿ ಹಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು - ಇದು ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಾಗ, ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಜ್ ತಿರುಳು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇಣುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹೊಳಪು ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೌಮ್ಯ ಕಾಯಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜನರಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ಕೋರ್ನ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಕಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ತರಕಾರಿ ಮೆದುಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾನವ ಮೆದುಳಿನ ನೋಟವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಕಿಯ ಹೆಸರು ಘಾನಾದ ಚ್ವಿ ಯಲ್ಲಿರುವ "ಅಕೈ ಫುಫೊ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. "ಬೌಂಟಿ" ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಣೀಯ ದಂಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ "ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಬ್ಲೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಲಿಯಂ ಬ್ಲಿಘ್ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ "ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಿಗ್" ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯೂ ಗಾರ್ಡನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೈ 1793 ರಲ್ಲಿ ಜಮೈಕಾದಿಂದ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cಗೆ ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಜೊತೆಗೆ ಟಹೀಟಿಯಿಂದ ಜಮೈಕಾಗೆ ಮೊದಲ ಬ್ರೆಡ್\u200cಫ್ರೂಟ್ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಈ ಅವಧಿಗೆ ಮೊದಲು, ಅಕಿ ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಹರಡುವಿಕೆ

ಅಕಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ. ಇದನ್ನು ಜಮೈಕಾಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ, ಆಂಟಿಲೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಹಾಮಾಸ್ಗೆ ಹರಡಿತು. ಒಂಟಿಯಾಗಿರುವ ಮರಗಳು ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ವೆನೆಜುವೆಲಾ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಸುರಿನಾಮ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.ಅಕಿ ಕ್ಯೂಬಾ, ಹೈಟಿ, ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ, ಚಿಲಿ, ಫ್ಲೋರಿಡಾ (ಯುಎಸ್ಎ) ಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಕಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಳ ಜಮೈಕಾ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಜನಾಂಗೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಮೈಕಾದ ವಲಸಿಗರಿಗೆ, ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದ ಅತಿಥಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು "ಜಮೈಕಾದ ವಾಂತಿ ರೋಗ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹಲವಾರು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ: ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೋಮಾ ಮತ್ತು ಸಾವಿನವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಟಿಪ್ಪಣಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತೆಯೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರು, ಅಪಕ್ವವಾದ ಅಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಟಾಕ್ಸಿನ್ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿನ್ ಎ ಇದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಅಕಿ ಇದು ಸಪಿಂಡೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಬ್ಲಿಜಿಯಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಲಿತರು. ಇಂದು ಇದು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತೆರೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ವಿಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ, ಸುಮಾರು 9 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳಿವೆ, ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಶೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದು ಆಕ್ರೋಡು ಚಿಪ್ಪಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಕಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇದ್ದು, ಅದು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಅಕಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಮೈಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಯಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಅಕಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ.

ಅಕಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಕಿ ಹಣ್ಣು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷವಿದೆ, ಇದು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಮಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಸಿನ್ .: ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಿಜಿಯಾ, ತರಕಾರಿ ಮೆದುಳು.

ಅಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲಿಜಿಯಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ಹರಡುವ ಕಿರೀಟ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಷ್ಣವಲಯದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಾಗ ಖಾದ್ಯ. ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬದಲಾವಣೆ, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಅನೇಕ inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಿ

.ಷಧದಲ್ಲಿ

ಅಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲಿಜಿಯಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಫಾರ್ಮಾಕೊಪೊಯಿಯಲ್ ಸಸ್ಯ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳ ರಸವು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಣ್ಣಿನ ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ inal ಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಪಸ್ಮಾರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸುವ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕಿ ಸಸ್ಯದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯೂಬಾ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಅಕಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು anti ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಭೇದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಕಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಬಳಕೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮುಲಾಮು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಅಕಿಯ ಬಲಿಯದ ತೆರೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾರಕ ವಿಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವಿದೆ - ವಿಷ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿನ್. ಈ ವಿಷವನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಜಮೈಕಾದ ವಾಂತಿ ಕಾಯಿಲೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ದುರಂತವಾಗಬಹುದು, ಸಣ್ಣ-ಹನಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಸೆಳವು, ಹೈಪರ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೋಮಾ ಮತ್ತು ಸಾವಿನವರೆಗೆ. ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಕಿ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆ, ಬಾಲ್ಯ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಸಸ್ಯದ ವಿಷತ್ವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಕಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಮೈಕಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮರದ ಮೇಲಿನ ಹಣ್ಣು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಕೆನೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದುರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಕಿ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಜಮೈಕನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ), ಥೈಮ್, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಕಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ

ಅಕಿ ಸ್ಥಾವರವು ಆರ್ಥಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅಕಿ ಮರದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಹಸಿರು ತಿರುಳನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ವಿಷವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕಿ ಮರವನ್ನು ಪೀಠೋಪಕರಣ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬೀಜದ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ವರ್ಗೀಕರಣ

ಅಕಿ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕೀ, ಅಕೀ) ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ಲಿಜಿಯಾ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಬ್ಲಿಘಿಯಾ ಸಪಿಡಾ) ಒಂದು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಲಿಜಿಯಾ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಬ್ಲಿಘಿಯಾ) ಕುಲದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಕುಲದಲ್ಲಿ 6 ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅವು ಸಪಿಂಡೋವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸಪಿಂಡೇಸಿ).

ಬಟಾನಿಕಲ್ ವಿವರಣೆ

ಅಕಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲಿಜಿಯಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೂದು ನಯವಾದ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 12 ಮೀ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಕವಲೊಡೆದ ಮರವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, 15-30 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮರವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 70 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸಸ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನಿಕಲ್ಸ್-ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕಿ ಹೂವನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಶುಷ್ಕ of ತುವಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಳೆಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಕಿ ಮರದ ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣು 100-200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕೆನೆ ತಿರುಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಕ್ರೋಡುಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಅಕಿ ಬೀಜಗಳು ದುಂಡಾದ, ಕಪ್ಪು, ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವು.

ಹರಡುವಿಕೆ

ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಆಂಟಿಲೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಹಾಮಾಸ್, ಬಾರ್ಬಡೋಸ್, ಟೊಬಾಗೊ, ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್, ಗ್ರೆನಡಾದಂತಹ ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ. ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರ ಫ್ಲೋರಿಡಾ (ಯುಎಸ್ಎ), ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ, ಕ್ಯೂಬಾ ಮತ್ತು ಹೈಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಮೈಕಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮರವನ್ನು ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ವೆನೆಜುವೆಲಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮರವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಲವತ್ತಾದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಳಪೆ ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿ

Purpose ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಅಕಿ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಸ್ಯದ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಕಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು; ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ.

C ಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಕಿಯ c ಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್) ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ರಚನೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷದ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಕಿ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾದ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ತೀವ್ರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅಕಿ ಸಸ್ಯವು ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಜನರ ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. Aki ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯೂಬನ್ನರು ಭೇದಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಟ್ ಡಿ ಐವೊಯಿರ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಕಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಮಾಟಿಕ್ ನೋವುಗಳು, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಅರಿವಳಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮುಲಾಮುವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳು ತಲೆನೋವು, ಮೈಗ್ರೇನ್ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಉಲ್ಲೇಖ

"ಅಕಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಘಾನಾದ ಚ್ವಿ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿರುವ "ಅಕೈ ಫುಫೊ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಡಿ. 1793 ರಲ್ಲಿ, ವಿಲಿಯಂ ಬ್ಲಿಘ್ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ದಂಡಯಾತ್ರೆಯಿಂದ ಅಕಿ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಜಮೈಕಾ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ತಂದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾವನ್ನು ಈ ಸಸ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅಕಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು: ಕ್ಯೂಬಾ, ಹೈಟಿ, ಟೊಬಾಗೊ ಮತ್ತು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್, ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ, ಹವಾಯಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೆನಡಾ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಅಕಿ ಸಸ್ಯವು ಜಮೈಕಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೃಕ್ಷವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರು "ತರಕಾರಿ ಮೆದುಳು" ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ. ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾನವನ ಮೆದುಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಕ್ರೋಡು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಾಹಿತ್ಯ

1. Il ಿಲಿನ್ ಎಸ್.ಜಿ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಸಪಿಂಡೇಸಿ // ಸಸ್ಯ ಜೀವನ. 6 ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ / ಚಿ. ಆವೃತ್ತಿ. ಎ. ಎಲ್. ತಖ್ತ ad ್ಯಾನ್. - ಎಂ .: ಶಿಕ್ಷಣ, 1981. - ಟಿ. 5. ಭಾಗ 2. ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳು. / ಎಡ್. ಎ. ಎಲ್. ತಖ್ತ ad ್ಯಾನ್. - ಎಸ್. 259-264. - 512 ಪು.
2. ಆಂಡೊನಿಯೆವಾ IV ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು. - ಬರ್ಟೆಲ್ಸ್\u200cಮನ್ ಮೀಡಿಯಾ ಮೊಸ್ಕಾವು, 2002 - 239 ಪು.