ಮರೆತುಹೋದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಭಾರತದಿಂದ ಚಹಾ ಹರಡುವ ಮೊದಲು, ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಸರಳ ಗುಡಿಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಜಮನೆತನದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸುಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ, ಮತ್ತು ಒಣ ನೆಲದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನಲಾಗ್.

ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದು.
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಇದು ಉರಿಯೂತದ, ಜ್ವರನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಹಿತವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಆಂಕೊಲಾಜಿ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನರಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತಲೆನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಕೂದಲು ಆರೈಕೆಗಾಗಿ.

ವಿಲೋ ಚಹಾದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳು, ನೆಲದ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಅಥವಾ ಹಾಥಾರ್ನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿಯ ಕಪೋರಿ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ. ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 150 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ನರಳಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್-ಚಹಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ) ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಭ್ಯಾಸ ರುಚಿಸೇರಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಅಥವಾ ಜೋಳ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ನ ಆಧಾರವು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಇವಾನ್-ಚಹಾದಿಂದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ವಾಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇವಾನ್-ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಖಾದ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಜನರು ಇವಾನ್-ಟೀ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಮದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಿಮವು ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹಿಮವು ಹುಲ್ಲನ್ನು ಆವರಿಸಿದಾಗ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಮವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ದುರ್ಬಲ ಚಿಗುರುಗಳು, ಚಳಿಗಾಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ, ವಾಡೆಡ್ ಕಂಬಳಿಯಂತೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಮದಿಂದ.

ಫೈರ್ವೀಡ್ನಿಂದ ಚಹಾ, ಇವಾನ್-ಚಹಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಇವಾನ್-ಚಾಯ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೈರ್ವೀಡ್ನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಚಹಾಫೈರ್ವೀಡ್ನಿಂದ.

ನಾನು ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಮೊದಲ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಯುವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದಾಗ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಗ್ಲೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೊದೆಯಲ್ಲಿ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೈಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಹುದುಗುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಇವಾನ್ ಟೀ ಎಲೆಗಳ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಿದ್ಧ ಚಹಾಬಹಳ ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಪೀಚ್.
ನಾನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದು ಒಣಗಬೇಕು. ಈ ಚಹಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊದಲ ಹೂವುಗಳು ಸಸ್ಯದ ಕುಂಚದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ನಾನು ಹೂಬಿಡುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫೈರ್ವೀಡ್ನ ಎರಡನೇ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವು 1 ದಿನ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಭಾಗವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲೆಗಳು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಸಂಗ್ರಹದ ಇವಾನ್ ಟೀ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಫೈರ್ವೀಡ್ನ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇವಾನ್-ಚಹಾದಿಂದ ಅಡುಗೆ. ಇವಾನ್ ಟೀ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲೋ-ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು 50-100 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 50 ಗ್ರಾಂ
ಮುಲ್ಲಂಗಿ 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20 ಗ್ರಾಂ
1/4 ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ
ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲೋ-ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಇವಾನ್-ಚಹಾ ಸಲಾಡ್

ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇವಾನ್-ಚಹಾ ಸಲಾಡ್

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿಲೋ-ಟೀ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಲೋ-ಚಾಯ್ನ ರೈಜೋಮ್ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಬೇರುಕಾಂಡದ 100 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ, ತುರಿದ 30 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಡಚ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲೋ-ಚಹಾದ ರೈಜೋಮ್ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್.

100 ಗ್ರಾಂ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ 1-2 ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶ್ಚಿ ಹಸಿರು

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇವಾನ್-ಚಹಾ ಮತ್ತು ಗಿಡ ಎಲೆಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. 0.5 ಲೀ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, 1-2 ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಇವಾನ್-ಟೀ ಮತ್ತು ನೆಟಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವಿಲೋಹರ್ಬ್ ರೈಜೋಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

0.5 ಲೀ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು 1 ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ವಿಲೋ-ಹರ್ಬ್ನ ಯುವ ರೈಜೋಮ್ಗಳು. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇವಾನ್-ಚಹಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಇವಾನ್-ಚಹಾ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಲುಂಗ್‌ವರ್ಟ್‌ನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಒಟ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನ 5-10%) ಮತ್ತು ಹಾಕಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿಲೋ-ಚಹಾದ ರೈಜೋಮ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು

3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಒಣಗಿದ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ), 2 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕೆಫಿರ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್. ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ವಿಲೋ-ಟೀ ರೈಜೋಮ್ಗಳು

ಎಳೆಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್-ಚಹಾ ಗಂಜಿ

ಒಣಗಿದ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಹಿಟ್ಟು

ಒಣಗಿದ ರೈಜೋಮ್ಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಪನಿಯಾಣಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಇವಾನ್-ಚಹಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಹಾಲುಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ

ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಹಾಥಾರ್ನ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಹಾದಂತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಇವಾನ್-ಚಹಾದಿಂದ ಕಪೋರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾ

200 ಗ್ರಾಂ ವಿಲೋ-ಟೀಯ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ, ಲಘುವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ನೀವು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಲೋ-ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ದೇಶದ ಕಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ, ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇವಾನ್-ಟೀಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಫೈರ್ವೀಡ್ನ ಎಲೆಗಳು. ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾ” ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿಯ ಕೊಪೊರಿ ಗ್ರಾಮದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು "ಡೌನ್ ಜಾಕೆಟ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ದಿಂಬುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್-ಟೀ ಕುದಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ರಹಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಂಗ್ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು, ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೇರುಗಳುಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಇವಾನ್-ಟೀ ಬಳಸುವ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ರಹಸ್ಯಗಳು ಈಗ ಮರೆತುಹೋಗಿವೆಯೇ? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅವರು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!

ಇವಾನ್-ಟೀಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಏನು?

ಇದು ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು? ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಇವಾನ್ ಚಾಯ್ ಬಗ್ಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ? ನೀವೂ ತಣ್ಣಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು! ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣನೆಯ ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಇವಾನ್ ಚಾಯಾ.

• ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಇದು ಯುವಕರ ವಿಟಮಿನ್. ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಗಿಂತ ಇವಾನ್ ಚಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು.
• ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ನಿಕಲ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಶಕ್ತಿಯುತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಲೀನರ್.
• ಜ್ವರನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಳಲಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪುರುಷರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ - ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇವಾನ್ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ಬೇಟೆಗಾರರು, ಮರದ ಕಡಿಯುವವರು, ಭೂವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲೆದಾಡುವವರು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ವಾಯುಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ವಿವಿಧ ನರಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇವಾನ್-ಟೀ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಲೆನೋವು, ಮೈಗ್ರೇನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ.
• ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಡೆನೊಮಾದ ಉರಿಯೂತದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನ. ಇದು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಅಡೆನೊಮಾವನ್ನು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಜೀವಿ.
• ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಆಂಕೊಲಾಜಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನ.
• ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್ ಚಾಯ್ ಜೊತೆ ಚಹಾ.

ಇವಾನ್-ಟೀ ಎಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಹಾಥಾರ್ನ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಹಾದಂತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಇವಾನ್-ಚೈನಿಂದ ಕಪೋರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾ.

200 ಗ್ರಾಂ. ಇವಾನ್-ಟೀಯ ಒಣ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಲೋ-ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇವಾನ್-ಟೀಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ಇವಾನ್-ಟೀನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಇವಾನ್-ಟೀ ಸಲಾಡ್.

• ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಇವಾನ್-ಟೀ ಎಲೆಗಳು: 50-100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ: 50 ಗ್ರಾಂ.,
• ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 20 ಗ್ರಾಂ.,
• 1/4 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಇವಾನ್-ಟೀಯ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಇವಾನ್-ಟೀ ಸಲಾಡ್.

ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇವಾನ್-ಟೀ ಸಲಾಡ್.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇವಾನ್-ಟೀ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇವಾನ್-ಟೀನ ರೈಜೋಮ್ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್.

100 ಗ್ರಾಂ. ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಲಾ 30 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇವಾನ್-ಟೀ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಲಾಡ್.

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ:

ಇವಾನ್-ಟೀ ಕಿರಿದಾದ ಎಲೆಗಳ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ .;

ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ,

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಧಾನ್ಯಗಳುಜೋಳ,

30 ಗ್ರಾಂ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಫೈರ್ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇವಾನ್-ಟೀನ ರೈಜೋಮ್ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್.

100 ಗ್ರಾಂ. ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 1-2 ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇವಾನ್-ಟೀ ಜೊತೆ Shchi ಹಸಿರು.

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. IN ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಇವಾನ್-ಟೀ ಜೊತೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್.

• ನೀರು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass- 1 ಲೀಟರ್;
• ಇವಾನ್-ಟೀಯ ಯುವ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಯುವ ಕುಟುಕುವ ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಪರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. Shchi ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇವಾನ್-ಟೀ ಜೊತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್.

• ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಯುವ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕುಟುಕುವ ಗಿಡದ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ .;

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ:

• ಒಂದು, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ,
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಫೈರ್ವೀಡ್ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

• ಇವಾನ್-ಟೀನ ರೈಜೋಮ್ಗಳು - 130-150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು. ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್-ಟೀನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

• ಇವಾನ್ ಟೀ ಯುವ ಎಲೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಇವಾನ್-ಟೀ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು). ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್-ಟೀ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಇವಾನ್-ಟೀ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಲುಂಗ್ವರ್ಟ್ನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಒಟ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 5-10%) ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಇವಾನ್-ಟೀ ರೈಜೋಮ್ಗಳು.

ಯುವ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇವಾನ್-ಟೀ ರೈಜೋಮ್ಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ.

ಒಣಗಿದ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇವಾನ್-ಟೀನ ರೈಜೋಮ್ಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು.

ಇವಾನ್-ಟೀಯ ಒಣಗಿದ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಇವಾನ್-ಟೀನ ರೈಜೋಮ್ಗಳಿಂದ ಪನಿಯಾಣಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ. ಇವಾನ್-ಟೀಯ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಲೀ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್-ಟೀನ ರೈಜೋಮ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು.

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಇವಾನ್ ಚಾಯ್ನ ಒಣಗಿದ ರೈಜೋಮ್ಗಳಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ), 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1/2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ವಿವರಣೆಯಾಗಿ, ನಾವು ವೀಡಿಯೊ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಇವಾನ್ ಚಾಯ್ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, "ಇವಾನ್-ಟೀ" ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳು, ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯ ಇವಾನ್-ಟೀನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಳುಹಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್.

1 L. ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು (ಚಿಗುರುಗಳು) ವಿಲೋ-ಚಹಾ, 100 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಗಿಡ ಎಲೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 40 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ, 10 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಶ್ಚಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ.

100 ಗ್ರಾಂ. ಇವಾನ್-ಚಹಾದ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು (ಎಲೆಗಳು), 100 ಗ್ರಾಂ. ಎಳೆಯ ಗಿಡ ಎಲೆಗಳು, 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್. 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ., ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ವಿಲೋ-ಚಹಾ ಮತ್ತು ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಇವಾನ್-ಟೀನ ರೈಜೋಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೀ ನೀರು, 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ. 100 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 20 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ. ಲ್ಯೂಕ್. ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿಲೋ-ಹರ್ಬ್ನ ಯುವ ರೈಜೋಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಲೋ-ಚಹಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

200 ಗ್ರಾಂ. ಇವಾನ್-ಚಹಾ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು (ಎಲೆಗಳು). 1 ನಿಮಿಷ ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್-ಟೀ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ: 500 ಗ್ರಾಂ. ಇವಾನ್-ಟೀ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ. ಸೋರ್ರೆಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು. ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು. ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಲೋ-ಮೂಲಿಕೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್-ಟೀನ ರೈಜೋಮ್ಗಳಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್.

100 ಗ್ರಾಂ. ಯುವ ರೈಜೋಮ್ಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ಮೇಯನೇಸ್. ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಇವಾನ್-ಟೀನಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಲಾಡ್.

100 ಗ್ರಾಂ. ಇವಾನ್-ಟೀಯ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ, ತುರಿದ 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 30 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ತೊಳೆದ ವಿಲೋ-ಹರ್ಬ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಂಬೆ ರಸಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಇವಾನ್-ಟೀನಿಂದ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್.

100 ಗ್ರಾಂ. ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ರೈಜೋಮ್ಗಳು, 4 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳುಚೀಸ್, 20 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್. ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಇವಾನ್-ಟೀ ಸಲಾಡ್.

200 ಗ್ರಾಂ. ಇವಾನ್-ಟೀಯ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ. ಸೋರ್ರೆಲ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಇವಾನ್-ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ತಾಜಾ ಯುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇವಾನ್-ಟೀ ಸಲಾಡ್.

2 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಇವಾನ್-ಟೀ ಎಲೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ- 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು ಯಂಗ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲೋ-ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಋತುವಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇವಾನ್-ಟೀಯ ಹುರಿದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು.

500 ಗ್ರಾಂ. ಉದುರಿದ ಎಲೆಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಇವಾನ್-ಟೀಯ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್-ಟೀನ ಹುರಿದ ರೈಜೋಮ್ಗಳು.

200 ಗ್ರಾಂ. ಎಳೆಯ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ. ತುಪ್ಪ. ತೊಳೆದ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್-ಟೀಯ ಬೇಯಿಸಿದ ರೈಜೋಮ್ಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ. ಐವಾನ್-ಟೀ ರೈಜೋಮ್ಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 tbsp. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇವಾನ್-ಟೀಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಗುರುಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ. ಇವಾನ್-ಟೀಯ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 20 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ವಿಲೋ-ಹರ್ಬ್ನ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ತೊಳೆದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ.

ಇವಾನ್-ಟೀನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಲಾಡ್.

2 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಇವಾನ್-ಟೀ ಎಲೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು ಯಂಗ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲೋ-ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇವಾನ್ ಚೈನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು.

ಇವಾನ್-ಟೀಯ ರೈಜೋಮ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ (ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು), ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ.ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇವಾನ್-ಟೀ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕೆಫಿರ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಇವಾನ್-ಟೀನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

• ಹಿಂದೆ
• ಮುಂದೆ

ಇವಾನ್-ಟೀ (ಕಿಪ್ರೆ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೈಪ್ರಸ್‌ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುರಿದ ಫೈರ್ವೀಡ್ ಬೇರುಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಬೇರುಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಎಳೆಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೈರ್ವೀಡ್ ಗಂಜಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು, 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೈರ್ವೀಡ್ ಹಿಟ್ಟು
ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು, 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಒಣಗಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಫೈರ್ವೀಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಫೈರ್ವೀಡ್ ಚಹಾ
ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಡ್ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಹಾದಂತೆ ಕುದಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ವಿಲೋ-ಚಹಾ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್: ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲೋ-ಚಹಾ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು 80 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 50 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20 ಗ್ರಾಂ, 2 tbsp. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚಮಚ, 1/4 ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ. . ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿಲೋ ಚಹಾದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: 100 ಗ್ರಾಂ ವಿಲೋ ಚಹಾದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸಾರು), ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್"ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳು": ಇವಾನ್-ಟೀ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಒಟ್ಟು 5-10%) ಮೂರು ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಹುರಿದ ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನ: 200 ಗ್ರಾಂ ಇವಾನ್ ಚಹಾ (ಚಿಗುರುಗಳು), 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಅರಳದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲೋ-ಚಹಾದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು 2-3 ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು, ನಂತರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: http://pleskov.com/?p=1344