ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು 5-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸುಮಾರು 170 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ);
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್ ಕಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಗ್ರಾಮೀಣ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಟೆರಾಕೋಟಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅದೇ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ), ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 200-300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯೋಣ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಲಸದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಸಿದ್ಧ!

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಅವನಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಂಸ ಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ದೇಶದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಸ್".

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ.
ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ.

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

***

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಮೋಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾನಿಟಿಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ)
ನೀವೇ ನೋಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸ್ಟ್ಯೂಡ್), ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಬ್ಬರ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ತರಹದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಮೀನು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯ!

3 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (1 ಈರುಳ್ಳಿ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ಸಣ್ಣ);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

5. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

6. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಂತರಿಕ ಶಾಖದಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲು ಯಾವಾಗ, ಅಂದರೆ, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚುಚ್ಚುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬಹಳ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದು ಯಾವಾಗಲೂ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ. ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆ. ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತಹದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬೀಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಸರಾಸರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಅದು ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು,
- 30-40 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
- ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕತ್ತಲೆಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.




ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಕೆಡದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.




ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.






ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.




ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.




ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.






ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನ ಜನರು "ಗರ್ಲ್ಸ್" ಚಿತ್ರದ ಒಂದು ತುಣುಕನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವು ಅವಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಅವಳ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರಳುಗಳಿಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವರು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವವುಗಳಿವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ - ನಂತರ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು. ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಷಯಗಳು).
6. ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ತುಂಡು. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣ - ಎರಡು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದು ಏನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು).
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಹಲಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ಬಿಲ್ಲನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
11. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಪ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.