ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ತಿನ್ನುವ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇತರರನ್ನು ಅಪರಾಧ ಮಾಡಬಾರದು. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

ಮೀನಿನಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಮೂಳೆಗಳು, ಚೂರನ್ನು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು 500 ಮಿಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರುಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 100 ಮಿಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು, ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಆಸ್ಪಿಕ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಅವರು ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮನೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು - ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು - ಸುಂದರವಾದ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹಸಿವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಡು ಮರ್ಮನ್ಸ್ಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಇಂದು - ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರುಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಾರುಗೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಕು.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - 5 ದಿನಗಳು ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದೇ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಅನೇಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ) ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ - ಈ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ: ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಘು ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 600-800 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• — 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು + -
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್- 30-50 ಗ್ರಾಂ + -
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ)- ರುಚಿ + -
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - ರುಚಿ + -
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - ರುಚಿಗೆ + -

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದರ ತೂಕವು 35-40 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 700-800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕು, ಕೆಲವರು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೀನಿನ ಯಾವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ - ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರು ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಉಳಿದವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ - ಕೇವಲ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಾರು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ - ಅದನ್ನು ತಳಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಜು, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕುಂಜವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.
9. 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಸುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಹೊಸ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಸೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ.,
- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಒಣಗಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.,
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ) - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.




ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ತಾಪನದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.






ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.




ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರು ಉಳಿದ ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. (ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು).




ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರವು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ.






ನಂತರ ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.




ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಕಾಯಿರಿ