ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಬೆರ್ರಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತನಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದವಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಜಾಮ್\u200cಗಳ 2-3 ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು.

ಇಂದು ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಭೇದಿ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಿರಿಕಿರಿ, ಚರ್ಮದ ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಇರುವ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಾಯು.

ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲಿಯದ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ದೃ strong ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಳಂಕವಾಗಿರಬಾರದು. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ನೀರಿರುವ, ಸೇಪಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಈಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ನೀವು ಉದ್ಯಾನ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಅರಣ್ಯ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ), 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಹಾಳಾದ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ:

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮರದ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆ ಮಾತ್ರ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಈಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (65-70 ° C), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಬಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ)

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 4-5 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಯಾರಾದ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು "ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ", ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ತುರಿದ ಬೆರ್ರಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಅದು ಹೊರಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅದು ತಂಪಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉಳಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಹಲವರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅದು. ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಡಿನಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಗತ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಳೆಯದನ್ನು "ಹರಡಿ" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದು ಸುಲಭವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, 40-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೈ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಣ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

- ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾದ ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನರ ಕೋಶಗಳ ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ರುಚಿ. ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಅಪರಾಧ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ರಸ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ. ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಬಹುಪಾಲು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಲಸ್ ಮಾತ್ರ. ಗಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ತನ್ನ ಅರಣ್ಯ "ಸಹೋದರಿ" ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಿದರೆ, ಅರಣ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ತಿಳಿ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀವು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಶೀತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ತನ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಖಂಡ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ತಿರುವು ದಂತಕವಚದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಲೇಪನವು ಬೆರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗಲವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದ ಮೊದಲು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಚಮಚ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ. ಇದನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವುದು. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
2. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗದವರು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ;
• 1 ಮಾಧ್ಯಮ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು (ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ), 250 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅರಣ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು: ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಳಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 229 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವವರು ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಈ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಒಂದು ಚಮಚವು ಮಕ್ಕಳು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ರವೆ ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈ, ರೋಲ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಟಾರ್ಟ್ ಗೆ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಾಗ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೊದಲ ಶಾಖದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಜಾಮ್)

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ", ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ". ನಾನು ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅತಿಯಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ (ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ), ತೊಳೆಯುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿಯೂ ಅವು "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
- ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ - 1 ಚಮಚ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - ಗಾಜು

ತಯಾರಿ:
1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯಿಂದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾದ ನಂತರ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ

4. ನಂತರ ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಿಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. (ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).

5. ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ಆಳವಾದ ನೀಲಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಗ್ಗಿಯ season ತುವಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಚಮಚವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಇಡೀ ದಿನ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್\u200cಗಳು, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ treat ತಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆಯರು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತುರಿಕೆ ಮುಂತಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ.

ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cನಂತೆ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಡೋಸೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆಗ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು to ಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಕ್ರಮಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮುಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆ: ಮಾಗಿದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ, ಇತರರಿಗೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನದ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ.

1. ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. 2 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ, 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಪ್ಲೇಟ್ನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಇತರ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಶಿಗೆ 1: 1 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎದೆಯುರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್\u200cಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ತ್ವರಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಸಮಯದ ಉಳಿತಾಯದಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

1. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ treat ತಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

1. 1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆಗೆ 2 ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಸ್ಕಿಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಂತ್ರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೂದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪುದೀನ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ), ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ. ಅವರನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರಚನೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಿರಿಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಫ್ಯೂಸೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ: ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಜವುಗು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ, ಜವುಗು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳು ಅದರಿಂದ ಮೊದಲು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದವು: ನೀರಿನ ಬಾಟಲ್, ಕುಡಿದ ಬೆರ್ರಿ, ಕುಡುಕ, ಕುಡುಕ, ಕುಡುಕ, ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೂರ್ಖ, ಮೂರ್ಖ, ಮೂರ್ಖ , ಮೂರ್ಖ. ತಟಸ್ಥ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳೂ ಇವೆ: ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್, ಪಾರಿವಾಳ, ಟೈಟ್\u200cಮೌಸ್, ಗೊನೊಬಾಬ್, ಗೊನೊಬೆಲ್, ಗೊನೊಬಾಯ್, ಗೊನೊಬೋಲ್.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆರ್ರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಶೀತ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ: ಯುರೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಿಂದ ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ - ಅಲಾಸ್ಕಾದಿಂದ ನ್ಯೂಫೌಂಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕಾಕಸಸ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣು, ಗದ್ದೆಗಳು, ಕಲ್ಲಿನ ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.