ಬಳಕೆ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ: ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಲಿದು ಕಚ್ಚುವ ಆಲೋಚನೆ ಯಾರಿಗೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟ: ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಅನಾನಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮಾವು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರದ ಅನೇಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

ಹಣ್ಣುಗಳು: ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಿವಿಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.
ತರಕಾರಿಗಳು: ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಲೆಟಿಸ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂಲಂಗಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಶತಾವರಿ, ಪಾಲಕ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

ಹಣ್ಣುಗಳು: ಅನಾನಸ್, ಆವಕಾಡೊ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ದಾಳಿಂಬೆ, ಮಾವು, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

"ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ" ಎಂದರೆ ಏನು?

ಹಿಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಇತ್ತು. ಅಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿತ್ತು, ಅದು ಸ್ವತಃ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ನಾವು ಮೂಲತಃ ನಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಿದೆ, ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಎಥಿಲೀನ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ:
ಕಿವಿ, ಜೇನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮಾವು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಎಥಿಲೀನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವೇದನೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಪಪ್ಪಾಯಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವೇದನೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಸಂವೇದನೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ!

ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರವು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಲು, ಹಸಿರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ನೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ದೇಶೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ-ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು:

ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಲ, ಕಿವಿ, ಮಾವು, ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕರಬೂಜುಗಳು.

ಹಣ್ಣಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳು:
ಅನಾನಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಕಂದು ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಭ್ರೂಣದ ಅಂಗಾಂಶವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಸ್ಥಬ್ದತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ದೇಶೀಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆಧುನಿಕ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮನೆಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಮೊಹರು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಕಾರ್ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮರಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮರಳು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ). ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲಿಂಬೊದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ

0

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಅವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿವೆ:

• ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ;
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ;
• ಶುದ್ಧತೆ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ತಂಪಾದ, ದಂಶಕ ಮತ್ತು ಕೀಟ-ನಿರೋಧಕ ಕೊಠಡಿ. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾರೇಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 80% ಆಗಿರಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 1 ರಿಂದ 4 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು 12 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆವರಣದ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಸಹಜವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕಪಾಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತ ಪ್ರಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶೇಖರಣೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇತರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಶುಷ್ಕ ವಲಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 18-20 ° C ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೀತ ವಲಯವು 12 ° C ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತಂಪಾಗುವ ವಲಯವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿದ್ದು, ತಾಪಮಾನವು 0 ರಿಂದ 5 ° C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶವೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್. ಅದರಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಹಾನಿಗೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಇಂದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇದೆ. ಈ ಘಟಕದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶೀತವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಅವು ಹಿಮಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಲಗಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಮಿತಿಯು 8 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಒಂದು - 13 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ

ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣು ಸೇಬು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮರದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸೇಬು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಹಣ್ಣು ಬೆಳೆಗಾರರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ, ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಹೊರಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಸೇರಿವೆ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನಾನಸ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳಿಂದ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಸೇಬಿನಿಂದ ಅವುಗಳ ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾಗಿ ಆವಕಾಡೊ ಅಥವಾ ಮಾವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅನಾನಸ್ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು; ಅವುಗಳ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ತಾಪಮಾನವು 14 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ. ಆದ್ದರಿಂದ, 10-12 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅಚ್ಚು ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳು ಉತ್ತಮ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳೆಂದರೆ:

• ಘನೀಕರಿಸುವ.

ಈ ವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ USA ಯಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ 20 ಮಿಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತವೆ;

• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್.

ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು;

• ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅವರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅನುಭವವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ವಿವಿಧ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಚೀಲಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, 2-3 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಇದ್ದಾಗ, ನಾನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶೀತವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ನಾನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶೀತವಲ್ಲದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10-12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನೆಲವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವರ್ಷದ ಜನವರಿಯು ತುಂಬಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 0-2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು

ನಾನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಕೇಳಿದ್ದೇನೆಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ (ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ). ಮತ್ತು ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. ಪತ್ರಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮುದ್ರಣ ಶಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ

ನಾನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಯಾಲ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಠಡಿಯು ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು (ತಾಪಮಾನವು 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಲ್ಬ್ನ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ನೈಲಾನ್ ಬಿಗಿಯುಡುಪು ಅಥವಾ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ನೇತುಹಾಕುವ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ನನ್ನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು

ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾರೂ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತಾರೆ.

ಬೇರುಗಳು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಹಾಗೆಯೇ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

\

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನಾನು ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಗೆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ ನೆಲದಲ್ಲಿ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ +2 - +5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮರಳಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು; ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅಗೆದ ಮರಳುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) .

ಬೀಟ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗ, ಬಾಲ್ಕನಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಕೆಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅಂತೆಯೇ, ನಾನು ಮೂಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿ ಬೇರು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲಕ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಶೇಖರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು

ಸೇಬುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೇರಳೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಅವರು ಹೊರಸೂಸುವ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತು - ಎಥಿಲೀನ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತ್ವರಿತ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭಾಗವಾಗುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್, ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 3-4 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ನಾನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರಂದ್ರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ಅಡಿಗೆ ತಂಪಾಗಿದೆ, ತಾಪಮಾನವು 18-19 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು

ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮಸುಕಾಗದಂತೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆಗಳು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜನವರಿ-ಫೆಬ್ರವರಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಏನೇ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದವು: ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಬೇರುಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೀಲವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಸಿರಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಏಕೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸುಮಾರು +8 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯೋಜಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಎಸೆದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಇಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ, ನಾನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ನನ್ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಖಾರದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲವಿಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ.

ಬೀಜಗಳು

ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೋ ಬೀಜಗಳು. ನಾವು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಡಬ್ಬಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

"ಒಣಗಿಸುವುದು" ನಾನು ಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಿಂದ ಹಾರಿಹೋದ ಪತಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೋರಾಡಿದೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಒಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ "ಒಣಗಿಸುವುದು" ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲವು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನನ್ನ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು, ಬಜೆಟ್ ರಿಪೇರಿ ಮಾಡುವುದು, ಯುಟಿಲಿಟಿ ಬಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಂತರಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅನಿಲ. ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅನಿಲ. ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಥಿಲೀನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಪೀಚ್‌ಗಳು ತೆರೆದಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಎಥಿಲೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು: ಕಾಗದವು ರೋಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೀವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟೊಮೆಟೊವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೀರಿನ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಅಳುವ ಪ್ರಕಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವು ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹಿಂದೆ 75% ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 100% ರಷ್ಟು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಅಂತಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು), ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ 2-4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅವರು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವು ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್ಗಳು

ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ) ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಹನಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಂತ ಜೀವಿ ಅಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಶೀತದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು

ಹಾಳಾದ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್

ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ತವರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ್ದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ; ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ: ಮೀನು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಮಾಂಸವು ಆಘಾತದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ: ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 2-4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು ಮೈನಸ್ 30 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಂದ ನಾಶವಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ತರುವಾಯ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ರಸಭರಿತತೆಯ ನಷ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು, ಹಸುವಿನ ಕೆಳಗೆ ಏನಾದರೂ, ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ - ಆರು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿದೇಶಿ ನಾನ್-ಸ್ಟೆರೈಲ್ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ

ತೆರೆಯದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ - ಮೀನು, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಯಾವುದೇ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು. ತೆರೆದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ; ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಹಾನಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ವಲಯದ ಅಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಆಧುನಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಪಾಟುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಡುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: ಗಾಜು, ತವರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೀಟಗಳು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ - ಜೀರುಂಡೆಗಳು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ರಾಲ್ ಆಗದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

"ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲ" ಅಂತಹ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು: ಇವುಗಳು ಅಜ್ಜಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಿಣ್ಣು

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಚೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಉಸಿರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು. ಇಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು; ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಅಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ವಿಪತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಬಾರದು: ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹಳೆಯದು.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಕೆನೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್
ಮತ್ತು ಇತರ ತೈಲಗಳು

ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ತೈಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ನಿಜ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಕಾದ ತೈಲಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ-ಒತ್ತಿದ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು

ನಾವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಪಾಠದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಎಥಿಲೀನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅನಿಲವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ), ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇದು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ.

• ಸೇಬುಗಳು,
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• ಆವಕಾಡೊ,
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು,
• ಅಂಜೂರ,
• ಅಮೃತ
• ಪೀಚ್,
• ಪೇರಳೆ,
• ಪ್ಲಮ್,
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಥಿಲೀನ್ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭ್ರೂಣದಿಂದ ಎಥಿಲೀನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಒಡೆದ ಸೇಬು ಇಡೀ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ್ದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಣವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪಲ್ಲೆಹೂವು
• ಬೀಟ್
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಸೆಲರಿ
• ಚೆರ್ರಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ
• ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್
• ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಲೀಕ್
• ಸೊಪ್ಪು
• ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವು ಒಳಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಪಕ್ವತೆಯ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆವಕಾಡೊ
• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು
• ಪೀಚ್ಗಳು
• ಪೇರಳೆ
• ಪ್ಲಮ್ಗಳು

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಶತಾವರಿ
• ಹಸಿರು

ನೀವು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಅಣಬೆಗಳು

ತೊಳೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಹೂಕೋಸು
• ಜೋಳ
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಲೆಟಿಸ್
• ಅವರೆಕಾಳು
• ಮೂಲಂಗಿ

ತೊಳೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ:

• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ
• ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ತುಳಸಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• ಶುಂಠಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• ಕಿತ್ತಳೆಗಳು
• ಮಾವು
• ಪಪ್ಪಾಯಿ
• ಮೆಣಸು
• ಪರ್ಸಿಮನ್
• ಒಂದು ಅನಾನಸ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• ದಾಳಿಂಬೆ

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಇಡಬಾರದು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭ್ರೂಣವು ಒಂದೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಲೀಕ್

ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.