ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ಕೈಗಳು ತಲುಪಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಕುರಾಬಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಗಲವಾದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಕುಕೀಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 24 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಂತಹ ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ತಿಳಿದಿರುವ ಕ್ರಿಸಾಂಥೆಮಮ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 125 - 150 ಗ್ರಾಂ
• ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಕುರಾಬಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ತೇವಾಂಶ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನನಗೆ 130 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು ಚೀಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹೊರಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಗಳು ಸಹ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುರಾಬಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾನು 24 ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುರಾಬಿ ಎಂಬುದು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ದಪ್ಪ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ-ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೂರದ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ರಾಜ್ಯ ಆಲ್-ಯೂನಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್‌ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸಂಜೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಕೋಳಿಯ ಬುಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತರುವುದು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ನಿದ್ರೆ ಹೋಗಿ.

ಹಾರೈಕೆ! ಇದೀಗ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ!

ಬಾಕು ಕುರಾಬಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲು "ಹೂವು" ಅಥವಾ "ಸ್ಟಾರ್" ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ kurabye ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಅವಕಾಶ.

ಬಾಕು ಕುರಾಬಿಯು ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲು, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬಾಕು ಕುರಾಬಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೂವು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಕಾರವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ "ದೃಶ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು" ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಕುಕೀಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ! ವಿದಾಯ ಹೇಳದೆ ಟೇಬಲ್ ಬಿಡಿ! ನೀವೂ ತಿನ್ನಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕುರಾಬಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

40 ನಿಮಿಷ

500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕುಕೀಸ್ "ಕುರಾಬಿ", ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯೂ ಸಹ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿದ “ಅದೇ” ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳವಾದ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಜನರು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಸಮಯದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವೂ ಇಲ್ಲ, ಅದು ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಈಗ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಕುಕೀಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು? ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ - ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಹೆಸರು ಅರೇಬಿಕ್ "ಖುರಾಬ್" ನಿಂದ ಬಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಮಾಧುರ್ಯ".

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಪರಿಪೂರ್ಣ “ಕುರಾಬಿ” ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 200 ರಿಂದ 850 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, 26 ಸೆಂ.ಮೀ ಕರ್ಣೀಯದೊಂದಿಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ, 30 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿರುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು, ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಕಪ್, ಹಲವಾರು ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಕ್ಕಿನ ಪೊರಕೆ. ನಯವಾದ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಪ್ರಮುಖ! ಇಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಲೇಬಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದರ ಬದಲಿಗೆ ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ತರಬೇತಿ

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕರಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ವೆನಿಲಿನ್ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ-ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಮಧ್ಯಂತರ ಹೊಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ರಮುಖ! ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆಯು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಅನುಭವದಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೂರುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! "ಕುರಾಬಿ" ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಧೂಳು(ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ: ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ಕಪ್ಪಾಗದ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕುಕೀಸ್ "ಕುರಾಬಿ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ (ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ), ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇತರ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುರಾಬಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ನನ್ನ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಕೀಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಲೋಹದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಲ
• ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್ (ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ "ಆದ್ದರಿಂದ ಚಮಚ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ")
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಾಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (70 ಗ್ರಾಂ.)

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ಇದು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಅನೇಕ ಕುರಾಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಲ್ಲ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 250 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.)

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ crumbs ಆಯ್ಕೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನೂ ವ್ಯರ್ಥ =).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುರಾಬಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಕುರಾಬಿ" ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕುರಾಬಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಕೊಳವೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನ್ನ ಬಳಿ ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ನನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ)

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು-ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುರಾಬಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಬೇಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ನಮಗೆ ಅಂತಿಮ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಡುವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಸುಧಾರಿತ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ). ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಿಡುವುವನ್ನು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ದಪ್ಪ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಯ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಕುರಾಬಿಗೆ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣದ ಕೇಂದ್ರವು ರುಚಿಗಿಂತ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾರೂ ಆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿ?

ಮತ್ತು ಈಗ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ಷಣ: ನಾವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ದಳಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮಾಡಿ, ಗುರುತು ಬಿಡಿ). ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಸಬಹುದು - ಅವರಿಗೆ ಸಂತೋಷದ ಸಾಗರವನ್ನು ನೀಡಿ!

ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಈ ಫೋಟೊ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕುಕೀಗಳು ಅಂಗಡಿಯ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕರೆಯುವುದು!

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ರುಚಿ) ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ, ಹೆಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯ ಎಂದರ್ಥ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅವರು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಲುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಗರ್ ಎಂಟುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನ ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಖುರಾಬಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಕುರಾಬಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಇಂದಿಗೂ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ GOST ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಒಂದು ಹನಿ ಮದ್ಯ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಕುರಾಬಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಗ್ಲುಟನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಹನಿ ಹಾಕಿ.
7. 220-240 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ "kurabye" ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ crumbs ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಕುಕೀ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕುರಾಬಿ

ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲದಿಂದ - ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಲೋಹದ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಆಯತಗಳು, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಗೆರೆಗಳು ಅಥವಾ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
4. 12-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220-230 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.