10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೊಲೆಟಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂಗ್ರಹದ ಬರ್ಚ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇವುಗಳು ಯುವ ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು - ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ವರ್ಮ್ ಅಣಬೆಗಳುಅಳಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಬಹುದು - ಅವು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೊಲೆಟಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಗರಿಗರಿಯಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಅಥವಾ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ), 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು
1. ಕುಕ್ ಬೊಲೆಟಸ್, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
6. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪು.
7. ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್
1. ಬೋಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳು ತೇಲುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಣ್ಣಿನ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಯಾವುದೇ ರೂಪ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು 700-ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಹುರಿದ ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬೊಲೆಟಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ
ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು
1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೋಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋಲೆಟಸ್, ಮಿಶ್ರಣ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಏನು ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ - ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಡಿನ ಮೂಲಕ ನಡೆದಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಇಡೀ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಹೊಂದಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ, ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಿದ ಕಡ್ಡಾಯ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರ

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅವನೇ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಲವರು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವರು ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬರ್ಚ್ ತೋಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಮರಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಿದರ್ಶನದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಯುವ ಜಾತಿಯ ಟೋಪಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಅದು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಧಗೋಳವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮೆತ್ತೆ-ಆಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಟೋಪಿಗಳು 18 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಕಾಲು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಾಢ ಬೂದು ಮಾಪಕಗಳಿವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನಸ್ಸು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ತಿರುಳುಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ದಟ್ಟವಾದವಳು. ಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಮಾಗಿದ ಸಮಯ 6 ದಿನಗಳು. ನಂತರ ಅವನು ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಸ್ವಚ್ಛ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ನಿಯಮವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಖಾದ್ಯ ರೀತಿಯ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆದರೆ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯಲು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತರರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಳಕು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ವಯಸ್ಕ ಜಾತಿಗಳ ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗ ಒಳ್ಳೆಯ ತಿರುಳು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕುದಿಯುವ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸಂಭವನೀಯ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾನೆ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಲು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ಜಾತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ, ಒಮ್ಮೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕರು ತಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಹವ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು, ಅವರು ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇನ್ನೂ ಅವರ ಮೀರದ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings.

ಮೊದಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಸರಳ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50 ಮಿಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 75 ಮಿಲಿ);
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು;
• ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 50 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ಎರಡೂ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ dumplings. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಈ ನಿಯತಾಂಕವು ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು: 5 ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇ ಎಲೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರುಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್

AT ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಇದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಬೇಯಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಬೊಲೆಟಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರತೆಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ - ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಮುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಘಟಕಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 75 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 1 tbsp ಖಾತೆಗಳನ್ನು. ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಹಾರ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ನಿಂದ - ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಯ್ಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಎರಡನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಹ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಏನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸವಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ, ಯುವ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಭಾರೀ ಆಹಾರ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಕೂಡ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್‌ನಂತೆ, ಇಂದು ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂದೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಹುರಿಯುವುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ.

ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪೆನ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಅವರೂ ಇರುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷ. ಆದರೆ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊದಲು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ, ಆಸ್ಪೆನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಇದು ಕಪ್ಪು ಕಾಲು ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸ್ಥಳವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೊಲೆಟಸ್

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ವಿವಿಧ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಮಾಪಕಗಳಿವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ, ಲೆಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೋಪಿ ಗೋಳದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಯಾರು.

ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ:
1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಲೆಗ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಟೂತ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಟೋಪಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ 100% ಖಚಿತತೆಯಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗುವಂತೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ.

ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮುಖ್ಯ ಯೋಜನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಹಿಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲಿನ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಐದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವರು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಳೆಯ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 120 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಇದು. ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೊಲೆಟಸ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕಾಡಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಡುಗೊರೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅವರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡನೇಭಕ್ಷ್ಯ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಅಪರೂಪದ ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಏಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅರಣ್ಯ ಬೆಳೆಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಏಕೆ ಬೇಕು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಇವು ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಲ್ವೆಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಪ್ರಬಲವಾದ ವಿಷವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 30% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷವು ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊರೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಪರಿಸರ, ವಿಕಿರಣ ಸೇರಿದಂತೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೇ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಕಿರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು 80 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ - 97 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು.

ಜೊತೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ (ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಾಗವಾಗುವುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಂದು ಕಲೆಗಳು, ಹಾನಿ, ಹುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಗೊಂಡೆಹುಳುಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಭಾಗಗಳು). ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳುಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲೆಗಳು, ಮರಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಣಬೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು: ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಎತ್ತಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಶಿಫಾರಸು ಮುಂದಿನ ಆದೇಶ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು;

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ದೊಡ್ಡ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು;

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು (ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮೊದಲು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ);

ರುಸುಲಾ, ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು;

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಂತೆಯೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೊದಲ ಸಾರು ಬರಿದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು;

ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ), ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಶಿಫಾರಸಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಿ.

ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು);

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಎರಡು ಎಲೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಾಡಿನ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ "ಮಾಂಸ" ವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ತಟ್ಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಿಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು, ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಜ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಅವರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮೊದಲು ರುಚಿಕರವಾದಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆಸು ಸಾಕು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀರು ಕೊಳಕು, ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು, ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ "ಮಾಂಸ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಮೊರೆಲ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೌವ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಏರಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳು;

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

ಕಾಳು ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಬಹುದು.

ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಟ್ಟು ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಉಪ್ಪು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಒರಟಾಗಿ ಒಣಗಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುತಾಜಾ ಎಂದು. ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ - ಯಶಸ್ವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಟೆಯಿಂದ ತರಬಹುದಾದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅವರು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ;

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಫಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ (ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ) ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್, ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ಜೂಲಿಯೆನ್, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.