ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸುಲಭನಿಮಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಗಂ

170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.54/5 (13)

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರು ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ - ಇದು ಜಟಿಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು: ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಏನು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪಾರಿವಾಳಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಬಂದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಸುಳ್ಳು ಪಾರಿವಾಳಗಳು" ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ರೂಪಾಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿಈ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಅದೇ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ, ಅದು ರಜಾದಿನವಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸುಮ್ಮನೆ ಇರಲಿ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞತೆ ಮತ್ತು ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಅನೇಕ ಪದಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ ಐಚ್ಛಿಕ

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ 4-5 ಬಾರಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನನಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ( ಹತ್ತಿರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು), ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಆದರೆ ನಾನು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ತುರಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮೊದಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ , ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್. ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳುನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆಯೇ ಇದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ - ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್
• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು - ಮೇಲಿನ ಜಡ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫೋರ್ಕ್ ಎಲೆಕೋಸು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 2 ಕೆಜಿ ತಲೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

2. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆವರುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ತಳದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದಪ್ಪ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಈಗ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).

4. ನಾವು 5-6 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ).

5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

5. ಈಗ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ (ಅವುಗಳು ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿವೆ), ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ನಾವು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಹೊದಿಕೆ ಕಟ್ಟಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಯುವ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ವಿವಿಧ (ದಪ್ಪ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ) ಎಲ್ಲೋ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ; ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ! ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ!

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಳಸಿ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ತುಂಡು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ(2.5-3 ಕೆಜಿ);
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ. ಬಳಸಿದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ- ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಅಕ್ಕಿ 70-90 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸ 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೈಟ್ನಿಂದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

2. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನವು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು- ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಮುಗಿಯುವ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

6. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಎಲೆಕೋಸು ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ತಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಮಗೆ ಈ ಅಭಿಧಮನಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು! ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯತುಂಬುವುದು, ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರೆಡಿ ಎಲೆಕೋಸುಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

12. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ!

ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ

ಮಾಹಿತಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಪಫ್, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

6 ಗ್ರಾಂ.

8 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

122 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು! ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ (ಪೇಸ್ಟ್);
• ಎಣ್ಣೆ, ನೇರ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗಾಜಿನ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸುಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ನಾವು ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ನಾಲ್ಕು ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ, ತಂಪಾಗಿ.

ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳುಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಸೀಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಕೆಳಗಿನ ಮುಕ್ತ ಅಂಚನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಳೆಯ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಗ್ರೇವಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬಹುಶಃ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ;
• ಎರಡು ಬಿಳಿ, ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೋಮಲ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ರಬ್.

ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗದಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಅವು ಹರಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಮುರಿಯಬಾರದು.

ನಾವು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಂಗೈಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳುಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳುಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಧಾನವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ - ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ- 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಣ್ಣ, ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮಾಂಸ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅಗಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಯ ಬಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲುಪಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಈ ಉದಾಹರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ರಸಭರಿತ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ತುರಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೂಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳುದಟ್ಟವಾದ ಸಿರೆಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿದ್ದೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ, ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವ ತಂಪು.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ, ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು- ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ, ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಕಾಂಡಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 140 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಫೋರ್ಕ್ಸ್. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೀಲಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಬುಡಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್, ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ಲೇ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪಟ್ಟಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಂದು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಗಾಜಿನ;
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಲಾಡ್ ವಿವಿಧ;

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಗಂಜಿ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗ- ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಮಾಣದ ಆರು ಪಟ್ಟು. ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಜಡ ಮತ್ತು ಹರಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಫೋರ್ಕ್ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ರಸಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಅಲಂಕಾರಿಕ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಯಹೂದಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ ಭುಜ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದೊಡ್ಡದು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 750 ಗ್ರಾಂ ಫೋರ್ಕ್;
• ದೊಡ್ಡ ಲೆಟಿಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ, 25 ಪ್ರತಿಶತ - ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಮೆಣಸು, ಒಣ ತುಳಸಿ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಲೆಯಿಂದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ತೇವದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಣ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ, ದಪ್ಪ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮ್ಯಾಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಸುಟ್ಟ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾರು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಕೋಲ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, "ಬಿಸಿ" ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಕೂಡ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎರಡು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ (ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬಳಸಿ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಒಂದು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತಿ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಂಡದ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 9: "ಡೋಲ್ಮಾ" - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಡೊಲ್ಮಾ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಯಮಗಳು, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐವತ್ತು ಕೋಮಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ ಅಕ್ಕಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ, ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಂತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಇದ್ದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.

- ಬಹಳ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮೀಸಲಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. . ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು - ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ಅವಳು ನನಗೆ ತೋರಿಸಿದಳು ...

ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸುಸ್ವಾಗತ, ಆತಿಥ್ಯ ಮಾಡೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅಕ್ಕಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಡಿಲವಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು.

ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹರಡಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲೆಯ ತಳದಲ್ಲಿರುವ ದಪ್ಪನಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ನಾವು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಎಲೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ರೋಲ್ ಅಪ್ ರೋಲ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತೆರೆದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ - ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಬೆರಳುಗಳಂತೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪದರದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.