ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಮಲ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂರ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಯನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮರಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೂರು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ;
3. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ);
4. ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಮೊಸಿನೆಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ.

AT ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬರುವ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

2 ಈರುಳ್ಳಿ;
800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು;
ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳ ಸಮಯ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು. ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಇರಿಸಿ. ಭಾರೀ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

3000 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು);
50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ತುಂಗವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ - ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಗಾದರೂ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ;
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದರ ಫೋಟೋ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎರಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಖಚಿತ. ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ.

3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್;
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೀರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಅವಕಾಶ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಮಯ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಈರುಳ್ಳಿ;
400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪು. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹುರಿದ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 9% ಪ್ರೋಟೀನ್, 61% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 30% ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿದಂತೆ 89 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: 102.7 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 4.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ಮನುಷ್ಯನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಸತ್ಕಾರವು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅರಣ್ಯ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಲ್ಲದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಳುವ ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್.
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ.
• ಸುಮಾರು 70-80 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕಾಡಿನ ಒಣಗಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈಗ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಬೇಕು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು, ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರಿಂದ ಅವರ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15-20% ಕೊಬ್ಬು) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಘನ, ಚೂರುಗಳು, ಮಗ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

5. ತಂಪಾಗುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡವುಗಳಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ. ಸರಿ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ. ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ (ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ).
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಲಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ), ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಬ್ಬರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• 7-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ.
• ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್.
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 50 ಮಿಲಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಟ್ಸೊ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸೋಣ)))

 

ಹುರಿಯಲು, ಕುಸಿಯದ ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು - ಮೇಲಾಗಿ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು. ನಾನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅವರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮಗೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಅರಣ್ಯ ಬೇಟೆಯನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಮಲ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂರ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಯನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮರಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೂರು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ;
3. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ);
4. ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಮೊಸಿನೆಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬರುವ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳ ಸಮಯ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು. ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಇರಿಸಿ. ಭಾರೀ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3000 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ತುಂಗವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ - ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಗಾದರೂ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸರಳತೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹವು ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಢಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಬಯೋಟಿನ್, ಪ್ಯಾಂಥೆನೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು. ಅವುಗಳು C, D, B, H, ಹಾಗೆಯೇ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸೋಡಿಯಂನಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೇವಲ 27.4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನೀವು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅನೇಕ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಜನರು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾರೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್, ಇತರ ಮಾಂಸಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಅಣಬೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು, ಇದು ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದರ ಫೋಟೋ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎರಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಖಚಿತ. ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೀರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಅವಕಾಶ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಮಯ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪು. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹುರಿದ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 9% ಪ್ರೋಟೀನ್, 61% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 30% ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿದಂತೆ 89 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: 102.7 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 4.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅವರಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ, ಸಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದೆಯೇ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಾನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗುಲಾಬಿ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).

ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹೀಗೆ, ತೇವಾಂಶವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ!).

ಸಲಹೆ:ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ).

ಎಲ್ಲವೂ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಥವಾ ಪುಟದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ದ್ರವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ರೂಪಾಂತರದಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಕೆಸರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ), ಅದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. . ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದಲೂ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಪವಾಡ!

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಿಂದಿನ ಸುಂದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ನೀಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ, ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡರಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನೋಡುರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಲಹೆಗಳು:

1. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹುಳುಗಳು, ಹಾಳಾದವುಗಳಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸಂದೇಹವೂ ಉಂಟಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಷವು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ನೀವು ಕಾಡಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಭೂಮಿ, ಮರಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಭೂಮಿಯ ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ: ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ, ಅವರು ಸ್ಪಂಜಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಭಯಾನಕವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರಸ್ತೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಾವರಗಳ ಬಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಗರ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
7. ನೆನಪಿಡಿ, ಸಣ್ಣ ಮಂಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
   ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.
8. ಕಾಡಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರಚನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
10. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಭಾರವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
11. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದ್ದರೂ: ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
13. ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ), ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
14. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಜೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಪ್ರಯೋಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುವರ್ಣ ಸಮಯ! ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿರುವುದು ಪಾಪ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಹುಶಃ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಚ್ಚಾ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಅನೇಕರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗೆ ಸಿಲುಕದಿರಲು, ಕೆಲವು ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ;

2. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು;

3. ಹುರಿಯಲು, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ;

4. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ;

5. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

6. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;

7. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಗೆ, ನೀವು 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;

8. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ಟೌವ್ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವು ಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಟೋಡ್‌ಸ್ಟೂಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಬ್‌ಗಳು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ನಾವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಲಕಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

4. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1-3 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಮುರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಹೊಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2-4 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 3 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (ನೀವು ಅದರ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಬಲ್ಬ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುಲ್ಲು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಇದು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನ

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್, ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರೆ ನನಗೆ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು);
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 6-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚಿಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು (3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು). ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ತುಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ.

5. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮನುಷ್ಯನ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಅವನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ. ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವನಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ! ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಯಾರೋ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

4. ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಮಾಂಸ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವೀಡಿಯೊ - ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಆದರೆ ಅರ್ಥವಾಗುವ ವೀಡಿಯೊ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅವನಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ.