ಗಂಜಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗಂಜಿ ಸಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರವೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ (ಅಥವಾ ರಾಗಿ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾಗಿ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜ್ಞಾನದ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನಿಂದ ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ: "ಮಾಮ್, ನೀವು ಯಾವಾಗ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?"

ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಆಧಾರವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು. ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ರಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ರಾಗಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಹಗುರವಾದ ನೆರಳು ಗ್ರುಯಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ರಾಗಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು

ರಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಸ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ನೀರು ಮೋಡದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ - ರಾಗಿ 1 ಪಾಲು, ನೀವು 2 ಷೇರುಗಳ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಗಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಾಕು. ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಏಕದಳವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

- ರಾಗಿ (1 ಸ್ಟಾಕ್.);

- ನೀರು (1 + 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು);

- ಬೆಣ್ಣೆ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ.);

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

1. ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
3. ತೊಳೆದ ರಾಗಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು (2 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು (ಸುಮಾರು ¾ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ.);

- ನೀರು (0.2 ಲೀಟರ್);

- ತಾಜಾ ಹಾಲು (0.4 ಲೀಟರ್);

- ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ.);

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (30 ಗ್ರಾಂ.);

- ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ತಯಾರಿ

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ರಾಗಿ (1 ಸ್ಟಾಕ್.);

- ನೀರು (2 ರಾಶಿಗಳು);

- ತಾಜಾ ಹಾಲು (3 ರಾಶಿಗಳು);

- ಕೆನೆ (0.1 ಲೀಟರ್);

- ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ.);

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಗಂಜಿ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.
4. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ "ತಾಪನ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅದನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮವೂ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ (1 ಸ್ಟಾಕ್.);

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (0.5 ಕೆಜಿ);

- ಹಾಲು (4 ಸ್ಟಾಕ್.);

- ಬೆಣ್ಣೆ (ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ);

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ರಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ದಪ್ಪಗಾದ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - 180 ° C.

ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಾಗಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅದರ ಆಸ್ತಿ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರಾಗಿಯನ್ನು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಅವು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಹಿ, ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ?

1. ನಾವು ರಾಗಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳು, ಸಣ್ಣ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಾಗಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ (5 ಬಾರಿ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರಾಗಿ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ ಏನು?

ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಫ್ರೈಬಲ್, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಅಥವಾ ದ್ರವ:

1. ಪುಡಿಪುಡಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಅನುಪಾತ= 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ + 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
2. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಅನುಪಾತ= 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ + 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
3. ದ್ರವ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ರಾಗಿ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ= 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ + 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಗಮನಿಸಿ: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವ ರಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಗಿ (ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಗಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ), ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಸಮಯ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಗಂಜಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಲ್ಲದೆ, ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೇಗವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ರಾಗಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ) ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ?

ರಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಸರಾಸರಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ರಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 5-6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ರಾಗಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ರಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ);
2. ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ: ದ್ರವ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ;
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
5. ರಾಗಿ ಕುಕ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳು (ಪುಟ್ಟ ಗಂಜಿಗಾಗಿ) ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು;
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಲುಪಲು" ಬಿಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ರಾಗಿ ಕುದಿಸುವಾಗ, ತಣ್ಣಗಾಗದೆ ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು (ಕುದಿಯಲು ತಂದ) ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀರಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ), ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಂತ 6 ರಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಬದಲು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ಗ್ಲಾಸ್, ಒಂದು ಲೋಟ ವೇಳೆ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ರಾಗಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು) ಹಾಕಿ;
2. ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಭಾಗ ಏಕದಳ + 4 ಭಾಗಗಳ ನೀರು);
3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
4. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ("ಸ್ಯೂಯಿಂಗ್", ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ರಾಗಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ + 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು + 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ).

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಏಕದಳವು ಅದೇ ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ರಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ನಿಯಮಿತ ಮಾನವ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದ ನವೀಕರಣ;
• ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದು.

ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ರಾಗಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಪಿ, ಇ, ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 65 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, 3 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಸುಮಾರು 12 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 349 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 90-100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ (ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 1 tbsp. ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ರಾಗಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 1 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ;
• 2.5 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಂತರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣ ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಗ ಅವಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತಾಳೆ.

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಗಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಐಚ್ಛಿಕ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದು ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಡಿಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮೋಡವಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ರಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಎಸೆಯಬಹುದು.
6. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲವಾದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪ್ಯಾನಿಕ್ಲ್ ನಂತಹ ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಗಳು, ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• 1 tbsp. ರಾಗಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ರಾಗಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ.
3. ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ" ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೀ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಹಾಲು ರಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ರಾಗಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಐಚ್ಛಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾದ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಜನರು ಹೇಳುವಂತೆ: "ನೀವು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ!". ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಮಂದತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅವಶೇಷಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.
2. ರಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಅವಧಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು 9 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
3. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ರಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಆಹಾರ ಪತಂಗವಾಗಿದೆ. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
4. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ತದನಂತರ ರಾಗಿ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ರಾಗಿಯ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವು 2: 1 ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಹಸಿ ರಾಗಿಯ ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ, ನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮಾಡಲು, ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
7. ಸರಾಸರಿ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
8. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ರಾಗಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಮಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದಾಗ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ, ಹಾಗೆಯೇ ರಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಫ್ರೈಬಲ್ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ:

1. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿಗಾಗಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

   ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

   ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುದಿಸಲು.

2. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. 1 ಕಪ್ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

   ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

   ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬೇಕು.

3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ.ಮಿಶ್ರ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

   ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ, ಭಾಗಶಃ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

   ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗಳ 6 ಬಾರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ರಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

   ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

   ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಕೃಪಾ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲವಾದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ:

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - 3 ಬಾರಿ, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ರಾಗಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

   ಮೊದಲು ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ರಾಗಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಗಂಜಿ ಬಿಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗಂಜಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಸೂಪ್ಗೆ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಾಗಿಯಿಂದ ಉಖ, ಕುಲೇಶ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು:

1. ಗ್ರುಯಲ್.ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಗಂಜಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಟ್ ಆಗಿದೆ.ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಟ್ ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಾರರು ಏಕದಳವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೀಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.
3. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ.ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ. ರೆಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಶ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ.ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಗಂಜಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಗ್ರೋಟ್ಸ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ನಾಯಿಗೆ ರಾಗಿ ನೀಡಬಹುದೇ? ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ನಿಷೇಧಿಸಲು ಪಶುವೈದ್ಯರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ಗಂಜಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವ ರಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕಸ, ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ರಾಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ಮೊದಲು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ (ಇದು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್), ನಾವು 800 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಎಷ್ಟು ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.