ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 30-70 ಮಿಗ್ರಾಂ (ಹುಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಇದು ಬಹುತೇಕ ದೈನಂದಿನ ದರಮಾನವರಿಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಬಿ, ಎ ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವಿಭಜನೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಯು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಸ್ತಮಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವು ಬಿಗಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. .

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವೆಲೋಕ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ).
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಎಲೆಕೋಸಿನೊಳಗೆ ನೀರು ಬರದಂತೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂದರೆ ತಲೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಒರೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು; ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಛೇದಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. , ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

3 ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4 ಸೇರಿಸುವುದು ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5 ನಂತರ ನಾವು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್, ಟಬ್ಬುಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಇಲ್ಲದೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

6 ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ರಸ ರಚನೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

7 ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ರಸವು ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಕರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀರಿನ ಜಾರ್.

ಎಲೆಕೋಸು ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

8 ಮುಂದೆ, ನಾವು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಒಂದು ಔಟ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ.

9 ರಿಂದ 1-2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅದು ಎಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ 16-18 ಡಿಗ್ರಿ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಇದು 2-3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಬಾರಿ ಕೋಲಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

10 ಫೋಮ್ ರಚನೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೋದಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ 0 - 2 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

11 ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಆದರೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಘಟಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕೆಜಿ .;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
- ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

1 ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಚೂರು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು

3 ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇ ಎಲೆ ಮುರಿಯಬೇಡಿ.

4 ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

5 ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಪದರ ಮತ್ತು ರಾಮ್ ನಡುವೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.

6 ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

7 1-2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು

1 ಉಡುಗೊರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಮೇಣದ ಲೇಪನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಗಿಯಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ. ಅವರ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 2.5-4.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2 ಡೊಬ್ರೊವೊಲ್ಸ್ಕಯಾ. ತಲೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಿರುವಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ.

3 ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ F1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಈ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಧದ ತಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

4 ಬೆಲರೂಸಿಯನ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ; ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಗಳು, ಛೇದಕಗಳು, ಚೂಪಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು. ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅದರ ಉದ್ದವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಕ್ಸಾಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಅಡುಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ಕೆಗ್ ಇಲ್ಲ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಒತ್ತಾಯವಿಲ್ಲ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ - 2 ದಿನಗಳು. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮರುದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ನೀರು - 1 ಲೀ
ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು / ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. / 1 ​​ಲೀಟರ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸರಾಸರಿ ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ - 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಚೂರುಚೂರು - ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಪುಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು, ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಳ್ಳಬೇಕು. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದರೊಳಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಿದಿದ್ದೇವೆ - ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಡೋಣ. ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.
ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಠಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಜಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯಬಹುದು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅನಿಲಗಳು ಸಹ ಇದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಒಂದು ವೇಳೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಡಲು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ). ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ.
ಮೋಸಗಳು: ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನುಪಾತ- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ಲಸಸ್: ಟಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಿಂದ - ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಳಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ವೇಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಯುಕ್ತ:
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಕಾಳುಮೆಣಸು
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ
ವಿನೆಗರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ - ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾರೀ ಏನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ರುಚಿಕರ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ಒಂದು ಜಾರ್, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ವಿಚಲನಗಳು ಅಥವಾ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ವೈದ್ಯರು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. 3 ದಿನಗಳ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ನೀರು - 1 ಲೀ
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಮೂರು ದಿನಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅನಿಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊನಚಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಿಯರ್ಸ್.
3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೂರು ದಿನಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಎಲೆಕೋಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ) - 2 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸೇಬುಗಳು (ಯಾವುದೇ ವಿಧ) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ( ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ). ಈಗ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಛೇದಕ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದೇ ಅಗಲದ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಶಗಳು ಯಾವ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಂತರ, ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಡಿಸಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಉತ್ತಮ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಸೆಲರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಮಸಾಲೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು. ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 18-25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೈಬರ್ನಮ್, ಸೇಬುಗಳ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೌಟ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್ಸ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೀಟರ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಜಾರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಒಮ್ಮೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಪ್ರತಿ ಕೆಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
10 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
ಕೆಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
1 ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ತಲೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತೂಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಗೊಣಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ರಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲೆಕೋಸುನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲೆಕೋಸು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಪ್ರೋಸೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊನಚಾದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ - ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್ (ಅಥವಾ 2)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
1 ಕಪ್ 5% ವಿನೆಗರ್
2-3-ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಣಾಗಾರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು.

ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು, ಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್. ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುವ ಹುಳಿ, ಹುರುಪಿನ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮಗೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು - ಹಸಿವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಜೊತೆಗೆ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ಟಟಯಾನಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಫಾಸ್ಟ್.ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಏಕೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ "ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ" ರಚನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಖಾರದ ತರಕಾರಿಗಳು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ!

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಸೂಪರ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ರೆಸಿಪಿಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡಿ ಕಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮೊದಲ ಒತ್ತುವ. ಎಲ್ಲಾ .

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ತಾಳ್ಮೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಸೂಪ್ಗಳುಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ತಯಾರಿಕೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು + ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 2-3 ದಿನಗಳು. ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 40 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2.5-3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು (ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ನಮ್ಮಲ್ಲಿ 6 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1-2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಹಾಕಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಕೂಡ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀಡುತ್ತದೆಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಸಲಾಡ್ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಗ್ರೇಟರ್ ಬರ್ನರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷ ಕೈಯಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಚಾಕುವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ (ಅಥವಾ ಕೈ ಚೂರುಚೂರು). ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದೀಗ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ ಸ್ವಂತ ರಸ. ರುಬ್ಬುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು 1 ಬೇ ಎಲೆ, 3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 1 ಟೈಡ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಉಳಿದ ಹೋಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದುಲವಂಗ ಅಥವಾ ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು (!).

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಅನುಪಾತವು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಅದರಂತೆ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಗುರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೂಪ್. ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ ಆಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಗೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಝೊಝೆವಿಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಯುರ್ವೇದ ಭಕ್ತರು ಮರ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಂದರೆಗಳು, ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಎರಡು-ಮುಖದ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು. ಅವಳು ಅನುಮತಿಸುವಳು ಇನ್ನೂ ಆಳವಾಗಿ ಹೋಗಿತರಕಾರಿಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ.

• ಯಾವುದೇ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ, ಸರಳ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ಆಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ,ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೋದವು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೊದಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಫೋಮ್ ನಂತಹ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಫೋಮ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಹಾಕಿಇದು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸ್ಪೋರ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೆ (+/- 20 ಡಿಗ್ರಿ), ನಂತರ 3 ದಿನಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• 2.5 ದಿನಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಉತ್ತಮ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪುಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ (ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಮಯವಲ್ಲ). ಜೇನು ಎಲೆಕೋಸುತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವೇಗದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಮ್ಮ ಊಟದ ಈ ವಿಪರೀತ ಅತಿಥಿಯನ್ನು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ- ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಪರಿಹಾರ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ತಯಾರಿಕೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು + ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 1 ದಿನ. ನಾವು 12-14 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಶ್ರಮದ ಫಲಿತಾಂಶ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಈಗಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಇದನ್ನು 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು)

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು (ಕಲ್ಲು, ಒರಟಾದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್, 9% - 80 ಮಿಲಿ
• ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ - 1 ಕಪ್

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಜೀರಿಗೆ, 5-10 ಗ್ರಾಂ.ನೀವು ಮಸಾಲೆ (6-7 ಬಟಾಣಿ) ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು (1-2 ಪಿಸಿಗಳು) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
• ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಡುಗೆ- ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ತಯಾರಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ದಪ್ಪದಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ, ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಲಾ ಬರ್ನರ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಅಥವಾ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಆಯ್ಕೆ: ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು 0.5-0.8 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದಾಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಲನೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ½ ಇಡುತ್ತೇವೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.ತರಕಾರಿಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (1-2 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಜಾರ್).

8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಇನ್ನೊಂದು 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಯಶಸ್ವಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಟಾಪ್ 2 ರಹಸ್ಯಗಳು

ಯಾವ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಗರಿಷ್ಠ ಬಿಳಿ ತಲೆಗಳು (3 ಕೆಜಿ 1 ತುಂಡಿನಿಂದ). ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕುರುಕುಲಾದವು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು. ಅಶುದ್ಧತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಳಾಕಾರದ ತಲೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಕೋಸುಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಮತ್ತು ಅದು ನ್ಯಾಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (10)