ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ; ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಒಂದು ಮಗು ಸಹ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗುಂಪೇ.

ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್, ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.

ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ.

ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮೇಲಿನ ಪದರ. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ) ಸುಮಾರು 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಲೆಕೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ, ರುಚಿಕರ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು. ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ಮೊದಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು), ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆನೆ ತನಕ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಎಷ್ಟು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು? 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 150 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅವರು ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅವರಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ, ಸಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದೆಯೇ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ನಾನು ತರುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಸಲಹೆಗಳು, ಬಳಸಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಈರುಳ್ಳಿ.

ಇದು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).

ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹೀಗೆ, ತೇವಾಂಶವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ!).

ಸಲಹೆ:ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಎಣ್ಣೆಗಳು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹುರಿದ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ).

ಎಲ್ಲವೂ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಪುಟದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಅದಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ದ್ರವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ರೂಪಾಂತರದಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಕೆಸರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ), ಅದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. . ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದಲೂ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಪವಾಡ!

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಮ್ಮ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ನೀಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ, ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡರಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನೋಡುರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಲಹೆಗಳು:

1. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹುಳುಗಳು, ಹಾಳಾದವುಗಳಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸಂದೇಹವೂ ಉಂಟಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಷವು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ನೀವು ಕಾಡಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಭೂಮಿ, ಮರಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಭೂಮಿಯು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ: ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ - ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ, ಅವರು ಸ್ಪಂಜಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಭಯಾನಕವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನ್ನೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರಸ್ತೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಾವರಗಳ ಬಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಗರ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
7. ನೆನಪಿಡಿ, ಸಣ್ಣ ಮಂಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
   ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.
8. ಕಾಡಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರಚನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
10. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಭಾರವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
11. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದ್ದರೂ: ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
13. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ), ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
14. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಜೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

AT ಸಿದ್ಧ ಊಟನೀವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಪ್ರಯೋಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಕೂಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ - ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಈಗ ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಿಯೋಸ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವೇ ಅರಣ್ಯ ಕಾಲೋಚಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊಬ್ಬು - ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದರೆ ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲವೇ? ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆ: ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾವಿರಾರು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅವನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ.

ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಇವೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಅಡುಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಜಂಟಿ ಹುರಿಯಲು

ಸುಲಭ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:

• ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಬೇಕು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿದ್ರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ.
• ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 1 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ನೀವು ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು (20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು

ಮೃದು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿಸಹ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇವು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಸೇವನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು

ಮೂರನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ವಿಧಾನಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ನಯವಾದ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

• ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೋಲುಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ (ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು).
• ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಬೆಣ್ಣೆಚಿನ್ನದ ತನಕ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳುಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 500 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು) + -
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು- 1 ಗುಂಪೇ + -
• - 1 ಗುಂಪೇ + -
• - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು + -
• - ರುಚಿಗೆ (≈1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) + -
• ಕಾಳುಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ)- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 100-120 ಮಿಲಿ + -

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಅವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ), ನಂತರ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ... ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನನ್ನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಚೂರುಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪರಿಮಾಣದ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಚಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಬಳಸಿದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಅಥವಾ ಸರಾಸರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಆಹಾರ ಬದಲಿ

ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳುನೀವು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳ, ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ಮಾಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾದ? ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಕೋಮಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಶೀತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಅವಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ರಾಣಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ: ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಂತೆಯೇ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಡಾಗ್ವುಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೇಸಿಗೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಮಯ. ಕಾರ್ನೆಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾಯಿಮರ, 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ನೇ. ದಾಸ್ತಾನು: ಬ್ಯಾಂಕ್ 2l, 1pc. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಕವರ್, 1 ಪಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೀ ಕೆಟಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಡಕೆ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಟ್ಯಾಗ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ...

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸರಳ ಊಟ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ... ಆದರೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಅನ್ನಿಸಿತು...

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ...

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು. ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಯುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸಕೋಳಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚುಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು. ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ...

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ...

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ನಾನು ವಿವಿಧ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಸುವಾಸನೆಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಮೂಲ ಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ; ಹೌದು, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ...

ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಮೀನಿನ ಓರೆ. ಮೀನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ...

ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಮೀನಿನ ಓರೆ. ಮೀನು ಕಬಾಬ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೀನು ಕಬಾಬ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ದುಬಾರಿ ಮೀನು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಫಿಲೆಟ್ ...

ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ...

ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು: ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನಗಳಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಲಾಭಾಂಶಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟಿಟ್ಶು ಅಥವಾ ಶು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಶು" ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. "ಪೇಟ್ ಎ ಚೌಕ್ಸ್", ಪೇಟ್ ಎಲ್ಲಿದೆ ...

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ...

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್. ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ ಇದ್ದಾಗ, ಅವು ಆಗುತ್ತವೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆವಿನೆಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ. ಯಾವ ರಷ್ಯನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು "ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ...

ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ...

ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಂದು ನಾವು ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮಿಠಾಯಿ. ಇದೇ ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವುದುಸೂಕ್ತವಾದುದು ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳುನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಟಾಕ್ಸ್, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಏಲಕ್ಕಿ, 10-15 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಾದಾಮಿ, 1 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 3/4 ನೇ. ಏಲಕ್ಕಿ, 8-10 ಪಿಸಿಗಳು. ದಾಸ್ತಾನು: "ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ" ಇಲ್ಲ ...